【台北松山】| Bottless非瓶 | 米其林推薦 推到爆的無國界創意料理

有興趣歡迎追蹤我的食記帳號－ https://www.instagram.com/ping_eats_for_life/ 介紹－Bottless非瓶 今天要介紹的是主打無國界創意料理，吃過後我非常喜歡，也認為相當適合慶生的餐廳，更不用說的是這間近期也是滿熱門的，甚至是米其林推薦餐廳！ 餐點有分為早午餐跟晚餐時段兩種不同菜單，該有的甜點跟調酒也都沒有少(酒類選擇也頗多哦)。 非瓶的餐點主要用固定幾個價位區分，從前菜到主食都有，點餐方式也是掃完條碼確認餐點後直接向店員點餐（無提供紙本菜單） 📍玉米瑪德蓮 $220🌕🌕🌕🌗 玉米瑪德蓮其實就是玉米麵包做成瑪德蓮的形狀 餐點含有辣椒跟切達起司，麵包體相當扎實也很香，吃的到起司香氣，再加上辣椒增加層次感，降低了麵包的膩口。 旁邊附有蘋果肉桂奶油霜，肉桂味相當突出，再加上蘋果丁算是還不錯，不過跟麵包的分離感稍加強烈，個人覺得沒有融合到很好～（而且吃到後來真的滿飽的）相較其他餐點來說這道給我的感受比較平淡 📍老饕塔塔脆捲$380🌕🌕🌕🌕🌕 這道使用餛飩脆片做為外皮，裡面內餡使用肋眼，最上面放上蘿蔔片，下面鋪上一層奶油乳酪，創意度相當足夠。 餛飩脆片的確很脆口，裡面的肋眼為生食，吃的出新鮮度跟嫩度，有夠香之外也沒有詭異腥味，帶有一些洋蔥增加清爽感，外皮酥脆內餡鬆軟簡直天作之合！！最上面的蘿蔔片跟旁邊的蘿蔔丁也很清爽，底層的乳酪醬帶有番茄香讓膩度不會太高，酸酸鹹鹹的，單吃或沾著吃都超可以～ 這道完全心頭好，超級完美的搭配，相當有創意的料理，大推！必點！ 📍海鮮飯$540🌕🌕🌕🌕🌕 餐點名字可說是相當故名思義了，海鮮飯裡有干貝、大蝦、鮭魚卵以及龍蒿。 海鮮飯第一口吃進去蝦味超濃郁，還以為自己變成蝦子：）每一口米粒都被醬汁完美包覆，厲害的是即使燉到如此入味，飯卻沒有因而變的軟爛，依舊吃的到米芯，口感超好！ 蝦子是已經剝好的也真的滿大隻，干貝也超新鮮超嫩，每一口吃進去也都有鮭魚卵增添口感。上面也放有一種酸酸的醬料，吃到的話帶有鹹酸感，真的超級爆好吃！！完全不會有太過膩口的問題 這一道雖然創意度沒有像前一道這麼驚艷，但不只分量足夠，口味上也真的很優秀，真的是吃第一口直接給滿分了，一樣覺得必點！大推！ 📍炸牛排三明治$780🌕🌕🌕🌕🌗 這一道算是非瓶的招牌餐點，每桌必點的炸牛排三明治！ 牛排使用美國USDA牛小排，麵包使用牛奶麵包，內餡的醬料則是千島醬 一上桌果然有夠吸睛，牛排非常多汁，帶有微生的肉質也很嫩，重點是超有厚度！！這麼有厚度卻還是超嫩口真的很厲害，而且吃起來超級香。 麵包烤到表面微焦，吃起來邊邊微酥脆，內部鬆軟中帶有香氣，跟著牛肉一起入口，加上千島醬讓風味更加突出，稍稍降低肉味帶來的膩感，真的也是有夠好吃！ 稍微比較可惜的點在於吃到最後還是會有一點點小膩（但也有可能是因為真的太飽了）但我還是很推薦可以點一份～ 餐點都吃完後店員會隨桌送上一盤超巨大幸運餅乾，可以分為兩半，可愛的是裡面除了幸運籤外，還有當天的帳單~ 整體來說我超喜歡非瓶，相當推薦大家可以去用餐，尤其如果還在困擾慶生要去哪間餐廳的話，我覺得非瓶是一個好選擇，環境氣氛餐點服務態度都相當優秀，是一間不會失敗的餐廳～ 不愧是主打無國界創意料理，滿多餐點都很有特色，這次沒點到的有很多看起來也都相當特別，有機會大家真的要去試試看！大推！ 生意相當好，建議可以先上網訂位，用餐時間兩小時，收取10%服務費。 🍴店家資訊🍴📍台北市松山區慶城街26-1號（南京復興站）🕰周三~周日1100-1500 (早午餐時段)、周一~周日1730-2230 (晚餐時段)📞(02) 2514-0089 (可訂位)

