【小魔女DoReMi】最心愛的道魯賓，覆盆莓果蛋糕∣食譜分享

第一次在波波黛莉發文就獻給小魔女DoReMi了～自從去年的小魔女DoReMi20週年快閃店開跑，我的童年回憶整個就被喚起，小魔女DoReMi絕對是童年最愛卡通沒有之一！今天要分享的也是卡通裡面最經典的一款，前任女王的求婚蛋糕「最心愛的道魯賓」 ❣製作流程 雖然網路上有非常多版本但自己最後還是參考了糕點書上的各種糕點來製作雖然外層果凍沒有平滑漂亮，製作過程也有小烤焦的部分，但成品跟整個味道經過朋友試吃後都說很好吃哦～ 整個製作流程分為4大環節（1）內層＿蛋糕捲、蛋糕體製作（2）內層＿蜂蜜檸檬果凍（3）內層＿覆盆莓慕絲（4）外層＿覆盆莓果凍 接著就一個一個步驟一起來做【小魔女DoReMi】最心愛的道魯賓😍 ❣（1）內層＿蛋糕捲、蛋糕體製作 ●A組製作流程 1. 鮮奶、沙拉油、細砂糖、鹽、蛋黃攪拌到無顆粒狀。 2. 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻 ●B組製作流程 蛋白打到大泡泡，加入1/3細砂糖，打散到變成細泡再加入1/3細砂糖攪拌至更細，加入剩餘細砂糖繼續攪打至蛋白呈堅硬尖角狀。 （備註：蛋白分次加入麵糊拌開時，底部要確實拌勻，麵糊拌好後要馬上入模烘烤，避免久置消泡無法蓬鬆） 接著，將部分蛋白加入A組麵糊拌開，再將所有麵糊倒回蛋白中拌勻 ●烘烤 1. 將麵糊倒入鋪好烤焙紙的模具中 2. 放入烤箱，上火190度、下火150度，約烤15-20分鐘（建議15分時可用探針測試熟度）。 3. 烤熟後取出倒扣，趁熱將四邊紙撕下待涼，蛋糕涼了才可以捲！不然容易破！ （長盤蛋糕照原書寫的烤25分鐘去烤，結果焦掉QQ 可能每台烤箱性能不同，所以大家還是多關照一下烘烤中的蛋糕哦…… ●蛋糕捲製作 1. 將四邊不規則的地方切掉 2. 在表面塗上果醬（正版的是塗覆盆莓醬，但我是塗草莓果醬哈） 3. 接著就是捲捲捲，捲完後建議用保鮮膜包起來放冰箱至少30-60分鐘 4. 接著拿出來切片，取6片鋪在碗裡呈花狀備用 ❣（2）內層＿蜂蜜檸檬果凍 製作步驟： 1. 如果是吉利丁粉先加入60g水還原 2. 將全數材料下鍋用小火慢煮，溫度建議維持55-60度，把砂糖溶解即可（吉利丁溫度超過90度成分會被破壞，所以不能煮到滾） 3. 將一些果凍液倒入蛋糕捲盆中，送入冰箱冷藏1-2小時等凝固 ❣（3）內層＿覆盆莓慕絲 ●A組製作流程 1. 冷凍覆盆莓解凍後，用調理機打成果泥並過濾（約剩150g） 2. 調理盆中放入蛋黃、細砂糖，隔著60度溫水攪拌至發黏 3. 加入覆盆莓果泥拌勻。同時將泡發的吉利粉加熱至融化後加入攪拌。 ●B組：第二個調理盆內倒入鮮奶油，打發至七分 ●C組：第三個調理盆內放入蛋白，用電動攪拌機打發至可拉出尖角狀態，再將細砂糖分兩次加入（每次都要打發至可拉出尖角的狀態） ●覆盆莓慕絲 材料混合 1. 將B組的奶油霜全部倒入A組的覆盆莓醬中，用打蛋器攪拌均勻 2. C組的蛋白霜分2次加入，用橡皮刮刀切拌拌勻 3. 拌好後即可準備倒入冷藏的蛋糕捲盆內 將冷藏的蛋糕捲果凍盆取出 先倒入一半的覆盆莓慕絲，接著放入第一片剖半的6吋蛋糕片 放置於中央後，倒入剩下的慕絲並將表面刮平 蓋上保鮮膜至少冷藏3-4小時待凝固（我放隔夜） ❣（4）外層＿覆盆莓果凍 製作步驟： 1. 將所有材料加入鍋中，加熱煮至55-60度即可 2. 同時準備一鍋冰水，待煮好後直接降溫 3. 降溫時可多攪拌幫助散熱，果凍要變的「濃稠」才可倒在蛋糕上（濃稠度如下右圖） ❣最後組合＋裝飾 將蛋糕盆從冷藏中取出，撕開保鮮膜後，用小刀將外圈刮一圈，幫助脫膜 接著倒蓋到盤子上，若倒不出來可用熱抹布覆蓋鐵盆，很容易就倒出來了～ 登楞！！！ 接著把剛剛已經濃稠的果凍倒在蛋糕上，建議用刮刀輔助，把果凍鋪滿蛋糕 送入冰箱再冷凍20-30分鐘就大致完成了！ 最後，最後！當然是要來個小魔女DoReMi經典「讓食物變好吃的魔法」 除了許願之外，這個年代的魔法就是找個水水濾鏡，拍個系列美照啦🤪 不得不說，切開看到這個切面時差點哭出來😭怎麼這麼美啦！完全出乎意料～ 寫到尾聲～補個卡通裡面的道魯賓給大家做對比～（因為自己是小桃子派，偷偷給我的精靈角色換上桃子同款糕點服😘） 其實我以前只做過1-2顆海綿蛋糕，步驟都很單純。這次算是第一次做這麼複雜的蛋糕，前前後後就這麼泡在廚房快一整天😵做完腿痠、腰痠、洗了一大堆的碗......真的夠累，如果有人願意為你做這顆蛋糕絕對是真愛呢(☍﹏⁰。) 我是✦ 亮比shinyi ✦ 如果喜歡這樣的圖文分享，歡迎追蹤我的IG ＠shinyi.bowl我會常分享圖文食譜、烹飪相關的插畫故事，一起享受自煮樂趣和插畫吧☺︎ 本次蛋糕參考食譜 📍蛋糕捲、蛋糕體 配方陳明裡、何國熙(2013)。65款手作經典蛋糕P.28。新北市：膳書房。 📍覆盆莓慕絲 配方黑川愉子(2016)。練習做甜點P.172。新北市：楓書坊。 #DoReMi #小魔女doremi#道魯賓#おジャ魔女どれみ20周年#おジャ魔女どれみ#どれみ#日本卡通#卡通#日本動畫#動畫 #童年回憶#蛋糕#食譜#甜點#下午茶#二次元食物#波波日本 

