Aleisha’地中海料理新菜上市！用舌尖探索地中海料理的人文、風土與內涵

Aleisha’地中海料理新菜上市，以自由而深邃的風味開啟味覺新體驗，此次主廚Ben與調酒師Benson攜手上任，以全新視角共同譜寫地中海美味的新篇章，從創意單點的風味升華到經典套餐的精緻詮釋，深入探索地中海料理的人文、風土與內涵，為饕客們展現一場精彩的地中海風味之旅。 主廚Ben與調酒師Benson新風格上任，開啟地中海美味新章 主廚 Ben的刺青，是他不拘一格風格的標誌；料理，則是他無聲的藝術語言。而對調酒師Benson 而言，酒是他的信仰，調酒則是他與料理之間的跨界對話。主廚陳皓寧 (Ben)將義大利和西班牙的廚藝訓練化為自由奔放的創作，每道菜都如藝術品般呈現地中海的精髓，他相信食物能豐富靈魂，透過大膽創意引領饕客進入風味旅程；而調酒師張有朋(Benson)將多年的技法與冒險精神注入每杯酒，他的調酒融入英國經歷與日式精緻，不斷打破常規，讓地中海的特質與細膩相輔相成。當兩人在地中海風味中相遇，共同探索美食與調酒的深度，這不僅是味覺的饗宴，更是一場熱情與創意的火花，創造出一場超越味蕾的體驗。 Aleisha 單點新作，地中海風味再進化 開胃小點「Uni You」主廚 Ben以生日小蛋糕的形式呈現，象徵美好的開始。酥脆的塔殼以海苔製成，帶有天然鹹香，搭配綿密的海膽奶油，拌入季節水果丁，鋪上北海道海膽，並綴以魚子醬，鹹鮮味交融，純粹的風味展現食材本質，為味覺與視覺帶來雙重享受。 「Tuna Round」底部是自製的手工布里歐麵包，特別加入波蘭麵種(Poolish)進行 48 小時的發酵，使麵包更輕盈濕潤，並帶有迷人的麥香，麵包四面香煎至金黃酥脆，並在上方抹上鮪魚塔塔醬，醬汁中加入北非地中海常見的香草「蒔蘿」，增添了清爽開胃的風味。 「Mac Me Happy」是主廚 Ben 翻玩義式經典炸燉飯球，將內餡換成濃郁切達乳酪通心粉， 酥炸至金黃酥脆，底部抹上以新鮮蕃茄和紅椒粉熬煮的酸甜微辣自製蕃茄醬，增添開胃風味，使整體滋味更加鮮明，為經典小點注入全新的活力與趣味。 而「Wagyu Waiting For?」是選用日本鹿兒島和牛以直火炭烤至五分熟，肉質鮮嫩多汁，焦香撲鼻，刷上北非突尼西亞傳統哈里薩辣醬(Harissa)，醬汁中的紅辣椒、大蒜與香菜籽調和出微酸微辣風味，最後撒上酥脆的洋蔥酥，讓風味層次更為立體。 冷前菜「Shell-ebrity！」此道菜品結合日式元素，嚴選北海道干貝，佐以九州透明醬油，並加入薑與紫蘇，釋放出豐富層次，搭配特製辣椒醬，以小茴香籽和大茴香調製，微帶辛香卻柔和適口，與干貝的鮮甜巧妙融合，外圈點綴的柳橙果泥，酸甜恰到好處，完美平衡了整體風味。 熱前菜「Shrimply The Best」概念源於經典西班牙小吃蒜蝦(Gambas al Ajillo)，濃郁蒜香為 靈魂，主廚以蒜油和蝦油大火煎蝦，激發出大海的鮮美，搭配法棍蘸取醬汁，酥脆麵包吸滿精華，口感層次豐富且開胃。 「Fellin’ Mushy」是特選台灣舞菇、秀珍菇與香菇經炭火烤至微焦，散發自然的菌菇香氣，拌入焦糖醬油增添甘醇鹹香及煙燻大蒜美乃滋，最後刨上帕達諾乳酪(Padano)，微鹹的奶香融入其中，風味層次更為細膩。 「Inked’’」此道義大利麵的亮點在於醬汁，以義式料理中經常使用的香草「芝麻葉」取代羅勒，自製芝麻葉青醬帶來清新且柔和的香氣，加入烤杏仁、核桃和榛果，增添濃郁堅果香，配上滑順綿密的絲綢起司（Stracciatella），層次豐富。 「Clambonara」則是主廚Ben翻玩經典義式培根蛋奶麵(Carbonara)，選用帶嚼勁與豐富肉香的台灣豬臉頰取代培根，並加入蛤蜊增添鮮味，佐以台灣特有的馬告，自製出有獨特香氣與微麻辣感的馬告胡椒蛋黃醬，與帕達諾起司相搭，使風味更加濃郁深邃。 主餐「Sea Coddess」選用丹麥鱈魚，以台灣高山高麗菜包裹並以焦化奶油炭烤，釋放濃郁的堅果香氣，點睛之筆在於主廚手工製作的南義經典’Nduja辣香腸，融合煙燻紅椒粉、大蒜、辣椒與多種香料，無腸衣包覆，雙重辛辣風味更加直接、強烈，佐以香甜的南瓜海鮮醬汁，巧妙中和辣度。 「Spiced Moo-ments」嚴選日本鹿兒島和牛，以炭火燒烤至五分熟，外表焦香、內裡鮮嫩多汁。最後淋上台灣特有的馬告胡椒醬，搭配濃郁的牛骨醬汁，增添層次感。 甜點「Mr. Rice Guy」以希臘經典米布丁為概念，以綿密的米飯為基底，加入綠豆蔻和香料慢煮，配上胡桃蜂蜜糖脆片，增添酥脆口感，並搭佐瑞克達冰淇淋與新鮮草莓、肉桂粉，讓整道甜點散發出地中海的獨特氣息。 「Cheerio」源自西班牙廣受喜愛的甜點炸油條(Churros)，以純手工製作，酥炸至金黃酥脆、 內部鬆軟，通常搭配濃郁巧克力醬或糖粉享用，而主廚Ben特別以肉桂脆糖粉和煙燻辣椒巧克力醬呈現，甜中帶微辣的層次感，衝突卻巧妙平衡的風味令人驚喜。 全新套餐登場，品味地中海經典 本次套餐包含7道菜品與2道甜點，融合單點人氣新作，並特別呈現經典Falafel和招牌Cous Cous，以細膩手法展現地中海料理的傳統與創新，而壓軸甜點「Mouth Explosion」，是選用比利時70%黑巧克力包裹的威士忌巧克力軟心糖，內層融入跳跳糖，瞬間在口中引爆多層次風味，以細膩手法展現地中海料理的傳統與創新，從開胃小點、前菜、主餐到甜點，層次遞進的口感，套餐每套2,880元起，誠邀您品味地中海自由奔放的感官盛宴。