【台中美食】与玥樓| 頂級粵菜港式茶餐廳，榮獲米其林餐盤推薦，招牌果木窯烤片皮鴨外皮酥脆多汁，餐廳旁的落羽松也超唯美

位在公益路上的与玥樓是台中屈指可數的頂級粵菜餐廳，雖說價格偏高，但食材新鮮，精緻料理，每到節日聚餐，非常適合帶長輩用餐，也提供婚宴服務，更蟬聯米其林餐盤推薦，美味佳餚就讓我們去享用吧~ - ✅頂級粵菜、港點料理 ✅米其林餐盤推薦 ✅適合帶長輩聚餐，多人合菜 - ⚠特殊節日假日建議提早訂位 ⚠需含10服務費 ，茶資1人/$50元 ⚠有專屬停車場 与玥樓-外觀、用餐環境 大量落羽松造景，還有小池塘，走在小步道上真的好美，完全看不出來是一家餐廳，戶外環境清幽，大片落地窗，靠窗邊用餐也能欣賞美景 - 很適合在外面拍一張全體照😂😂 室內空間以灰紫黑色調，氣派優雅，空間寬敞，也能提供宴會場合，很不錯 - 👉菜單 餐廳線上菜單可以詳官網，網址如下 http://www.yuyuelou.com.tw/ (以下推薦幾類菜色截圖，也都截自官網)，不過港點現場菜色更豐富，經典菜色供大家參考，各類海鮮，四川菜，肉類，滷水、煲湯應有盡有，種類多元，大家不妨來嘗鮮看看囉~ ⚠官網菜單價格已稍稍調整。還是以現場為主，蘇菲用餐時間為2022年1月份，供大家參考 港式燒烤、滷味 餐前風味小吃 港式經典海鮮、生猛海鮮 港式羹湯 家禽肉類精選、時蔬豆腐精選 煲仔篇、川菜 飯麵類 港點類 蘇菲這次與家人一同前往用餐，已經二訪，菜色水準依舊美味，茶資1人/$50元。可以選擇香片或烏龍，無限續，以上餐點均需再加10%服務費，那蘇菲就帶大家開吃囉~ - 👉果木窯烤片皮鴨/二吃 嚴選宜蘭櫻桃鴨，先醃製再自然風乾，最後以 龍眼木燒製，皮酥油脂適中，香氣滿溢的超人氣烤鴨，會先在餐桌旁上演片鴨秀，大家別忘了拿起手機拍下油亮多汁的櫻桃鴨，外皮晶瑩剔透十分酥脆，內部肉汁完全鎖住不乾柴 - 僅片外皮，剩下的就去煮湯囉~另外二吃的部分 附贈的麵皮很薄，還是吃得出麵皮香氣，夾一塊肉沾點甜麵醬，一口咬下好好吃 👉黑松露滑蛋鮮干貝 与玥樓招牌菜色，大人小孩都愛的海鮮熱菜，新鮮干貝結合滑蛋，再淋上黑松露醬拌炒。蛋汁吸附了滿滿的松露香，滑順的口感與干貝Q彈鮮甜非常搭。 👉海鮮豆腐煲 鮮蝦非常Q彈，干貝也超新鮮，還有自製的菠菜豆腐吸附滿滿醬汁，好吃又下飯 👉XO醬蘿蔔糕 微辣港式蘿蔔糕 👉鮮果百花油條 炸得金黃酥脆的油條鑲入新鮮蝦漿，在淋上酸甜果粒切丁，清爽又開胃 👉清蒸龍虎斑 龍虎斑夠新鮮，用清蒸料理更能表現出肉質扎實鮮甜的口感，魚類都是秤斤算兩，所以是時價唷，點餐前可以詢問店員價格 👉蛋白瑤柱蟹肉炒飯 清爽的蟹肉炒飯，米粒粒粒分明上面撒上些許干貝酥讓層次更加豐富，好吃營養又健康 👉清炒美國蘆筍 田園炒時蔬，可以選擇烹飪方式 金銀蛋/蒜子/蠔油/鮮露 👉鴨架時蔬豆腐湯(一鴨二吃湯品) 超大一鍋鴨架湯，清甜暖胃，吃飽飯後來上一碗很棒 👉餐後記 二訪 #与玥樓 戶外落羽松水池造景超美，經典粵菜、中西融合創新料理還有道地港式點心，每一道都用心好吃，超級適合帶長輩前來用餐，不管是家庭聚餐，還是特殊節日慶祝都很讚👍-雖然算中高價位，不過食材新鮮料理的每一道菜都好好吃😋，環境也很棒，過節聚餐還是很推薦 🔊🔊喜歡港點粵菜的粉粉，蘇菲另外還推薦金悅軒，兩家餐廳平分秋色，景點菜色稍有不同，都可以嘗鮮看看唷~ 与玥樓-用餐資訊 回訪率 💛💛💛💛🖤 CP值 💛💛💛🖤🖤 - 🏠台中市南屯區公益路二段783號 🈺午餐11:30-14:30，晚餐 17:30-21:30 - #台中#台中美食#与玥樓#粵菜#港式#港式飲茶#港式料理#烤鴨#片鴨#台中餐廳#米其林餐盤推薦#台中餐廳推薦#台中美食推薦#合菜#節日#蘇菲愛吃台中🙋🏻‍♀️ #taichung#taichungfood#taichungfoodie#taichungtravels#taichungcity#duck#chinesefood#food ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