奴才甘願掏空錢包！「優格寵物食譜x休眠動物園」最強聯名可愛到瘋掉，主題店好吃又好拍快帶毛小孩出門溜搭吧！

相信家中有毛小孩一定懂，工作再疲倦回家看到牠在門口等著你。用可愛到融化的眼神看著你，就覺得一切辛苦都值得，甘願任勞任怨當牠一輩子奴才~不只要讓牠過的無憂無慮還要讓牠吃飽睡好，絕不能虧待小主子。小編都聽身邊有養寵物的朋友推薦優格寵物食譜，這次竟然首次跨界聯名日本超人氣休眠動物園，有限量精美禮物可以拿之外，主題旗艦店更是好拍到不行，快帶著毛小孩假日出門溜搭吧~~ 就是要讓毛小孩吃好睡好！優格零穀食譜x親親食譜營養又安心~ 為了讓家中寶貝的毛小孩吃好，當然牠們的食物都是精心挑選過，只能說真的吃得比主人還好！每款優格寵物食譜都是經由專業獸醫師與寵物營養師，為了毛小孩健康所設計，營養均衡又不添加人工香料、人工色素、化學防腐劑，看他吃得那麼開心，真的很放心！ 優格零榖系列絕對是家中愛犬和喵星人的最愛~零穀飼料的好處就在100%不含致敏穀源，有些毛小孩皮膚對穀類過敏，因此這款無穀的天然飼糧可以降低毛孩食物過敏的機率！而且用料實在看到食譜讓小編覺得狗生也過太爽了吧~不只有多樣化肉品、鮭魚提高適口性又營養，還加入益生菌調理腸胃及免疫力，就算吃飽飽也更好吸收消化，天然茄紅素幫助抗氧、抗老實在是貴婦級享受，田園蔬果維持強健免疫機能美味又無負擔~ 你家毛小孩腸胃比較敏感，可以選擇優格親親系列，就是專為家中獨特的牠設計，讓牠們可以吃的更健康！尤其低脂配方大幅減輕腸胃道吸收負擔，如果毛小孩跟主人一樣需要減重，也非常適合優格親親系列~小編家肥肥的狗狗都吃這款，有足夠的雞肉鮭魚等蛋白質、豐富蔬果和益生菌。還發現牠吃了一陣子下來連毛都變光亮柔順了，簡直就是個健康寶寶！ 還沒嘗試過的一定要讓牠吃吃看，真的會很有感~而且現在購買還有超可愛休眠造型眼罩一款可以帶回家！只要到實體通路購買優格零穀食譜及親親食譜5.5lb以下任2包或13公斤以上任1包，就送限量虎斑貓趴睡或是柴犬翻肚款！虎斑貓趴的厭世臉怎麼可以那麼萌啦，柴犬睡到翻肚小編就問到底是多累(笑)~把可愛的眼罩戴上，真的是連睡覺都吸睛都不行！ 到這拿好康~超萌主題店開幕，還能跟休眠動物園一起打卡！ 有好康拿之外，主題旗艦店-新店魚中魚也設置休眠動物園拍照區！有睡到四腳朝天的休眠驢子、睡飽不醒人事的大象，還有翻肚熟睡的柴柴，看他們睡成這樣的表情真的被萌到，吃飽丟愛睏真羨慕沒有煩惱的人生，就想跟他們窩在一起睡~快揪朋友一起來拍照打卡，帶著毛小孩出門溜搭補充好料同時，就到這來踩點吧！史無前例的最強跨界聯名，錯過就不知道要等到何時啦~展期2021/5/1～5/31，活動好禮請洽現場工作人員。 主題旗艦店地點： 魚中魚－新北新店店>>點我 毛小孩食譜這裡買，優格寵物食譜官方線上商城>>點我

