吃吧｜台北 新開幕 時髦咖啡廳『 PAGE IN LAB 』米其林推薦餐廳「頁小館」這裡吃得到

 重新開幕的In Lab，這次找來了大直 多次獲選 米其林推薦餐廳的「頁小館」 組成的新型態 咖啡餐酒館『PAGE IN LAB』 一樣的位置 將裝潢打造的更簡單 更適合飲食 首波推出5款義大利麵、3款熱門前菜 甜品與咖啡則是沿用In Lab的菜單 頁小館必點的⭕️香蔥雞汁美乃滋脆薯 / $120 好吃又ㄕㄨㄚ、嘴 ⭕️油封鴨巴薩米克醋拌麵 / $380醋味提升了整盤的層次麵條依舊q彈好食 油封鴨外皮酥脆 肉質卻鮮嫩 好喜歡這盤 ⭕️ 培根豆腐乳溫泉蛋拌麵 / $180 相較之下 是普通了一些但口味還是好吃 但偏鹹 ⭕️法式膠質肉湯麵 / $320這盤我沒有太吃 我就不評價😂⭕️冰拿鐵 / $110 可選中培/淺培 我自己滿喜歡的雖然餐點選項不多種但以精選的菜色來說 都還是好吃又不算貴整體CP值很高 趁剛開幕沒啥人趕快來吃吧 畢竟頁小館滿難訂的來這邊解解饞也不錯❤️ -- 「 PAGE IN LAB 」 📍 地址 / 105040台北市松山區復興北路81巷20號 ⏰ 時間 / 11：00 - 21：00 --如果想看更多關於我的食物 / 穿搭 / 旅遊 /日常分享，可以到下方連結 My Instagram 個人版 👉 @ccwivch 食物介紹專版 👉 @naamangequoi