台北喜來登比薩屋邀請「全球最佳50披薩」名廚Mr. Peppe客座獻藝！

搶攻餐飲商機，台北寒舍艾美酒店隆重邀請世界級披薩大師Giuseppe Errichiello (Mr. Peppe)來台客座，旗下餐廳榮獲「全球最佳50披薩」(50 Top Pizza World)及義大利美食評鑑《紅蝦》(Gambero Rosso)最佳披薩店殊榮的義籍主廚Mr. Peppe，將於2024年10月24日至12月31日午晚餐餐期，於探索廚房推出「探索義境」義大利美食節，每位1,690元起+10%，特別帶來正宗拿坡里披薩，包含瑪格麗特披薩、蜂蜜香梨起司披薩，以及海鮮細扁麵、蟹沙拉等主廚招牌菜。酒店廚藝團隊更精心設計一系列義式佳餚，包含羅馬豬肉捲、米蘭燉羊膝、佛羅倫斯火烤牛排等，來場舌尖上的義國饗宴。 客座主廚Mr. Peppe x 拿坡里披薩及人氣菜色 擁有20餘年豐富廚藝經驗的Giuseppe Errichiello，人稱Mr. Peppe，出生於披薩發源地的義大利拿坡里，12歲開始在叔叔的披薩店幫忙，激發出他對披薩的滿腔熱情。2006年時懷抱著將拿坡里披薩推廣到全世界的夢想，遠渡重洋至日本，2011年於東京開創了屬於自已的第一間披薩店「Pizzeria da peppe NAPOLI STA’CA”」，正統的義式風味隨即引起高度關注，接著2015年開設第二間分店，2023年更開立了第三家店「RistoPizza by NAPOLI STA’CA”」披薩餐廳。Mr. Peppe的餐廳在全球知名披薩指南「最佳50披薩」(50 Top Pizza)中獲得2024年亞太區第3名及全球第15名殊榮，更連續7年獲得義大利權威性餐飲評鑑《紅蝦》以「三片披薩」表徵最佳披薩店的至高榮耀，成為頂尖披薩大師。 風靡饕客味蕾的Peppe拿坡里披薩，獨特之處在於獨家研發的麵糰，使用義大利進口的披薩專用麵粉，分別揉製麵種與本種，透過靜置冷藏的過程讓麵糰自然熟成，費時三天的繁複工序，大幅提升餅皮的延展性。加上精準掌握拋甩麵皮、窯烤火力與時間等層層細節，才能烤出外層膨彈、內層柔嫩濕潤的絕佳口感，品嘗到最後仍可感受到餅皮的彈性。首先獻上經典之最「瑪格麗特披薩」以番茄醬底、絲綢起司及羅勒青醬，打造最熟悉的味道。「義式帕瑪火腿披薩」火腿鹹香與起司奶香相互交融，輕點上的青醬，畫龍點睛般帶出羅勒氣息。 特別設計的甜口味「蜂蜜香梨起司披薩」，餅皮融合特製的洋梨醬、莫札瑞拉起司、藍紋起司、開心果碎及蜂蜜，香甜氣韻躍上心扉。Mr. Peppe更帶來餐廳超人氣料理「義式海鮮細扁麵」，特以台灣在地新鮮海產入饌，以低溫60度油泡過的大蒜油，香炒馬祖淡菜、海瓜子、蛤蠣及宜蘭胭脂蝦，誘人蒜香引出海鮮滋味。以松葉蟹詮釋的招牌蟹料理「松葉蟹檸檬茴香沙拉」，將茴香頭與去皮西芹切成薄片，與細膩多汁的松葉蟹肉絲，輕淋上以烏魚子、白酒醋、果醋及橄欖油等特調的醬汁，大海鮮味如浪潮般席捲而來。 「櫛瓜雞肉酒醋沙拉」黃綠櫛瓜絲與紅蘿蔔絲淋上特製紅酒醋醬汁，搭配軟嫩的舒肥雞肉，清爽開胃。拿坡里常見的家庭料理「松子番茄牛豬肉丸」，將手工拍打的緊實肉丸子裹上一層薄薄的杜蘭小麥粉，油炸後以干蔥、羅勒調成的番茄醬汁燉煮，飽滿吸附濃醇茄香。「鮮蔬燉紐約客」選用美國Prime等級紐約客，香煎過的大塊厚實牛肉，與紅蘿蔔、西芹、洋蔥及馬鈴薯等一起燉煮，蔬菜清甜全然釋放其中。假日限定的「香煎干貝佐可可南瓜泥」嚴選日本北海道生食級干貝，表層微煎至金黃色澤，佐沾烤過的南瓜泥與法國法芙娜巧克力碎，襯出海洋珍味。 探索廚房廚藝團隊 x 義大利著名美饌 探索廚房廚藝團隊亦悉心打造各式義國豐餚，首先推薦米蘭代表性美食「米蘭燉羊膝」先將羊膝入爐烤過，與香炒過的洋蔥、紅蘿蔔及番茄等，以小火燉煮至軟嫩入味。古羅馬時代慶典菜餚「羅馬豬肉捲」將義式香草醬輕抹於豚五花肉，歷經長時間舒肥與不同溫層的烘烤，成就金黃酥脆外皮，緊鎖住豐腴肉汁。「佛羅倫斯火烤牛排」特選美國Choice等級帶骨牛小排，與蔬菜、甘草、草果、丁香及肉桂棒等一起先蒸後烤，佐沾特調的紅酒醋醬汁，一嘗軟嫩中略帶嚼勁的滋味。「炭烤小羔羊排」將羊排浸泡於義式香料油一整天，使肉質更加柔軟，香烤後佐沾干蔥紅酒醋醬，映襯羊肉鮮美。 「炭烤青醬焗生蠔」肥美生蠔與香濃白醬完美交織，輕擠上的青醬美乃滋，展現羅勒清新芬芳。「義式檸檬香料魚」鮮甜柔嫩的台灣赤鯮魚，以百里香、迷迭香、洋蔥、紅蘿蔔及西芹等大量蔬菜一同入爐烤製，魚肉更顯鮮爽宜人。令人吮指留香的「義式香料奶油松葉蟹腳」輕透出迷迭香及百里香的迷人辛香韻。義大利常見的街頭小吃「酥炸綜合海鮮」，將透抽、多利魚及丁香魚輕裹上杜蘭小麥粉炸至香酥薄脆。西西里小島美味「炸松露野菇燉飯球」酥香麵衣下包裹著松露野菇燉飯，輕咬一口，濃郁的莫札瑞拉起司，如音符般躍舞齒間，遨遊靴子半島。

