(高雄/牡丹園經典台灣料理)||適合「家庭聚餐」的類高級招待所的無菜單料理餐廳||MissChaChadiary﻿

在高雄市中心的安靜巷弄間 藏著一間高級招待所的無菜單料理餐廳 👉🏻牡丹園經典台灣料理 跟現在火紅的fine dining風格不同 這是傳統台菜的作法 牆上還有眾多政商名人的簽名😛 $1500/人，隨著人數的不同 店家會搭配不同的內容 這次慶祝阿爸生日🎂的餐點包含 💡1-牡丹經典果凍雞 💡2-金華火腿烏骨雞燉翅砂鍋 💡3-荷葉紅蟳栗子八寶米糕 💡4-翠玉百花釀油條 💡5-玫瑰鹽炙烤牛肋眼 💡6-火焰蔥油七彩龍蝦 💡7-長壽蹄膀拌手工日曬麵線 💡8-澎湖XO醬干貝大卷 💡9-寶島蓬萊鮮水果 💡10-富貴精緻甜點 ➡️😋📝 💡1果凍雞分成兩道 雞腿的部分做成果凍雞 雞皮和雞肉中間有一層果凍狀物質 另外還有一盤涼拌雞胸肉絲 加上各種蔬菜絲涼拌🥬 非常爽口開胃❤️這是這次前三名 💡2烏骨雞砂鍋 用全雞、大骨、金華火腿熬了15個小時 雞肉和白菜完全入口即化 完全沒有加鹽、精華都滾在那鍋湯裡了 喝的時候慢慢膠質～☺️ 砂鍋湯完全是台菜的精髓啊😬 💡3紅蟳八寶米糕 米糕很Q而且調味很均勻 紅蟳給的很大方 又搭到季節肥肥的大大加分 💡4 翠玉百花釀油條 炸油條包蝦仁內餡🦐 酥脆之虞多了一種海鮮嚼勁 讓不吃油條的人也願意嘗試 💡5炙烤牛肋眼 肋眼油花適中的熟度外酥內軟 吃得到原汁原味口感juicy 份量還給的很大方 是今天前三名之一☺️❤️ 💡6蔥油龍蝦 簡單的蔥油調味提出海鮮原味 龍蝦的肉質很飽滿🦞 就是一道很值得吃的菜 💡7長壽蹄膀拌手工日曬麵線 因為阿爸生日特別要求的一道 蹄膀改片狀不用啃 乾拌麵線好吃但中規中矩🙈 💡8澎湖XO醬干貝大卷 用料給的超豪邁港都94霸氣 微辣XO醬拌炒鮮甜干貝大卷 是一道穩健安全的料理 💡9-10芝麻奶酪和哈密瓜 芝麻甜點挺特別的不會很甜 是我願意單買的🤣🤣 整體來看是屬於適合 「闔家大小」「家庭聚會」的地點 料理不是非常有創意的類型😬 但食材都很實在、而且新鮮好吃！ 各年齡層應該都沒有隔閡～ 推薦當作聚會過節的名單✌🏻 📍 牡丹園經典台灣料理 高雄市新興區黃海街196號 07-2271858 #高雄美食 #高雄景點 #高雄餐廳 #kaohsiung #kaohsiungfood #kaohsiungcity #kaohsiungfoodie #kaohsiungtrip #taiwantravel #taiwanfood #taiwanesefood #taiwantrip #popyummy #poptour高雄 #popyummy高雄 #keke_traveltheworld #yummyday #wowforfood #牡丹園 #popdaily #misschachadiary

花蓮｜慕名私房料理

真心推薦到了花蓮必來， 七星潭這裡超隱密的小小店面，路小小的還讓我們好找了一會～ 慕名私房料理，主打無菜單料理， 有不同價位可以選，我們預先訂了850/人的晚餐，非常滿意！ 除了有滿滿的原住民元素、 餐點份量也是好大方！ 從裡到外讓人覺得扎扎實實。 開胃的鮮蝦沙拉酸鹹開胃， 蝦肉Q彈💕 赤身份量超大又新鮮，老闆真的很大方！ 炙燒干貝味道很鮮、雖然偏鹹，但是我覺得很Ok！ 戰斧豬排處理的很棒，不會乾柴、而且肉多汁🐷 主食統一是麻糬， QQ不黏，而且沾花生糖粉一點也不覺得佔胃！ 還有現打的蔬果一大壺，有淡淡的鳳梨蘋果香氣，很清爽～ 還有酥炸蝦，上面滿滿的鱈魚香絲！烤魚竟然有兩大隻🐟⋯ 和超嫩的雞腿料理、湯、菜和飯後點心，是馬告冰淇淋，甜甜又帶點鹹。 吃完之後覺得份量實在超多，價格實在、餐點的風味也很棒，非常值得再訪❤️ · #慕名私房料理 #花蓮美食 #無菜單料理 #花蓮景點 #七星潭 #popyummy花蓮 #wantogo #花蓮 #travelgram #原住民 #dcard美食板