2022 來自阿爾卑斯山 初學與專業都能使用的【百年平價好刀】義大利米其林五星主廚也推薦 你必收！

GOOD STUFF – 初學與專業都能使用的【百年平價好刀】，義大利米其林五星主廚也推薦，你必收！

本站盜圖內容必究 版權所有 我發現一個很有趣的地方，歐洲國家原出產的商品都很有故事性，連刀具都像尋紅酒那樣，要尋有著百年故事與精采絕倫的口感與味道，酒莊與刀廠就像是一種相似關係，也是所有顧客喜愛的地方－就是「傳承下來的，會更專精」。 很多人沒有機會了解，所以今天我要來講講，這個剛剛引進台灣的百年刀具的故事，它將席捲全台，因為它傳承百年！五代家族傳承，因為它著實好用！也因為它平價親民！更是綜合下來ＣＰ值高到連義大利米其林五星主廚都大力推薦！ 當你送禮出去是這麼有故事性，這麼有意義，又是這麼好用的禮物給親朋好友時，如果是我，對你一定有高評價，所以對自己，對周邊的人好一點，對自己也是一種回饋唷！ #1 山里尼悠長的157年歷史 Premana 是意大利阿爾卑斯山的一個小村莊，位於科莫湖東側，Ambrogio Sanelli 的總部所在地。 一個有著悠久傳統和傳統的煉鐵村，如今仍然是一個重要的製造區。 一個擁有優秀專業人員的小村莊。 於 1864 年出生在意大利阿爾卑斯山的一個小村莊普雷馬納，在那裡已經開采了許多世紀的鐵，開採上游山谷的礦山，當時由於恢復舊水管發電的想法，安布羅吉奧·薩內利( Ambrogio Sanelli) 成立這家迷人的企業正在發展：生產切削鐵——必不可少的、簡單的、可靠的工具。 我們公司就是這樣成立的：以水、鐵和土為基礎。一個荒涼而艱難的孤立領土，但同時能夠獎勵努力和想像力，營造一種歸屬感和對工作的熱愛。一個將地理限制轉化為優勢的創業領地。 時至今日，隨著第五代的到來，這種充滿激情的家庭體驗仍在繼續。 不斷的研究和對工作的極度熱情使公司不斷發展，直到 2015 年收購了自 1925 年以來的歷史餐具品牌 Montana，以更好地追求主要目標：製造可靠和高品質的刀具。質量不是偶然產生的，而是隨著承諾、努力和時間的推移而增長的。 #2 眾多刀款裡我挑選兩把適合主婦及煮夫的用刀 ★★★個人使用的刀具及使用過程 精美實測小影片★★★ 如果你也是主婦或是煮夫，相信你一定也很注重拿刀的手感跟刀的實用性，像我就很害怕頭重腳輕的刀，頭重腳輕的刀很容易切到手，以前外婆家的刀就是這樣，所以以前我常在老家的廚房噴血！甚至會花更多的手力在支撐，還要拿鍋柄的我，覺得平衡的刀真的做起菜來會更加得心應手。 ＃2-1 SANELLI鍛造主廚刀8吋 20CM 我的最愛：鍛造主廚刀 產地:義大利尺寸:刀刃長20cm 鋼材:德國 X50CrMoV鋼+特殊氮化技術硬度:58手柄:高級POM 刀鋒對於食材的穿透力非常重要，這把鍛造主廚刀對我來說是最最最常用的了！刀片採用高級不銹鋼鍛造而成，具有高切削力和耐腐蝕性，切水果、切菜、切肉、切魚，甚至去筋膜我都靠它，它能做的工挺細的！對我這個主婦媽媽來說就是一把萬用刀，除了剁肉塊這種粗殘的用法以外，它是我廚房的重心！ 主廚刀就是西式廚刀的代表，因為用途多元且全面，建議剛下廚的「廚房新鮮人」選擇它做為主刀的款式，「廚房熟人」不必一直換刀，可以一直切也是樂得輕鬆。 主廚刀適合連續且快速地切肉、切魚和蔬菜。整把刀的重量相對我外婆那種中式傳統菜刀更輕盈，除了可以直上直下切開食材，還能順著弧形刀刃使用且刀尖不離開砧板，輕鬆地將食材切成細絲、長條狀或方塊狀，特別適合喜歡使用西式香料食材者，是廚房最不可或缺的一款刀具。 刀的鋼材，會依造屬性給予不同的鋼材，這個很特別！歐洲刀注重實用性跟手感所以也不會強調太多，但重點是好鋼，不是下腳料！ 鋼材的硬度跟彈性，可以用熱處理來調整，所以技術性來說相當複雜，但都可以達到刀該有的硬度或耐磨度，所以好用與實用才是重中之重，平衡才是王道，就像削皮刀你也不希望是過重極厚的鋼材吧！這樣削水果也太痛苦了！ 你可以看出連接刀柄的部分是一體成形的，作工精細之外，山里尼的刀強調完美的平衡，拿在手上才能更好掌握！ 刀柄與刀身銜接處，也是影響握刀舒適度的關鍵，一體成型者作工相對複雜，但手感較好，是目前刀具工藝的主流設計。 選購刀具時，握把的長短、握柄尺寸、刀柄與刀身的銜接處都是影響握刀舒適度的關鍵。所以這一款鍛造主廚刀我真的大力推薦！ 當然每一個人適合刀的長度不一樣！但是山里尼品牌的刀很貼心，提供了各種長度給你，你就可以選擇自己適合怎麼樣的刀了，但這款鍛造主廚刀等你挑選適合自己的長度後，我相信你絕對愛不釋手！ 清洗完刀具後記得用乾淨的布擦乾，避免刀具生鏽和留下水漬痕跡，另外刀刃與握把的交接處也要定期清理才不會滋生細菌。 一體成形刀的雛型 刀柄特寫 全柄為刀具提供了完美的平衡，使它們非常適合長時間使用。手柄由合成樹脂製成，使用高級塑鋼，可用於洗碗機清洗，並符合最新的食品衛生法規，完完全全安心使用！ 身為女性的我，這把刀對我來說挺輕盈的 #2-2 TECNA 剁骨刀 18m 18CM 剁骨刀 刀刃長度:18cm材質: 刀-德國不鏽鋼 刀柄:外部SEBS止滑橡膠、內部PP完美結合，符合人體工學設計。產地:100%義大利重量:599g 刀鋒 要熬骨湯或是肋排餐就必須用到剁刀了，這一款我拿起來不吃力，但是下刀下去卻著實有力，最重要的是怕剁骨剁肉偏掉，很容易傷及無辜，所以止滑功能真的是虎上添翼！穩穩地下刀，不易偏移的完美重心，甚得朕心！ 刀片由 特殊的 NITRO-B 不銹鋼和氮氣(1.4916)製成，所以非常耐用喔！ 這一款剁肉剁骨真的很舒壓！ 刀柄 刀柄由兩種不同材料製成，這款新手柄具有 PP 芯，與不銹鋼牢固連接，並塗有厚厚的較軟的 SEBS層 。這兩個部分模製在一起，形成一個完美的堅固手柄，所以完全不用擔心手滑，外部灰色層具有符合人體工程學的突出點，以增強防滑性能，以獲得最大的舒適度和效率。 並且有符合人體工學的手柄弧度，所以以構造來說相當安全！ 所有材料均無毒、可消毒、洗碗機安全、耐高溫和低溫，並符合歐盟最新的食品接觸物品法規。 #3 跟我的讀者來點真心話 準備開封時 台灣純義大利製的廚刀沒什麼人引進，都是假德國、假義大利或日本，它牌的刀很多都是高人氣，但是為了降低成本而移廠，這是策略沒有錯！但是我個人還是喜歡高貴不貴真材實料的商品，吃牌子有時候是必須的，但是少為人知卻是值得關注的好品牌，我覺得更該納入囊中！ 基本上不用太擔心大問題，他們的刀可以進洗碗機，特別保養方式其實沒有差別，刀具所以品牌都差不多，只要讓刀刃保持乾燥，偶爾使用磨刀棒保養保養，除非刀柄是金屬，不然所有的刀柄都不能火烤，但85-100度熱水是沒問題唷！因為刀柄是塑料材質沒辦法火烤，明火會融化，全世界刀柄是膠質材質都是一樣的！ 以上就是作者給我親愛的讀者們的真心話！希望你們會喜歡！ ★★想知道我在那裡購買的嗎？真心推薦！講究到位！★★ ▶TECNA 剁骨刀 18m 18CM-橘色 ▶SANELLI鍛造主廚刀8吋 20CM 總代理公司：郁選國際 好康分享！！ 🔅折扣碼 「Rosalyn100 」🔅1000元以上可折扣100元每人限用一張折價券到期日20221231 (美食、設計、旅遊、生活、時尚、女人話題相關的文章，不容錯過唷！） ✿ 瞭解更多 Rosalyn ♡ TOUCHING N SHARING ✿ 臉書粉絲專頁：職感新森活 Sharing Life 