頤宮-米其林三星中餐廳

頤宮真不虧為中式餐廳的米其林三星得主，每一道都好吃難怪可以蟬聯那麼多年。菜單幾乎沒有雷，隨便點隨便好吃。而且都很精緻。 先知鴨和火焰鴨真的是必點，二個人就點先知鴨，火焰鴨3-4人的份量比較剛好。上桌前服務生會先吟詩。但其實我覺得我有點尷尬。哈哈。 鴨肉真的嫩，鴨皮真的脆！必點必點。 其他的來看一下我的必點名單： ✔️先知鴨 ✔️春風得意腸粉 ✔️鮑魚雞肉燒賣 ✔️炸豆腐奶 其他石斑、龍蝦的也是很好吃，但是港式中餐廳就覺得應該要點港式料理，畢竟肚子容量有限。 總之一頓餐下來我是飽到天靈蓋了，然後每一道菜烹調的方式都很喜歡，吃了覺得對身體沒什麼太大的負擔。整體來講，我覺得頤宮算是很好入手的星星餐廳。 頤宮-君品酒店 📍台北市大同區承德路一段3號17樓 #米其林三星 #台北餐廳推薦

山海樓 | 連續三年米其林一星⭐ | 台北經典台菜

↑山海樓〘台北⚪️中正區〙 精緻台菜餐廳，2019-2021 米其林一星 ⭐一成服務費，有些菜需提前預定噢！🌱有素食 🎈地址：台北市中正區仁愛路二段94號 ☎️電話：02 2351 3345 營業時間：12-14:30；17:30-22 ⚪山海豪華拼盤（大）$1980 ⚪五柳枝（小）$880 ⚪蒲瓜封 $880 ⚪風花雪月 $980 ⚪古早味炒米粉 $580 ⚪麻油雞米糕 $880 ⚪鳳梨金棗芋泥 $280 ⚫梨山烏龍茶 (壺) $350 豪華拼盤有手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花、人蔘豬心、達那滷野生鮑，手工香腸有彈性，人蔘豬心帶著人蔘的微苦清香，豬心很有嚼勁。 五柳枝是炸的澎湖野生石老魚，淋上炒筍子與金針菇，帶有果香味的醋酸，整體偏酸一些。 蒲瓜封是十分費工的一道料理，交錯的有機蒲瓜片與紅蘿蔔片，內餡有豬肉和巴西蘑菇、杏鮑菇與秀珍菇，再淋上雞高湯，巧思之餘也很美味👍 風花雪月是燴的筍子與蔬菜，上面蓋上一層打發蛋白霜，味道介於酸甜之間，看起來很美，但我個人覺得吃起來還好🤣 炒米粉用的是純米米粉，配上澎湖的海鮮如：蝦乾、章魚乾，炒上段木香菇和高麗菜，整體濕潤不會太乾。 麻油雞米糕是黑芝麻油偎煮花蓮有機紅糯米，淋上雞高湯，雞腿肉彈性多汁，飯粒不糊，軟燸好吃，個人蠻喜歡。 鳳梨金棗芋泥是鬆軟芋頭搭配宜蘭金棗，上面綴以鳳梨果乾，芋頭的甜與金棗的酸十分相襯，整體稍甜一些，可以配茶享用。 