酥皮清湯   ( 大骨湯熬製方法  ) 

食材 １．五花肉～切塊 ２．酥皮 ３．豬骨 ～適量 ４．蔥 ～適量 ５．薑片 ～適量 ６．蒜頭 ～２顆 ７．米酒 ～少許 ８．新鮮玉米～ 玉米心 ９．新鮮玉米～玉米粒 ～ １０．洋蔥 ～切小丁 １１．紅蘿蔔 ～切小丁 １２．馬鈴薯 ～切小塊 １３．鹽巴 ～少許 １４．白砂糖 ～少許 １５．全蛋 ～適量～加入鹽巴攪拌均勻 １６．黑胡椒 做法 １．準備一鍋滾水加入薑片川燙豬骨 ２．川燙後洗淨，放進可以用瓦斯的鍋子裡。 ３．將食材４－８放入豬骨的鍋中加入水，蓋上鍋蓋，大火滾了之後轉小火，過程要撈除雜質，大約3小時左右即可完成高湯。 ４．準備一個炒鍋，放入五花肉炒至豬油出來，五花肉兩面金黃。 ５．將五花肉取出，放入洋蔥．紅蘿蔔．馬鈴薯，拌炒至洋蔥甜味出來後，加入鹽巴、白砂糖調味後加入做法３的高湯．熬煮至紅蘿蔔變軟。 ６．預熱烤箱，上火２００度．下火２００度 ７．在鍋中加入蛋液（要留一點要塗抹酥皮的量），稍微凝固時，攪拌均勻，試一下味道即可。 ８．從冷凍取出酥皮，稍微退冰1-2分鐘。 ９．準備一個碗，裡面加入清湯，在碗的四周邊緣抹上蛋液。 １０．將酥皮放置碗上面，稍微貼合。 １１．烤箱上火２００度；下火２００度，烤１５分鐘澎起來即可出爐。 備註： 1.濃湯裡面可以加入黑胡椒味道更棒 2.烤箱的溫度與時間，以自家的烤箱為主。 3.選擇酥皮濃湯的容器，要酥皮可以完整的蓋住碗面，且能夠貼合旁邊的尺寸。4.此版本無添加太白粉勾芡，喜歡濃稠一點感覺的朋友可以添加。 5. 酥皮上色依照個人喜好 6. 通常台式玉米濃湯會使用培根炒香，自己動手做，希望以天然食材為主。 