冬天也有超甜西瓜！《黑白大廚》教你5個料理小撇步，義大利麵這樣煮更好吃！

韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》自播出後好評不斷！節目中不僅能看到100位料理界的好手們切磋廚藝與料理，過程中更是可以觀察主廚們都用了哪些小技巧或有趣的料理方式，呈現出屬於自己的美味佳餚！今天泡菜編就要來介紹️《黑白大廚》教你5個「料理小撇步」，究竟來自各方好手都有什麼神奇的料理方式，讓他們順利破關斬將呢？好奇的話就趕快往下滑吧！ https://www.instagram.com/p/DAmxuDDJA4o/ （圖片來源：IG@netflixkr） 《黑白大廚》料理小撇步｜1、勝雨爸爸＆崔鉉碩—「真空密封」加速熟成 勝雨爸爸以擅長使用獨特廚具及創意製作料理聞名，在第一場淘汰賽任務中，勝雨爸爸竟然在寒冷的1月變出超甜的西瓜沙拉，更是讓原本不看好「冬日西瓜」甜度的評審白種元，吃完後不停驚呼「到底是怎麼做到的？」！此外，主廚崔鉉碩也使用了同樣的方法，製作超入味的醬油醃蘿蔔丁，好奇的話就趕快把小撇步學起來！ 盛冬時吃的西瓜沙拉｜食材： 西瓜、天然香草精、甘蔗糖漿、香菜、小黃瓜、生菜 盛冬時吃的西瓜沙拉｜作法： 步驟（1）將天然香草精及甘蔗糖漿混在一起製作甜味醬汁 步驟（2）將調配好的甜味醬汁與西瓜一同包裝至袋內，放入真空包裝機，短時間內滲透到西瓜內部，並讓甜味均勻擴散 步驟（3）製作沙拉醬汁，裡面加入的食材有西瓜、香菜以及小黃瓜 步驟（4）用液態氮去冷凍沙拉醬汁，逐漸固化後變成類似冰淇淋的質地 步驟（5）最後擺盤放上西瓜、生菜、淋上醬汁即完成 （圖片來源：Netflix） （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》料理小撇步｜2、隱藏天才—「加蓋」悶熟麵條 橄欖油香蒜義大利麵（Pasta aglio e olio）是一道調味簡單又精緻的經典義大利料理，更能看出一位廚師的功力！而黑湯匙參賽者「隱藏天才」製作此道料理時，大膽使用與大眾不同且少見的烹煮方式，讓麵條吃起來充滿彈性、味道不單調，更是讓挑嘴的評審安成宰吃一口就露出微笑，一起來看看他是怎麼把麵條煮得如此有彈性吧！ 橄欖油香蒜義大利麵｜食材： 義大利扁麵條（Linguine）、蒜頭（切片/切碎）、橄欖油、鹽、胡椒、乾辣椒片、巴西里、起司 橄欖油香蒜義大利麵｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，並加入適量鹽巴與橄欖油 步驟（2）待水滾後下麵條，計時約3分鐘（建議3分鐘內撈起），邊煮邊攪拌麵條 步驟（3）3分鐘後，撈出麵條放入濾網碗，趁著還有熱氣時灑上橄欖油 步驟（4）準備2個鋁方盤，並把麵條攤平在鋁方盤上面，接著蓋上另一個鋁方盤，讓麵在裡面慢慢地變熟和熟成 步驟（5）平底鍋加入橄欖油、蒜片並小火翻炒，待香氣出來後加入適量煮麵水 步驟（6）加入麵條並攪拌至麵條包裹住醬汁 步驟（7）加入適量乾辣椒片與胡椒 步驟（8）起鍋擺盤，最後灑上起司及巴西里即完成 https://www.instagram.com/p/CgHZSRZBSKs/ https://www.instagram.com/p/DA2F6C_TPRK/ 《黑白大廚》料理小撇步｜3、鄭智善—「小蘇打粉」軟化 在黑白湯匙1對1比賽時，中式料理主廚鄭智善抽到的主食材是「乾蘿蔔纓」，由於乾蘿蔔纓是一種較硬的蔬菜、需要花時間烹煮，因此鄭智善使用「小蘇打粉」並加入沸水一起煮，可讓這類的蔬菜快速軟化。來看看鄭智善如何活用小撇步完成好吃又美味的黑醋炸肉丸吧！ 黑醋炸肉丸｜食材： 乾蘿蔔纓、小蘇打粉、伊比利豬肋條、麵糊、黑醋醬 黑醋炸肉丸｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，將乾蘿蔔纓加入小蘇打粉一起煮到滾，煮5分鐘 步驟（2）將乾蘿蔔纓撈出來並剁碎 步驟（3）伊比利豬肋條切成塊狀 步驟（4）將塊狀伊比利豬肋條裹上油麵糊，捏成圓球狀，外層再包上乾蘿蔔纓並油炸 步驟（5）製作黑醋醬，將肉丸倒入煮至醬汁收乾即完成 https://www.instagram.com/p/DAC0LeFTOdn/ 《黑白大廚》料理小撇步｜4、三星—「低溫油炸」更有口感 8強賽的「無限料理地獄」關卡中，每位廚師皆須使用「豆腐」作為主食材，不斷發想創意料理！而黑湯匙參賽者「三星」在短短時間內做出精緻的「法式麻婆豆腐」，在中式元素中仍保留精緻餐飲的風格，更使用低溫慢慢油炸的技術烹飪豆腐，讓評審白種元大讚「明明是豆腐牛排，卻是我吃過的牛排中口感最好的」！ 法式麻婆豆腐｜食材： 豆腐、澱粉水、食用油、肉末、醬汁、洋香菜 法式麻婆豆腐｜作法： 步驟（1）豆腐切成圓形並沾上澱粉水 步驟（2）將豆腐從低溫開始慢慢油炸炸到外皮酥脆 步驟（3）在油炸後的豆腐加上醬料+肉末 步驟（4）最上面加上洋香菜即完成 （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/DBAcWqoTJOR/?img_index=1 《黑白大廚》料理小撇步｜5、鄭智善—「淋熱油」提香 在便利商店食材戰中，中式料理主廚鄭智善運用便利商店內現有的食材，製作出讓評審白種元稱讚的「油潑泡麵」。其中一道最重要的步驟就是在起鍋後「淋上熱呼呼的油」，能夠提升整碗麵的香氣，也是哈爾濱當地特色料理「油潑麵」的命名由來，大家在家不妨也可以嘗試看看哦！ 油潑泡麵｜食材： 青陽辣椒6根、蒜末3瓣、蠔油20克、糖20克、 餃子餡50克、玉米罐頭2匙、洋蔥1顆、泡麵1包、 泡麵調味料半包、食用油1勺、蛋1顆 油潑泡麵｜作法： 步驟（1）將青陽辣椒煎至微焦，以釋放辣味與甜度 步驟（2）切碎煎好的辣椒，與大蒜、蠔油、糖、 加熱的水餃餡混合成調味醬備用 步驟（3）煮熟泡麵後撈出備用 步驟（4）將玉米、洋蔥丁、混合完成的調味醬與半包泡麵調味料放在煮熟的泡麵上 步驟（5）淋上加熱後的食用油即完成 （圖片來源：Netflix FB） https://www.instagram.com/p/DBI7YlYzNit/?img_index=1 看完《黑白大廚》主廚們的料理小撇步，有沒有更佩服他們的巧思和實力呢？除了基本功外，創造出屬於自己獨一無二的料理方式，讓人更加印象深刻！若是大家還知道有哪些關於《黑白大廚》料理小撇步，也都歡迎留言和泡菜編分享喲！ 延伸閱讀： 👉🏻白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉🏻八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉🏻韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！ 👉🏻不用再跑換錢所！韓國旅遊神卡「WOWPASS」12大優點＆4大缺點總整理，這一項超重要！ 👉🏻加點炒飯怎麼說？39句「超實用餐廳點餐韓文」，不用再怕店員聽不懂啦！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #Linguine #Pastaaglioeolio #三星 #乾蘿蔔纓 #乾辣椒片 #伊比利豬肋條 #加蓋悶熟麵條 #勝雨爸爸 #天然香草精 #小蘇打粉 #小黃瓜 #崔鉉碩 #巴西里 #料理小撇步 #橄欖油 #油潑麵 #法式麻婆豆腐 #泡菜精選 #泡菜追綜藝 #洋香菜 #澱粉水 #甘蔗糖漿 #生菜 #白種元 #肉末 #胡椒 #蒜末 #蒜頭 #蠔油 #西瓜 #豆腐 #起司 #鄭智善 #醬汁 #隱藏天才 #青陽辣椒 #食用油 #餃子餡 #香菜 #鹽 #麵糊 #黑白大廚 #黑白大廚料理 #黑白大廚料理小撇步 #黑醋醬 #승우아빠 

名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(中文菜單)​​​​真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店/參訪【熱田神宮】靜謐大都會中的綠洲