整體環境典雅，點餐時有一個大平板供客人參考，菜色蠻多的，有些需要提前預定，有些限量，建議可以先做功課(菜單連結)，到了直接點，以免向隅😂 ☕️食物分類 #貝卡米其林馨食記 #貝卡台菜馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡捷運馨食記 #山海樓 #台菜 #台北美食 #台北米其林

台北▴信義區│市政府站美食│泰國米其林必比登推薦美食│帕泰家Baan Phadthai

泰國米其林必比登的泰國餐廳， 由豆府餐飲集團引進(旗下擁有涓豆腐、北村豆腐家、銅盤等六大品牌) 位於信義區的新光三越A8館的B1，藍色店門、邊窗與大門非常顯眼。 🔖 炭烤豬肉炒河粉 豬肉不會太老略帶嚼勁，麵條Ｑ彈，醬汁帶有鹹酸味，有點微微的辣， 搭配豆芽菜、洋蔥等蔬食，和碎花生跟辣椒供搭配 🔖 烏龍芋絲炸雞翅 用特別的竹鳥籠上桌 特別香料的炸雞翅，皮薄多汁 搭配酥炸芋絲更顯美味 🔖 椰香黃咖哩雞 帶有點微微辣的濃郁黃咖哩，搭配香茅飯非常美味 雞肉份量不多，口感不柴好吃 🔖 炭烤沙嗲串(豬) 豬肉肉質軟嫩，醃漬後炭烤，可搭配用咖哩、椰奶、花生和羅旺子調製的醬汁 🔖 冬蔭功海鮮湯 濃郁的海鮮味帶有點酸辣的湯頭 🔖 椰子冰淇淋 用新鮮椰子製成的冰淇淋，剛拿到還是冷凍狀態 裝到錫的甜點杯瞬間變成冰淇淋，搭配米香、碎花生、香蘭糯米一起享用 - 🌸 炭烤豬肉炒河粉 NT.268 🌸 烏龍芋絲炸雞翅 NT.238 🌸 椰香黃咖哩雞 NT.268 🌸 香茅飯 NT.35 🌸 炭烤沙嗲串(豬)NT.258 🌸 冬蔭功海鮮湯 NT.228 🌸 椰子冰淇淋(附泰式佐料) NT.138 - 🔖 帕泰家Baan Phadthai 📍 台北市信義區松高路12號B1 🕒 星期日-四 11:00-21:30 / 五、六 11:00-22:00 ☎ 02-2720-1588 - 台北▴信義區│市政府站美食│泰國米其林必比登推薦美食│帕泰家Baan Phadthai Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36186559 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 # taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis

