《桃園中壢》熱愛日料，吃巧吃好＿坐著做。壽司本館

有著滿滿海鮮魂的我，從小就超級愛吃日料，長大後接觸到生食後，普通的生魚片早就滿足不了我的味蕾，今天跟大家分享這間在我口袋名單已久，夢寐以求的無菜單日料，真的是吃好吃飽吃滿，千萬不要以為無菜單都走精緻路線，璿小姐本人真的不是蓋的大食怪，滿滿16道料理，吃到我不要不要的(笑) 快來看看吧！ 首先從第1-4道前菜來跟大家說明~ ▪白肉蒜生魚片(左上)&紅甘生魚片(右上) 入口即化的口感，清新香甜的味道，是相當清爽的開胃前菜▪磯煮鮑魚(左下)&松露蒸蛋(右下) 鮑魚的口感Q彈好嚼，完美呈現食材的原味 蒸蛋一打開上蓋，滿滿樸鼻而來的松露香味，一口吃下，濃郁厚實的松露味在口腔中散開，超～滿～足der!!! 接下來的5-9道前菜分別是 ▪️炙燒干貝&日本白甘握壽司(左上)&鮪魚赤身握壽司(右上) 干貝一向都是我的最愛、碩大顆干貝對切擺上師傅現捏的壽司飯，一口咬下立馬投奔大海的懷抱 白甘跟鮪魚新鮮甘甜，好吃沒話說 ▪️鰹魚佐醋味增握壽司(左下)&胭脂蝦佐鴨肝(右下) 鰹魚搭配醋味味增調味頗有畫龍點睛的效果，胭脂蝦上的鴨肝真的是一絕，從師傅拿出鴨肝時我就目不轉睛地盯著它，再看到師傅拿出噴槍微微烤過後擺在胭脂蝦上，上菜時我才知道是鴨肝，這道完美結合鴨肝的香氣及胭脂蝦的鮮甜海味，超級喜歡這道💕 再來介紹下一輪的前菜，第10-13道料理分別是 ▪️黑鮪魚大腹肉佐海膽壽司(左上)&炙燒比目魚鰭邊肉壽司(右上) 黑鮪魚大家一定不陌生，大腹的這個部位油脂交錯平均分布在整塊肉上，入口即化的口感還搭配上我最愛的海膽，那滋味真的是會讓人當場就有種好吃到要上天堂的錯覺！ 比目魚的表現也是水平之上，綿密的油脂魚香味，超級美味der~ ▪️烤玉米筍(左下)&酥炸公魚(右下) 接下來是比較輕鬆的小菜點綴，清甜的烤玉米筍及酥炸小魚，為後頭即將登場的主菜畫下完美的句點。 登登登~ 重頭戲來啦!!! 主菜登場✨✨ ▪️當歸龍蝦黃身煮(左上)&散壽司(右上) 一看到這麼一大碗龍蝦上桌，心裡好是澎湃，焗烤過的龍蝦搭配炸物們，在配上當歸湯底，完全無違和感，還令人回味無窮 此時再看到散壽司端上來，真的有種：我吃不下了的感覺，滿滿的魚肉搭配鮭魚卵，分量還是剛好一口飯一口料，一轉眼就掃完了 ▪️玉子燒(左下)&清酒：御前酒 美作(右下) 最後是日料的基本配角，綿密香甜的玉子燒，以及我自己加點的清酒畫上整場美味晚餐的句點。 整體而言我覺得這頓晚餐的CP值算滿高的，師傅及現場的服務人員也會隨時關心客人的狀況，想去試試的朋友，真心推薦你們去飽食一頓喔！ Info. 坐著做。壽司本館 AD：中壢市愛國路60巷15弄4號1樓👈點我直接看地圖Tel：0989-025-064營業時間：週一至週日 11:30~14:30／17:45~21：30 （疫情期間營業時間可能會有所變動，建議要先打電話去訂位確認看看唷） FB粉專：https://www.facebook.com/ZuoZheZuoSushiWoShouSi/ 訂位連結：https://inline.app/booking/-LosiZ33DLcfsNazZNh5:inline-live-1/-LosiZ74Yjd9E5jdWvzH #日式料理 #桃園美食 #中壢美食 #生魚片 #坐著做 #無菜單料理 👩璿小姐IG追起來🔎star79501 👩璿小姐FB加進來 👩popdaily 創作者計畫 🔔登入FB就可以成為我的小粉絲囉😘