#名古屋美食 #蓬萊軒 #名古屋鰻魚飯 #熱田神宮 #名古屋景點 #鰻魚飯 #名古屋鰻魚飯 (原文請點->)名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(中文菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店 這次我們相啾幾個好友,小卡美食團由大阪吃到名古屋囉! 繼大阪吃到久違的涮肉亭和魚伊鰻魚飯 這次在名古屋一定要吃到創始於明治6年 有150年歷史的傳統美味鰻魚飯 熱田蓬萊軒(神宮店) 地點:愛知県名古屋市熱田区神宮２丁目１０−26 電話:052-682-5598 官網:https://www.houraiken.com/jingu/access.html 120座位 營業時間: 11:30-14:30/16:30-20:30(第2第4的週一/週二公休) 交通:地鐵名城線熱田神宮天馬町站(步行3分鐘) 4家店資訊: *蓬萊軒(神宮店):愛知県名古屋市熱田区神宮２丁目１０−26 *蓬萊軒(本店):愛知県名古屋市熱田区神戸町503 *蓬萊軒松坂屋店:愛知県名古屋市中区栄３丁目30番8號(南館10F) *蓬萊軒松坂屋地下店:名古屋市中區榮3丁目16番1號(本館B1) 信用卡:VISA・UC・DC・UFJ・JCB・American Express 蓬萊軒(神宮店),附近就是日本三大神社之一的熱田神宮 周圍也有很多寺廟 環境非常清幽,綠意盎然 到餐廳門口想訂位 看著旁邊的告示牌寫著目前要等1.5小時 大家預約完,都前往旁邊的熱門景點，宛如城市中綠洲的熱田神宮 感受日式神社的美景和氛圍 熱田蓬萊軒也設有停車場 等待的1.5小時,就先來熱田神供參訪 熱田神宮參拜一遊 地點:愛知県名古屋市熱田区神宮１丁目１−1 官網:https://www.atsutajingu.or.jp/ 24小時開放 熱田神宮祭拜熱田大神 神宮主要祭拜跟日本皇族有相當淵源的人 熱田神宮除了是日本三大神社之一 這裡還供奉著日本皇室流傳的三種神器之一的草薙神剣 草薙神剣又名天叢雲剣,是王權的象徵 自古以來非常受到皇族和武將的崇拜 入口處的木製鳥居 由鳥居走入一條林蔭步道 大樹鬱鬱蔥蔥,彷彿城市中的綠洲 整個是大自然撫慰人心的優美和寧靜 入口處不遠,看到手水社(淨身/淨手池) 沉澱一下世俗煩憂,好好感受彷若世外桃源的靜謐風光 水好清涼喔! (先洗左手,再洗右手,左手盛水漱口,再放回原位) 名古屋愛知縣的酒桶組合 還有右邊這棵有名的千年神樹 綠意中的小石橋 這裡有家抹茶冰淇淋店 宮きしめん(神宮店) 主要販賣北海道香草和抹茶冰淇淋 還附有可愛的貓咪煎餅和紅豆餅 它的抹茶冰淇淋杯底下是好喝的冰綠茶 霜淇淋是架在大冰塊上 我不是很喜歡抹茶的滋味 但是這雙口味的霜淇淋 應該是我吃過最令人難忘的風味 很推薦來 日本寺廟抽籤,若抽到比較運勢差的籤詩 他們會把籤掛在樹上,神社或廟方會幫忙祈福 社務所和取得參拜證明的地方 社務所的上方的御守樣式(￥1000) 在社務所前長桌上擺有籤筒,大家都來抽御神籤(おみくじ)了 一般來說,參拜前一天要默念神社名和大神的名號 抽籤時,想著自己的要找尋的答案 抽出籤詩記住號碼,再跟櫃台付錢拿這支籤詩/￥200 社務所左邊還有神印受付 一般會帶自己的專用筆記本,或是當下購買一本￥1000 神職人員會用書法方式書寫,內容包括神社名或寺廟名和日期 再加蓋御朱印(￥300),作為信眾參拜的證明(這裡不能拍照喔!) 熱田神宮環境好幽靜,左邊主殿不能近拍照 雖然走了一段路,但是充滿寧靜祥和的氛圍也太美了 到處進入眼簾的大樹枝葉繁茂 藍天下的綠樹很優雅 不知不覺就接近預定用餐的時間了 熱田蓬萊軒 蓬萊軒 接近訂位時間後,也不是直接進入座位區 餐廳人員通知我們先到大門邊的候位室等候 若是2人座,帶位比較快速 我們每次來都是5-6人,也需要再等約10分鐘 5-6席位都安排在這個桌位 店內完整菜單 官網菜單(請點我) 一尾(或一尾半)的鰻魚三吃/3種鰻魚丼/各式定食/鰻魚肝料理 (定食價位依種類和鰻魚份量介於￥2700-￥6100) ひつまむし(鰻魚三享受/鰻魚三吃) 吃法1:蒲燒鰻鋪在白飯上這樣吃 吃法2:放上蔥花,芥末和海苔絲這樣吃 吃法3:淋上高湯,有點茶泡飯的概念 *附湯可更換鰻肝湯/￥250 小菜和生魚片 天麩羅料理/4種雞肉料理(照燒/鹽燒揚雞/唐揚げ/竜田揚げ) 酒類 葡萄酒 鰻魚外帶料理 會席料理(需預訂) 官網的中譯菜單 https://www.houraiken.com/jingu/ 桌上擺有日式煎茶 用餐前,日本人習慣來杯冰涼的啤酒 我們則是綜合版,可樂,清酒,啤酒,梅酒來個開心大乾杯! (酒後不開車,過量有害健康) 多人來蓬萊軒鰻魚飯專賣店 上主菜前,先來幾道不同做法的雞肉料理 下酒也美味!! 以下是店內4種雞肉料理 ║唐揚げ/￥1300 一般吃的日式炸雞 雞肉醃漬物有蒜和薑/附蘿蔔泥 ║竜田揚げ (醬油調味雞肉再油炸的炸雞) 炭火鹽燒 (吃得到原味的碳烤雞肉/附芥末) 照燒炸雞 (醃漬照燒醬的炭烤雞肉) 均附美味清爽的日式蔬菜沙拉 (非常爽口,沙拉醬調味超好吃) ║鰻肝(肝燒)/￥650​ 鰻魚肝也可搭配山椒鹽 第一次沒點到鰻肝,回來台灣後真是滿心遺憾 這次點了2盤,真的要好好享受蓬萊軒的炭燒烤鰻肝 在台北吃過的燒烤鰻魚肝樣子都是比較黏在一起的串燒 這次一顆顆鮮美無比的鰻肝就在我面前 他是底下魚肝部位外加一面的脆管(類似雞心的脆管) 脆管經過醬燒燒烤,有些酥脆度,口感超好 魚肝部分,超級軟嫩,一點也不會有肝味 原本的特製鰻魚醬汁的醬燒口味,就超完美 撒上山椒鹽更是魅力無法擋,一顆接一顆 來蓬萊軒除了鰻魚飯,鰻肝是必點料理 一定要來嚐嚐,很推薦 ║鰻魚三吃(ひつまむし)/￥6100 ひつまむし(一尾半的鰻魚) 打開碗蓋 附有個人飯匙 鰻魚三吃內容: 整碗滿滿一尾半的蒲燒鰻魚鋪在大份量白飯上 附湯可換鰻魚肝湯/加￥250 口感層次很細緻的蓬萊軒字號豆皮 2顆白鰻肝和日式湯料理 白鰻肝部分就像龍髓湯裡龍髓的嫩嫩口感 非常好吃 有一盅像熱清酒的紅色壺,內裝有滿滿的柴魚高湯 聞起來是清甜柴魚的香氣 ║鰻魚三吃的吃法: ●吃法1:蒲燒鰻鋪在白飯上,直接這樣吃(醬燒吃法) 蓬萊軒嚴選活鰻魚,採用備長炭手工烤製 搞工費時的傳統製作過程中,經過烤/蒸/烤的繁複過程 再翻轉多次,刷上獨門特調美味醬汁 經驗的火侯使得蒲燒鰻的口感韻味更具層次 一尾半的蒲燒鰻魚超狂塞滿整個碗,份量好飽滿 一上桌超級香的,醬汁色澤讓人更餓了~ 附飯匙,把鰻魚和白飯舀在小碗中 連整排鰻魚下的白飯,都是油亮醬汁滿滿 ​​​光吃就超滿足的了 ●吃法2:放上蔥花,芥末和海苔絲這樣吃 ●吃法3:淋上柴魚高湯,有點茶泡飯的概念 因為鰻魚飯份量頗大,這盅柴魚高湯也是滿滿的熱湯汁 製作鰻魚泡飯,份量非常足夠 攪拌一下 芥末,鰻魚醬燒,蔥花和海苔絲的自製鰻魚泡飯完成囉! 泡過湯汁的日本米飯不會糊 白米油亮香Q透,粒粒分明,超級好吃的啦! 原本清甜的柴魚高湯 加上蔥花,鰻魚蒲燒醬和芥末的組合 湯頭變華麗濃郁的好喝 第三吃是我的最愛喔~ 鰻魚丼飯(特級)/￥5200 如果不想份量太多,推薦來份~鰻魚丼飯 內容:一盒鰻魚/湯/白飯/奈良漬醬瓜 這盒特級鰻魚丼份量也是一尾半 因為經過烤/蒸/烤的過程 醬汁軟化了魚刺,魚刺部位雖看得出 在嘴裡嚼著也不太會有魚刺感 這裡的蒲燒鰻吃起來好香好好吃喔! 黏稠色澤的醬汁鹹鹹甜甜的,濃郁又入味 口感軟嫩,色香濃郁的蒲燒鰻 搭著口感絕佳的白飯,真的是一口接一口 難怪是名古屋必吃的鰻魚飯排隊名店 魚皮周圍油脂豐富 搭著細膩的鰻魚肉~果然是活鰻魚最鮮美 布丁甜點 先淋上焦糖蜜汁 舀一勺布丁,刮布丁凍的黏稠手感很棒 特別是他的焦糖蜜汁,甜度夠味,整個牛奶和蛋蒸過的香氣,在嘴裡化開了 我們都說好好吃啊! 也為等了1個多小時的鰻魚飯美食,畫下甜蜜的句點 用餐心得 環境寬敞,整個傳統日式造園風格,服務應對佳 鰻魚軟嫩,醬汁入味鹹鹹甜甜的濃郁好吃 沒有魚刺感,不同風味的4種日式炸雞,挺有風味 在日本價格算是合理 是本國人和觀光客都必嚐的名古屋愛知縣美食​ Google評論4.4星/5(4353篇評論) 餐廳門口預約後,等待的同時,走進熱田神宮 不論參拜或是欣賞,幾乎是來蓬萊軒的必定行程 日式美景和美食一次滿足~非常推薦!