一週不重複吐司食譜！日本超夯「10分鐘菠蘿奶酥吐司」教學，高質感早餐手殘也能簡單上手！

自從在日本掀起「おうちカフェ（家庭咖啡廳）」風潮後，也開始越來越多生活系網紅，許多都是主打簡單、輕鬆便能製作出的可愛美食，或是利用百元商店打造質感生活！今天要和大家介紹用常見的「吐司」來製作一週不重複食譜，更加碼日本超美裝飾吐司，吐司控＆料理新手絕對不能錯過！ https://www.popdaily.com.tw/japan/658563 👉🏻 波波精選人氣甜點免運送到你家 一、日本生活系YouTuber「nidone」 日本生活系YouTuber「nidone」，原意是「回籠覺」的意思，主要由mio和同居男友共同經營，主要在分享同居生活（ふたり暮らし）、家庭咖啡廳（ おうちカフェ）跟房間改造（お部屋づくり），就算是只有一房一廳，還是能打造高質感生活呢！ https://www.popdaily.com.tw/japan/439400 二、10分鐘菠蘿吐司食譜（メロンパントースト） 首先「nidone」最出名的就是「10分鐘菠蘿吐司」食譜啦！除了菠蘿麵包，菠蘿吐司也是不錯的選擇，最重要的是只要有烤箱，10分鐘就能完成！ （圖片來源：twitter＠nidones） 1.首先將15克的奶油溶化後，加入2大匙砂糖和2大匙麵粉，並仔細攪拌均勻。 （圖片來源：twitter＠nidones） 2.接著把混合好的餡料，均勻塗到吐司，並切刻出菠蘿麵包的網格狀（越深越好）。 （圖片來源：twitter＠nidones） 3.之後把放好餡料的吐司放置烤箱裡，烤到有點焦香的程度就完成啦！ （圖片來源：twitter＠nidones） 4.是不是超簡單！如果還是很不安的話，以下有影片可以參考唷～ https://www.popdaily.com.tw/japan/851820 三、一週吐司吃法 吐司控注意！「nidone」要來教大家「一週吐司」食譜啦！「nidone」會每個月在推特上更新一週食譜，YouTube上也會更新製作教學，完全不怕吃膩呀！ （圖片來源：twitter＠nidones） https://www.popdaily.com.tw/japan/664356 四、同場加映：日本可愛漂亮吐司 此外，最近在日本也掀起了一股「トーストアレンジ」，也就是「裝飾吐司」的熱潮，現在吐司不是只有抹抹果醬、或是放上荷包蛋，只要再花些簡單小巧思，你也能吃到更美味、更營養的可愛、漂亮吐司！ https://www.popdaily.com.tw/japan/615799 生吐司推薦：nekoneko_shokupan 最新夏季限定口味免運送到你家👉熱帶香蕉巧克力 + 北海道牛奶貓咪吐司 來自日本NEKONEKOSHOKUPAN烘焙品牌，主打可愛療癒貓咪造型搭配高級生吐司軟綿口感，帶給大家幸福口感，水份只用100%牛奶，一口咬下去滿口香嫩，使用日本產小麥粉，純天然蜂蜜、鮮奶油，就為了帶給大家奢華享受，沒有任何多餘的添加物，加上造型是可愛貓貓造型，簡直大大療癒了許多人女孩們的少女心！ 👉更多人氣口味快來波波選物所選購 生吐司推薦：Niko bakery日香高級吐司專門店 日香高級吐司店名代表日文「笑咪咪」的意思，期望帶給各位吃了會微笑的吐司，使用日本進口一級麵粉，及優質無負擔天然發酵奶油製，niko推出日香、元氣美肌生吐司、黑糖冬瓜美肌生吐司​​一入口的蓬鬆柔軟Q超綿密，烤過之後的口感又是另一個境界啊！ 編輯私心推薦口味👉【niko bakery】吐司2入組 元氣美肌生吐司、黑糖冬瓜生吐司 https://www.popdaily.com.tw/food/1043952 介紹完這些厲害吐司食譜之後，不禁燃起了想製作的心！等等絕對要去超市買食材，來為明天的早餐增添更多營養！ 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag 撰文編輯 #Kokoro #nidone #おうちカフェ #お部屋づくり #トーストアレンジ #ふたり暮らし #メロンパントースト #同居生活 #吐司 #吐司料理 #吐司食譜 #家庭咖啡廳 #房間改造 #手作吐司 #日本生活系YouTuber #日本菠蘿奶酥吐司 #早餐 #生活娛樂 #生活系網紅 #菠蘿吐司 #裝飾吐司 #食譜 

Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #十全味醂 」 #味醂推薦 #全聯 #醬料推薦 #味醂食譜 #日式味醂食譜 #日式

Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #十全味醂 」 #味醂推薦 #全聯 #醬料推薦 #味醂食譜 #日式味醂食譜 #日式醬