《台中》鮨磯山 預約制日式無菜單料理，套餐共有20多道料理，CP超高，料理還能客製化

鮨磯山 前身是高町平價日本料理，因為老闆漸漸年邁而歇業，現在由兒子接手，內部裝潢、營運理念、菜單規劃……煥然一新✨✨ 現任料理長離家多年，在國內外學成歸來，接手父親餐廳，更名為「鮨磯山」 店內採用無菜單料理方式，菜單價位有$1500/$2500二種菜單，菜色會以當天採購食材為主，不過若是需要其他價位也可以提前私訊鮨磯山討論哦🧐 二種價位菜單，道數差不多，主要差別在於時菜部位不同、食材不同 套餐部分會有小品3到4道、生魚片4到6道、熟食2到3道、握壽司6到8道、湯、水果甜點，基本上會有16道以上，每道份量都不多，果馥個人偏好這種用餐體驗，可以體驗到更多種類的食材👏 店內板前大約可以接待10位，僅僅由料理長夫妻二人料理，上菜順序流暢、用餐節奏不緊湊，這不得不誇獎一番~ 話不多說，來看看果馥吃了些什麼餐點，然後讓果馥飽到不可思議🤦‍♀️ 柴魚醋凍鰈魚 九州紅紺肚熟成9日目 澎湖天河海鱺 北海道青紺熟成十日目 鱧魚搭梅肉醬 柚子醬油漬鮪魚 安康魚肝醃西瓜 烤紅喉 松葉蟹甲羅燒 厚岸牡蠣 磯煮活鮑 青衣三杯醋 無骨牛肉小排 香魚甘露煮 熊本真鯛 玉子燒 長崎白咁 長崎疣鯛 軟絲握壽司 北海道干貝炙燒握壽司 星鰻握壽司 鮪魚大腹札幌海膽壽司 胡麻豆腐 愛知縣湯頁 甜點-烤布蕾口味冰淇淋 一系列20多道料理，加上無限續加的陪酒小菜，整個超滿足 饕客與料理長互相交流對於美食的愛好，相互交織這美好的晚宴💖 原先只是抱持著「問問看」的態度詢問是否有熟成的料理 結果用餐當天才知道原本菜單是沒有的🙅‍♀️一切都是料理長堤前特別準備，當天才能夠呈現這熟成魚肉江戶前的日本料理，料理長讚👍👍 可以針對客人想吃的方式客製化的準備，可見料理長對各種食材的處理都有一定程度的理解。 果馥真得對有熟成過後產生鮨味的魚肉深深著迷👀👀 有吃過的朋友是不是、是不是、是不是你們說是不是阿😂😂 餐點中間的每一道果馥都覺得有在水準之上，值得一提~餐前餐中小菜的改變蠻多樣，整個有起到轉承的效果 尤其是百香果冬瓜柳橙🍊非常清爽，整個口腔都被重新開啟一次味覺了😉 唯一小小遺憾就是沒有鮪魚🐟的赤身、中腹、大腹，料理長說缺貨真得缺貨買不到😳 果馥給予蠻高的評價🤙🤙🤙心目中台中無菜單日本料理前四名！？ 由於喜歡與否實在是非常主觀，以上是本次用餐後的想法，跟大家分享囉 資訊ℹ️ 📪台中市南屯區文心一路412號 ☎️ 04-22520019 🈺️11:30-14:00/17:30-21:30 📌「鮨磯山」https://www.facebook.com/%E9%AE%A8%E7%A3%AF%E5%B1%B1-106366884920584/ 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/ #食不果馥日式料理 #食不果馥約會系列 #食不果馥 #食不果馥無菜單料理 #食不果馥預約料理 #台中美食 #台中餐廳 #台中南屯區 #台中日式料理 #台中無菜單 #台中無菜單日本料理 #台中版其料理 #台中江戶日式料理 #台中無菜單料理 #台中懷石料理 #台中 #約會餐廳 #日本料理 #懷石料理 #無菜單料理 #生魚片 #握壽司 #無菜單 #包廂餐廳 #Taiwan #Taichung #鮨磯山