pan slut

🥩🍖🐔 - 🔎 Panslut 📬 台中市北區榮華街199號 ☎️ 0933 408 307 ⌚ 18:00-24:00 📆 公休日為「星期一」 💡 IG搜尋👉🏻 @_panslut 💡 採預約制，IG也可訂位喲 - _ 這是一間開在《榮華富貴》市集裡的餐酒館🤩 小小的座位不多 這間最大的亮點是「無菜單」 居然有無菜單料理，太吸引人 很久沒吃無菜單料理的我 覺得懷念💓💓💓 剛好我親愛的哥哥有訂到位置 才有無菜單料理可以享用😋 放心如果想吃點別的也是有菜單的！😆 菜單的部分就偏義大利麵🍝 啊~~~我也想吃他們家的義大利麵😋 - _ 🔔 無菜單料理會有拍立得紀念喲🙈 ⚠️ 哇我又超過優惠時段報給你們😝 ⚠️ 800元無菜單只到2020.10月底喲🤗 - 🚩 無菜單料理/份 💲800 ( 以下介紹會是三人份的餐點 ) ( 有某些部分不一樣喲！ ) 📍 開胃菜: 香料起司薄餅 📍 沙拉: 烤菇溫沙拉 📍 湯品: 蛤蜊馬鈴薯湯 📍 前菜: 辣炒陳年酒醋小卷 熱蜂蜜紅色大扇貝 義式赤貝 📍 主菜: 黑松露烤雞腿 慢烤小春雞 威靈頓豬排 📍 甜品: 黑糖麻糬+自助餅乾 - 📌開胃菜 香料起司薄餅一開始吃 香料味有點濃 但會起司淡淡香氣 會讓人一片接著一片吃掉😋 📌沙拉 烤菇溫沙拉最吸引我的是那一塊 烤杏鮑菇🤤有夠美味😆 📌湯品 蛤蜊馬鈴薯湯 光是看到那一大顆蛤蜊 我已滿足😍 濃湯喝起來有真材實料的馬鈴薯 喝完不會太飽還有空間裝主菜😁 📌前菜 前菜的部分…有三種 我吃的是大扇貝🙈 最下面放上絲瓜👍🏻 擠一點檸檬讓味道更上一層樓😋 📌主菜 在吃主菜前會先送上沙瓦😍 那天喝的事奶茶口味的我超喜歡💓 我吃的是「黑松露烤雞腿」 對於熱愛烤雞腿的我來說 這個真的太美味了💝 松露在雞腿皮上很有味道 烤雞腿很多汁👍🏻👍🏻👍🏻 旁邊還有小菜像是玉米筍還有手烘雞胸肉乾片…等吃起來更豐富 但是雞胸肉乾片真的好乾🤣 喜歡肉乾的應該會愛♥️ 「慢烤小春雞」 使用還沒長大的雞 小小的很可愛😍 吃整隻雞吃起來超慢足😝 吃起來脆而且多汁👍🏻 好喜歡呀💞 美食是需要耐心等待的⏳ 「威靈頓豬排」 這一道蠻厲害的 算是第一次吃到 外觀給人視覺上的新鮮感 切面整個很療癒💓 肉有使用蘋果酒浸泡 讓肉質更有味道且軟嫩 外層是火腿與酥皮包裹 吃起來很有層次感🤩 在沾上自製芒果醬別有一番風味 📌甜品 黑糖麻糬+自製餅乾 阿阿阿這甜品深得我心 麻糬軟Q軟Q搭配黑糖湯底 太喜歡了♥️在搭配自製餅乾 覺得很可以👍🏻 - _ 往左滑過查看更多照片👀 餐點都是現場製作 需耐心等候 如果趕時間不太建議喲 來這裡就是要好好享受美食呀 所以請找很有空的時間來比較妥當喲🤗 餐點均可依照自己喜歡的做調整 可以跟老闆討論喲👍🏻😊 - _ #taiwan #taichung #taichungfood #popyummy台中 #popyummy #yummy #wowforfood #foodie #panslut #chicken #bistro #foodphotography #dream吃貨日誌 #台灣 #台中 #台中美食 #台中餐酒館 #餐酒館 #台中晚餐 #晚餐 #義式料理 #無菜單料理 #無菜單 #貨櫃屋 #美食推薦 #雞肉 #雞腿 #黑松露 #黑松露雞腿 #私廚