開箱君品酒店♡ 頤宮•御膳房住房專案🧡 宮廷式一泊二食「米其林三星粵菜」住房篇✨

這次要來開箱君品酒店加上米其林3星頤宮中餐廳 君品的大廳現在是聖誕裝飾🎄最喜歡聖誕節了 最近君品酒店出了很多住房專案，其中一個最吸引我的就是 頤宮•御膳房住房專案🧡 宮廷式一泊二食「米其林三星粵菜」（入住行政雅緻客房含客房餐飲「繽紛美式早餐」2客，平日(週日~週四)再享免費房型升等至行政豪華客房，入住當日共赴頤宮中餐廳「米其林三星粵菜」雙人晚宴🧡）是不是很吸引人～不去住太可惜了 太興奮了🥰用跳的去check in🧡🧡 大廳好氣派唷～歐式風格！整個氛圍是比較偏暗～房間也是偏暗！可能君品是集結歐式古典博物館風格所以才會亮度不會調太高，我自己覺得很有氣氛 終於！！終於要進到房間了✨✨ 房間其實很大～而且很舒服🥳 一進門還有水果🍌🍎🍊覺得太幸福了！重點還有驚喜🧡 非常謝謝君品酒店的小貼心🧡🧡 還有景色可以看 可惜正前方是施工中 只能看左手邊的風景 這次住宿的心得～覺得真不愧是5星級飯店🌟整體又乾淨又舒服 而且它是環保飯店～但該有的都有💕水它們是放在水瓶裡，但喝起來有一個味道 是我不喜歡，這個部分覺得有點可惜，害我不喜歡喝水了😂😂但大家口味不同，說不定只有我認為😂 經過這次的專案～印象實在是太好🧡下次還想去住😆😆真的不要錯過他們專案！！因為很划算🧡下一篇食物篇🥰🥰🥰 #開箱 #住宿 #君品酒店 #五星級酒店 #ホテル #專案 #頤宮住房專案

T+T—CP值超高！米其林一星餐廳，鴨肝車輪餅肥美爆餡

T+T—CP值米其林一星

今年得到米其林一星的T+T謝謝人品爆發的小方訂到位子帶我來🥺💞 2021秋季菜單套餐共10道菜$2280/人 👉🏻蚵仔麵線這道蚵仔麵線是店家招待用炸的麵線包裹生蠔醬汁是熟悉的蒜頭+辣椒醬為基底不過我個人覺得吃起來不像蚵仔麵線欸蚵仔麵線怎麼能夠沒有勾芡！🤣🤣 👉🏻水梨｜龍鬚｜鹹豬肉吃完前一道比較膩口的炸蚵仔麵線馬上搭配一道清爽的水梨好甜；底層的鹹豬肉打成泥增添鹹度 👉🏻胭脂蝦｜淡菜｜河粉酸辣海鮮pho的概念😆裡面有切丁的胭脂蝦、淡菜冰涼爽口、口味酸辣回甜 很開胃 👉🏻鮑魚｜煎餃｜花雕可以先吃煎餃、鮑魚，再喝暖暖的花雕雞湯鮑魚刨成片狀是功夫菜啊🤣煎餃很厲害，皮薄底部焦脆 👉🏻秋菇｜叻沙｜南瓜叻沙+南瓜不僅顏色很搭口味也好搭像是天生就該在一起秋菇魚表皮焦脆，沾點叻沙南瓜醬汁太好吃了😍 👉🏻秋菇｜叻沙｜南瓜叻沙+南瓜不僅顏色很搭口味也好搭像是天生就該在一起秋菇魚表皮焦脆，沾點叻沙南瓜醬汁太好吃了😍 👉🏻松露｜鴨肝｜車輪餅必打卡的鴨肝車輪餅看起來樸實無華咬開才知道厲害❤️❤️❤️ 滿滿松露內餡以及一整塊肥厚的鴨肝除了餅皮甜味太明顯以外，一切都好完美🥺 👉🏻和牛｜山藥｜牛舌（+$600）T+T的和牛我覺得沒有很油膩我最驚豔的是山藥下面的牛舌！入口即化超不像牛舌的💞💞（但這個喜好可能因人而異🤣有人就是喜歡牛舌QQ彈彈） 👉🏻羔羊｜茄子｜味噌這個是小方的主菜我自己是蠻喜歡吃羊的，T+T的紐西蘭小羔羊對我來說羊味不重！而且切下去就知道不得了，神之軟嫩😍✨旁邊配菜是味噌茄子配羊肉絲 👉🏻腰果｜泰國米｜鳳梨吃到這道鳳梨炒飯時我已經9分飽了一直試圖要塞給對面的小方被拒絕後一口接一口居然還是被我吃光光不過這道比起其他的真的就還好，對鳳梨沒有愛ㄉ我🍍 👉🏻芒果｜椰奶｜檸檬葉很南洋風的甜點漸層的椰奶果凍、芒果果凍，搭配椰奶冰淇淋🤍🧡 👉🏻千層｜紅茶｜清酒第二道的甜點這個我好愛😍容器很講究，居然打開還有驚喜✨✨蓋子上的千層酥吃掉之後可以先喝旁邊小小杯的杏仁奶蓋+紅茶 最後打卡容器 裡面是馬斯卡彭跟清酒做成的甜點！口感吃起來應該是冰淇淋（？）沙沙涼涼的 👉🏻洋甘菊茶餐後飲料我選了洋甘菊茶最近好喜歡洋甘菊的香味超療癒放鬆🌹 /ɪɴғᴏ•ᴀᴅᴅ / 台北市松山區敦化北路165巷11號•ᴍʀᴛ / 小巨蛋站•ᴏᴘᴇɴɪɴɢ / 12:00～14:30、18:00～22:00•ᴛᴇʟ / 02-2719-9191/🔍#嫣吃大餐🔍#嫣吃小巨蛋站/#TplusT#T+T #米其林一星#台北美食#小巨蛋站美食#小巨蛋美食#米其林餐廳