撰文編輯/Karen W. 朋友們～👬 又到了開箱醬料的時間啦📣 在全聯發現本人的愛牌十全出了『味醂』 當然馬上入手才是真理✨ 『味醂』應該是很多朋友既熟悉又陌生的醬料吧？！👀 很常聽到但卻很少用到或是不知道該如何用(^_^)a 🔺小提醒:味「醂」發音「ㄌㄢˇ」味醂是一種來自日本，類似米酒的調味料，由甜糯米加上麴釀成。 其中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。 味醂的甜味能充分引出食材的原味，是很多日式菜色不可或缺的調味料。 烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤。 同時能去除肉類腥味，進而幫助提升菜品風味。 總的來說，味醂可用於提味、去腥、增加色澤！ 解釋完自己都覺得該趕快利用手邊味醂做些菜，順便分享一下自家的味醂食譜 📝 這次十全味醂拿來入平常常做的三道菜《醃韓式蘿蔔》《涼拌黃瓜雞絲》《紅油蒜酥鯖魚》 《醃韓式蘿蔔》 韓式醃蘿蔔一直都是家中的常備小菜，不管拿來配炸雞、配泡麵、甚至是配比薩都是超級讚！ 這次用十全味醂來取代原本食譜中部分的醋及糖，用天然的甜味取代精緻糖還是比較好的^_^ 以十全味醂取代50%的糖及50%的醋，蘿蔔吃起來一樣脆口解膩，只是比較沒那麼酸嗆，味覺上柔和許多，感覺更能讓老人家或小朋友們接受🉑️ 📝以下附上食譜：《醃韓式蘿蔔》 蘿蔔-1根 十全味醂-50ml 白醋-200ml 水-100ml 蘋果淳-50ml 冰糖-50g 1.蘿蔔洗淨削皮後切成2公分立方塊 2.依序在鍋中倒入水、十全味醂、白醋、蘋果淳、冰糖 3.開火加熱至冰糖融化即可離火 4.將蘿蔔丁放入乾燥的容器中 5.倒入醃汁蓋好放入冰箱冷藏 6.冷藏2天後就可以囉 《涼拌黃瓜雞絲》 涼拌黃瓜雞絲是咱家夏日的餐桌熱門菜，因為冰涼爽口，很適合天熱沒胃口的時候！ 這道菜是以十全味醂取代原食譜的味精及白醋，沒想到少了味精一樣很鮮美，少了醋的嗆多了幾分圓潤。 甚至感覺加了十全味醂之後雞絲也比較不乾柴，吃起來口感更好！ 📝以下附上食譜：《涼拌黃瓜雞絲》 小黃瓜-1根 紅蘿蔔-0.5根 雞胸-1片 蒜泥、檸檬汁、麻油、胡椒鹽-適量 十全味醂-20ml 1.將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨後切絲 2.雞胸燙好後手撕成雞絲 3.將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞絲放入鍋中 4.依序加入蒜泥、十全味醂、檸檬汁、胡椒鹽、麻油抓勻就完成囉 《紅油蒜酥鯖魚》 這道菜比較特別，對！本人買的是無鹽鯖魚！ 依舊是在全聯和十全味醂一起購入的👌🏻 這道菜吃起來如果加了黃豆芽煮成湯的幾乎就是完美水煮魚啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 吃起來麻而不辣，但十分夠味，有這道菜白飯都能多扒兩碗🥣 而且用十全味醂醃漬後鯖魚的肉質變得比較軟嫩沒有一般鯖魚的乾柴，吃起來口感很不錯，同時味醂還讓魚的鮮味提出，搭配鯖魚的油脂香、辣油香、蒜香～～ 真的感覺在家就能當大廚👩🏻‍🍳 📝以下附上食譜：《紅油蒜酥鯖魚》 無鹽鯖魚-2片 十全味醂-適量 油潑辣籽醬-2湯匙 蒜酥-適量 蒜頭-數個 1.將片好的鯖魚以十全味醂、鹽巴醃漬20分鐘 2.熱鍋將紅油、蒜頭、適量十全味醂炒香 3.醃好的鯖魚放入盤中 4.淋上炒好的醬汁淋在鯖魚上 5.放入電鍋外鍋1.5杯水蒸20分鐘 6.蒸熟灑上蒜酥就可以吃囉 市面上味醂牌子很多，我會選十全味醂是因為十全日式味醂的生產製程都十分講究。 重點還榮獲雙潔淨標章、榮獲HALAL清真食品認證、HACCP及ISO22000食品安全系統驗證，吃起來就十分安心，畢竟要吃進肚子裏當然要特別留意😉當然也推薦大家可以試著將味醂融入生活菜色中！ 📍十全FB 📍十全官網 📍十全味醂 #全聯味醂推薦 #日式味醂 #日式食譜 #日式料理 #味醂推薦 #味醂食譜 #味醂料理 #味醂用法 #全聯調味料推薦 #味料推薦 #十全味醂 🌟文章中提及之內容僅代表Karen當下親身體驗分享，實際感受因個人主觀而異。 未來資訊有任何異動，請以當下店家為主，如對產品有任何疑問也請直接詢問店家！ 另外關於美食好吃與否、商品好用與否很主觀，Karen只分享我覺得好吃的、我覺得好用的，但實在無法保證所有店家或是其服務及品質永遠不變，歡迎大家參考Karen的文章之後，請自行取捨決定，謝謝🙇🏻‍♀️ 關於Karen W. 從137公斤成功減重到現在的52公斤，一直以來嘗試過許多五花八門的減重方式及減肥偏方，但始終忽胖忽瘦，也不見效果。後來經過自己努力不斷找出最適合自己的減重方式及飲食菜單終於將體重、體脂維持在目前的階段並沒有復胖！希望能將健康的體重管理及減重方面的技巧方式，讓更多人能健康地擁有滿意的體態！ 💐Fb粉絲專頁👉🏻HOLA我是厚片HolaImKaren 💐臉書搜尋👉🏻@holamisstoast 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 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【健康食譜】韓式豬腳在家輕鬆做 Korean Jokbal Recipe