新竹平價日式無菜單料理｜山上走走v.s.宗初食堂｜朵拉🐟愛分享

很少去嘗試無菜單料理，一方面是可能因為這樣的餐廳比較不普遍，另一方面是因為不知道無菜單料理的品質以及提供的餐點是否合適自己的喜好，所以一直很少嘗試，不過這次想介紹新竹兩間日式無菜單料理，品嚐過兩間無菜單日式料理的經驗都很不錯，和大家分享我的用餐經驗。 山上走走｜日式無菜單海鮮鍋物 第一次的無菜單料理就獻給了『山上走走』，因為有鍋物的部分，所以在訂位時服務員會詢問是否有肉品不能食用，這部分我覺得很貼心，像我就是個不吃牛的女孩，因此服務員當天換上了羊肉，但很不巧的是我本身也不愛吃羊肉，所以當天的肉盤就只吃了雞和豬。服務員在收桌時，得知這件事很客氣的頻頻向我們致歉，但其實餐廳端已經是幫我換上替代的食材，是我個人因素不接受羊肉，因此我覺得不會影響我的用餐經驗，也是之後自己在說明時可以多加留意的地方。 再來不得不說山上走走的的海鮮料理真的是很新鮮，餐廳內有一個玻璃櫃裡面是滿滿的螃蟹和龍蝦，原本以為主餐會是龍蝦的我小小失望了一下，因為當天的主餐是螃蟹，不過看到活螃蟹端上桌時還是拍了好幾張照片，完全把龍蝦拋在腦後呢！ 認真品嚐了每一道的料理，生魚片、日式沙拉、茶碗蒸、炸魚下巴，再來是螃蟹的部分，山上走走有搭配鍋物在餐點中，因此一開始會先放一些蔬菜食材放進火鍋中，服務員會幫我們把螃蟹煮熟後會主動提出桌邊服務，一剛開始會先教學如何食用螃蟹，服務員會主動幫忙你壓碎螃蟹殼，最後再幫我們煮海鮮粥，其實在煮海鮮粥前我已經吃飽了，不過那粥實在太厲害了！於是讓我吃了一碗又把剩下的打包帶回家當宵夜，飯後甜點是很氣派的金箔冰淇淋，整體用餐經驗很棒，服務、餐點和用餐氛圍都很滿意。記得要前往用餐的各位要先電話預約，山上走走每個用餐時段有兩個場次，先預訂好可避免現場撲空喔！ 地址｜新竹市東區三民路99號 TEL｜0979 678 778 宗初食堂｜日式無菜單料理 宗初食堂是我第二次的無菜單料理體驗，店內也有一個大型的水族箱，裡面有滿滿活跳跳的龍蝦，服務員從裡面撈了龍蝦端到我們的面前讓我們拍照完後，開始上了一系列的料理，終於讓我在無菜單料理中吃到龍蝦啦！ 品嚐完宗初食堂這一系列的日式料理，包含了生魚片、握壽司、烤田螺、蒸龍蝦…等等，讓我覺得幾乎所有海鮮都吃到了，料理很多樣而且口味都很不錯，宗初食堂的食材真的很棒，給的份量也很足夠，會再讓我想回訪的一間日式無菜單料理。 宗初食堂是屬於一道一道上菜的日式無菜單料理，因此不會有桌邊的服務，不過服務人員也都會在旁邊待命，服務的很周到。宗初食堂也是採電話預約，記得要前往用餐的各位要先訂位喔！ 地址｜ 新竹市北區北門街30號 TEL｜0966 027 117 做個結論一下，我認為海鮮料理最重要的一點就是食材必須新鮮，這兩間無菜單料理都很注重食材的新鮮，『山上走走』和『宗初食堂』都是算是平價的無菜單料理，大約都落在一個人＄1000上下，CP值是真的算蠻高的。經過這兩間日式無菜單的經驗，我認為『山上走走』吃得比較重視氣氛，而『宗初食堂』吃的環境氣氛普通，不過食物較多樣化，兩間都給了我很棒的體驗。而且我也發現吃無菜單料理時會期待下一道料理的心情，真的很不錯，很像在抽獎一樣很有趣！Hi 我是朵拉🐟 喜歡把我喜歡的事物一起分享給大家♡ Instagram | https://www.instagram.com/dora_yuyu_/