⭐️Longtail ⭐️米其林

Longtail⭐️

生日當晚的第二顆米其林⭐️ 晚餐吃下來就是驚艷、驚嚇～這味蕾又讓我給慣壞啦 配上加點的4杯調酒⋯為自己的生日 增添不少氣氛⋯我好久沒喝的這麼嗨森 謝謝親愛的老公如此用心❤️❤️

⭐️祥和蔬食料理⭐️米其林

今年生日吃到了米其林⭐️⭐️（午餐跟晚餐） 現在為大家介紹午餐 祥和蔬食是一家素食餐廳 感謝媽媽辛苦的生下了我（媽媽是素食者） 姐姐特別的找了這家米其林⭐️的餐廳 果然一吃我就愛上了⋯（但$$也不斐） 尤其那道養生鍋的料理可是要先預訂的 （熬上好幾個小時的，而且滿滿的食材）

台北忠孝敦化「baan」米其林推薦！！東區質感泰式餐廳出新菜啦

台北米其林餐盤推薦的道地泰式料理！！是泰國米其林主廚Ton來台開設的分店😍裝潢很漂亮新穎、聚餐主揪超有面子 先直接來介紹餐點吧 香料泰味涼拌蛤蜊$300 蛤蜊飽滿又帶鮮甜海味（不是腥味 搭上酸酸甜甜微辣的泰式醬汁特別清爽開胃！ 青木瓜櫻花蝦沙拉$280 同樣屬於冷盤系列、辣度可調整我選小辣青木瓜絲中藏著綠色辣椒和些許櫻花蝦主體味道都是櫻花蝦味！！再來才是酸辣 香茅脆皮烤雞$320 舒肥後再炭烤、一口咬下皮脆多汁 榮登本日第一 醬汁酸酸辣辣好好吃 不愧是泰國街頭最強烤肉沾醬 牛頰瑪莎曼咖哩$580 舒肥牛頰肉帶用風味濃郁的瑪莎曼咖哩燉到入味且軟嫩好入口 香香辣辣卻不刺激 還有特殊的泰國茄子和花生！ 蕉葉紅咖哩烤海鱺$480 海鱺魚肉質細緻又稍微緊實，搭配純手工新鮮熬製的紅咖哩醬 再用芭蕉葉包裹後碳烤 不油膩又爽口！ 椰香綠咖哩烤大蝦$150 綠咖哩融和椰漿、蛋液蓋在新鮮又彈牙的大蝦上碳烤 吃完整支心情愉悅又滿足啊～～ 鮮蝦粉絲煲$420 主體是好幾隻新鮮泰式香料大蝦 搭上兩人份、吸飽各種精華每口都香濃～ 東蔭海鮮湯$340 主體是好幾隻新鮮泰式香料大蝦搭上兩人份、吸飽各種精華每口都香濃～ 香蕉巧克力煎餅$220 餅皮是酥脆的那種！！咬下甚至有喀哩聲 香蕉味為主題搭上些許巧克力香特別幸福～ 飲品 泰式奶茶$120/新品調酒 兩杯都無雷超好喝⋯舒服的高甜度伴隨著高爽度🤣🙈 環境 結論 整體體驗非常不錯、餐點使用的香料都在外面沒吃過、獨特性十足 唯一可惜是水皆需要付費（不耐辣的人吃泰式超需要水分啊 原文