台北米其林三星［頤宮中餐廳］摘星之旅，港點太好吃！服務也很讚

大老遠跑到台北來摘星，鼎鼎大名的米其林三星頤宮中餐廳，托堂姐

大老遠跑到台北來摘星，鼎鼎大名的米其林三星頤宮中餐廳，托堂姐生日的福才能訂得到😆 一進門就有服務生帶位，長長的走廊加上幽暗的燈光，加上很多古色古香一看就很貴的擺飾及中國風的配樂，真的很有帶入感 我們總共單點十道菜，外加生日壽桃跟贈送的小茶包，整趟吃下來花了兩個多小時 入座時桌上已經放好了提前點的菜單 鴨鴨造型的盤子非常可愛，而且盤子送上來都是熱的，不用怕食物冷掉！ ①蘿蔔絲酥餅/跟以前吃過的蘿蔔絲都不一樣！熬到很入味 ②春風得意腸/這道神好吃，又軟又脆又彈，多層次的口感 ③君品明蝦餃/料多紮實彈牙，外皮也不乾，非常好吃～ ④臘味蘿蔔糕 ⑤酥皮焗叉燒包/叉燒包多了酥皮完全升級到另一個檔次 ⑥火焰片皮鴨/做成鴨肉四吃的料理，但表演竟然只有一下下！ 包鴨有黃瓜跟蔥，不吃蔥或不吃黃瓜都會現場詢問客製化😂 鴨肉切盤，沾醬甜甜的味道還不錯，但這部位肉質好像偏硬 鴨架可以選擇要做成酸菜湯、粥或是芋頭米粉湯，我們選了酸菜湯，很好喝解膩～ ⑦豆豉尖椒炒松阪肉/這道是我選的😂松阪肉非常好吃，嚼起來微微脆脆的口感！搭配尖椒鹹度很剛好 ⑧廣式海味炒麵/這料非常多！又大又肥美的干貝～服務生會協助大家分菜 ⑨奶黃流沙包/流沙是真的會流的那種，但非常燙🔥要小心食用 ①⓪原味蛋塔 ①①生日壽桃裡面是核桃餡，挺特別的，甜甜的味道 贈送的茶包，可以帶回家泡，還挺好喝的 沒寫描述就是沒特別印象，大家應該懂意思😂 我們六個人吃，平均一個人兩千五百多，可以吃得超級飽，其實不算貴！ 在離開前服務生會主動詢問是否需要協助拍照，拍的位置通常選在這塊頤宮門牌(?)邊😂 總結頤宮的港式點心真的很不錯，不枉費我在疫情肆虐之下還跑到台北！ 🦆頤宮中餐廳 Le Palais 📍地址：台北市大同區承德路一段3號17樓 📞電話：02-21819950 🈺️營業時間：11:30-14:30/17:30-21:30 來IG找我玩啦 FB點讚起來 #台北美食 #台北餐廳 #頤宮 #君品酒店 #君品頤宮 #台北美食推薦 #頤宮中餐廳 #lepalais #港式飲茶 #港式點心 #港式料理 #台北旅遊 #台北旅行 #米其林 #米其林餐廳 #米其林三星 