平價活海鮮日式料理｜漁聞樂｜無菜單只要800起

吃過一次漁聞樂就被我列為海鮮控必吃活體海鮮料理餐廳推薦中，特別在都市中想吃個平價又新鮮的海鮮料理這裡就對了！這裡的食材不僅新鮮在調理上也別有特色，被首圖的蟹膏吸引到了嗎？看到最後就知道嘍！ 一進門就會看到滿滿的活體海鮮，這裡的海鮮不再是秤重記兩抓不準的價位而是以隻計價更明暸餐廳內有樓上樓下的座位，很適合跟朋友一起來小聚來嚐嚐到海港才有的風味 漁聞樂的生鮮大多是自家漁船捕撈唷！看當日魚貨有什麼就會販售什麼有時可以品嘗到特別的食材，這也是我喜歡生鮮海鮮餐廳原因之一！ 綜合刺生 比起一般的綜合生魚片6.7片的份量，漁聞樂可是大器給上12片不縮水的量唷！生魚片筋的部分處理的很漂亮，讓口感更加柔順品嘗出肉原本的鮮美，旗魚則以湯霜(表層微燙熟)的做法更多了一層香氣 鹽焗油雞 好像到日式海產店就很少有人典山產，但我真的大推漁聞樂的油雞！超下飯也下酒～雞肉鮮嫩柔軟雞皮彈牙脆口，淡淡的鹹香越嚼越有味，是非常有特色的一道料理光看到到圖想到那柔軟的口感與油香，真的又讓我口水直流了 哈 龍蝦三明治 這道真的是很奢侈但值得，整隻彈牙的龍蝦肉於三明治中，酥脆的麵包與香濃配料CP值真的很高特別的是以起司和花生醬襯托出特別融合的濃郁香氣， 外面灑上帶有甜味的櫻花鰹魚粉整道料理風味特別讓人一吃難忘，下次跟朋友來一定會推薦的一道 鹽烤大蝦 蝦蝦控不可錯過的大明蝦！火候掌握剛好烤的肉質彈牙又保留蝦汁的甘甜明蝦尺寸不僅大加上那彈脆肉質每口都讓人上癮，因為夠鮮原有的風味就很十足鮮美了 避風塘螃蟹 裹著薄薄的炸衣附著濃郁的螃蟹精華，香氣濃郁的蒜酥大大提出細緻蟹肉的鮮甜很適合小酌一番的配菜，且酥脆的腹部咬的動的部位我連殼咬碎一起吃掉(不要學)在一陣子又是螃蟹的季節，讓我好期待 綜合壽司 漁聞樂的壽司飯相當特別，與一般以酸甘為主的調味上漁聞樂比較偏向甘甜淡淡的甜味與生魚片融合口感變得更加柔和甘美，將不同魚肉的特色襯托的很棒吃起來不會無聊另外發現花壽司內的鰻魚蠻好吃的，原本想在單點一份鰻魚壽司但胃有點稱只能期待下次了 哈 蟹黃咖哩麵包 相信很多人都被首圖的蟹黃吸引近來，這可是仿蟹黃口感的咖哩糊，就算對甲殼過敏卻想品嘗口感的人也可以嘗試的一道唷！雖然沒有海產特有的鮮，但咖哩甘甜與柔滑口感搭配特訂蒸過的柔軟麵包一定會愛上！第一眼覺得蟹黃咖哩很吸睛，我覺得麵包才是它的亮點！麵包質地綿柔香甜會想每天買來當早餐呢！哈 漁聞樂多樣化的單點還有無菜單設計，它的價位能吃到這樣的品質在台北市中心來說我覺得蠻平價的終於不用為了海產要跑到大老遠的海港，在台北市也能吃到這麼鮮美更加精緻的生鮮沒食呢～ 漁聞樂海鮮料理交通資訊 105台北市松山區八德路三段12巷52弄6號0225792760漁聞樂｜菜單(以官方更新為主)｜粉絲團｜UberEats｜ 漁聞樂海鮮料理 #漁聞樂 #平價美食 #台北餐廳 #市民大道美食 #日式料理 #台北日式料理推薦 #台北日式料理 #活海鮮 #無菜單料理 #平價無菜單料理 #平價無菜單 #平價活海鮮