2021米其林三星-頤宮初體驗

今天又是誠實豆沙包系列了！ 這次要跟大家分享的是持續拔得米其林三星的餐廳-頤宮！（掌聲👏）好在生日前餐廳開放內用了，先感動一波，這次一票朋友請我去吃我心心念念的頤宮，當生日大餐！ 先給一個直接一點的評價做開頭：「人家米其林三星不是白拿的」 而他們家，最廣為人知，也聽說是必點的就是他們的：「烤鴨」！ 這一次我們一共點了12道菜（含甜點&一鴨四吃） 話不多說，跟大家分享這次每一道菜的心得感想及價格介紹： 君品明蝦餃580/3入⭐️⭐️⭐️ 外表有點像水晶餃的小籠包樣，整隻完整的蝦仁（是真的蝦喔！不是外面泡藥的難吃蝦仁），有點像小籠包，但內餡是蝦子，好吃！ 福州蔥油餅680/3入⭐️⭐️⭐️⭐️ 這個！絕對是二訪也會必點的菜色！我是一個完全不敢吃蔥，很怕蔥味道的人，但！這個蔥油餅直接刷新我對蔥油餅的三觀！超級無敵香！重點是非常的紮實，切開後只有聞到肉跟蔥的香氣，完全沒有我印象中的蔥臭味！外酥內餡多汁的剛好！重點是，完全不油，沒有可怕的油耗味！不敢吃蔥的人！絕對絕對要吃這個看看！你再也不會說蔥油餅不好吃了！這個樣的品質，完全對得起它的價格！ 蘿蔔絲酥餅480/3入⭐️⭐️⭐️ 外觀像月餅，吃起來也蠻像月餅的，一層一層，有點鬆鬆的月餅感，蘿蔔絲切的超級細！無違和感，你會覺得蘿蔔絲跟餅是合而為一的那種，不會有皮是皮餡是餡的分離感，非常好吃，以前的我也不喜歡什麼蘿蔔糕、蘿蔔絲餅之類的食物，但這真的很可以！ 春風得意腸580/6入⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 這道菜！絕對榮升這次用餐的第二名！也是二訪必點的菜色！用的是草蝦和龍蝦肉混合制成的內餡，包裹著腸衣，咬下去裡面酥酥脆脆的，不知道是不是蝦肉跟龍蝦有先炸過在包腸衣，服務人員介紹時有點沒聽清楚😅重點是搭配他的醬汁超級好吃！這我感覺我可以一個人吃一整份！好好吃！咬下去除了嘴巴傳來咖ㄗ的酥脆口感外，咀嚼的時候整個嘴巴都是蝦的鮮味香氣！真的太讚了👍 火焰片皮鴨4吃/7880⭐️⭐️ 鴨肉餅皮卷/鴨腿肉/鴨粥/鴨肉絲炒彩椒 老實說，他們家令人興奮的應該就是他們的鴨肉，是重頭戲，但，我第一次覺得，主角（鴨）比配角（其他單點菜）遜色太多了⋯沒有不好吃，但是它們的一鴨四吃真的太普通了⋯也有可能是沒有點到他的精髓😅因為有聽說做湯好像很不錯，如果有二訪，剛好有點鴨，或許會試試看。 鴨肉卷餅皮的部分，分成兩種方式以及兩種餅皮做搭配，皮的部分我已經沒什麼記憶點了，只記得皮後過於肉，吃下去只覺得皮的味道跟口感大過於鴨⋯它包的方式分成，皮包鴨皮/皮包鴨皮加鴨肉，兩種，兩個硬要比較的話，當然是鴨皮加鴨肉的方式比較好吃⋯但說真的兩種真的都還好⋯如果你也是喜歡吃一鴨幾吃的人，喜歡的如果是那種皮又油又肥又啾係的那種感覺（像蘭城晶英的鴨壽司那種）那你來頤宮可能要失望了⋯因為它們的鴨皮是那種乾乾脆脆的那種鴨皮，我不曉得是鴨的品種及養殖方式的不同，還是是料理方式的不同所造成的，總之，他們的鴨皮是屬於乾、脆的那種，要點的人真的可以三思，不要被它會表演火焰燒鴨的戲碼而點，因為吃完，我們大家六個人，都覺得，鴨可以不用點⋯ 鴨腿肉⭐️⭐️⭐️ 是好吃的，但鴨肉鴨皮就像前面所述，皮是脆的那種，不是富含油脂的那種。 炒鴨肉絲⭐️⭐️⭐️⭐️ 這個我覺得很可以，應該是四吃裡我覺得最好吃的！！非常滑嫩，炒的也有鍋氣。個人覺得有點鴨的話，其中一吃可以做這道。 鴨粥⭐️⭐️ 沒什麼味道，吃起來就是清粥裡有鴨肉味的粥，一定要配東西吃，不然真的像清粥小菜的白粥。個人覺得，這一吃不用點。 龍虎斑220/每倆⭐️⭐️⭐️⭐️ 這道菜也是二訪的話會想再點的一道菜！魚非常的新鮮！不太愛吃魚的我，認真吃到時有驚艷到，肉很嫩！！！除此之外配菜也很好吃，有鍋氣味，但價格也是很漂亮🤣 百葉菠A菜/780⭐️⭐️⭐️ 認真說！頤宮連炒個青菜都可以別出心裁！兩種菜的混搭，外加，挑選的菜葉全部！每一口都是嫩的！沒有一口是覺得纖維感很重，口感超好！配上我最最愛的腐竹！人間美味！有點過鼎泰豐菠菜腐竹的人，在吃這道菜，你會覺得又是另一個層次了！但老實說，如果預算有限，青菜可以先跳過🤣畢竟，真的還是偏貴，會建議把預算拿來吃其他更經典的菜色！當然！