《台中》游 日本料理，預約制日式無菜單料理，沒預約吃不到哦~約會不失敗餐廳🍣2020米其林推薦餐廳

游 日本料理 Order🍣 👉🏻$1800/人 ▫️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▫️蜜柑真鯛 ▫️鮫鰈 ▫️北海道厚岸生蠔 ▫️北海道松葉蟹 ▫️夏鰤 ▫️九州縞鰺 ▫️南非鮑魚+海葡萄 ▫️酒粕味噌銀鱈 ▫️玉米筍 ▫️馬糞海膽、鮭魚卵 ▫️小香魚+無花果▫️ 日本鯖魚 ▫️赤味噌蜆仔湯 ▫️黑芝麻起士蛋糕 ------------------ 👉🏻$2500/人 ▪️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▪️蜜柑真鯛 ▪️北海道牡丹蝦 ▪️九州縞鰺肚 ▪️夏鰤▪️富山灣白蝦+積雪昆布 ▪️千葉金目鯛 ▪️玉米筍 ▪️馬糞海膽 ▪️水章魚+山葵莖 ▪️黑鮪魚大腹 ▪️鮫鰈鰭邊肉 ▪️野生蛤蠣湯 ▪️黑芝麻起士蛋糕 游是2020米其林餐盤推薦名單餐廳之一，位於台中西屯區精明商圈巷弄內的無菜單日本料理🥢 果馥非常喜歡無菜單料理，在米其林名單公佈前早早就訂位了～名單公布後果馥竊喜～幸好訂到了🤗要吃的朋友們之後要更早訂位囉😹 游檯前有12個座位，旁邊有一個包廂，裝潢跟以往許多懷石日本料理昏黃風格不太一樣，游採用明亮的白色色系、木質系搭配 👉🏻$1800/人 ▫️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▫️蜜柑真鯛 ▫️鮫鰈 ▫️北海道厚岸生蠔 ▫️北海道松葉蟹 ▫️夏鰤 ▫️九州縞鰺 ▫️南非鮑魚+海葡萄 ▫️酒粕味噌銀鱈 ▫️玉米筍 ▫️馬糞海膽、鮭魚卵 ▫️小香魚+無花果 ▫️日本鯖魚 ▫️赤味噌蜆仔湯 ▫️黑芝麻起士蛋糕 ——👉🏻$2500/人▪️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▪️蜜柑真鯛 ▪️北海道牡丹蝦 ▪️九州縞鰺肚 ▪️夏鰤 ▪️富山灣白蝦+積雪昆布 ▪️千葉金目鯛 ▪️玉米筍 ▪️馬糞海膽 ▪️水章魚+山葵莖 ▪️黑鮪魚大腹 ▪️鮫鰈鰭邊肉 ▪️野生蛤蠣湯 ▪️黑芝麻起士蛋糕 果馥認為板前懷石日本料理，師傅是非常大的重點，師傅的「個人特色」會影響果馥對店家的印象 游餐點的部分果馥認為中規中矩，$1800的套餐與其他板前懷石料理的食材都差不多，所以果馥覺得平平的，不會不好只是果馥沒有特別驚艷😳 果馥非常尊重餐飲人員、師傅，食材的準備、料理以及服務都非常辛苦，所以這是果馥個人感受哦😊 資訊ℹ️ 📪台中市西屯區精誠路50巷12號 🈺️週一公休，11:30-14:30/18:00-21:00 ☎️04-23291858 🔵FB「游日本料理」 🔵IG「 @a_bu_ra_restaurant 」 #食不果馥日式料理 #食不果馥約會系列 #食不果馥 #食不果馥無菜單料理 #食不果馥預約料理 #台中美食 #台中餐廳 #台中西屯區 #台中日式料理 #台中無菜單 #台中無菜單料理 #台中懷石料理 #精誠商圈 #精明商圈 #米其林 #米其林推薦 #米其林餐廳 #台中米其林 #2020米其林 #游日本料理 #約會餐廳 #日本料理 #懷石料理 #無菜單料理 #握壽司 #無菜單 #包廂餐廳 #Taiwan #Taichung 🔍#食不果馥在台中