山花割烹－無菜單料理始祖，新鮮漁獲和精湛料理技術的美味結合

《造訪日期：2020年11月19日》 店長是擁有多年日料經驗的阿田師， 據聞也是台灣無菜單料理的始祖， 提供最道地的割烹料理、懷石料理。 這次到訪點的是有八貫握壽司的山櫻套餐， 和有鱈場蟹紙鍋的山花套餐。 （山櫻－刺身） 有白甘、鮪魚、野生紅甘、鯛魚、花枝。 紅甘的肉質細緻，入口即化的口感非常鮮美。 花枝則有咬勁但不會太韌，脆甜可口。 （山花－刺身） 山花的刺身拼盤有鰹魚、真鯛， 鰹魚有經過醃漬口味較重，先從真鯛吃起，之後在吃鰹魚， 更能不受干擾的完整感受食材的美味。 （山櫻－燒物：燒干貝） 干貝外皮烤的焦焦的，光看起來就很誘人。 外皮焦香的生食級干貝烤得恰到好處，內裡綿軟水分多， 和海苔包著吃，更顯美味。 （山花：鱈魚白子） 鱈魚白子是魚的精囊，淋上炙燒後的柚子味噌， 皺摺的紋理乍看和豬腦還真有幾分神似～ 入口後鱈魚白子口感綿滑，但稍嫌油膩， 味道非常強烈，個人不太習慣。 （山花－燒物：太刀魚） 皮酥焦香的太刀魚，將魚的湯汁都鎖在裡面， 吃起來的口感紮實不乾柴。 （山櫻－炸物：干貝捲） 由干貝打漿後製經過油炸製成干貝捲，看起來酥脆可口。 一口咬下熱燙且口感一絲絲的， 不會太油膩，炸衣把干貝鮮美湯汁完整鎖在裡面， 完整還原干貝鮮甜的滋味。 （山花－松葉蟹） 醋凍、松葉蟹、蟹膏、仙貝餅的創意搭配。 像吃漢堡一樣的一口咬下，醋凍的酸勁襯出蟹肉的鮮甜，意外的美味。 （蟹肉小茶碗） 看起來非常美麗的蟹肉茶碗蒸， 上面的蟹腳擺放方式簡直像是藝術品。 蛋非常的細緻綿密，一看就知道這蛋蒸很費工。 放入口中，充分感受蒸蛋的熱燙且滑嫩，令人意猶未盡。 （栗子地瓜、大壩蝦） 炸栗子地瓜薄片和炸大壩蝦， 地瓜甘甜桑綿，大壩蝦經裹海苔粉炸過。 蝦肉緊實，湯汁完整的保留，口感鮮味兼具。 （握壽司八貫） 左到右依序為鯛魚、鮪魚、軟絲、紅喉、鰹魚、白甘、海膽、鮪魚中腹。 （鱈場蟹紙火鍋） 神奇的紙火鍋，煮著鱈場蟹腳 看起來飽滿誘人，湯也很清淡，適合吃完生魚片後解膩。 熱騰騰的湯在冷冷天喝也是一大享受。 （栗子羊羹） 飯後來個甜點在適合不過了～ 栗子羊羹不會太甜，作為一餐的結尾非常稱職。 這次到訪，感受到師傅對於食材新鮮度的堅持以及料理技術， 完整的還原了食材最新鮮時的狀態，是值得再訪的日式料理店！ ※評分 服務：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 美味：★★★★★ CP值：★★★★☆ 推薦度：★★★★☆ ※店家營業資訊※ #台北美食 #信義區美食 #日本壽司 #無菜單壽司 #日式料理 #松葉蟹 #海膽壽司 #鱈場蟹鍋 #生干貝 #割烹 #懷石料理 #山花割烹