沒有金額顧慮的話，也可以嚐嚐看！很值得一試！ 雞肉豆腐絲/880⭐️⭐️ 這道料理不得不佩服他的刀工！非常厲害！豆腐絲、肉絲青菜絲什麼的，全部切超細！搭配勾芡，口感非常滑順，不會有勾芡的粉感（我是一個不太愛勾芡料理的人，但這道我可以！）不過喜歡重口味的人，可能需要另外加調味醬，因為沒加東西之前，口味偏清淡呦！如果問說推不推薦，我個人會說，還好，又或是再訪可能不會再點，會覺得嚐過就好。 原味蛋撻/380/3入⭐️⭐️⭐️⭐️ 只能說，這個蛋撻非常金貴😂很好吃啦！非常香，裡面的餡也好嫩！阿先說喔！這個一個就一口喔🤣只吃一個不過癮！我覺得兩個剛好👍 炸豆腐奶/380/1入⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 這個炸豆腐奶！真的不得了，榮登我心目中這家餐廳第一名！不誇張！真的，巨好吃，很有創意又兼具美味的一道甜點，酥脆的外皮（是真的聽得到咬下去脆掉的那個聲音喔！），飽滿起司內餡（會牽絲的那種喔！），外面還灑了糖粉（粉超細緻，完全不會太甜，跟起司結合會有鹹鹹甜甜的感覺），拜託！真的！有來頤宮的人！這道點起來好嗎！太好吃了啦！一樣是榮登二訪來必點的菜色！店員還會跟你介紹他的作法（就不劇透了），聽完他的作法，跟吃到，哇！完全不一樣🤣會吃不出原來炸豆腐奶的外皮是這個！我只能說，師父好厲害！真的對得起他的價格，我個人很想一個人吃一整個炸豆腐奶，但朋友們吃覺得兩個人一個剛剛好，才會有意猶未盡，下次還想再吃的感覺，大家都怕起司吃完整個會太膩，個人也是建議先兩個人吃一個，避免吃到最後吃太飽（雖然女生通常有第二個胃😂）但還是建議吃過之後，未來想再吃可以在單獨叫。就保留一點點美好吧～ 壽桃⭐️⭐️ 因為當天是去慶生的，壽桃是餐廳額外提供的小點心，但裡面包的不是一般的豆沙餡，有點忘記是什麼口味了，因為吃起來怪怪的，所以不太敢吃，既一點也不深刻，但是是店家的心意，還是有把它吃完。 小禮物＿茶包 最後吃得差不多後，店家會附贈一人一小包他們的茶，讓你帶走，有趣的是包裝會有跟茶有關的小故事，有拿到的人也可以看看喔！ 以上就是我吃完的心得！絕對誠實可靠，非業配😂（他們家也不需要業配就很多人了😂） 只能說，下一次再去吃，真的要好好攢錢，認真說，這個餐廳很適合家庭重要聚餐、朋友重要聚會可以去，一來是大家可以去平攤費用，二來菜色也可以點比較多，雖然不便宜，但非常非常值得一試！那天吃完，個人覺得沒有什麼很雷的菜色，唯一就是對鴨料理有點問號？哈哈，但畢竟每個人的口味真的不同啦～ 以上對於料理的評論僅供參考，每個人的口真的都不一樣，這邊附上我個人平時在吃方面的口味比重參考，可以看看你吃的習慣是否跟我差不多，以做參考： 很多高級料理（龍蝦、干貝、鮑魚魚蝦、鴨肝、高級和牛）台北大咖的餐廳都有嘗試過，偏愛吃食物的原形，少醬料少調味，蔥、蒜、油蔥、洋蔥、羹類、油炸、胡椒粉、美乃滋、拉麵類都不愛，不敢吃生食、生雞蛋，基本上是走健康飲食，除了愛喝飲料之外都蠻健康的。 ★相信現在網路很發達，資訊一查都有的時代，大家找吃的一定都超方便，但不免俗遇到很多人業配，或是餐廳請吃飯，然後幫忙寫好聽評論的文章，這些狀況我都遇過，所以很常踩雷！也花了超多冤枉錢，來！冤枉錢都幫你花玩了，推薦的真的都是精選過！ 會想開始寫文章是希望給在找資料的人最真實的狀況，我會推薦的餐廳，絕對是那種我真的是我親自消費非業配的經驗，才會推薦，畢竟現在餐廳吃得這麼多，大家都很喜歡嘗鮮，能夠讓人想重複去兩次以上的地方也真的不容易，所以如果你時常在找尋好吃的餐廳，不妨可以看看我的推薦喔！ ★重點整理： 要去的人，我說必點的菜色，拜託點起來！真心不騙。 價位：高★★★★★ (價位定義：便宜★/中低★★/中★★★/中高★★★★/高★★★★★) 如果喜歡我貼文的朋友，歡迎追蹤我的IG&FB粉專&Youtube&Popdaily波黛莉&痞客邦有更多的生活提案及影片分享給大家喔！ 連結如下: IG：instagram.com/kang_emily 痞客邦: https://aiaiqaz1212.pixnet.net/blog?utm_source=PIXNET&utm_medium=navbar&utm_term=my_blog 還有更多的生活提案，等你來Follow。