《胡同裏的寬巷子》再展二店，敦南店全新開幕10/1正式營運！

食材再加碼 套餐燒肉6款升級8款，12品料理套餐不到千元以高CP值 搶進『平價精品美食市場』 今年四月底，在新冠肺炎疫情尚未明朗之際開幕的《胡同裏的寬巷子》，是由國內知名《胡同燒肉》與鍋物名店《寬巷子鍋品》攜手共創的聯名品牌，以千元有找、高CP值的精緻套餐成功集客，在僅10席位『類私廚』的復古空間裡提供私宅般的全程代客烹調貼心服務，開幕至今天天場場客滿，就連Google也有著平均4.3顆星的高度評價，成功打入『平價精品美食市場』。 挾帶著高話題性與集團優勢，為了舒緩天天場場客滿的訂位需求，業者加速尋覓新處，於高端飲食齊聚的敦化南路商圈，打造《胡同裏的寬巷子 敦南店》新店鋪。在菜色上也再加碼，將原本燒肉從6款增加至8款，加上鍋物與其他品項，推出共計有20款主要食材組成的12品料理、每位900元的〈富士山．無菜單料理套餐〉，此次更特別設計兩套拼盤，提供加點或不吃套餐的用餐選擇，有〈牛肉燒肉拼盤〉、〈內臟牛肉火鍋拼盤〉，每套皆900元，另有13道單點菜色，每人低消900元，平日訂位二人起、週末假日四人起，10/1起正式開賣，即日起開放30天的線上訂位。 敦南店限定｜富士山．無菜單料理套餐 12品料理 共20款食材 延續《胡同裏的寬巷子》的平價精品美食風格，全新推出的〈富士山．無菜單料理套餐〉，將原有的燒肉食材加碼升級，富士山造型的容器裡裝載了《胡同燒肉》精選的肋條一條燒、油花細緻且風味突出的胸腹肉、入口即化的A5和牛肋眼薄片等8款燒肉（依照當日食材供應八款燒肉），搭配前菜、刺身、烤物、炸物、雜炊、甜品，以及《寬巷子鍋品》如花藝般的蔬菜、壽司滑、玫瑰松板豬等共12品的無菜單料理，由現場人員桌邊服務全程代客烹調，只要900元就能享受貼心專屬服務。 有鑒於信義店開幕以來的營運經驗，有些客人專程是為了燒肉而來，有些則是為了鍋物，此次敦南店鋪開幕再推出兩套皆為900元的肉品拼盤，讓想吃燒肉或是鍋物的饕客們能有更自由的菜色選擇。物超所值的稀少部位肉盤〈牛肉燒肉拼盤〉，嚴選澳洲巧克力和牛內橫隔膜、日本和牛橫隔膜、DNA牛舌、舌下肉共4款珍稀部位，而火鍋部分也可選擇〈內臟牛肉火鍋拼盤〉，很難想像一次吃得到牛腱、蜂巢肚、黑毛肚、沙朗肉片等共7款食材。如果還吃不過癮，還有小龍蝦、小鮑魚、A5和牛莎朗、DNA牛舌、扇子肉等部位的牛肉選擇。 外｜不知身在何處 墜入時空洪流之前 與隱身在百貨的首店不同，位在車水馬龍敦化南路上的二號店新店鋪，彷彿是來自不同時空的建築物。不做處理的木棧板，襯托著如香港早期霓虹招牌的曖昧光線。下方騎樓柱體則以韓國老磚再敲落，顯現時代經過的斑駁感，並以義大利老花磚自騎樓柱延伸至入口，行人行經時，自然流露出不知身在何時何處的錯覺感，引人入勝。 內｜在時代交錯的氛圍裡 尋覓您的時光片段 進入《胡同裏的寬巷子 信義店》，就像墜落40-50年代的時空洪流，眼前琳琅滿目與眼花撩亂相互交錯著。幽黃燈光下，牆面貼滿舊時代日文辭典，與日本明治、大正、昭和年間的真跡茶碗箱盒延續著首店風格，另一牆面卻以裸露水泥紅磚呈現，減少金碧輝煌的華麗感，讓日本傳統古民家稱為「囲炉裏」的地爐所燒烤的美味料理，成為唯一吸引饕客的目光。 整體感有著“頹廢風”的設計風格，其實處處滿是講究。每一扇有著12片輕玻璃的門扇，僅在上方貼著低彩度玻璃紙，坐在店內用餐的饕客能透過下方清玻璃將視線延伸至戶外綠意，而店外行人也藉此窺視店內，帶入好奇心與趣味。 餐廳椅坐的牆面以40片茶色玻璃鏡裝飾，暖色又沈穩風格的鏡面，延伸出店鋪廣度，不同角度的鏡面設計，隨著客人與時間流動，組成一幅幅獨有畫作。而紅磚水泥牆上“沒有畫作的畫框”，是吊掛客人外套的掛鉤處，當光線落下，客人外套吊掛在畫框內即成一幅畫作，令人會心微笑。 【胡同裏的寬巷子．敦南店】 坪數：15坪 / 座位：16席 電話：(02) 2709-8916 地址：台北市大安區敦化南路一段320號（驥園川菜館隔壁） 營業時間： Ø 午間兩輪12:00-14:00、14:10-16:00 Ø 晚間兩輪18:00-20:00、20:10-22:00 訂位規範： Ø 平日 二人以上 Ø 週六週日/國定假日 四人以上 低消：每人900+10%，可點選900元無菜單料理套餐，或點選900元的燒肉拼盤、鍋物拼盤，另有其他單點品項提供選擇。 ※ 以上價格須另加一成服務費 無菜單料理套餐、拼盤菜色介紹 ★ 富士山．無菜單料理套餐 900元+10% 第一品：前菜 番茄乳酪佐黑醋 逐漸進入冬季，料理需求不只是清爽，還需帶有扎實存在感。選以法國麵包為基底，鋪上蕃茄、蜜柑，與風味較為厚重的乳酪，藉由義大利巴薩米可醋的酸甜融合，既開胃又實在。 第二品：刺身 天氣轉涼後不斷肥滿的青魽，是日本料理店裡的高級食材，肉質鮮美豐腴。肉質厚實的紋甲花枝，則以具有螺旋狀的“鳴門卷”為概念，添入海苔的清新海味，帶來鮮甜豐富口感。 第三品：烤物 鹽烤鮭魚下巴 居酒屋裡不可或缺的鹽烤鮭魚下巴，酥脆口感下帶有豐富皮脂，香氣濃郁，肉質鮮嫩。 第四品：炸物 酥炸水晶魚 魚身晶瑩剔透的水晶魚，肉質鮮嫩無腥味，裹粉酥炸後的外酥內嫩，廣受各年齡層喜愛。 第五品：燒烤 燒肉富士山 （無菜單料理的出菜方式，餐廳會依照當日食材，供應八款燒肉） 此次套餐重點料理的燒肉富士山，將奢華的燒肉饗宴帶入一點食趣。富士山容器裡有著十款不同食材，包含經典鮮嫩的「牛五花」、口感Q彈的「冰卷」、烤得外皮帶有酥脆卻多汁鹹香的「墨魚香腸」、入口即化的「A5和牛肋眼薄片」、油花細緻且風味突出的「胸腹肉」、口感Q彈且嫩度恰當的「翼板肉」，以及特別推薦切成長條狀的「肋條一條燒」、稀少部位裡可同時品嚐到紅肉鮮甜與油脂豐富的「舌下肉」，共8款燒肉，在服務人員專屬燒烤下，嘗到最恰到好處的美味。 第六品：醃漬物 柚子和風時蔬 第七～十品：鍋物 豚骨千叟湯底、花團錦簇、玫瑰松阪豬、壽司滑共四品 延續一店的經典鍋物，服務人員將「花團錦簇」菜盤、玫瑰花外型的「松阪豬」，以及外觀狀似壽司的蝦滑「壽司滑」，細心地移入豬大骨長時間熬煮的「豚骨千叟」湯底之中。嗜辣的饕客也能特別再選擇「麻辣醬」，增添麻辣高雅的不燥風味。 第十一品：雜炊組 為了增添飽足感，特別增添一組「雜炊組」。在品嚐完鍋物之後，藉由吸附不同食材精華的湯底，再打入蛋液、蔥花與米飯，最後用來作為“締め”結尾的雜炊，在入冬後捎來暖心。 第十二品：甜點 焦糖布丁 由胡同燒肉甜點主廚特製的「焦糖布丁」，口感滑嫩，風味帶有焦糖香甜卻不膩。 ★ 牛肉燒肉拼盤 900元+10% 第二品：日本和牛橫隔膜 近期嚴選來自日本熊本地區和牛，熊本和牛富含豐富油脂，而橫隔膜部位則軟嫩卻不失嚼勁，這塊一頭牛不到2公斤的珍稀部位，再透過胡同燒肉的修清，口口都是精華美味。 第三品：舌下肉 於牛肉燒烤裡特別珍稀的部位，一頭牛僅能取出約100克。必須先將牛舌再細分為舌尖、中舌頭、舌根與舌下部位，取下的稀少「舌下肉」，可同時品嚐到紅肉鮮甜與油脂豐富口感。 第四品：DNA牛舌 以刀功獨具的蛇腹切法展現出有如DNA基因紋理，不只外觀特殊，厚度扎實的牛舌，嚐起來鮮嫩多汁。 ★ 內臟牛肉火鍋拼盤 900元+10% 第一品：牛腱 特別滷製處理過的牛腱，以牛腱丁形式提供，入口既可優雅品嚐，也能嚐到吸附湯汁的油脂香嫩。 第二品：蜂巢肚 切成細條狀的蜂巢肚，口感緊實，適合放入麻辣湯頭內熬煮，嚼勁恰當。 第三品：黃喉 老饕品嚐鍋物，最愛添入又稱黃喉的心管，口感爽脆不膩。 第四品：黑毛肚 處理較為麻煩的黑毛肚又稱百頁，口感爽脆。 第五品：臀肉心 以日本和牛為供應的臀肉心，屬於臀肉與臀肉蓋中心的稀有部位，雖然為瘦肉，卻帶有適當油脂，因此無論是燒烤或鍋物都很合適。 第六品：翼板 肩胛部位裡油脂含量均勻的部位，肉質雖接近牛小排，但又比牛小排再稍微清爽不油膩。 第七品：梅花肉片 梅花肉的分佈廣，靠近頸部部位的肉質較扎實，而靠近肋脊部位則較軟嫩，但大致上多是精受柔嫩口感。 #寬巷子鍋品 #無菜單料理 #燒肉 #胡同燒肉 #胡同裏的寬巷子 