冷凍即時包好吃嗎??! 開箱 x 東台灣最難訂的法式餐廳Sinasera24

台東最難訂的無菜單料理法式餐廳 Sinasera24 現在有推出宅配 冷凍即時包，簡單加熱就可以享受美食，不用跑這麼遠。 ◆ 刺蔥樹豆燉羊膝 加熱後，家人等不及的開吃，所以沒有拍的很好看。 以下提供的是店家的實拍圖。 羊膝噸的非常爛，一入口就軟化在嘴裡，肉質完全不柴、不乾澀。 還有吃不出我最怕最怕的羊騷味。 如果愛吃羊騷味的朋友，可能會覺得怎麼沒有羊味。 不過我個人不愛吃豆類，所以裏頭的樹豆我不喜歡吃。 整體的調味，有種說不出來的香料味，我個人沒很愛，但羊膝本身是好吃的。 我們還另外去家樂福，買了印度的pita bread來搭配揚溪的醬汁沾著吃。 ◆ 慢烤蓮貞豬肋排 這道豬肋排，我大讚嘆，太好吃了。 除了豬肋排烤的好，肉吃起來不澀之外，外皮又脆。 還有旁邊搭配的 雞心辣椒莎莎醬、杏桃鳳梨醬，真是畫龍點睛，讓整體風味吃起來更加爽口。 雞心辣椒莎莎醬，是我全家的大愛，會想要另外買醬汁的那種。 ◆田園鴨肉派 OMG這個內餡好鹹，而且我完全烤不出焦香酥脆的外殼... ◆月桃可麗露 $80/顆 月桃本身吃起來有股淡淡的薑味，屬 薑科。 月桃是平時比較少吃到的味道，加在甜點裡面很特別，不向其他可麗露，是單純的焦糖雞蛋香。 不過因為是冷凍宅配來的，所以可麗露最重要的脆皮，不見了... 我丟烤箱回烤，也烤不回脆皮的口感... 我覺得這是遺憾的地方 可能因為冷凍又回溫，所以水分進去了，內裏我也覺得太濕 ◆ 法式麵包 總共有五種口味，我選購了 1.野薑花杏桃 2.茶香金棗 3.黑芝麻金棗 我在家自己簡單回烤 必須認真說 我在台灣還真沒吃過這麼好吃的法式麵包，太驚艷了，可以聘美以前去法國吃的口感。 一個麵包$400，真的不算便宜，但我絕對會回購。 回烤後，外酥內軟的質地，絕對不是走在大街上 一般麵包店做的出來的手藝。 總結： 我最喜歡Sinasera24的餐點排行 TOP 1. 法式麵包 TOP 2. 慢烤蓮貞豬肋排 可麗露要吃有機會去現場吃吧，認真不推冷凍宅配。 想吃的朋友自己斟酌斟酌 #高級餐廳 #法式餐廳 #無菜單料理 #法國麵包 #台東美食 #美食推薦 

📍冬瓜與胖子 高雄老宅餐廳 台菜無菜單料理

📍#高雄#老宅餐廳去年去高雄玩，朋友訂了一家很特別的台式無菜單料理，位在民宅區很像要去阿嬤家吃飯😂是一整棟透天，裝潢用心～到處都看得到巧思，很精緻的台式文青風格🇹🇼好喜歡啊🥰 -一進去客廳剛好坐一組別的客人在等位子，很像走錯路亂入別人家的感覺😂😂😂- 我們吃的是晚餐$350/人，五菜一湯，一定會有菜有肉有海鮮，就是好吃版的家常菜，特別記得那兩條魚🐟，煎的超酥～非常好吃👍🏼還有是微辣的洋蔥燉牛肉很嫩、很下飯，與朋友邊吃邊聊天，是很輕鬆自在的一頓晚餐～👩🏽‍🤝‍👩🏼- 疫情過後大家一定要帶外國捧油去嚐嚐，發揚台灣的台式文化啊哈哈哈哈哈哈哈🇹🇼🇹🇼-✨採預約制✨平日中午 $250/人假日、晚餐 $350/人-☎️電話：(07)727-9023🗺地址：高雄市前鎮區英德街784巷12號-#Taiwan#popyummy#yummy#popdaily#eeeeeats#foodphotography#foodporn#foodie#food#foodblogger#instafood#delicious#kaohsiung#高雄美食#🇹🇼#台灣美食#台式料理#台式#無菜單#無菜單料理#台菜#老宅#巴豆妖吃高雄#一起巴豆妖