（2021.8.7號更新）懶人法免烤箱焦糖布丁，自己決定份量與甜度的簡單手作甜點！（文章下方配方為第二次試做）

懶人法免烤箱焦糖布丁，自己決定份量與甜度的度過梅雨季！（持續更新！）

最近看了很多網路影片後決定自己在家做布丁！但我其實蠻懶而且疫情出去外面其實很麻煩決定來練練手藝，選了最基本簡單上手的焦糖布丁，如果希望有奶酪教學的請留言舉手答又！前陣子芒果季時幸福感滿滿，接近梅雨季後我們來做做有溫度的焦糖布丁吧！不過你也可以因應天氣或是環境去做變化做出最適合自己口味的焦糖布丁喲！Let’s go! 免烤箱焦糖布丁材料準備 我自己準備焦糖布丁的材料是以下這些，請小星球人自行斟酌使用。 焦糖液先生的生成 是使用上圖（圖片來源為東森購物）量杯（而我是在烘焙展購入，為什麼不買磅秤，因為我就懶，本來想說蝦皮會比較便宜）用g數大約到達100g的上白糖（上白糖是日本製，我覺得比起砂糖或二砂相對比較不甜👏）加入20g的食用水與上白糖準備一起滾起來！（我也是用量杯大約啦，自己吃而已）🍮 記得過程都不攪拌！不行✋ 開小火煮到變咖啡色，我想吃不甜一點有點太焦就太苦了我覺得微微變後可以晃動鍋子讓色澤均勻沾滿，有焦糖色跟焦糖香氣就可以再轉火小點，記得一定要焦糖色不然就會像我變成麥芽糖了，等煮好後整個關火，分次加入30g的熱水，要非常小心！離遠點，因為倒入時焦糖液體會噴濺！我會稍微等一下後把焦糖液倒入容器裡。（我幾乎都用玻璃或可耐熱的容器）做好焦糖液先生後就可以先讓它稍冷卻後先冰進冰箱凝固，等候時就可以來做布丁液小姐啦。 布丁液小姐的生成是 3顆🥚攪拌完成後稍等一下，這邊想講2種作法，都可以自行選擇。 如果選擇上述1作法是200g牛奶+50g的鮮奶油加熱攪拌均勻看鍋邊冒小泡泡就關掉，上述2則是200g牛奶+50g鮮奶油+40g砂糖，加熱攪拌後糖融化即可。（我後來再做多加鮮奶油到150ml時發現比較不容易凝固耶。）我自己液體的話都是用量杯的ml來秤喲！講雞蛋液混合物或純蛋黃液與鮮奶混合物混合，將鮮奶混合物們慢慢分次倒進雞蛋液混合物或純蛋黃液體裡，記得鮮奶混合物盡量不要冒煙，太熱的話與蛋黃融化會變蛋花湯，熱度不夠也無法好好融合，所以要注意喲！第二次做時我試著在鮮奶混合物裡加了些微海鹽調味看看。 過篩超重要！ 完成後靜置一下或也可以敲一敲，攪拌時記得輕輕的。一定要把布丁液小姐過篩兩次才能比較滑順綿密，雖然我第一次的氣孔很大可是有過篩吃起來卻很滑順！ 焦糖液先生與布丁液小姐有禮貌的合體 把焦糖液先生從冰箱裡請出來，接著將布丁液小姐倒進去，我是用大鍋子加水放鐵架讓布丁去蒸熟也有電鍋放水然後蒸熟。大約都15-20分，記得包保鮮膜下去蒸喲。拿出來冷卻後再冰進冰箱！會電鍋跳起來後再去查看使用大鍋子（類似平底鍋這樣）我自己覺得很好吃，只是焦糖液先生太冷酷有點太苦。 這是用布丁液小姐作法1做的！第二次的話之後更新，敬請期待！也歡迎跟我一起討論更好的作法或是偷吃小撇步喲！ 第二次試做布丁是2021.8.4號 假布蕾味道像蛋塔 有在上面倒上白糖，鐵湯匙燒一陣子後燙糖但後來發現這種方式應該要用一般砂糖，上白糖粉太細膩反而不適合，學到了！ 這次焦糖液先生煮沒那麼焦但我不愛甜就倒少一點，鮮奶油這次為150ml，布丁液小姐部分我這次是量杯鮮奶200ml+鮮奶油150ml+20g的上白糖加熱攪拌至糖融化，鍋邊冒小泡泡，另外20g上白糖分次加入全蛋裡。或是也可以200ml鮮奶+150ml鮮奶油+40g上白糖加熱攪拌融合再分次與蛋液混合。送朋友吃他們也都很喜歡🍮 攪拌很重要！ 每次混合攪拌都要記得輕柔避免空氣跑進去太多，這次鮮奶油加比較多比較扎實濃醇，很喜歡❤️你呢？也歡迎跟我分享唷！ #免烤箱焦糖布丁#甜點食譜#手作#自己動手做#梅雨季來點甜#布丁液小姐#焦糖液先生#相親相愛量杯懶人作法#奶酪作法歡迎告訴我你需要#做好後歡迎與我分享啊#幸福感