［台中市區/家常菜］踩點2021米其林必比登推薦的亞洲家常餐廳─好菜

［台中市區/家常菜］2021米其林必比登推薦的亞洲家常餐廳─好菜

2021年入圍米其林必比登推薦的好菜，主打亞洲家常菜，平實的價格，吃了四份餐一個人平均310的誇張，就食物來說，蠻不錯的，唯一的缺點是用餐限時一小時，會給人無法好好聊天聚餐的感覺，我們只訂到8點(最後一組)，所以沒有後面有人的壓力，但八點多旁邊桌吃完服務生就開始收桌把椅子放到桌上，以好好慢食的氣氛來說的話大扣分，就食物和快速踩點評比是可以訪問，簡評如下👉🏻附湯(每份餐都有)：蘿蔔碎脆筍湯，湯底是濃郁而好喝的味道，裡面有許多碎料，喝起來很溫暖舒服，蘿蔔也燉的入味，冬令節氣好湯，這個給過。👉🏻仲夏梅子雞 $260梅子醬汁好吃，但是感覺上比較沒有特別驚艷的味道，份量偏少一些。👉🏻現磨薑汁燒豬肉 $280就是一般的蔬菜炒豬肉，不錯吃但沒有特別之處。👉🏻牛菲力月見香蘋奶油燒 $330這道我們一致評比第一，牛菲力雖然煮到沒有血水，但很嫩，配上蒜片和蘋果奶油特製醬汁，很是好吃，也是很少見的創新味道，推薦可點。👉🏻手醃鮮魚味噌燒 $370這道幾乎和牛菲力共居第一，味噌和嫩魚，配上檸檬香，很特別的體驗，味噌意外的提味，肉也蠻多的，推薦想吃魚的人可以嘗試。🚗：停車的話，周邊可以賭看看路邊停，我們停很遠停到美術館的CITIPARK先去別的地方逛哈哈哈，可以車牌辨識進出，位子也蠻好停，小編倒車入庫一次到位。沒有看多少錢就停了，繳費時3.5小時才80簡直讓小編跌破眼鏡，差點懷疑繳費機壞掉，這在台北可能是一小時的價碼XD#米其林必比登#好菜#台中美食#台中餐廳

寶艾西餐廳【台北信義】米其林餐盤推薦！經典噴水池求婚桌，心甘情願Say yes的威靈頓牛排，男友靠邊去我要改嫁給Chef

寶艾西餐廳【台北信義】米其林餐盤推薦！經典噴水池求婚桌，心甘情願Say yes的威靈頓牛排，男友請靠邊我要改嫁給廚師!