CC醬探店|豪鮨会所|日式板前無菜單料理

CC醬探店|豪鮨会所|

無菜單料理的極致饗宴 今天吃什麼完全取決於老闆今日進貨的食材 你可以提前告知不吃的食物，小豪師傅都會幫你替代成別的唷~ 像我不吃蝦子，小豪直接幫我換成干貝 我最喜歡這家板前的原因是，只要你跟老闆聊得來 就有吃不完的海膽v(￣︶￣)y 直接給我滿滿一盤挖來吃！ 再來我來分享一些令我食指大動的照片(￣﹁￣) 身為一個日料愛好者，豈能錯過清酒呢！ 這隻清酒是朋友帶來的，我也不知道他叫甚麼名字，只知道他很貴.... 這排酒都是我們當天喝到的，我最喜歡的還是獺祭 這瓶也相當順口，不會很辣 但清酒基本喝著喝著就醉惹(>////<) 很推薦這家的最大原因是，Cp值真的很高 小豪師傅不會讓你餓到的，吃到你喊投降>< ✶店家資訊： ✶台中市西屯區福科路500號 ✶04-2461-5295 ◆營業時間：採預約制 ◆餐點價格：3000/1人起跳

乾式熟成黑鮪魚 | 鮨佐樂 Omakase | 精緻日式無菜單料理 | 台北美食 | 大安站

《 鮨佐樂 Omakase》 - ◇店家資訊◇ 地址: 台北市大安區大安路一段192號 營業時間: 12:00~14:00 / 18:00~21:00 電話: 02 2704 8200 交通資訊: 捷運淡水線 大安站 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com - 位在大安站附近的無菜單料理「鮨佐樂」，平日生意也很好，深受許多藝人的喜愛像是楊丞琳、小s都很常來光顧。 第一次來和家人嘗試中午限定也是價位最低的 「江戶前套餐」 包含壽司、湯品、水果大概是15道左右另外這間只接受滿12歲的孩童，若是8位以上用餐需要電話訂位，餐點均另收10%服務費。 - ▽ 柴魚昆布蛤蜊湯 加入河豚鰭燉煮很特別，喝起來溫和順口 坐在吧檯區用餐能看見師傅熟練的刀法 會先將每一種魚類切好再做成握壽司 - ▽ 白甘 - ▽ 新烏賊 吃起來口感脆脆滑滑的 - ▽ 和歌山縣 真羽太 七帶石斑 - ▽ 金目鯛 ​​​​​- ▽ 野生黑鮪魚 (乾式熟成兩周) 來自日本山口縣山崎一公斤要價一萬五台幣 師傅說 「生魚片不一定新鮮就是最好的，熟成方式能讓魚的組織更加柔軟」，第一次吃到熟成方式製作的刺身，香氣獨特濃厚 - ▽ 醬油醃漬 黑鮪魚刺身 - ▽ 北海道鮭魚卵飯 鮭魚卵先用柚子醃過吃起來帶點果香不會死鹹 每一顆都很飽滿晶瑩剔透在嘴裡化開 - ▽ 乾式熟成獅魚 最喜歡這道超好吃❤️ 表面微微炙燒過，搭配水果醋蘿蔔泥 - ▽ 綠海膽 蝦夷馬糞 看看這整盒的海膽實在是太誘人啦🥺🥺 - ▽ 融化壽司 炙燒星鰻搭配鰭邊肉 是鮨佐樂的招牌壽司 兩種魚的油脂都屬於比較豐富的，入口真的會有融化的感覺🤤🤤🤤 - ▽ 江戶傳統玉子燒 原料很簡單，雞蛋和山藥造就出軟綿口感 ▽ ​​​​​醬油蒸鰆魚 ▽ 味噌湯 能嚐到番茄的酸甜感 - ▽ 飯後水果 蓮霧 鳳梨 棗子 檸檬凝凍 - 整體來說其實我是覺得還好(要先說沒有不好吃喔！只是可能期待太高加上平常被初魚養壞胃口，覺得大部分都是刺身有點無聊，沒什麼特別驚艷的地方，而且吃不太飽，但乾式熟成的做法是真的很特別也很好吃，如果喜歡生魚片還是可以來試看看。 ———————————————— 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