酥皮蘋果派 & 杏仁酥食譜

食材 1. 酥皮 （ 長寬各12公分，高度3公分 ） 2.全蛋攪拌均勻 3.白砂糖 4.蘋果 切丁 5.無鹽奶油 6.杏仁片 7. 蜂蜜 少許 無鹽奶油、白砂糖與蘋果的比例為（蘋果1 ：砂糖 0.3 ：無鹽奶油0.5 ） 做法 1. 熱鍋放入無鹽奶油 2. 奶油融化之後，放入蘋果丁、砂糖拌炒至喜歡的口感。 3. 將蘋果丁放涼 4. 烤箱預熱，上火 200度，下火200度 。 5. 取一片酥皮，切成長條狀後再對切。 6. 準備一個烘培紙，將切好的酥皮放在上面，要稍微有點空格 ，大約是1.5個左右的距離。 7. 在酥皮上面依序塗上蛋液、灑上白砂糖、擺放杏仁片、灑上白砂糖。 8. 進烤箱上下火各200 度，膨起來之後，從烤箱取出塗抹上蜂蜜，再進烤箱烤3分鐘 ，取出放涼即可。 9. 取一片酥皮，切成一半。 10.在其中一片的中間，放入冷卻好的蘋果丁。 11.在蘋果丁的周圍塗抹上蛋液 12.在另外一片上面劃上幾刀或是用模型按壓喜歡的形狀。 13.將劃刀好的那片放在有蘋果丁的那一片上面，用叉子在周圍壓一下，表面塗抹蛋液後即可放到烘培紙上，上下火200度烤15分鐘。 口感 簡單的酥皮就可以創造不同的小點心，有酸酸甜甜的蘋果丁搭配，還有酥脆爽口的杏仁片，很適合親子一同創造的美食。 備註 1. 調味依照個人喜好 2.烤箱溫度、時間以自家的為主 3.杏仁片改成果乾味道也很棒 4.冷凍度酥皮，需要1-2分鐘退冰一下會較好。 5.蘋果丁可以換成喜歡的水果，盡量以水份不要太多的為主。

風靡歐美的Nutella能多益餅乾/只要三種日常材料!!/小烤箱布朗尼餅乾/Yiting的烘焙夢

如果你喜歡Nutella榛果醬，也剛好喜歡吃餅乾，那你一定會愛死這款餅乾！只需要三種日常就能取得的材料，從攪拌到製成只要三十分鐘。餅乾邊緣酥脆，中心有嚼感就像布朗尼餅乾🤤 1.能多益可可醬＋雞蛋攪拌均勻。 2.篩入中筋麵粉攪拌成糰。 3.大烤箱分割40g/each，烤箱預熱，上下火180度C烘烤10分鐘完成!! (小烤箱分割30g/each，不需預熱，轉8分鐘，5分鐘後蓋鋁箔紙續烤至時間到) 喜歡ㄏㄧㄏㄨㄚ的讀者可以趁餅乾還熱熱時裝飾上巧克力！ 材料： 能多益榛果可可醬Nutella 300g 雞蛋Egg 1ea 中筋麵粉All-purpose flour 90g 看更詳細步驟！：

【北歐風療癒網美咖啡廳】台中北區中國醫甜點小烤箱 Little Oven

平日的晚上來點甜點特搜！探索自己最喜歡的咖啡廳提案吧❤️我是JC，現在有很多縣市已經逐步開放內用，一顆想要出去玩的心，也快樂地跳動著，怎麼可以不拍點美照吃好料呢？那我來跟你分享台中北歐風療癒甜點店小烤箱Little Oven！絕對不會失望，往下閱讀吧🌸 小提醒：考量到版面，文章都有進行內容刪減，到IG有更詳細的口味評比喔！能夠追起來就更好了❤️ 先感謝大家了XD 如果突然幸運擁有一個空閒的午後時光Little Oven會是最適合浪擲時光的悠閒所在🌹也是我撰寫甜點帳號的夢想開端❤️ 🍵濃抹茶生乳酪「香醇卻又清爽」小山園若竹抹茶的香氣不苦澀而甘醇生乳酪做為主口感清爽而滑順點綴在蛋糕體的抹茶奶醬和杏仁粒在視覺上不僅僅是畫龍點睛更是增添口感的變化 🍇糖心葡萄焙茶鮮奶油戚風「苦香而綿密」鮮奶油綿而不膩配著焙茶的香氣 體現甜點更深層的美味糖心葡萄小巧可愛味道更比想像中甜美是一道口味跳躍豐富的戚風 ☕️法國瑪黑櫻花茶應該是當天最驚喜的從一開始到最後，整個茶品始終散發著一股香甜搭著整個北歐空間的光亮極簡，這個茶品更添午後的氣氛喝完也完全沒有心悸的不舒服感！ ✨Little Oven絕對是乾淨午後的絕佳選擇漂亮的午後陽光灑入室內，午後昏昏欲睡的慵懶彷彿整個人都慢了下來彷彿身體的每一寸皮膚都展開來了一般細細挑去藏匿的疲倦.🍰Little Oven小烤箱 雪冰 甜點🌍台中市北區北興街262號🕑13:00-21:00🚫週三公休 欸等等！如果你喜歡這篇文或是有幫助到你歡迎追蹤我的IG獲得第一手甜點資訊喔❤️ 除了追蹤我的popdaily，也可以在以下地方找到打滾的我🐳分享範圍包含甜點、質感生活、習慣養成，一起來讓生活變得更加美好❤️JC的日常生活提案：最即時的私藏甜點分享和真實口味評價Dcard發表平台：統整系列甜點集結成冊 #台中甜點 #甜點 #甜點控 #台中北區甜點#littleoven小烤箱 #生乳酪 #抹茶 #戚風蛋糕 #taichungfood #foodie #北歐風 #黑櫻花 #悠閒的午後 #taichungfood#yummy#好吃#台中下午茶#食物#防疫甜點#台中必吃#台中外帶#台中食記#台中西區#台中好吃#lemontart#taichungcafe#taichungdessert#甜點推薦#taiwandessert #中國醫甜點