台北｜信義區｜同28日本料理（已歇業）

紀錄用餐日：2020年母親節 拖到現在才發文，才發現同28已歇業了。 因家母不愛西式料理，因此找到位在BELLAVITA 的同28無菜單料理。 平日午餐時段一客NT$1,800/人 菜單會不定期更換，因此價目表也會隨之更動。 每一道菜都很新鮮、很爽口，讓我們瞧瞧當日餐點吧！ 清酒—隨餐招待 蟹肉、魚卵、海膽與餅乾的搭配，非常有創意，作為開胃菜很可以 櫻花蝦餅有胡椒的香氣，且咬下去非常酥脆，很好吃 口味清爽的魚子醬干貝蒸蛋，味道不會過鹹，蒸蛋吃下去帶有干貝的鮮甜，真棒 鮪魚握壽司，非常大顆，而且米粒是有烹調過的，蠻有特色的哦！ 和牛味噌湯，利用湯的熱度翻動牛肉，使牛肉可以在完美的溫度下做適度的烹調，肉吃起來想當的嫩，且入口即化 毫無腥味的蒲燒鰻 最後一道花壽司，結束完美的一餐。 同28的餐點內容豐富，而且份量都很多 以冰糖燕窩劃下完美句點 感謝同28帶給我這麼棒的用餐體驗 #無菜單料理 #同28

台東必吃慢活、無菜單料理-ICifa法式餐廳

朋友常問台東有甚麼好吃？ 除了麵線、米苔目、炸雞（大多都是小吃類） 今天介紹這間位於台東市區的「ICifa法式餐廳」 真的是台東在地慢食饗宴代表之一！ 2020台東慢食評鑑中，也獲得一星肯定喔！ 來自高雄的鄭吉棠，大學畢業後在各地的飯店服務，深深被台東的人情味及農夫善待食材的心意而感動，一Ｏ八年十二月，開設餐廳「ICifa」，希望讓顧客吃到食物原味，吃當季也吃在地。 「ICifa」在阿美族語中意旨「在市場」，所有料理皆選用東部在地食材，為無菜單料理，採預約制，一客一千五百元加上一成服務費。 「這價錢讓不少人打了退堂鼓」，鄭吉棠說，他自認的法式精神是不靠太多的添加物幫料理加分，而是思考食材本質，而好的東西本身就有它的價值，一分錢一分貨，閉著眼睛都能吃出差別，好一點的東西貴了一倍，那顧客願意買單嗎？ 他舉例說明，在他兒時印象中的甘蔗都很粗、漂亮，實際到長濱「阿貴」的甘蔗田，發現甘蔗生長歪斜或有蟲，生長速度也慢，而老闆點醒他，「那是因為沒有農藥」。 他說，市面上有很多黑糖可以選擇，但是阿貴黑糖的老闆堅持不下藥、善待土地，做出來的黑糖天然無毒，「看見農夫善待食材，花時間、花油錢跑一趟長濱買黑糖很值得！」，也希望讓顧客吃出食材的價值。 鄭吉棠深入部落尋找靈感，台東在地野菜變身高級法餐料理 一般人都會到市場找食材，鄭吉棠則是在放假時騎著單車，沒有目的地，走進鄉村、部落，只為尋得旅途上的「秘寶」。「拿到越好的食材，簡單料理就很美味。」他說，購買當季新鮮的食材，不須使用太多料理手法蓋住食材的缺點，簡單搭配胡椒、鹽、油，端上餐桌就是厲害的菜餚，「多花點時間、精力找到好的食材，很值得」。 他無奈笑說，曾嘗試運用高級的進口食材搭配料理，可是民眾不買單，探究原因後才瞭解，這些食材在客人生活中沒有「記憶點」，透過在地食材，讓他們知道家裡吃的東西也能端到法餐中，運用在地食材引起民眾的共鳴，拉近與客人的關係。 鄭吉棠製作的無菜單料理，每一道都有無限可能，他嚴選食材，針對食材特色「加亮點」做變化，讓每道料理有多種組合與想像空間，不僅可以吃到食物原味，也能與其他食材搭配享用，產生加乘效果，一道菜就有多種「故事」。 . 他介紹其中一道湯品「老闆的池塘」，他說，在台東很常看到花園裡的小池塘，大家的池塘都有共通的特色，他想把池塘變成一道菜，而「小池塘」有魚、海鮮、部落海女採的海菜，還有香草作為浮萍，也運用大量魚骨熬煮的湯品，加熱會變混濁的特性，完成他的池塘，一推出即大獲好評。 鄭吉棠說，大家都說台東是慢活城市，但大部分的餐廳都在拼翻桌率，希望ICifa打造一個慢活饗宴、一種專屬台東的味道。 ICifa法式餐廳 地址：950台東縣台東市更生路462號 電話： 0938 815 933 記得提前預約喔！