我搬家囉！韓式豬腳食譜和影片點這裡：https://cherieariah.wixsite.com/cheriearia/post/jokbal-recipe Jok (pig豬) bal (feet腳)是韓國著名的下酒菜，以前雪莉也還真的不知道韓國也有豬腳。韓式的豬腳跟台式的不太一樣，買的是蹄髈，跟廣式的綑蹄有些相似。以前男神因為工作常居韓國，對韓式料理頗有研究（我是說吃的部分，要煮他懶神是不行的），偶而就會說想念哪道菜了。一般台灣的韓式料理店因為在地化，味道不是那麼正宗，或是只賣一些在台灣火紅的菜色。有賣韓式豬腳的屈指可數，還非常的貴，所以男身雖然嚷嚷了大半年像想吃，卻一直沒吃到。歷經8個月的碎念雪莉終於不忍心了（被煩死了！）就研究了幾個韓國阿祖媽的食譜，稍經改良讓他如願。這次做得很成功，不但賣相好，被男神說味道正宗，過年期間也被一向嫌棄雪莉煮飯得家人吃了精光（基本上聽到健康他們就不願意嘗試啦！傻傻的，健康也能很美味好嗎？） 以下 Instagram 連結往左滑有附上影片食譜更方便，下方提供完整食譜： 韓式豬腳食材 ingredients: 滷包 Seasoning pouch: - 1顆蘋果 1 apple - 1顆洋蔥 1 onion - 1個八角 1 star anise - 1根肉桂 1 stick cinnamon - 4根蔥 4 green onions - 2 tbsp Gochugaru (Korean Chilli powder) 2湯匙韓式辣粉 - 6~8瓣大蒜 6~8 cloves of garlic - 8~10片薑(去皮薄片) 8~10 slices of peeled ginger (thinly sliced) - 6~8顆紅棗 6~8 jujubes - 2片月桂葉 2 pieces of bay leaf - 2根乾辣椒 2 dried chilies (or to taste) - 1根新鮮辣椒 1 fresh chili 🌶 (or to taste) - 1茶匙黑胡椒粒 1 tsp whole black peppercorns - 1湯匙咖啡粉1 tbsp coffee powder 豬腳和滷汁: - 1支豬前腿(約1.5kg) 1 large pig’s trotter (approx 1.5 kg) - 10杯水 10 cups water - 3湯匙大醬 3 tbsp doejang - 1湯匙韓式辣醬 1 tbsp gochujang - 1/4 杯米酒 1/4 cup rice wine - 1/3 杯醬油 1/3 cup soy sauce - 1/2 杯蜂蜜 3/4 cup honey - 1 湯匙鹽 (或視味道增減) 1 tbsp salt or to taste 上桌前 To serve: - 灑一點白芝麻 sprinkle some white sesame 韓式豬腳步驟 instructions： 1. 把蹄髈泡水隔夜，是出血水。加入薑片川燙約20分鐘後洗淨並用剃毛刀刮除任何殘餘的豬毛。 Soak the pig’s trotter overnight to get rid of the blood. Boil the trotter with some ginger for around 20 minutes. Wash and shave it. 2. 所有滷包材料放進大滷袋或中藥包，用紗布過濾布包妥綁緊也行。跟蹄髈一併下鍋加10杯水(約2公升多)和所有滷汁材料。 Put all of the seasoning ingredients in a seasoning pouch or cheesecloth and place it in a large pot along with the pig trotter, 10 cups of water, and the remaining ingredients. 3. 煮滾後蓋鍋蓋，中火燉1小時。 Boil covered for an hour on medium-high. 5. 將蹄髈翻面，蓋鍋蓋中火再燉一小時。 Flip the trotter, boil covered for another hour on medium. 6. 開大火煮20分鐘，一邊煮一邊將滷汁淋在蹄髈表面。 Remove cover and boil on high while drizzling sauce over the pig’s trotter for 15-20 min. 7. 起鍋後放涼不冒煙後後已定型再切片。 Remove from pot and let cool for around 15-20min before slicing. 8. 擺盤灑上一點白芝麻就可以上桌囉！ Slice and plate. Sprinkle some white sesame to serve. 注意事項： -- 喜歡記得在 Instagram 追蹤我： Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物：https://instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗：https://www.instagram.com/cheriearia/ 部落格：https://cherieariah.wixsite.com/cheriearia/blog