秘！必勝客隱藏版美食報你知！療癒系獨享Pasta Hut紙包系列！高溫封烤美味鎖住不流失！每口紙包義大利麵都吃得到濃郁美

每天最令人煩惱的問題莫過於「今天要吃什麼？」你是不是也每餐都在思考這個問題呢？身為忙碌上班族的小編，就發現到身邊同事雖然每天忙得蠟燭兩頭燒，但對「吃」這點可是不能將就！看著外頭又開始下雨，不想出門又擔心外送抵達都變冷了，這時候看到同事們打開熱騰騰的必勝客紙盒，還以為點上披薩了呢！沒想到打開來才知道是Pasta Hut紙包飯麵系列，以往都認為必勝客各種披薩餐點是派對才點得上，沒想到推出個人就能獨享的療癒紙包飯麵系列，能直擊小資族的胃啊～日常午晚餐都有專屬的個人餐點可以選擇！除了先前分享的各種紙包飯和筆管麵之外，這次又新推出了6種口味的義大利麵啦～濃厚且溫和的奶油白醬、香味撲鼻迷人的羅勒青醬以及鮮甜帶有滿滿肉汁風味的波隆那紅醬，都成為了每日點餐時最療癒的選擇！這就讓發胖編分享這次的Pasta Hut紙包義大利麵系列，以及如何購買最優惠吧！ 先前發胖編就介紹過Pasta Hut的紙包飯以及筆管麵系列，現在喜歡經典義大利麵的你有口福了～～這次的麵體都是直麵，吃起來更過癮呢！小編已經等不及要開動吃過一輪啦～光是拿到手那一刻再次被這質感黑色包裝吸引，Pasta Hut紙包飯麵系列使用獨家212度高溫紙包封烤技術，外送到家讓你打開吃的那刻都熱騰騰，醬汁濃郁且麵體Q彈有嚼勁，牢牢鎖住餐點的美味，感覺就像是從餐廳直接端上桌一樣，再也不用擔心外送過程會讓自己的餐點冷掉啦～ https://www.instagram.com/p/CpukFduL8n6/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 這就讓發胖編一一介紹本次的三種醬汁、六種口味吧～寫一寫整個口水直流，身邊同事也都被香味迷倒想偷嚐一口呢！ 經典不敗：波隆那肉醬 提起最受歡迎的義大麵口味時波隆那醬絕對是首選！濃郁肉醬味融入爽口的茄汁，讓人一口接一口沈浸其中，鹹香肉汁帶來的多層次美味難怪被譽為義式料理的精髓呀～除了加入大隻蝦子的海鮮口味外，發胖編自己很推牛肉丸口味，100％純牛肉與莫札瑞拉起司製成，吃得到牛肉丸juicy口感，加上各種醬汁與起司的組合，完全就是完美的代名詞啊～ https://www.instagram.com/p/CpkbInLvmFd/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 溫和順口：奶油白醬 誰能抗拒濃郁又溫和的奶油香呢？完全就是一家大小都吃得幸福的絕佳口味，發胖編超喜歡香濃的奶油白醬，帶點奶香與甜味，讓食材原有味道能被襯托出來，不管是烤雞腿排或是海鮮都因為有奶油加持，口感順滑又不膩口。發胖編吃一口海鮮口味，立刻味蕾被收服～溫和療癒的醬汁，能夠把蝦子、蛤蠣以及魷魚圈的海鮮味道變得更鮮甜美味！ https://www.instagram.com/p/CpkU6U7PhZK/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 爽口清香：羅勒青醬 喜愛義式香料的你一定被這股誘人香味深深吸引住了吧～擁有療癒味道的羅勒香，讓人一聞就有種置身義大利的氛圍，尤其是入口後羅勒獨有香味漫溢嘴中，可以感受到自然鮮香！加入澎湃餡料後更是口口都吃得到好料與醬汁的完美結合呀！尤其是雞腿肉排口感不柴又香嫩，加入蘑菇與培根後口感變得更豐富啊！ https://www.instagram.com/p/CpkKi-DJdxF/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 就讓Pasta Hut 全系列滿足你的胃～～現在口味與種類都超多樣！不僅有紙包義大利麵，還有紙包飯可以選擇，甚至義大利麵還有直麵跟筆管麵不同麵體選擇呢～看到現在也等不及要來訂餐了吧！現在只要用專屬PK APP來訂購，就能在4/28日前（平日限定週一到週五(國定假日不適用)）內享有紙包義大利麵新品第二件五折，PK雙饗卡APP限定優惠！這就開啟開吃模式點上紙包系列，用美味的餐點來撫慰心靈，感受療癒的一餐吧！ 立即嘗鮮：https://reurl.cc/jlRdq2