寫了食譜，結果篇幅還是短...

好了，今天又混到了很晚，不過明天是居家，所以應該還好。 如果沒有被call out的話拉... 今天還沒開會就被說等等要跟主管去客戶家做蛋糕。 我滿臉問號？？可是還是說好，因為我家的烘焙用具還算齊全，畢竟自己也會做一些。 如果不相信的傢伙，可以去看看我在2021/1/2、1/3左右發的文章，這裡查的到日期嗎？不管啦！ 反正那兩天裡有我po的食譜，還附照片呢！ 回來。 今天做的是「法式杏仁蘋果蛋糕」，其實這是我第一次做這個蛋糕，而且還沒有看食譜...超緊張 在做的時候，客戶家的小朋友很可愛，還會幫忙~真的這種小孩很棒耶！跟小屁孩不一樣，連3歲的妹妹也是超可愛~ 不過幸好烤出來的效果不錯，小孩們很喜歡 <3 這裡要說說食譜嗎？那...好吧！不過沒照片，因為懶得放XDD 來吧： 1.杏仁粉40g (如果不吃杏仁粉，就全換成低筋麵粉) 2.低筋麵粉45g 3.泡打粉5g 以上粉類過篩、混合均勻 4.糖60g (不想吃太甜就少放喔！)我今天做的只放了50g就不錯了。 和粉類一起混合 5.檸檬一顆榨汁、蘋果一顆削皮切片。備用。 把蘋果泡進檸檬汁裡，可以防氧化，而且在放進蛋糕裡後還會有檸檬香~ 6.室溫雞蛋2顆。烤箱預熱180度C。 隔熱水攪拌到尖尖可以立起來。(用電動會比較好喔！水也不用超熱，不然會熟的！) 然後分次加入粉類裡用橡膠刮刀拌勻。 7.鮮奶30g、融化奶油30g、鹽少許 一起加入混合物裡拌勻到沒有顆粒。 8.拿出可以放進烤箱的東西： 先塗一層油or奶油，不用太多，防沾而已。 倒一層混合物，再一層蘋果，一層混合物，一層蘋果，一層混合物。 是建議最底層跟最上層都是混合物，這樣蘋果不會黏住，也不會凸出來。 9.核桃阿、杏仁、糖粉些許。 拿來裝飾在上面，撒上薄薄的糖粉，這樣烤出來的顏色會好看。 10.進烤箱。 先設20分鐘。再換邊烤20分鐘，均勻讓烤箱上色。 完成拉~ 突然想說這樣寫會比較方便嗎？？