追蹤這五個IG創作者，零廚藝也能輕鬆做出美味高顏值料理！

只要追蹤這5個IG，零廚藝也能輕鬆做出美味高顏值料理！

不知道大家還記不記得自己第一次煮菜的畫面 XD 還記得剛踏入職場的時候，我在餐餐外食的選擇障礙下， 決定穿上圍裙自己煮便當，原本興致勃勃的， 結果炒菜炒到整個廚房烏煙瘴氣... 好我不敢繼續回想下去了 (掩面) - 好險！真的好險！在廚房燒掉前，遇到這5位廚藝創作者， 讓我短時間從零廚藝晉升到會被誇獎的小廚～～ 封面首圖的幾道菜，都是跟著他們食譜做出來的哦！而且做法一點也不繁瑣！ 如果你和我一樣，總是不知道外食吃什麼、擔心外食花費太高、營養不均衡， 可是連買菜切菜都不太會，對調味沒什麼概念的話， 那請務必和我一起被他們拯救 (伸手)，趕快一起往下看看吧！ 1/ Didi 抽屜積水🍳 didiforu 第一位介紹的是Didi 抽屜積水，也是我最早追蹤的廚藝帳號， 最開始追蹤是因為Didi幫小孩帶的便當太吸引人了！ 是那種打開便當盒，會被隔壁同學投以羨慕眼光的可愛日式便當， 希望自己未來也是能讓小孩打開便當，感覺到驕傲的媽媽呀 (喂 我最愛做Didi的松本茸雞腿炊飯、起司漢堡排平底鍋版本， 除了步驟很好執行，而且每次吃都是會感到驚艷的好吃， 不過Didi有些料理會使用比較不常見的調味料或烹調器具， 如果想做的話可能要自己再確認一下替代品哦！ 2/ 大象發福廚房🍳 e.g.kitchen 接著介紹的是以各式家常料理為主，而且已經出了兩本食譜書都大賣的象廚！ 象廚的菜就如同他的書名一樣，真的是「會開瓦斯就會煮」， 也是目前在做菜時最常參考的帳號，象廚的菜上桌總會先被驚呼一番，吃的時候也是滿足無極限， 貼心的象廚還有設一個「查菜專用」的限時精選，裏頭是各式的hashtag， 例如#大象中式料理、#大象西式料理...等，讓我們能快速又方便找到自己今天想做的菜呀！ 另外象廚也有很多用氣炸鍋就完成的料理，一樣也有設置在限時精選， 所以就算不會開瓦斯也能輕鬆搞定， 像封面首圖中間的氣炸法式檸檬紙包魚，就是依照象廚食譜步驟完成的，做法相當簡單又美味哦🤤！ 3/ 不務正業男子 Ayo🍳 ayobento 會製作美味料理，也特別會挖掘小吃和家常美食的Ayo， 很喜歡Ayo在限時精選建立的各種菜色食譜卡，方便找到菜之外，排版好看清楚， 也會在最開始放上所需食材，以及該道菜的重點步驟， 這樣自己在學著做的時候便能多加留意，首圖左邊的酥脆雞肉親子丼便是依照食譜卡完成的哦！ 如果只是想吃Ayo親手自製的料理也是有機會的，Ayo不定時會和各式特色餐廳聯名推出期間限定的餐點，不想錯過的話趕快去追蹤Ayo呀～～～ 4/ 明蒂的廚房🍳 mindy_s_kitchen 如果你平常會做的份量是1~2人份的料理，那很建議從追蹤明蒂廚房開始哦， 以製作小份量均衡便當料理為主的明蒂廚房，便當菜色多樣外，做法淺顯易懂， 而且在藍色基底背景前的食物擺盤版面，看的實在很舒服呀～ 明蒂偶爾還會在晚上直播和大家一起做便當，需要動力備餐的話可以和明蒂一起！ 除了便當料理外也會製作早餐、甜點、果醬等，我這幾天正準備要來做看看明蒂的巧克力餅乾食譜！ 5/ May Liu🍳 may8572fit May是我在去年開始接觸重訓後追蹤的健身教練， 除了會分享運動和飲食上的心態調整、居家/健身房訓練菜單外， May也常分享自製的簡易食譜料理，簡易食譜多以低醣高蛋白為核心， 食材取得容易、做法簡單、用料豐富， 如果你想要一道菜就能吃到多數人體所需的營養素，同時又有飽足感， 那May絕對是第一首選！ - 這五位IG創作者們不僅不藏私，而且很用心地製作和分享食譜， 也樂於和追蹤者們互動，像我喜歡在煮好之後拍下發在限動tag他們， 有部分是為自己做的里程碑記錄，又成功完成一道菜後廚房還在， 另部分就有點像學生交作業，期待老師或同學給回饋的心情， 經常都可以得到他們親切的回覆，有時候還可以獲得更多的廚藝小技巧哦！ 希望看到這邊你已經迫不急待點入連結並按下追蹤， 找一個喜歡的食譜，完成一道料理了！ - #波波創作者 #零廚藝料理 