又即將進入閃亮亮的最後一個月份 聖誕節和跨年大餐趕快約起來~ 這次來介紹君悅飯店裡經典的寶艾西餐廳 還有著名的噴水池求婚桌! 經典浪漫到了極點 君悅飯店就是兩個字"氣派" 大廳挑高四層樓光是聖誕樹就有三層樓高 不愧是君悅 光是來這裡和聖誕樹拍照都值得走一趟 往二樓的寶艾西餐廳 連手扶梯也是氣派 一進入寶艾會有專屬的等位沙發區可稍做等待 之後進路一個小長廊來到正廳 以噴水池為中心點，四處安排桌一 桌椅間的距離大，隱密性好，且椅面大非常舒適 動不動就會想躺下去 這桌就是聞名遐邇的求婚桌了 位在正中間的角度看過去就很有戲劇感 其實寶艾更適合晴天來， 因為噴水池上的天窗和四周都有特地開出大面窗戶 可以看到外面的綠樹很不錯 餐前麵包 杏仁肉鬆芋泥千層酥: 其他麵包都正常表現，唯獨這個獲得小女及黃金主的大力讚賞 千層酥脆，肉鬆及芋泥融合在一起竟然不違和還很搭 就像前世夫妻一樣，不膩口的微微甜 蜂蜜穀物: 蜂蜜的甜香配上穀物清香很適合搭配奶油 起司麵包: 外層口感有點像拖鞋麵包的鬆Q，裏頭包著許多小塊的起司 五穀雜糧麵包: 口感紮實適合搭配麵包 前菜 炙煎馬里蘭蟹肉餅. 珍珠鮭魚子. 雷穆勒醬汁 先告訴大家，寶艾是不說菜的，除非你問 上桌時確實讓我困擾一下究竟要從何下手? 金桔是裝飾還是要擠? 反正小女就大方地給他切下去， 先嘗試沒金桔，著實每個食材都自私的做自己一點也不合群 但當整顆金桔全加後他們真的成為一家親融合在一起 味覺上柳橙、西柚、金桔的酸甜互相配合 連鮭魚卵的都溫和的綻放鹹香 單吃蟹餅，裏頭蟹肉很誠實，又多又豐富也吃得出蟹味 至於雷穆勒醬汁小女特地上網搜尋但也找不到 吃起來就像是清爽版的塔塔醬配上其他酌料整體是鹹香酸 蠻開胃的 北海道干貝蒔蘿塔塔. 魚子醬 . 西班牙蔬菜冷湯 這道也很開胃， 生干貝切成小塊上面黃色圓形一片片的是南瓜片， 很脆口，補足干貝柔軟的口感 西班牙蔬菜冷湯是番茄的味道和鹹鹹魚子醬互搭蠻開胃的 這兩份開胃菜份量都很精緻，味道都不錯 但還是希望口味上的選擇可以在多樣化些 每日例湯 義大利起司餃松露南瓜濃湯，這名字是我取的 小女發現寶艾蠻懶得幫餐點取名，都很簡單寫例湯 南瓜香甜配著上層的松露油香氣滿分 兩顆義大利餃，一吃才知道裡面包的是起司 鹹甜鹹甜也不錯 美國威靈頓公爵式美國菲力牛排160克 晚餐套餐$2990/ 單點2300 看所有食記都讚這是王中之王，必點中的必點 一上菜就給你的皇冠告訴你乖乖俯首稱臣 展示完後就會端回廚房切開 看看這完美切面，五分熟粉紅色澤，還緩緩流出金色肉汁 派皮和菌菇緊密且完整的包覆菲力，沒有任何空隙 這就是專業且完美的"威靈頓牛排" "威靈頓牛排"很少餐廳賣，因為做工太繁雜且工夫不好容易失敗 前置就要研磨菌菇炒香，還要做派皮 且菲力被層層包圍進烤箱必須精準控制火候和時間 過熟或烤乾了可就GG 再來一刀定生死，切開如果派皮、菌菇散落也是失敗 一入口~~ 小女似乎聽見結婚進行曲在耳邊響起~ 派皮最外層的酥及中間的軟，菌菇細緻的香 重點是菲力的柔嫩不甘柴~~我簡直完美沉浸式的幸福中 要不是筊白筍乾到嚇醒我，不然小女已經嫁給廚師了~哈 吃完這道菜除非小三出現，否則哪個女人不會答應求婚~ 請問是嫁給廚師嗎?!哈哈哈哈!! 酥皮一加上去口感豐富之餘也是很飽和膩 這時沾上一點蒜泥醬或松露芥末又是新的開始 尤其是松露芥末又再次開啟通往天堂的新味道， 既解膩又能和菌菇醬呼應~~ 只是這猶如60歲阿姨的美人腿真是嚇傻我....怎會乾成這樣 只能帶來一首天堂的魔鬼.. 法式羅西尼美國菲力牛排120g/套餐 $2690/單點$2000 羅西尼就是經典的菲力、鵝肝、松露底下墊一片麵包， 但因鵝肝昂貴多數餐廳以"鴨肝"替代， 說真的鵝肝真是吃一次就回不去 寶艾使用的是鴨肝，實話真該寫建議信改成鵝肝(要經典就要貫徹到底) 回想上次在雅室吃的鴨肝真是臭得小女屁股尿流 服務人員說腥味不重，我們願意再給鴨肝一次機會 這高度，這疊疊樂的造型看了就龍心大悅 底層菌菇醬吃得出濃濃的蘑菇香氣 上層薄薄的一片松露真希望可以再多一點 五分熟的菲力煎的真是恰到好處， 柔嫩的口感，肉汁的鎖水都做得非常好~ 重頭戲鴨肝~~~吃起來絲滑飽滿 沒吃過的話可以想像炙燒過的塊狀起司 表層會像是高級焦糖布丁薄如蟬翼的細焦糖 一口咬下那種輕薄的碎酥口感 然後裏頭包裹著將溶未溶的起司 菲力柔嫩增疊絲滑飽滿，口感上獲得了大大滿足 只是嚼著嚼著那該死的臭味像隻陰魂不散的鬼魅 要出不出的讓人矛盾緊張~ 最終還是現出原形，在兩次鴨肝的失望下真的除非鵝肝 不然很難讓小女在燃起希望 獻上求婚桌的重頭戲 寶艾會先上女方的甜點並印上will you merry me? 一掃鴨肝的鬼影立馬又迎來曙光 巧克力就是讓女人昏頭的聖物所以才會是"婚" 巧克力蛋糕塔真的是好吃 甜而不膩讓小女已經飽到天靈蓋還是硬吃完 甜而不膩的清爽，還加入小棉花糖 就像是天堂的小天使偶爾來打招呼 洋甘菊茶搭抹茶馬卡龍 清新溫暖的洋甘菊最適合在豐盛晚餐後來上一杯 去油解膩，放鬆的還讓你今晚好眠! 抹茶馬卡龍也不錯吃，其中還帶點開心果的味道 整體來說 ★環境 君悅的氣派度真是五顆星，重要節日和客人都可以帶來這宴請絕對面子滿滿! 寶艾的環境非常安靜適合好好聊天或談戀愛 且桌椅距離夠寬，椅子很寬大好坐 ★餐點 整體吃完就會知道為何寶艾獲得米其林餐盤推薦但沒有摘星 寶艾餐點的變化性和積極性還需加強 或許想將寶艾維持在永恆經典的款式的話到也是一種特色 就像百年菜單的西堤~永恆不變 若是如此那配菜真的口味不用多 但每道的力量必須要提升到"卓越" 現在的開胃菜、湯、麵包有水準的中規中矩，跨越不到卓越 有種想加入新潮元素 但整體又必須保守不能太跳，反倒卡住的感覺 如果不能達到少量卓越，那中規中矩的口味數量勢必要增加，才會有豐富度 畢竟單價就要三千起跳，不便宜 ★服務 屬於不打擾的被動式，你招喚他們時可以感受到親切 但過於被動會讓人誤會服務不周，像是他們不說菜除非你問~呵! ★價格 寶艾的環境很舒適會讓人想再次來 或許來這午餐CP值會比晚餐更優 而且這環境太適合下午茶，強烈建議可以開設

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