台南新開幕「水恃」日式無菜單料理!! 多變化的魚貨料理x質感日式風

#台南新開的日式無菜單餐廳 使用新鮮的漁獲及用心烹飪的料理 在南紡附近 菜單有660元與1460元，2種不同價位套餐可選 每次來幾乎都是不一樣的餐點內容很有新鮮感😋 - - - - 🔺 無菜單料理套餐 $660 先附 ►開胃菜基底是山藥泥+海葡萄+鮭魚卵 阿里山山葵+新鮮生魚塊等配料，食用前攪拌均勻 撈起來是稠稠的山藥泥，吃起來甜甜的。 造身►鮭魚/鮪魚/紅甘魚，生魚片底部有寒天蒟蒻 搭配一起吃會QQ脆脆的😊 蒸物►湯匙一挖滿滿都是料，有鮮蝦+干貝 鴻禧菇+魚卵，茶碗蒸裡頭有加入高湯 海鮮精華，品嚐的每一口都是滿滿鮮味。 御椀►第一口就被那種鮮到爆的滋味給驚艷！ 店家加入鮭魚/鰤魚/大牡蠣/蛤蠣，湯頭鮮甜好好喝 表層綠綠的是澎湖海藻，媽媽超愛❤️ 食事►最期待的丼飯來了～～～因為有炙燒鮭魚XD 上方那坨是蟹膏！內行人都懂的美味🥰 燒物►比手掌還要大的肥豬蝦，超大的Size滿足 視覺的享受～蝦肉紮實彈牙，口感上完全不輸龍蝦 揚物 ►外酥內軟的唐揚雞，很有肉汁 搭配一旁的高麗菜沙拉一起吃會比較解膩。 🔺 無菜單料理套餐 $1460 1460套餐有：先附/造身/酢餚/蒸物 御椀/食事/燒物/極上，總共有8道菜色 與660幾道菜色是一樣的。 酢餚►牡蠣超肥美又大顆！新鮮無腥味，我直接一口塞 有夠銷魂，是男人最愛的補品啊XD 造身►白甘魚/紅甘魚/青甘魚，沾點阿里山山葵 +菊花瓣很美味，白甘魚吃起來口感特別像干貝！ 極上►螃蟹有先剝好了，裡頭有滿滿的蟹黃跟 蟹膏，螯中的蟹肉也挺多的，鮮美無比。 燒物►這道菜是鰤魚下巴，烤到表層酥脆肉質 鮮嫩，鰤魚下巴的肉真的很鮮甜。 來到飯後甜點，準備的是蔓越蔓醬奶酪，Q彈 滑嫩深得我心❤️ 會提供一壺菊花茶，可回沖。 ⚠️因為是無菜單料理，可能我這次用餐下次就不一樣 食材，以上內容心得僅供參考還是以店家當天 進的漁貨為主這樣也能嚐到最新鮮的料理。 - - - - - - 📍#水恃 🏠 台南市東區東光路一段118號 📞 06 – 2085210 ⏱11:30~15:30 / 16:30~20:30

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山花割烹－無菜單料理始祖，新鮮漁獲和精湛料理技術的美味結合

冷凍即時包好吃嗎??! 開箱 x 東台灣最難訂的法式餐廳Sinasera24

📍冬瓜與胖子 高雄老宅餐廳 台菜無菜單料理

CC醬探店|豪鮨会所|日式板前無菜單料理

乾式熟成黑鮪魚 | 鮨佐樂 Omakase | 精緻日式無菜單料理 | 台北美食 | 大安站

台南新開幕「水恃」日式無菜單料理!! 多變化的魚貨料理x質感日式風

《台中》鮨磯山預約制日式無菜單料理，套餐共有20多道料理，CP超高，料理還能客製化

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