秘！必勝客隱藏版美食報你知！療癒系獨享Pasta Hut紙包系列！高溫封烤美味鎖住不流失！每口紙包義大利麵都吃得到濃郁美味啊！

公開必勝客隱藏點法！義大利飯麵通通有，獨特紙包工法口感濃郁多汁，發胖編不藏私平日午餐必吃TOP3！

身為朝九晚五的上班族，誰跟發胖編一樣每天最煩惱的就是中午要吃什麼～公司周圍的餐廳都吃到好膩，就想換換口味！想在午休時，即使一個人用餐也能吃得很豐盛嗎？就不能錯過吃貨們一致大推的Pasta Hut個人餐，獨特紙包工法口感濃郁多汁，每一口豐富層次都宛如在餐廳用餐般美味～辛苦工作當然要滿足自己的胃啊！到底Pasta Hut有哪些厲害口味是發胖編心中的TOP3，以及小資族怎麼點最划算，往下看一次告訴你！ 獨特紙包技術 美味更上一層樓！濃郁精華醬汁爆好吃，隨時HOT一下～ 相信有些女孩對必勝客獨特紙包技術有點陌生，就讓發胖編替大家科普一下！Pasta Hut的義大利麵和飯都是採用獨特212°C紙包高溫烘烤，可以鎖住食材熱烤後的鮮甜美味，每一條麵、每一粒飯充分包裹著濃郁精華醬汁，且經過外送也不怕冷掉而失去原有滋味，即使冬天送到你手裡，依然保有現烤般溫度美味，不用擔心吃到冷冷的午餐啦～ https://www.instagram.com/p/CoMyzSHPUOa/ 松露牛肝菌干貝起司紙包飯 午餐要吃什麼呢？如果你也是海鮮愛好者，這款超人氣「松露牛肝菌干貝起司紙包飯」絕對要手刀點起來～濃郁牛肝菌加上特極鮮奶油佐上松露製成醬汁，每粒米都吸飽滿滿的精華，且透過紙包封烤，燉飯吃起來Q彈不軟爛，搭配上超大顆鮮甜干貝，洋菇與香濃莫札瑞拉起司超過癮，份量剛剛好、營養更均衡，太適合小資女孩的午餐時光～豪華鮮美的紙包飯完全媲美義式餐廳，享用燭光晚餐犒賞自己也氛圍感100分，好吃到忍不住一口接一口掃光光！ https://www.instagram.com/p/CoMjRxAMiWT/ 粉紅海鮮起司紙包飯 喜歡酸甜滋味的女孩，這款「粉紅海鮮起司紙包飯」是發胖編逢人必推的療癒午餐首選，身為必勝客鐵粉絕對要吃過呀！酸甜番茄紅醬配上奶油白醬，完美比例調製成的粉紅醬，每一口調味都恰到好處，搭上鮮甜的大尾鮮蝦、Q彈魷魚圈、蛤蜊，鮮味十足～以及青花菜、洋蔥、莫札瑞拉起司等，牽絲的起司太太太罪惡了（笑）整體口感豐富吃起來滑順甘甜，濃郁卻不膩口，絕對是最能犒賞自己的午餐無誤，有了方便又欠吃的Pasta Hut紙包飯，平日也能外送到辦公室或在家也可以吃到現做義式料理美味，每次將熱騰騰的紙包飯一打開香氣四溢，連隔壁同事都跑來蹭飯啦！ https://www.instagram.com/p/CoMjghjyjVx/ 波隆那牛肉丸紙包筆管麵 除了熱銷必點的紙包飯外，麵食控還有紙包筆管麵的選擇，提供奶油白醬、羅勒青醬、波隆那肉醬、焗烤千層麵等多種選擇，讓你味蕾大滿足、天天吃都不會膩～其中可以擠進發胖編心中前三名，不能錯過的就是「波隆那牛肉丸紙包筆管麵」，經典義大利波隆那風味搭配香濃起司波隆那肉醬，銷魂的義式醬汁任誰都無法抗拒，讓Q彈筆管麵吸滿誘人醬汁，越吃越涮嘴！以及100%純牛肉丸融入罪惡起司，層層累積的口感，入口美味宛如置身天堂～ 天天吃也不傷荷包！小資女孩下載PK APP，輕鬆吃貨當起來～ 當然！發胖編今天要加碼教各位吃貨們最划算的點法，超值午餐即使天天吃也不傷荷包～那就必須下載PK雙饗卡APP，打開APP選擇紙包飯/麵口味，加1元即可享有美味副食三選一，有必勝客超夯烤雞、黃金和風鱈魚塊、薯金幣提供你選擇，無論你是外食族、租屋族、小資族快使用APP，還可以積點換現金優惠，澎湃的超值優惠還不快把握啊～ https://www.instagram.com/p/CoL7dV6L40A/ 終於不用再煩惱今天吃什麼啦！平日一人也想吃得很豐盛，最佳選擇就是必勝客Pasta Hut紙包飯了，媲美餐廳用餐的美味，紙包個人餐還有誰還沒吃過！貼心紙包飯/麵外送推薦給忙碌、熱愛義式的朋友們，一個人吃飯也能有簡單滿分儀式感，點開PK APP馬上點起來就對啦>>立即訂購 #放過情人攻略