自己做烘焙聚樂部DIY材料包｜一次就成功的甜點🍰

自己做烘焙店出了DIY材料包，把需要的材料及份量都配好了，只需要照著步驟做，就可以製作出零失敗的甜點。 甜點分為烤箱系列、冰箱系列、電鍋系列等等，需要的器具也會寫的很詳細，可以依照家裡有的電器做挑選。 我買了「覆盆莓熔岩巧克力蛋糕」，幫無聊至極的生活增添一點樂趣，這款甜點需要自備兩顆雞蛋，其他材料材料包裡都會附。 配好材料的材料包，很適合不常做甜點的人，有時候心血來潮想做甜點，買了一大堆材料，最後只做了一次，等到下一次想到要做時，材料都過期了。或是材料份量大，必須一次做好多個同口味的甜點，材料包可以解決這些問題~ 以下為材料包內容物，掃外包裝的QR cord就可以開始製作囉~ 食譜裡面分為微波爐及無微波爐兩種食譜，我家沒有微波爐，所以所有需要加熱的步驟我都使用隔水加熱，這個方法也很簡單方便。 進烤箱前的蛋糕們~看起來很醜，很不平整 食譜寫著烤10分鐘到15分鐘就可以了，但可能我家的烤箱不是專業烤箱，所以我考了大概30分鐘才好，大家在家裡製作時可以多加注意烘烤的時間，如果食譜的建議時間太短，自家烤箱不適用的話，每次以5分鐘時間慢慢增加，避免蛋糕烤焦。 蛋糕烤好出爐囉~ 還好沒有失敗，味道也很不錯，微苦的巧克力蛋糕，吃起來比較乾一些，但是配上熔岩及覆盆莓內餡增加濕潤度，口感就很完美了! 冰過之後再吃口感就跟布朗尼一樣了，吃起來也超級美味! 👂小秘密:有刮刀還是比較方便操作，我沒有刮刀，所以使用飯匙代替，但還是會有刮不乾淨的狀況。 想DIY的澎油可以參考自己做烘焙聚樂部，挑選自己想做的甜點吧~ 看更多我的生活👇 Instagram▶https://www.instagram.com/food.play.popular/ #自己做烘焙聚樂部 #覆盆莓熔岩巧克力 #DIY 

超簡單的焗烤米飯糰~烤箱食譜

超簡單的焗烤米飯糰~烤箱食譜 想吃焗烤，不必出門排隊 在家就能輕鬆享用！ 烤好後的米漢堡，有著濃濃起司香🧀 還會牽絲，口味真不錯😋 簡單的料理一定要試看看喲！ 📍食材 米漢堡1個，或炒飯適量 起司絲適量 雞蛋1個 義式香料適量 楜椒粉少許 📍器具 陶瓷烤盤1個 美萃烤箱1台 📍作法 陶瓷烤盤抺上些許奶油 放入微波好的米漢堡或炒飯 陶瓷盤的另一角打入一顆蛋 在米漢堡上撒上些許楜椒粉和義式香料 烤箱預熱5分鐘，時間設定12-15分鐘，放中層 如果可以控溫的以180度烤15分鐘完成！ ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ 🌸MATURE美萃 雙層蒸氣旋風9L烤箱 🎯截團時間 2021/08/02 🍡團購連結👉https://reurl.cc/Q9odn9 🍡食譜分享👉https://reurl.cc/Env72A #焗烤米漢堡 #烤箱食譜 #簡單料理 #美萃雙層蒸氣旋風9L烤箱 #食譜分享