新竹│名古屋料亭‧無菜單料理 人氣美食深夜食堂 波士頓龍蝦‧帝王蟹‧金箔調酒

這次來到新竹東區一家熱門日式料理店，名古屋料亭座落在中正路巷子內的日式料理，名古屋無論內外裝潢都很有日本深夜食堂的氣息 ↓↓↓加入粉絲團，follow我的最新動態↓↓↓ 🔍臉書粉專： Iris艾莉絲-璇璇 🔍Instagram：Iris艾莉絲-璇璇 很適合下班來這聚會，家庭聚餐，情侶來用餐!來這裡的客人都很熱情，店家不定期還會熱情招待清酒舉杯同慶!! 氣氛真的很歡樂。 老闆對於食材品質要求極高，看到吧台上有鮭魚.鮪魚.鮮蝦等等非常新鮮，這些海鮮都是老闆一大早去漁市場精心挑選，只希望給客人最好的。 名古屋店內充滿濃厚的日本氛圍，貼心的是還提供可唱歌的包廂 菜單 單點部份選擇很多之外,我推薦 #名古屋的無菜單料理! 無菜單料理共分四種價格$599/1000/1500/2000/人+10% ，基本店家都讓你吃到滿足 吃不飽跟店家說 讓你吃好吃滿吃到滿足再離開 太多好選擇了，今天先點1500無菜單料理! 和一些單點食材 單點串燒 ◎蝦子 ◎牛肉串燒 ◎玉米 看了讓人食欲大振，讓人忍不住一口接一口，尤其他們的醬燒味道是我的最愛，玉米跟牛肉特推~~ ◎東石生蚵 烤快熟的生蚵上桌了，鮮嫩多汁，搭上旁邊的檸檬特別棒! 下班來這很適合35好友小酌一杯，燒烤一定要配些美酒，除了清酒他們還有其他調酒喔! 這瓶真的超大😆是他們很推的酒類 這星空酒我也很喜歡~加蔓越莓調配成的，顏色很少女的感覺繽紛可愛，建議攪拌後再喝~ 吃完單點串燒後接著介紹這次期待的無菜單料理!! 無菜單料理 前菜 首先是鮑魚海鮮茶碗蒸~~滿滿魚卵(我的最愛~~) 茶碗蒸裡面還有香菇、蛤蠣、蟹味棒，用料非常多，柴魚高湯的清甜，蛋非常綿密滑嫩，咬下去魚卵在口中爆開的瞬間特別過癮，吃著不禁開始期待下一道菜。 無菜單料理Part1 (綜合刺身一上桌我是滿滿的驚喜) 首先右手邊是開胃醋與氣泡飲，再來是前菜沙拉與天婦羅。 左手邊有鮭魚尾鰭、花枝、干貝、比目魚、海膽、鮮蝦等等~ 各種刺身與握壽司 太豐富了! 豪華日式料理吸睛又好吃，生魚片上還用魚卵點綴，入口即化的美味，還有天使蝦握壽司肉質特別鮮甜，新鮮度讓人大快朵頤。 無菜單料理Part2 (深深覺得他們料理都是藝術) ◎骰子牛 ◎手臂蝦 ◎鮭魚頭 ◎焗烤波士頓龍蝦 骰子牛是我非常非常推薦的一道，肉質鮮嫩非常多汁，搭配洋蔥清爽又美味，讓人忍不住一口接一口。 蒜蓉蜆湯 清甜蜆湯搭配淡淡的蒜味，沒有過多裝飾，卻很美味(湯裡滿滿的蜆~ 甜點 湯圓上面加了金箔點綴好高級~ 各種口味的湯圓再搭配旁邊的花生粉，有嚼勁好好吃呢 心得: 店外看似低調，店內卻是客人絡繹不絕，裡面氣氛很放鬆，店員非常親切，像家的感覺。#名古屋 餐點設計多變，從食材新鮮度到擺盤的精緻度，無論是裝潢到料理處處都能感受到店家的用心，這次有滿滿的驚喜，是視覺與味覺的饗宴，無菜單料理一上桌吸引全場目光，看到都會有種哇的感覺~ 整體下來這裡這裡CP值很高，用料真的很實在，以後還會光顧，名古屋非常適合下班小酌，聚餐，約會的首選~ 名古屋料亭 · 電 話：03 527 7155 · 地 址：新竹市東區中正路96巷4號 ·營業時間：上午11:00 - 下午2:00 、下午5:30 - 上午3:00 名古屋料亭 :https://www.facebook.com/KUZOFOOD/ 我是IRIS璇璇，很高興與你分享資訊，喜歡我的內容也歡迎點進我的頻道，或是請我喝杯奶茶喔 Iris艾莉絲-璇璇 IG👉看更多優質內容 喜歡創作內容👉請我喝杯奶茶 國內旅遊推薦 台北｜穿古裝逛街·花魁/旗袍/古裝喝下午茶 -VAVAVOOM時尚派對 桃園│IG熱門夢幻餐廳 –網美打卡聖地 ‧ 歐式建築 ‧ 花花鞦韆 桃園│絕美飯店「COZZI Blu和逸飯店」船艙酒吧、鄰近Xpark水族館 新竹│RAINmaker 歐尼穿韓服體驗喝下午茶 苗栗｜我們來約會吧‧採橘體驗/浪漫玻璃咖啡館/大草皮/盪鞦韆 苗栗│福村養生農場 仙境 ‧ 夢幻玻璃屋 ‧ 無菜單料理 苗栗│Sud Vista蘇維拉莊園 ‧ 夢幻景點!童話世界! 苗栗│百萬夜景-桐遊柿界 觀景咖啡民宿 情侶約會 苗栗百萬夜景 苗栗｜窩coffee置身國外超美峇里島風咖啡廳 慵懶渡假風 南庄│雲水度假村‧世外桃源之旅賞花‧露營‧約會‧親子出遊(私心推薦) 台中│BELUGA Restaurant & Bar 浪漫法式餐酒館 ‧ 超美泳池 南投│約會推薦，夢幻美景 180璀璨夜景‧動物大集合 高雄│棧貳庫KW2 白色旋轉木馬 ‧網美拍照聖地 ‧ 海景 ‧ 美食 熱門美食推薦 台北│推薦◎無國界創意料理‧花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar 台北│藏在二樓的咖啡館-少女心噴發鮮花甜點、夢幻浮誇下午茶 ikki日本料理‧視覺饗宴 新竹│地中海異國料理THE PITA BAR (私心推薦) 新竹│TABLE JOE 喬桌子廚房質感 ‧ 美式料理 新竹｜必吃創意料理‧日式居酒屋、浮誇創意麵線 新竹│龍蝦饗宴-熱門打卡IG網美必來!!歐風高質感簡約風義式餐廳 竹苗｜鍋物推薦、龍蝦海鮮寶藏盒/小熊冰磚吸睛好拍照 苗栗│『KIKI廚房』必吃推薦!多元美味排餐，吃到原始風味聚餐好選擇 台中|Aeris Bistro愛麗絲餐酒館 ‧ 浪漫約會餐廳 高雄｜文青風簡餐超美蝶豆花飯‧俄羅斯娃娃氣泡飲 #名古屋料亭 #新竹 #深夜食堂 #消夜 #無菜單料理 #新竹美食 #居酒屋 #新竹美食推薦 #無菜單料理 #新竹美食推薦