十分鐘搞定！防疫「健康早餐食譜」推薦，7天燕麥片計畫！

冬天防疫在家想吃健康早餐但是又懶惰出門，叫外送早餐可能油膩不健康，價格又比店裡吃還貴，覺得划不來怎麼辦？懶人有懶人的方法！冬天就來幫自己或家人做點暖呼呼的減醣早餐！懶人奧莉薇在這裡推薦適合懶人們，十分鐘搞定的一周健康早餐食譜！這次就來分享簡單的熱燕麥片／燕麥碗吧！ １．🍓草莓巧克力熱燕麥片 Strawberry chocolate hot oatmeal 草莓季的早餐就是來要做草莓巧克力燕麥片，可可粉本身沒有什麼甜度，不過跟著草莓一起入口，草莓的酸甜味中和了可可粉的苦味很開胃，十分鐘就可以搞定！ → 難易度★☆☆ ● 食材： 傳統燕麥片、牛奶 、水、可可粉、草莓 、葡萄乾、巧克力丁。 📔詳細的食材份量是多少? >>草莓巧克力燕麥片 ● 備料： 1. 草莓對半切。 ● 作法： 1. 燕麥：水+牛奶=1 ：2 ，放入鍋中沸騰。2. 加入可可粉、燕麥、葡萄乾。 3. 約莫5分鐘，燕麥熟透變軟，關火，放入碗中。（牛奶會留一些，不全吸乾） 4. 燕麥上頭擺放草莓、撒上巧克力丁。 ✅簡單🍓草莓燕麥粥完成! 2.🥣黑糖桂圓熱燕麥片 Brown Sugar & Longan Fruit hot oatmeal 生理期來的時候 黑糖桂圓是最佳選擇！熱愛桂圓的懶人奧莉薇突然靈機一動想出了這個早餐食譜，健康又好吃～ → 難易度★☆☆ ● 食材： 傳統燕麥片、牛奶 、水、肉桂粉、龍眼乾 、葡萄乾、香蕉。 📔詳細的食材份量是多少? >>黑糖桂圓燕麥片 ● 備料： 1. 香蕉切片。 ● 作法： 1. 燕麥：水+牛奶=1 ：2 ，放入鍋中沸騰。2. 加入黑糖、桂圓、葡萄乾。 3. 約莫5分鐘，燕麥熟透變軟，關火，放入碗中。（牛奶會留一些，不全吸乾） 4. 燕麥上頭擺放香蕉片。 ✅適合女孩兒生理期的早餐完成! 3.🍵抹茶布丁熱燕麥 片 Matcha & Pudding hot oatmeal 這道算是私心食譜，懶人奧莉薇平常在手搖店很喜歡喝奶綠+布丁，突發奇想就想到了這個甜食早餐～ 簡單又方便! → 難易度★☆☆ ● 食材： 傳統燕麥片、牛奶 、水 、優格、抹茶粉、布丁 、蜂蜜、堅果 📔詳細的食材份量是多少? >>抹茶布丁熱燕麥 片 ● 作法： 1. 燕麥：水=1 ：2 ，放入鍋中沸騰後。2. 加入抹茶粉攪拌。3. 加入燕麥。 4. 約莫5分鐘，燕麥熟透吸飽水後關火，放入碗中。 5. 燕麥上頭擺放優格、布丁🍮、堅果，周圍倒入些許牛奶。 6. 淋上少許蜂蜜。 ✅甜食控早餐完成! 4.🍫藍莓巧克力熱燕麥 片 Blueberry & Chocolate hot oatmeal 藍莓營養價值高，熱量低營養用豐富，很適合拿來做減醣料理的食材！小小顆的單吃不過癮，但當成早餐放在燕麥片上，配上優格跟楓糖漿的甜味，健康又美味！ → 難易度★☆☆ ● 食材： 傳統燕麥片、牛奶、水 、優格、藍莓、肉桂粉、楓糖漿、堅果。 📔詳細的食材份量是多少? >>藍莓巧克力熱燕麥 片 ● 作法： 1. 燕麥：水+牛奶=1 ：2 ，放入鍋中沸騰。2. 加入可可粉攪拌，加入燕麥。 3. 約莫5分鐘，燕麥熟透吸飽水後關火，放入碗中。 4. 燕麥上頭擺放優格、藍莓、少許堅果，周圍倒入些許牛奶。5. 淋上少許楓糖漿、灑上肉桂粉。 ✅健康減醣早餐完成! 5.韓式泡菜豆腐熱燕麥片 Korean style hot oatmeal with kimchi & tofu 冬天除了吃甜的，懶人奧莉薇也想來點鹹燕麥片。這款早餐也沒有太重口味，韓式的酸辣又有開胃的感覺，燕麥粥煮得稍微清淡一些，配上泡菜就剛剛好了～ → 難易度★☆☆ ● 食材： 傳統燕麥片、水、芹菜 、蛋、香菇、板豆腐、泡菜 、蒜頭、鹽巴、胡椒鹽、橄欖油。 📔詳細的食材份量是多少? >>韓式泡菜豆腐熱燕麥片 ● 作法： 1. 燕麥：水 = 1 ： 2 ，放入鍋中沸騰、放入燕麥。 2. 另起一鍋熱鍋後加入少許橄欖油。 3. 油熱後加入備好的蒜頭+芹菜，炒香。 4. 放入板豆腐，煎小焦黃即可。 5. 倒入蛋花，稍微熟後輕輕攪拌即可。 6. 所有食材輕輕攪拌一塊。 起鍋前加入少許鹽巴+胡椒鹽，關火。 7. 煮燕麥的那一鍋，自己算一下時間、約莫5分鐘，燕麥熟透吸飽水後關火，放入碗中。 8. 剛完成的配菜料理放入燕麥碗中擺盤。 9. 放上泡菜，淋上少許泡菜汁。 ✅韓式燕麥粥完成! 6.🍎肉桂蘋果熱燕麥片 Apple Cinnamon hot oatmeal 蘋果算是一個便宜又營養的水果，懶人奧莉薇雖然知道這些但平常不喜歡單吃蘋果，總覺得單調乏味。做成燕麥片早餐後，就開始常常購入蘋果了！ 📔詳細的食材份量是多少? >>肉桂蘋果熱燕麥片 → 難易度★★☆ 傳統燕麥片、牛奶 、水 、肉桂粉、椰糖、蘋果、葡萄乾 、堅果、楓糖漿、鹽巴。 ● 作法： 1. 蘋果塊放入鍋中，加入鹽巴炒香。 2. 有蘋果香後，加入一點水、椰糖、葡萄乾，炒香。 3. 香味出來後，加入半杯開水、牛奶、肉桂粉。 4. 約莫5分鐘，燕麥熟透變軟，關火，放入碗中。（牛奶會留一些，不全吸乾） 5. 燕麥碗上面擺放蘋果切片、撒上葡萄乾、肉桂粉、堅果，淋上楓糖漿。 ✅熱呼呼肉桂燕麥完成! 7.暖呼呼阿華田香蕉燕麥碗 Ovaltine banana hot oatmeal 懶人奧莉薇喜歡在冬天泡阿華田來喝，就想說何不把這個也當作是燕麥的食材呢?這是一道親子都適合的營養早餐，小朋友一定會很喜歡!因為香蕉有溶入燕麥中所以非常入味，趁熱吃的話會聞得到阿華田與香蕉的香氣～ → 難易度★★☆ 傳統燕麥片、牛奶 、水 、阿華田、香蕉、堅果、蜂蜜 。 📔詳細的食材份量是多少? >>暖呼呼阿華田香蕉燕麥碗 ● 作法： 1. 燕麥：水+牛奶=1 ：2 ，放入鍋中沸騰。2.加入阿華田、燕麥、香蕉泥，攪拌。 3.約莫5分鐘，燕麥熟透變軟，關火，放入碗中。（牛奶會留一些，不全吸乾） 4.燕麥上頭擺放🍌香蕉片、堅果。 2.淋上蜂蜜。 ✅小朋友喜愛的早餐完成! 大家喜歡懶人奧莉薇分享的健康燕麥片早餐嗎？還會希望我來做什麼早餐料理呢？歡迎一起來留言分享你的早餐食譜，一起交流，讓每天的自製早餐更有動力!🍽其他有更多美食分享＋食譜的地方 👉Instargram ► lazy_cookinggg 👉Facebook ► 懶人奧莉薇 lazy cooking -------------------------------------------------------------------------------- 更多早餐食譜： 菠菜溏心蛋菇菇燕麥碗 │https://reurl.cc/2bzKzr 牛油果水波蛋吐司 │https://reurl.cc/e9LMyK 健康酪梨沙拉碗│ https://reurl.cc/xgLNpZ--------------------------------------------------------------------------------#快速料理 #簡單料理 #料理 #食譜 #懶人料理 #健康飲食 #燕麥片#oatmeal #foodie #recipe