【烘培DIY】趣玩烘焙diy 奶油花獅子餅乾居家材料包 方便簡單又好玩 

天氣炎熱不想出門嗎？那就在家做烘培吧！但想要體驗烘焙但是害怕材料買太多之後都用不到怎麼辦？趣玩烘焙diy都幫您解決了！趣玩最新開發了點心居家材料包，居家材料包裡面包含了材料、烘焙居家工具、清楚的流程，如果有問題也可以線上提問喔~~ 趣玩烘焙diy 萌萌的奶油花獅子 疫情在家很無聊，人人都變身為料理達人！像我這種烘培懶人就非常需要烘培懶人包！趣玩烘焙diy推出點心居家材料包，讓想要體驗烘焙但是害怕材料買太多的朋友可以輕鬆做點心！！🍪🍪🍪 趣玩烘焙diy 萌萌的奶油花獅子 $399 萌萌奶油花獅子餅乾，吃起來不甜不膩~~一直是趣玩烘焙的人氣商品！！介紹材料包裡面有： 1⃣️材料 2⃣️烘焙居家工具 3⃣️清楚的流程 4⃣️有問題也可以線上提問 趣玩烘焙diy 食材器具通通幫你準備好 萌萌的奶油花獅子的食材有： 準備工具有趣玩烘焙diy提供的餅乾模具、烘培紙、塑膠袋、揉麵紙；自備工具需要有刮刀、攪拌盆~ 詳細解說 簡單製作 1⃣️將奶油（不拆袋），放至常溫軟化，用手指按下去微軟即可~ 將奶油從一角撕開擠入容器內~~稍微軟化就ok~` 餅乾體製作 1⃣️倒入糖粉用刮棒壓拌30下混合均勻~~ 攪拌均勻到乳白色就ok了~~ 2⃣️倒入全蛋液，壓拌30下混合均勻~ 3⃣️再加入低筋麵粉，按壓30下成糰狀 攪拌成團就可以了~ 4⃣️捏取1/3的白色麵糰，裝進膠袋裡 對折壓平，就可以先放在旁邊等待~~ 5⃣️剩餘的麵糰加入可可粉 壓拌成糰後，裝進膠袋裡對折壓平 將麵糰放進冷凍庫冷凍十分鐘備用~~ 預熱烤箱 在等待麵團的同時，可以先去將烤箱溫度設定150度（若有分上下火都設定150度），時間轉到底（或是60分鐘） 麵團整形製作 1⃣️將塑膠袋剪開，取出麵團，將烘焙紙平鋪在尺寸模上，放上可可麵糰，再蓋上一張烘焙紙~~ 將麵糰桿至尺寸表上7吋的地方！ 餅乾模在麵糰上壓出花朵的造型🌼🌼🌼超可愛的~(記得要留一些可可麵團，製作眼睛、鼻子、鬍鬚用喔~~) 排放好的小花🌼🌼🌼超可愛好療癒呀~~ 2⃣️將白色麵糰桿至尺寸表上6公分的寬度~就可以開始捏花獅子的耳朵、臉喔~~ 製作臉跟耳朵🦁🦁🦁 搓麵團的時候特別紓壓！！ 取一小點的可可麵糰，搓圓為獅子的眼睛和鼻子~~ 完成！！！我做了不同的表情，超可愛的~~ 接下來就近烤箱~~ 進行烘烤 烤盤放入烤箱（放上層）烘烤25分鐘，轉向調頭再烤10分鐘~ 時間到，若是表面上色不足，則在重複加烤3分鐘，直到上色為止 ！ 完成！！！超可愛的啦~~每一隻小獅子都很有特色~~我很喜歡巧克力的部分，不會很甜~~非常好吃！ 配個紅茶當下午茶超合適的~這個餅乾的總製作過程大概1個半小時，不會很久也不會很難，過程很好玩~超級推薦大嘉疫情在家一起和家人做做烘培吧~ 註：最佳賞味期5天以內，請放至盒子或密封罐內保存 看完文章有沒有很心動呢，手刀點一下吧！ 趣玩烘焙diy官網： www.diyplaybakery.com 材料包的網站：www.diyplaybakery.com 趣玩烘焙diy臉書：https://www.facebook.com/playbakery0909304659