【宜蘭二日遊】玻璃屋無菜單料理、海景城堡咖啡、消暑步道，抓住夏天的尾巴！和家人來場自然系輕旅行吧

夏天默默來到尾聲，秋天的腳步也悄悄到來，今年還沒帶家人來一場旅行嗎？這就來向大家推薦適合全家大小一起深度走訪的宜蘭景點們！ 宜蘭火車站-幾米公園廣場 📍地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段240號｜免費 重現《星空》、《向左走·向右走》、《地下鐵》等經典場景，帶大家一起走進幾米筆下的奇幻繪本世界。 張美阿嬤農場 📍宜蘭縣三星鄉行健溪一路二段161號｜$150/人 餵小鹿景點再+1！入場費$150包含了餵小鹿+吃點心(可選蔥油餅or雞蛋糕or車輪餅冰淇淋)+茶飲喝到飽，還能加價參加DIY或是穿上日式浴衣和小鹿們拍照～ 三星青蔥文化館 📍宜蘭縣三星鄉中山路二段41號｜免費 這邊可以當成中途休息、吹冷氣的景點，館內有販賣各種在地農場，作伴手禮相當合適。 石川手作無菜單料理 📍宜蘭縣員山鄉隘界六路68號｜$600up/人 玻璃屋、日系庭園，氣派又優雅，無菜單料理使用在地小農自種食材，自然新鮮又好吃，是一家兼具口味與服務的餐廳，整體吃下來覺得物超所值，推薦給大家！ 猴洞坑瀑布 📍地址：宜蘭縣礁溪鄉白石腳路196號｜免費 走進森林步道，感受芬多精的洗禮、順便淨化眼球，不用10分鐘的時間就能抵達秘境「猴洞坑瀑布」！是一條老少咸宜的路線。 蘭陽博物館 📍地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段750號｜免費 頭城必去景點，外觀呈三角錐狀，非常具有特色，並融合在地自然景觀，也是一處適合全家大小一起同到訪的地方！ 華閣溫泉飯店 📍地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路25號 位於礁溪轉運站旁，並緊鄰礁溪觀光夜市，是一棟老牌溫泉親子飯店，價格親民且服務親切，近期翻新過後變得更加明亮清爽，飯店內除了露天SPA等各種溫泉設施之外，戶外還有免費泡腳池唷！ 礁溪夜市 距離飯店不用五分鐘的距離即可抵達聚集了多家商店的街道，夜晚的礁溪可以說是相當熱鬧，吃完晚飯後和家人散步走走真的是一大享受！ 飯店早餐 開放時間：7:00-10:00 早餐採全自助式，中、西式皆有，餐點選擇豐富且用餐環境乾淨典雅，我相當喜歡。 金車伯朗城堡咖啡館 📍宜蘭縣頭城鎮石空路95號｜低消：一杯飲品/人 外觀如城堡般的咖啡館，座落於山頂上，往下看即是一望無際的無敵海景，點上一杯咖啡就能享受，身心靈都療癒放鬆，大力推薦一定要來！ 兔子迷宮 礁溪浴場 📍宜蘭縣礁溪鄉林尾路42-9號｜$350/人(可抵消費) 顯眼的粉紅色城堡和一旁的哈比村秘境相當吸引人，許多人慕名而來，一樓為用餐場所，二、三樓皆為拍照區，每個房間都有不同的主題風格，待一下午就能秒殺眾多底片，三樓還有令人驚豔的彩虹階梯，爬上去能拍出天空之鏡的既視感！重要的是餐點好吃不馬虎，以景觀餐廳來說口味真的很棒～ 甲鳥園 📍宜蘭縣礁溪鄉開蘭路209號｜$50/人 只要50元門票，就有兩大罐飼料，能餵鴨、抱小鴨，毛茸茸的小鴨超級療癒！大人小孩都超愛，抱了就不想放手了～～ 宜蘭傳統藝術中心 📍宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號｜$150/人(成人) <關於園區> 「踏入園區，映入眼簾的是傳達生活與工藝的傳習街，呼應手之勞動、心之感動。劇展廣場舞台演繹肢體的人文美感。匯集老街建築的民藝街、河道波光照映的臨水街，豐富傳統生活市集的趣味。國家興建的文昌祠，呈現歲時節慶與信仰民俗之有機文化；家廟建築的廣孝堂，呈現家族凝聚與生命禮俗之人文意涵；民居建築的黃舉人宅，呈現常民文化與新生兒儀禮的體驗樂趣。歡迎用心感受一年四季不同的傳藝文化園區。」──傳藝中心官網 青春照相館提供旗袍租借。 $120/人，可以乘船遊園。 宜蘭餅發明館 📍宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號｜免費 宜蘭必買的東西都在這！每次來都人潮滿滿，離開前記得來這邊逛一下吧！ 懶人包 第一天 宜蘭火車站-幾米公園廣場➡張美阿嬤農場➡三星青蔥文化館➡石川手作無菜單料理➡猴洞坑瀑布➡蘭陽博物館➡華閣溫泉飯店➡礁溪觀光夜市 第二天 飯店早餐➡金車伯朗城堡咖啡館➡兔子迷宮-礁溪浴場➡甲鳥園➡宜蘭傳統藝術中心➡宜蘭餅發明館➡國道五號休息區（諾貝爾奶凍捲）➡回家 追蹤Instagram，看更多懶人包➡ @tourinfood 更多生活提案 ➡北海岸旅遊提案 ➡綠島旅遊提案 ➡台北聚餐提案