台中北區 - 米其林一星 | 【澀 Sur-】
2022 SUMMER 卡通世界

倆口終於攻略了這家台中超美食真心覺得開心感動啊~(不枉🐯🐻每天自稱偽台中幫)對於這家米其林新星真的充滿了好奇> 最年輕土生土長的主廚> 最mini小間的星星餐廳> 最神秘低調的現代台菜然而在吃完新菜單後這些都變得不重要了其實好吃真的很簡單原來從眼見門口灰調牆上「sur-」這一切就開始醞釀起sur- 是拉丁文 super 之意入座後，見到侘寂石桌上躺著「卡通世界」美食遊戲簡介卡帶著 "卡通" 濾鏡進入美食時光 👇❈ 卡通世界 | MENU ❈① 天使紅蝦/金桔 ② 鹹豬肉/五香花生/小麥胚芽 ③ 豆漿發酵麵包/味噌奶油 ④ 黑鮪魚/香草醬(薄荷萬壽菊)/豆薯 ⑤ 麻芛/蒸蛋/夏季蔬菜(檳榔花) ⑥ 薩索雞翅/麥仁/韭菜花 ⑦ 軟絲/海鮮酸辣湯 ⑧ 石斑/燻魚/小魚乾/金針花 ⑨ 豬棒腿/糖醋/椒麻 ⑩ 檸檬雲朵/洋甘菊白木耳/接骨木冰沙 ⑪ 鳳梨/杏仁/鹹奶蓋 ⑫ 綠茶餅乾/焦糖奶油霜/肉鬆 ⑬ (飲品) 茶/咖啡 原本看著 "卡通世界" 的名號以為本季的餐點是色彩繽紛的夢幻但倆口吃完就是覺得「純粹好吃」不用太多複雜的解釋、沒有太多思考就是每道菜入口後身體最直接的反饋再回去仔細摸索簡介小卡的刻畫"卡通世界指的是一種選擇，在嚴肅的現實與刻板下，套上濾鏡，保留僅存的一點玩心與不切實際"回溯當晚好幾道餐點都讓我想到 "童年"想起小時候吃到好吃東西時的純真式直覺沒有太多思考、沒有探究食材、烹煮原理，那樣的感動好似很久沒有過了………….那晚第一道的天使蝦塔就感受到直接好吃的衝擊，還有那些很台味的美好回憶(鹹豬肉、蒸蛋、雞翅、豬棒腿、鳳梨冰)，真讓人一晚都好純真；豆漿麵包也一定要誇兩句，溫熱鬆軟的口感，真的是很合台灣人口味；還有兩道用手拿著吃的肉品，好吃到讓🐻像小時候一樣舔著手指上的沾醬意猶未盡啊~ (🐯：「難得妳穿得像小淑女耶！」)當日TOP 1👉⑥這個烤很香噴噴的雞翅一上桌就完全吸住了所有注意力，源自法國品種的薩索雞翅，刷上甜薑醋炭烤，雞翅肚裡包著清酒/麵茶拌炒過的珍珠薏仁，搭配韭菜花、鹹檸檬醬汁，一手抓起大口咬下去就跟聞起來的一樣好吃！因為這道記憶太深刻，所以主菜的豬棒腿雖然也很好吃，因為聞起來跟入口有些相似，所以就被擠下排名了當日TOP 2👉⑤麻芛是我第一次吃到，是老一輩台中人的傳統食材，帶著微微的苦甘味，配上蒸蛋跟當季蔬菜球，只有完美，是那種一口接著一口，一下子就不小心嗑光光的料理當日TOP 3👉⑧石斑魚帶著淡淡的話梅燻魚香氣，搭上微焦酥脆的金針花、新鮮山蘇，吃起來好清爽又不失魚肉鮮美的口感，🐯：「好吃到想要一碗白飯來配著吃XD。」看到這麼又拖又長的評論，就知道倆口有多愛了吧~最後還是要點讚一下店員親切熱心的服務，滿滿的笑容，重視客人的回饋；用餐當晚是第一天上新菜單，OMG倆口意外吃到首映場，真是很驚喜+開心🤟🏻查了資料才發現前場有主廚女友，覺得甜蜜可愛的好感人 : )感謝那帶著 "卡通濾鏡" 純真的一晚➼ @sur_cuisine不禁想著是不是人長大了~距離卡通世界也遙遠了👀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀❈ 餐點價格 ᴺᵀᴰ ❈• Summer Set ²⁵⁰⁰• Wine 3 Glass ¹³⁰⁰• Mocktail 3 Glass ⁷⁰⁰• 無水資(需再+10%服務費)⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀

游壽司🍣 | 米其林餐盤推薦🍽️ | 台北美食

游壽司🍣 | 米其林餐盤推薦 | 台北美食

↑游壽司 游すし 麗水店 @〘台北⚪️大安區〙午餐定食$500左右價格就可享受的握壽司料理店，晚餐Omakase平均價位$2,500，店長為小辜師傅。游壽司在台北有三家店面，其中金華店曾獲得 2018 米其林餐盤推薦。 🌱無vegan 🎈地址：台北市大安區麗水街7巷7號 ☎️電話：02 2391 9298 🕰營業時間：12-14; 17.5-21.5 (周一公休) ⚪️握壽司定食 $450 裝潢充滿濃濃日式風情的游壽司、僅有吧檯的位子。可以看到壽司師傅游壽司中午以午餐定食為主，有散壽司定食、綜合定食與握壽司定食三種選擇。綜合定食提供4貫握壽司+小碗散壽司；握壽司定食則提供7貫握壽司，可依喜好再加點。 游壽司使用赤醋飯、偏濕一些，富彈性。醃漬蘿蔔稍鹹、偏乾；薑醋氣味明顯，口感上較粗。前菜是馬鈴薯燉肉，甜鹹適中、紅蘿蔔燉煮至軟、無草味，搭配鬆軟的馬鈴薯與甜洋蔥。 ⚪青魽： 入口酸、旨味豐富，是我當日最喜愛的一貫。 ⚪竹夾魚：以蔥、薑、紫蘇調味，還不錯，不過山葵較刺激、辣味明顯，因此之後幾貫我們請小辜師傅降低山葵的比例。 ⚪醬油炙燒鮭魚：鮭魚油脂甜美，不過調味重了點。 ⚪九州鰆魚： 偏軟些的鰆魚搭配紫蘇醬。 ⚪海鱺： 磨上玫瑰鹽球與柚子，口感清脆，還不錯。 ⚪蔥花鮪魚： 酪梨與鮪魚滑嫩的甜美油脂二部曲， 溫度冰。 ⚪南方澳 鰹魚： 稻草燒炙煙燻香氣，搭配蔥與蘿蔔，這貫飯偏軟。 用餐期間還有招待烤魚，不過口感上偏乾鹹些。 味噌湯味道較酸，用料豐富，有海帶芽、豆腐、魚肉。 玉子燒多汁，氣孔較大。 除了握壽司調味上重了點，稍微掩蓋了魚生原先的風味，口感上也較為軟嫩，有時也會採用炙燒，如果想體驗不同魚種間各自風味的人可能會有點小失望。 但能以這樣平實的價格吃到握壽司(甚至比某些迴轉壽司便宜)，我覺得對於初次嘗試握壽司，或是不常吃生魚片的人較為友善，整體還是不錯的。 ☕️食物分類 #貝卡日料馨食記 #貝卡壽司馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡大安馨食記 #東門站美食 #無菜單 #台北美食 #台北壽司 #台北日料 #日料#壽司 #すし #鮨 #鮓 #えどまえずし #江戸前ずし #江戸前鮨 #江戸前鮓 #江戶前壽司 #游壽司 #游すし #sushi #平價握壽司

挺醫護齊抗疫！禮坊送出百份米其林點心
療癒一線醫療人員身心

疫情期間醫護人員們承受高壓與高量的工作，禮坊應援醫護好友，推出「疫起關心醫護友」限時活動，提供百份法式點心給粉絲抽獎。5月25日前，在禮坊臉書粉專tag醫護好友並留言為他們加油打氣，就有機會抽中美味的法式點心，且將由禮坊宅配送出心意，感謝一線醫療人員的辛勞付出。 禮坊提供抽獎的兩款法式點心，皆榮獲國際食品米其林二星風味絕佳大獎。法式曲奇選用100%天然發酵奶油及沙漠湖鹽、杏仁粉等，以黃金比例烘烤出爐，入口的濃郁奶香，順口不油膩，每口都令人回味無窮。 另外一款法式雪茄捲使用丹麥新鮮乳源天然發酵的頂級奶油，散發細緻奶香，口感酥脆、餘韻香濃不膩。由職人手工捲製兩圈半成形、兩秒完成，成就完美口感。 5月25日前，在禮坊粉絲團活動貼文下留言並tag一位醫護好友，就有機會抽中法式曲奇或法式雪茄捲，禮坊免費幫忙寄送到醫護好友的手上，讓我們一起為辛勞的醫護人員加油打氣！ ●在禮坊活動貼文下留言並tag醫護好友，就有機會抽中禮坊Rivon熱門的法式點心。 活動連結：https://lihi1.com/p1npR 法式曲奇連結：https://lihi1.com/Ll9eM