為什麼鳳梨會咬舌?鳳梨熱量高不高? 拯救鳳梨前的必備知識｜文末免開火鳳梨食譜

鳳梨 是2021上半年最熱門的水果 在報復性食用之前 🍍🍍你應該知道的三個鳳梨小知識 1. 鳳梨為什麼會”咬舌”? 2. 為什麼鳳梨不適合作甜點? 3. 鳳梨熱量高嗎? 鳳梨為什麼會”咬舌”? 💛鳳梨咬舌是因為✨鳳梨酵素與✨草酸鈣結晶所引起 鳳梨酵素(bromelain)是一種蛋白酶 也就是會分解蛋白質的酵素 存在於鳳梨的果實和莖 當口腔的蛋白質被輕微分解 就會造成這種刺刺的不舒服感 雖然在口感上有此小缺點 但鳳梨酵素同時也能 ✔幫助消化、✔軟化肉質 也是很好的✔抗發炎分子，是一種消炎藥的成分 鳳梨酵素可以在消化道的環境中完美存活 適應廣泛的pH值變化，在人體消化道作用 對於✨消化不好的朋友 以及 ✨煮肉常常頂叩叩又難咬的家庭煮夫/婦🤦‍♀️ 鳳梨酵素是你的好幫手唷! ⚠叮嚀: 空腹大量食用鳳梨也可能造成胃不適，愛注意唷! ⚠叮嚀: 市售鳳梨酵素大多是”食品”，非處方藥物。如有疾病請勿以鳳梨酵素或食用大量鳳梨取代治療。 如何消除咬舌? 泡鹽水和加熱可以破壞酵素 不過歸功於台灣神農民 現在的鳳梨只要把芽眼削乾淨 其實已經不太會咬舌 泡鹽水對於容易水腫及高血壓的人來說 反而有害無益 為什麼鳳梨不適合作甜點? 除了鳳梨酥 你是不是也很少在甜點店看到西式鳳梨甜點呢? (鳳梨慕斯? 鳳梨乳酪蛋糕?) 並不是東方糕餅技高一籌 而是又拜鳳梨酵素所賜 西方甜點常用的牛奶、吉利丁等材料 碰到鳳梨酵素 就會分解或變性 難以維持該有的質地 但鳳梨酵素經過加熱之後(60度C以上) 就會被破壞 失去乎亂分解人家的性格囉! 鳳梨果醬、鳳梨果乾 都是經過加溫的鳳梨製品 拿他們當材料就能輕鬆做甜點 鳳梨熱量高不高? 鳳梨甜度高、以水果來說熱量中等 110g(不帶皮)的鳳梨=一份水果 熱量約56大卡 (請看參考照片感受一下份量多寡) 鳳梨含有豐富鉀、葉酸、膳食纖維、維生素C、維生素A與β胡蘿蔔素 雖然含有大量膳食纖維 但對於糖尿病的朋友 不建議大量食用 一天食用一~兩份即可 ⚠叮嚀: 糖尿病友不建議食用含糖的鳳梨罐頭、果乾、果汁 或沾甘草粉/梅粉 鳳梨怎麼吃? 水果單吃是最好的 加糖的鳳梨乾、鳳梨罐頭少吃為妙 直接單吃吃膩 可以來做這道 🌟免開火鳳梨莎莎醬 鳳梨莎莎醬食譜 鳳梨莎莎醬食材 牛番茄 一顆 紫洋蔥 1/3-1/4顆(約60g) 鳳梨 120g 香菜 少許 檸檬汁 2t Taco香料粉 1t 黑胡椒 少許 鹽巴 1t 大蒜末 2-3瓣 鳳梨莎莎醬作法 1. 將牛番茄、紫洋蔥、鳳梨切成小丁。(若是要做為沾醬，可用調理機打成更細的末狀)。 2. 香菜與大蒜切末。 3. 將所有材料與調味料混合拌勻，靜置一下等待入味。 4. 完成的莎莎醬可以搭配烤得脆脆的地瓜片，也可加入蝦子等海鮮，依個人口味做變化。 💛喜歡我的話，可以follow我唷! 營養師sabbi的輕廚房FB 營養師sabbi的輕廚房IG 營養師sabbi的輕廚房YT

色鉛筆手繪食譜～泰式檸檬魚

今年除夕年夜飯做了這道大菜，酸酸甜甜的大家都很喜歡，每次去泰式餐廳都會點，剛好今年年前買了很多檸檬，上網查了一下食譜，沒想到沒有那麼的難，分享一下我的插畫食譜大家看。 點進ig連結還有一鏡到底的插畫縮時影片喔。 https://www.instagram.com/p/CLbtyimHAj_/ 這次使用的鍋子是，最近好愛的橢圓鑄鐵鍋，好漂亮的海洋藍魚拓鍋～上面還有一隻魚造型的圖案，跟今天的料理真的非常搭配 泰式檸檬魚做法 1、 把鱸魚對剖（購買時可請魚販代勞），洗淨擦乾後放上薑片，入蒸鍋蒸10～20分鐘。（魚的大小決定時間） 小提醒：薑片可以幫忙去除魚腥味。 2、 加熱砂糖、魚露、高湯至滾，沖入辛香料（蒜和香菜末），加入一顆的檸檬汁攪拌均勻。 3、 蒸好的魚去除薑片和殘留的水份，淋上步驟2的醬料，擺上以切好的檸檬片和香菜葉，即可上桌。 4、 喜歡辣的可加上辣椒切末，喜歡酸味更重再多加些檸檬。 小提醒：蒸完後的薑片和殘留的水份一定要去除，否則會有魚腥味 在分享一下今年除夕夜的餐桌～嘻嘻，還有小小用紅色餐巾紙折了很多愛心 老公還剪了春，超級應景的😍 #泰式檸檬魚 #一打二的煮婦小餐桌 ＃staub 插畫僅供交流請勿商用 插畫Ig: queenalee917 fb：葵娜繪料理 

過年太胖😤想吃甜❓教你做好吃無負擔「高蛋白布朗尼🍫」(附食譜)

過年太胖😅想吃甜❓教你做好吃無負擔「高蛋白布朗尼🍫」(附食譜)

過年了胖了好幾公斤😭想運動太冷只想縮在家裡，看著別人的動態一篇一篇的甜點......，只能默默的嚥口水，控制飲食不需要那麼辛苦！一起動手做健康無負擔的布朗尼❤️自己享受或送給朋友、家人、另一半，大家一起吃的健康又開心😋 ---{高蛋白布朗尼食譜}--- 香蕉3根、蜂蜜適量、可可粉50g、高蛋白兩大匙(約50g)、黃金亞麻籽仁粉20g ----做法3步驟---- 將所有食材放入果汁機打均勻(家裡沒有果汁機的也可以用叉子壓泥，並將所有食材攪均勻。) ⬇️ 倒入模具，放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘。 ⬇️ 烤好出爐放涼後冰冷藏一晚（約5小時）後即可享用美味低熱量的布朗尼💓 《份量》此食譜為9個小杯子蛋糕大小--- 《營養成分》一顆熱量約88大卡，蛋白質約5克--- 快快收藏起來或分享給喜歡甜食又想吃的健康的朋友吧❤️❤️ #Pxnall沛小 #罪惡 #高蛋白食譜 #布朗尼 #食譜 #減肥 #健身 #低糖 附上另外一份無負擔食譜送給你們📎「飽足感燕麥粥」我自己也很喜歡喔🌟🌟🌟🌟🌟https://www.popdaily.com.tw/forum/life/898039 #如果喜歡可以幫我❤️會多多研發好吃又方便的健康料理#Pxall #罪惡 #高蛋白食譜 #布朗尼 #食譜 #減肥 #健身 #低糖 #減糖 #低碳飲食 

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