【蛋糕DIY】讓我們一起瘋蛋糕吧 冷凍液體蛋糕糊 零失敗戚風蛋糕簡單又好吃

【蛋糕DIY】讓我們一起瘋蛋糕吧 冷凍液體蛋糕糊 超簡單超好吃！！超簡單超好吃！！

想做戚風蛋糕卻頻頻失敗？疫情在家好無聊沒事做？想做甜點不知道從何開始？讓我們一起瘋蛋糕吧冷凍液體蛋糕糊幫你省去一堆麻煩！無化學乳化劑、泡打粉、防腐劑，幫你備好所有料甚至直接打成液體蛋糕糊！快速方便好操作，美味好吃，10分鐘進烤爐~~輕鬆在家享受自家烘焙的樂趣！ 讓我們一起瘋蛋糕吧 冷凍液體蛋糕糊 週末因為疫情待在家不敢出門又覺得無聊嗎？打開臉書ig大家都在做甜點，但又不知道怎麼做？冷凍液體蛋糕糊讓你再也不用繁瑣的備料程序，快速縮短製作蛋糕時間！！免去購買一堆材料、秤一堆材料、敲蛋、分蛋，所有的繁瑣製作流程通通無！！不只有烤箱，氣炸鍋也可以，大同電鍋也可以蒸蛋糕，一樣Q彈美味~~ 冷凍液體蛋糕糊 輕鬆、簡單、快速做蛋糕 讓我們一起瘋蛋糕吧 冷凍液體蛋糕糊了解烘焙懶人的需求，#液體蛋糕糊 解決您所有困擾！！快速方便好操作，美味好吃，10分鐘進烤爐，人人都可以變高手~ 冷凍液體蛋糕糊 6吋戚風蛋糕 材料: 1.冷凍蛋糕糊 230g 2.沙拉油 2ˇg 自備： 1.打蛋器 2.刮刀 3.烤箱 拿出冷凍液體蛋糕糊，只要10分鐘美味就上桌 作法 步驟一、烤箱預熱上火/下火 180/150，30分鐘 步驟二、將液體蛋糕糊放入常溫水中，解凍至液態(約5~10分鐘)，準備26g沙拉油 蛋糕液解凍後非常滑順~不需要在自己料進去，直接打發就ok~~ 步驟三、將液體蛋糕打發,約快速3分鐘中速3分鐘 變成乳白色就代表快好囉~~ 麵糊可寫8字不易消沉或測量比重為0.34±0.02，就可以加入沙拉油混勻！！！ 蹈入沙拉油後繼續攪拌均勻~~ 步驟四、倒入模具,進爐烘烤 烤箱溫度：170度/ 45~50 分鐘 一包冷凍液體蛋糕糊可以做兩個蛋糕~~~但因為我沒有控制好倒入的量所以有點點滿出來了🤣🤣🤣不過味道真的是一級棒！！！ 非常好看的戚風蛋糕！！！不用備料、超級簡單，重點是零失敗！！！一次就成功！！！ 蛋糕體非常綿密，甜度很剛好，不會很甜而且濕度也很棒，是那種綿密有彈性的蛋糕！！ 我家小朋友受不了一直要吃，不給還生氣😂😂😂 有蛋糕吃就開心了~~這款蛋糕很適合小朋友吃，因為無添加化學乳化劑、泡打粉、防腐劑、香料、色素，所以可以安心食用喔~~ 今天是和小姪女一起做的，她覺得非常稀奇！！戚風蛋糕居然這麼簡單！！！ 原味的蛋糕就很好吃了，而且一包可以做兩個非常多~~但我還是想試試別的口味~~所以就來嘗試巧克力🍫🍫🍫！！ 巧克力戚風蛋糕 巧克力的量是冷凍液體蛋糕糊的10%~~ 先將油加熱至60度左右把巧克力根由混和均勻~~ 將麵糊打發 分3~4次少量與巧克力糊混勻，再倒入麵糊中輕拌混勻~~ 烤出來一樣是非常美麗啊~~重點是更香！！！超喜歡巧克力口味~~ 我用自己的模具做了一個超大蛋糕~~超美麗的！！！！ 巧克力口味的真的很讚~~甜度一樣剛剛好，我是用烘焙用巧克力釦做的，所以本身不會有太多的甜味~蛋糕一樣很綿密！！！看看剖面圖！！好美阿~~ 真的可以直接拿出去賣了啦~~全家人都超讚歎我的手藝，殊不知是冷凍液體蛋糕糊太厲害了！！ 另外我還做了像甜甜圈形狀的~~超可愛！！很適合給小朋友當點心吃~~大小剛剛好，而且很有飽足感！！ 下午來一塊這樣的蛋糕超合適~~而且還是自己做的真是太有成就感啦~~ 蛋糕本身非常綿密好吃，完全不向自己做的，甚至比外面的還好吃，我自己也是嚇到，冷凍液體蛋糕糊真的是太神奇啦~~另外，液體蛋糕糊也可以輕易製作卡士達醬~ 作法也很簡單： 液體蛋糕糊60g 鮮奶 200g 奶油 20g 將鮮奶加熱至鍋邊微氣泡，加入蛋糕糊中混勻，再用小火邊煮邊攪拌，防止燒焦，到要的濃稠度，離火用保鮮膜封起來冷藏1-2H，使用時在攪拌回軟即可使用 大家快來做做看！！ 樂天賣場 https://www.rakuten.com.tw/shop/timesbakings/ 蝦皮賣場 https://shopee.tw/product/13863077/10415734311...... 影片教學 https://youtu.be/nj2QlxhnzvM

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