名人坊 | 香港米其林星級餐廳⭐ | 台北美食

名人坊 | 香港米其林星級餐廳 | 台北美食

↑名人坊 台北敦化店@〘台北⚪️大安區〙 自香港引進台灣的名人坊高級粵菜餐廳，2010年起連續在香港獲得米其林星級，最高曾獲得米其林二星肯定。香港名人坊主廚為鄭錦富主廚，全台共有6家分店，台中名人坊於2021獲得米其林餐盤，可訂位，收一成服務費。 🌱vegan: 有素食套餐/餐點 🎈地址：台北市大安區敦化南路1段246號4F ☎️電話：02 8773 2111 (可inline訂位) 🕰營業時間：一~五 11.5-14.5; 17.5-21.5六&日 11-15.5; 17-21.5 ⚪️招牌網通腸粉 $180 ⚪️波士頓龍蝦 (蒜香蒸) (時價) ⚪️京式片皮鴨 $2200 (需提前預訂) ⚪️燕窩釀鳳翼 $560 ⚪️名人坊脆皮叉燒包 $180/3粒 ⚪️鮑魚燒賣皇 $180/2顆 ⚪️上湯鮮蘆筍 $380 初次造訪來自香港的名人坊，當天最為喜愛的三道為招牌網通腸粉、波士頓龍蝦、以及京式片皮鴨。 腸粉皮Q不厚，捨去油條改用脆而不油的米網，包裹新鮮彈牙的蝦子，不油膩的腸粉深得我心，若沾醬再多一些就更完美了。 波士頓龍蝦選擇了蒜香蒸的做法，來自加拿大的龍蝦緊實鮮甜，底部一同蒸煮的冬粉Q彈有勁，吸滿了龍蝦高湯，鮮味中滿滿蒜蓉噴香。 須提前預訂的京式片皮鴨有兩種吃法：一為傳統搭配蔥段、小黃瓜與中式甜麵醬，另一則為哈密瓜片與蜂蜜芥末醬。 師傅在片鴨的過程中，服務人員會一同將鴨片和配料包入麵皮後送上。吃烤鴨時分秒必爭，稍有耽誤皮便不脆，名人坊的服務算是十分周到。 傳統甜麵醬版本加上小黃瓜顯得清爽， 而加入香甜多汁的哈密瓜版本也深得我心，脆甜中帶入蜂蜜芥末微微嗆辣，妝點鴨肉更顯鮮甜。 不過可惜中間鴨肉的部分偏乾，但也有可能因為放了一陣子才吃的緣故。 有別於傳統鴨架湯易有鴨腥味，名人坊的津白番茄鴨骨湯鮮甜順口、無腥味，我個人十分喜歡。 燕窩釀鳳翼是道功夫菜，在炸得皮酥肉嫩、已去骨的的雞翅中釀入燕窩，雞翅外觀完整，切下時晶瑩乳白的燕窩便會爆出，技法與用料來說十分用心，不過價格偏高，建議吃一次即可(除非很愛吃燕窩)。 脆皮叉燒包外表是香酥的波羅麵包，甜鹹有味、還不錯。 鮑魚燒賣皇多汁又鮮，可惜燒賣皮蒸的偏軟。 上湯蘆筍不苦，還不錯。 名人坊裝潢以黑色調為主，入口處可以看到各式高級高檔的乾貨(價格也很高貴)。 整體來說有一定水準，服務人員也很親切細心，不過價格稍高，比較推薦家族聚餐。 ☕️食物分類 #貝卡中菜馨食記 #貝卡米其林馨食記 #貝卡港點馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡大安馨食記 #粵菜 #台北美食 #台灣美食 #名人坊 #漢來名人坊 #大安美食 #SOGO美食 #港點 #台北港點 #港式點心 

米其林共 305 則文章

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頤宮-米其林三星中餐廳

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