🍛台北7家必吃咖喱 咖喱控拜託去吃！

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⁑▧ 台北7家必吃咖喱懶人包🍛 更多美食🔍 @cala_food ❥#cala吃咖喱 你是咖哩控嗎？ 身為咖哩控的我幫大家列出 #懶人包 我吃過超好吃的台北必吃咖哩😍 從家常咖哩、日式咖哩、黑咖哩、重口味咖哩、香料咖哩、連鎖咖哩、平價咖哩通通有 每間列出一個經典代表！！ 快點tag身邊你按愛吃咖哩的朋友 跟著吃不踩雷 ➡️右滑到底看我的No.1 https://www.instagram.com/p/CkLizW1PQLD/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 1.通庵熟成咖哩 ［中山/大安］ 價位： $250上下 第一家一定要介紹咖哩界的經典 用餐時間絕對大排長龍 以13種辛香料炒出的咖喱須先經過28天熟成 再加入蔬菜熬煮 經過48小時靜置才成為餐桌上的咖喱 小辣咖喱會再淋上特製花椒辣油 粒粒分明的月光米加上不膩口醬汁 完美搭配 硬要挑剔的話 就是肉量可以再稍稍多一點 2.佐藤咖哩-家常咖哩代表 ［六張犁/西門/忠孝復興］ 價位：$220上下 舒服濃郁的家常咖哩 配料很豐富 有半熟蛋、 推薦要加點起司 愛吃辣可以加辣油提味 📒貼心筆記： 六張犁廚房是開放式 西門町分店吃完比較沒有咖哩味 🍽 台北市萬華區成都路27巷15號 🚇捷運西門站6號出口 步行6分鐘 📞02-2361-0020 ⏰12:00～14:30/17:00-21:00 3栗。香料咖哩-香料咖哩代表 ［六張犁］ 價位：$250上下 ✔️每人低消$190 第一次吃就超驚豔 絕對會二訪的香料咖喱 咖哩有4種 第一次吃真心推薦點綜合雙拼 🍛奶香雞肉醬汁 有著番茄熬煮帶出的酸味 印式風格的香料咖哩醬不會很稀 尾韻微辣、辣度圓潤 清爽的漬物 一整個開胃到不行 飯濕潤且粒粒分明 半熟溏心蛋會流心 雞肉還有煎過 很香😍 🍶乾咖喱醬汁很濕潤 辣度與香料味都再重一點 層次豐富 肉也蠻多的 🍆奶油茄子口味很少見 小茴香、肉桂、綠豆芽、等辛香料加上番茄帶出酸味 口感更清爽 但配料就沒有雞肉 所以更喜歡前面的口味 🍮咖喱外 還有販售甜點 布丁紮實綿密焙茶味十足 4.新高軒-連鎖代表 ［信義101分店］ 價位：$300上下 有服務費 一天只販售5小時 咖哩套餐 可免費續醬汁 品牌主理人在日本神保町書店發現了明治時代的咖哩食譜 遵循食譜研發出日式傳統咖哩 咖喱醬微微辣濃度介於家常與鹹重之間 牛勒條燉的軟嫩沒有筋 小缺點：唐揚雞外皮裹的稍有點厚 米粒口感偏普 🍽 台北市信義區松壽路11號號地下二樓 🚇 捷運台北101站 📞 02-2722-6670 ⏰ 11:00-21:00 5.十巷咖哩-平價咖哩［中山］ 價位：$165上下 免費加醬、加飯 巨無霸唐揚雞 肉量很多 男生絕對會飽 小資族必吃 咖哩醬加了鮮奶油有奶香 不過青菜有點硬、太陽蛋處理的不是很好 醬汁沒有到很日式 推薦給喜歡炸物的人 🍽 台北市中山區雙城街10巷25-1號 🚇 捷運中山國小站1號出口 📞 0970-218-755 ⏰ 11:30-21:30［週一公休］ 6. TAKEOUT CURRY SHOP [忠孝敦化] 價位：$280-$340 重口味咖喱代表 尾韻帶一點微辣 很下飯 朋友直接空盤 牛肉也很嫩 最後 一定要加點歐姆蛋包 ！！ 也有賣布丁呦～ 🍽 台北市大安區延吉街160巷5之3號 🚇 捷運忠孝敦化站3號出口 [步行6分鐘] 📞 02-2775-4804 ⏰ 11:30-22:00 7.刺青大叔的料理屋 -黑咖哩代表［大稻埕］ 價位：$320-$380 ✔️預約制私廚咖喱，以粉專公告為準 直接空盤的咖哩醬 我很少咖哩醬空盤 不過價位比前面幾間高一點 之前去是一個咖喱套餐set 還有飲料、串燒 現在改成單點模式 推薦重要節慶或是約會 這家去年聖誕節直接就是和朋友在這間慶祝 竹炭黑咖哩醬有那種綿密的香料口感 驚為天人！濃度剛好 不是走像顏色呈現出來的濃郁派 整份吃完 完全不膩 加上藜麥飯 更有層次 而串燒雞串是整盤的亮點 蜜汁烤醬襯托出雞肉串的鮮嫩 只有兩串 讓人意猶未盡 甜點布丁和肉桂捲也超讚 🍽 台北市大同區迪化街一段14巷20號 🚇 捷運北門站2號出口 步行8分鐘 ⏰ 12:00-19:00 🧚Cala有話說：我愛咖哩 咖哩愛我 歡迎推薦你口袋沒上榜的隱藏咖哩給我 回台灣我一定去吃 想知道更多美食 請點擊以下網址 👉食物IG帳：https://instagram.com/cala_food?igshid=1ogcv27dyc5ks 👉FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/category/Personal-blog/cala_food-2268256950058245/ 👉PoPo筆記：https://poponote.onelink.me/eg2T/7014dd58 👉PopDaily:https://www.popdaily.com.tw/user/219588 👉抖音：https://vt.tiktok.com/ZSeJq24A5/ #台北咖喱 #咖喱 #咖喱飯 #咖哩控 #咖喱控 #台北美食 #必吃美食 #必吃 #信義區美食 #北門美食 #大同區美食 #迪化街 #大稻埕美食 #東區美食 #忠孝復興美食 #中山站美食 #通庵熟成咖哩 #十巷咖哩 #大安美食 #大安區美食 #中山國小美食 #中山區美食 #信義美食 #香料咖哩 #西門町美食 #西門町 #佐藤咖喱 #新高軒

Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 | 連續三年米其林一星 ⭐

〘台北⚪️中山區〙位於Hotel MVSA 慕舍酒店裡，來自西班牙的Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊，是西班牙店El Molino de Urdániz的唯一海外分店。帶著本店連續15年獲得米其林殊榮的優勢，讓2020開幕的渥達尼斯磨坊在2020-2022 連續三年米其林一星⭐。主廚分別為來自羅馬尼亞的Ioan Adrian Benec，和來自西班牙的Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez。提供當代西班牙料理。🌱有奶蛋素 🎈地址：台北市中山區建國北路一段61號GF(Hotel MVSA 慕舍酒店) ☎️電話：02 2500 6832 (可inline系統訂位) 🕰營業時間：7-10；12-14.5；18-22 -晚間套餐 $3980+10% (共12道) ⚪️焦糖臘腸捲- 巴斯克臘腸慕斯、紅椒 可以感受到每道菜餚精心設計過，焦糖臘腸捲以焦糖包覆巴斯克臘腸慕斯，脆甜中帶點酸，臘腸慕斯滑順。 ⚪️MOLINO後院- 黃瓜、蠔味香草奶醬 經典招牌：MOLINO後院以蠔味奶醬與帕達諾起司做成鵝卵小石子，點綴巴西里香草醬，黃瓜浸漬米醋後烹煮，酸脆可口，意象與味蕾上都很完美。 ⚪️綠野- 煙燻鯷魚、在地青蔬、皇家蛋 綠野則是由煙燻鯷魚與沙丁魚和雞蛋製成，鋪上銅錢葉、晚香玉筍、荷蘭豆，蔬菜青脆，上方點綴白繁星花。 ⚪️斜陽- 蟹肉、奶油杏仁醬 斜陽以焦化後奶油泡沫帶來夕陽意象，右方則是母麵包蟹肉與奶油杏仁醬，味道鮮甜，也很不錯。 ⚪️尋味- 魚子醬、球根芹、核桃奶油 尋味是義大利養殖15年鱘龍魚製成的魚子醬，配上核桃奶油與球根芹製成的泡沫，還不錯。 ⚪️翡翠- 蘆筍、李子、椰奶 翡翠則是以蘆筍絲餅為主體，搭配蘆筍椰奶醬汁，十分滑順。 用餐期間的香椿麵包與油醋醬可以無限續。 ⚪️醍醐蝦- 茴香、鱒魚卵、檸檬奶油醬汁 不知是否因幾乎每道幾乎都有使用奶油製成醬料，從第7道開始覺得有點膩(奶油攝取值已達標)。醍醐蝦以緊實Q彈的胭脂蝦作為主角，配上由日式醬油、奶油與檸檬製成的醍醐醬，橘色的鱒魚卵點綴其間。因胭脂蝦本身就鮮甜，因此搭配的醍醐醬對我來說有些不明所以。 ⚪️海竹- 貝類、珍珠洋蔥、淡菜烏賊高湯 海竹以淡菜烏賊高湯作為海洋，北海道干貝作為竹筏、切片蘑菇象徵風帆，搭配奶油煨煮的珍珠洋蔥，還不錯。(不過友人覺得偏鹹了點) ⚪️牛肉塔塔- 和牛、煙燻奶油、防風根 在其他家也吃過牛肉塔塔三四次，不過渥達尼斯磨坊的鹿耳島和牛菲力當天肉味道較重，幸好有蔬菜紅酒獎與芥末籽可以轉換，搭配的防風跟泥類似馬鈴薯泥的口感， 另外還有裝在牛骨髓裡的煙燻奶油可以搭配。比較特別的是一旁的炸豬蹄筋，酥脆如餅乾。 ⚪️龍蝦- 綠咖哩、美式醬 舒肥的波士頓龍蝦Q彈好吃! 搭配兩種稍微濃郁的醬料，紅色的是由龍蝦殼與蝦膏熬煮，綠色則是綠咖哩醬，加入青辣椒，帶有些許辣度，點綴的雪豆苗有一點淡淡的香菜味。 ⚪️金磚乳豬- 澄清豬尾高湯、球根芹 金磚乳豬以小火慢燉，表皮則是燒烤至脆皮，本身對我來說稍微肥一些，但也有可能因為吃了太多奶油的緣故，搭配醬汁是豬尾與蒜頭熬煮的高湯，底層鋪墊的是球根芹絲。豬肉有個味道，就是台語說的羶hiàn，我不太喜歡。 ⚪️藏心- 啤酒花冰淇淋、太妃糖萊姆醬汁 後半段最喜歡的就是它的甜點-藏心，在冷凍後的櫛瓜花裡填入清香的啤酒花冰淇淋，並淋上焦糖太妃糖萊姆醬汁，冰涼甜蜜中帶點酸味。 ⚪️木紋- (隱藏甜點)- 木紋 隱藏版甜點-木紋，與第一道-MOLINO後院相輝映，以牛奶砂糖做成如秋天落葉的薄片，包裹黑啤酒冰淇淋，綴以黑松露薄胡蘿蔔苗。牛奶薄片脆甜，形態優美，再搭配冰淇淋，兩道不論在視覺與味覺上都讓人滿足。 最後還有小點心：可麗露、棉花糖、費南雪與巧克力，精巧可愛。我們當天搭配的是血橙茶。整份套餐吃完約4小時。 餐廳會在前一天打電話確認忌口的食物，之後就不再修改。但讓人覺得印象沒那麼好的是沒有說忌口食物會被替換成甚麼，像友人因不敢吃生牛肉，因此他的牛肉塔塔被替換成蔬食。先不論廚藝技術，單純從食材價格上來看，和牛換成蔬菜似乎有些不成比例，並且前一天詢問的服務員也沒有事先告知會替換成蔬食，當天我們得知後也已無法更動，這點蠻可惜。 這是四月時吃的，當時價格是 $3980，目前看官網寫8/15起漲價，午餐變成$3,280+10%/$4,680+10%，晚餐$4,680+10%，可以深刻感受到物價齊漲的威力。 除此之外，服務人員在服務與解說上都十分專業細心。考量價格與個人喜好，可能要過好一陣子才會再訪了。 店招牌是兩球可愛的薊草，服務生說因為在西班牙的總店外充滿了薊草，因此就以此作為招牌圖案哩！ ☕️食物分類 #貝卡米其林馨食記 #貝卡西餐馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡中山馨食記#taipeifoods #台北美食 #台北米其林 #米其林 #michelin #米其林一星#西班牙料理 #spanishcusine #taipeifoods #taiwanfoods #taipeidessert #台北西班牙料理 #南京復興美食 #南京龍江美食店 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