📍宜蘭礁溪｜浦島 漁夫食堂。日式無菜單料理

簡單樸實的日式居酒屋風格 漁夫食堂就在溫泉路上，鄰近礁溪寒沐酒店 附近也有公有立體停車場，開車前來非常方便 這次我們嚐鮮無菜單料理$10000/8人 每道菜都讓人驚豔🤩🤩🤩 😋干貝芋頭糕 😋超大生蠔 😋生魚片 😋牛腩 😋吻仔魚蒸蛋 😋洋蔥鴨胸 😋五味章魚 整個超級飽👍👍👍👍👍 地址：宜蘭縣礁溪鄉玉石村溫泉路85號（九號旅店旁） 電話：03-9888963（先預約） 公休：星期二 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 

無菜單料理共 104 則文章

(高雄/牡丹園經典台灣料理)||適合「家庭聚餐」的類高級招待所的無菜單料理餐廳||MissChaChadiary

花蓮｜慕名私房料理

pan slut

《台中》游日本料理，預約制日式無菜單料理，沒預約吃不到哦~約會不失敗餐廳🍣2020米其林推薦餐廳

《胡同裏的寬巷子》再展二店，敦南店全新開幕10/1正式營運！

台北｜信義區｜同28日本料理（已歇業）

台東必吃慢活、無菜單料理-ICifa法式餐廳

新竹│名古屋料亭‧無菜單料理人氣美食深夜食堂波士頓龍蝦‧帝王蟹‧金箔調酒

【宜蘭二日遊】玻璃屋無菜單料理、海景城堡咖啡、消暑步道，抓住夏天的尾巴！和家人來場自然系輕旅行吧

📍宜蘭礁溪｜浦島漁夫食堂。日式無菜單料理

無菜單料理共 104 則文章

(高雄/牡丹園經典台灣料理)||適合「家庭聚餐」的類高級招待所的無菜單料理餐廳||MissChaChadiary﻿

花蓮｜慕名私房料理

pan slut

《台中》游 日本料理，預約制日式無菜單料理，沒預約吃不到哦~約會不失敗餐廳🍣2020米其林推薦餐廳

《胡同裏的寬巷子》再展二店，敦南店全新開幕10/1正式營運！

台北｜信義區｜同28日本料理（已歇業）

台東必吃慢活、無菜單料理-ICifa法式餐廳

新竹│名古屋料亭‧無菜單料理 人氣美食深夜食堂 波士頓龍蝦‧帝王蟹‧金箔調酒

【宜蘭二日遊】玻璃屋無菜單料理、海景城堡咖啡、消暑步道，抓住夏天的尾巴！和家人來場自然系輕旅行吧

📍宜蘭礁溪｜浦島 漁夫食堂。日式無菜單料理

(高雄/牡丹園經典台灣料理)||適合「家庭聚餐」的類高級招待所的無菜單料理餐廳||MissChaChadiary

《台中》游日本料理，預約制日式無菜單料理，沒預約吃不到哦~約會不失敗餐廳🍣2020米其林推薦餐廳

新竹│名古屋料亭‧無菜單料理人氣美食深夜食堂波士頓龍蝦‧帝王蟹‧金箔調酒

📍宜蘭礁溪｜浦島漁夫食堂。日式無菜單料理