高雄CP值高日式丼飯｜好吃又便宜 | 感丼現食料理

#高雄 📌#感丼現食料理 你可以想像照樣一桌日式丼飯、煎物、湯品，有牛肉、豬肉、牛排、雞腿、蛤蠣湯，一個人平均消費100出頭嗎？ 三個人吃才600元而已嗎😆😆 這家位在高雄鳳山的日式料理感丼現食料理 主打平價CP值超高，餐點食材、分量一點也不馬虎 有飯、麵食、煎物、湯品等等 每一份餐點都是超越他的價錢，分量十足 而且滿300元就可以外送~真的太佛哩~ ▸泰式瓜瓜牛肉丼：90元 天~這滿滿滿滿的櫛瓜布滿整個丼飯，下面充滿牛肉片，米飯很Q實，上面在附上溏心蛋，米飯吸滿了整個醬汁，整體口感好吃且豐富層次。 ▸韓式菇菇豬肉丼：95元 這滿滿的菇菇覆滿整個丼飯，下面充滿豬肉片，肉片軟嫩帶有點辛辣香，滿滿韓式醬汁，充分與白飯融合，附上溏心蛋有加分，好吃好吃~ ▸後切去骨雞腿：80元 這雞腿每一口嫩口還有脆脆香香外皮陪伴著，配上芝麻與海苔，淋上微微甜韻的醬汁，也不會因為醬汁的關係而太過軟爛，這碗去骨雞腿丼飯美味又划算啊。 ▸ 50Z板腱牛排 牛排有厚度的，咬起來肉感十足牛排沒有過多的調味，簡單撒上黑胡椒，好吃。 煎物的部分，希希真的大推櫛瓜、雞蛋豆腐💓 ▸櫛瓜：$40，煎得恰到好處，還保留了櫛瓜的水份，吃起來很多汁，撒上七味粉提味就很好吃了~ ▸雞蛋豆腐：$35，嫩嫩的豆腐煎的剛剛好~ ▸日本山藥：$55，煎的香香的山藥，就像厚切馬鈴薯耶! ▸小干貝：$40，煎起來嫩嫩多汁。 ▸馬鈴薯片：$35 ▸絲瓜蛤蠣湯：$40 ▸韓式嫩豆腐湯：$40 ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ IG: https://www.instagram.com/1544_cassie/ TIKTOK: https://www.tiktok.com/@1544_cassie - 📍感丼現食料理 📞電話：07-740-5810 🚗住址：高雄市鳳山區文衡路11號 ⏱營業時間：11:00-21:00(週一～週六)周日公休 #跟著希希吃高雄 #跟著希希吃喝趣 ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ #鳳山美食 #高雄美食 #高雄必吃 #高雄鳳山 #高雄小吃 #jo想吃 #高雄晚餐 #高雄景點 #高雄餐廳 #高雄午餐 #高雄美食推薦 #日式便當 #日式 #丼飯 #烏龍麵

北投美食大推-每樣都好好吃 《阿芳越南食 》越南料理

真心不騙 ，跟朋友來四人選四樣，每一樣都給💯 怎麼這麼好吃❤️❤️❤️ 其實吃完我還想再點🤤 整個就是開胃了好嗎😆 #法式豬排起司 豬排有先炸過 香氣都逼出來 加上大家的喜歡的起司片 把不好吃的生菜（草） 變得很順口 再配上老闆調製的醬汁 吼 菜跟肉還有醬汁完美包覆 #越南香草紅酒燉牛肉飯 飯使用泰國長米 吃起來粒粒分明有口感 牛肉使用越南香料 還有洋蔥番茄紅蘿蔔低溫熬煮 吃起來入口即化 東西吸收醬汁到飽和 肉老闆也是切超大塊 不會因為熬煮而變碎爛 真的超級下飯的 ‼️‼️‼️ #彩蔬春捲 （青檸花生醬） 越南春捲皮包上紫高麗、番茄、生菜、小黃瓜、紅蘿蔔 全部都是生的 照理來說會吃的生澀 但是這個花生搭配檸檬獨特醬汁 不膩反而很清爽 也不會因為都是生的很難下嚥 除了牙齒不好的要注意⚠️ #見晴鮮蝦河粉 這個湯頭還有加入蠻多的檸檬🍋 酸爽度極佳 👍 朋友原本還準備好檸檬片要加 但根本不用😉 Meau 推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 《阿芳越南食》 ⏰時間：11:00-14:30 17:00-20:00（週六公休‼️） 📍地址：台北市北投區大同街176-1號（近捷運新北投） 🔍臉書： https://m.facebook.com/Funs.Vietnam.Bistro #好吃推薦 #捷運新北投美食#越南美食 #越南料理 #北投美食 #阿芳越南食 #美食 #台北美食 #美食推薦 #food #foodlover #foodphotography #foodblogger #yummy #yummyfood

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