【宜蘭五結鄉美食】饗宴鐵板燒，周杰倫都來光顧的互動式無菜單頂級鐵板燒料理，廚師幽默的互動享受視覺與味覺的雙重享受

饗宴鐵板燒用餐方式是無菜單料理，店家都是選用在地食材南方澳及大溪漁港購買現流的海鮮，有分種五個價位，E套餐是屬於師傅安排的客製化料理。 無菜單的料理架構2/3為海鮮、1/3是肉類，很適合喜歡吃海鮮的朋友。也有素食套餐，RUBY覺得滿貼心的一點是有小大人套餐(飽食即停菜計價)和兒童套餐，畢竟小孩都吃不多點一個套餐給他也是吃不完。 饗宴鐵板燒在宜蘭算是滿有名氣的餐廳，之前在羅東的時候就有聽說這間鐵板燒很厲害，也有許多知名藝人明星前來用餐，現在搬到五結鄉用餐環境更加寬敞。 饗宴鐵板燒的新址是整棟的，有一大片的停車場不過還是會客滿，旁邊的路邊都可以停車。 RUBY在停車場發現這個覺得很好奇於是問了店員，甕子裡的是豆豉是預備拿來做醬油的，餐廳的醬油都是自製，遵循古法釀造連醬油都這麼用心製作，RUBY原本還以為是擺設布置而已。 左邊是等待區，如用餐居還有客人尚未離開就會在這裡先等待，至少不用在門外流汗等待挺貼心的。 RUBY因為是第一次吃所以我們先從$1950套餐吃看看，用餐環境寬敞舒適不擁擠 也會很貼心地為你介紹餐點價位的差別餐點的部分差在哪裡。 座位上有左邊的檸檬水是要用來洗手去味道的，因剝蝦手會有味道要去味道的 左邊是醬油、洋蔥和香柚蘿蔔，可以在用餐的中間做搭配。茶類是用大禹嶺的高山茶冷熱皆可選擇。 第一道會先上水果盤在一杯的堅果，蓮霧、香瓜和紅色火龍果再搭配堅果吃算是爽口不會甜味太重的水果。 第二道是白鬚蝦鬚為白色身體呈淡紅色，甜味非常足夠 師傅只有煎台上煎加一點點鹽巴而已，上桌後師傅說可以用嘴巴剝吃的到蝦子的甲殼素， 新鮮蝦子一剝就脫離，蝦味甘甜富嚼勁的口感。 第三道是冷藏空運生食級干貝，干貝大顆飽滿圓潤，外皮煎到上色大約五分熟裡面還帶生一點，讓干貝的鮮味甜度都釋放到口中，享受海鮮最原始新鮮的味道。 第四道透抽，師傅要煎的時候先展示給我們看滿大隻的，跟前面的蝦子一樣簡單的煎不需要多過的調味就很好吃了。 第五道是生魚片-青甘 ，師傅說醬油是他們自釀的，味道跟外面比較不死鹹屬於較清淡，旁邊是現磨的山葵，真正的芥末吃起來是不會有嗆味的，一般化學除了是調色之外嗆味也不屬於天然吃多了對身體也較有負擔。(如果不吃生魚片會幫你煎成熟的滿貼心的) 真正吃生魚片不是把芥末放到醬油裡而是放在魚肉上，沾一點醬油就能吃出魚肉本身的鮮甜味。 第六道是溫泉松露蛋搭配雞高湯，溫泉蛋的生度剛好不會臭腥味， 松露的鹹味雞高湯的甜味，在嘴裡直接化開都不用咀嚼。 第七道野生鱸鰻，這個旁邊的沾醬有一點像是烤玉米的醬汁，甜甜鹹鹹的味道，魚肉本身吃起來是非常地彈牙。 第八道黃金白鯧，還沒煎之前師傅就秀出來給我們拍照， 白鯧乾煎真的很美味，酥脆焦香的表皮口感細嫩、魚汁肥美真的是高品質的美味。 第九道牛肉捲鵝肝，在煎這道菜之前師傅拿了一個很像花的東西，問我們是什麼RUBY以為是檳榔花，結果是夜來香，其實RUBY怕這種肝的味道，處理不好腥味挺重的，師傅說要一口吃真的是非常奢華的吃法。 吃了之後鵝肝因為口腔的溫度直接化開後咀嚼後牛肉的味道慢慢竄出，鮮味甜味和一點點的鹹味恰到好處，再吃夜來香原來這青菜這麼的清甜脆口旁邊的番茄有一點像糖葫蘆的番茄。 第十道酥皮濃湯和味噌鮮魚湯，RUBY選擇酥皮濃湯，他們家的酥皮是螺旋的酥皮，一上桌服務員會幫你把酥皮和湯分開。通常會先吃一口酥皮的原味，RUBY才會泡在湯裡廚師很貼心地給了我胡椒粉， 雖是玉米濃湯但裡面的蛤蜊也不少顆，湯有鮮味又有玉米濃湯的奶油香味， 這個真的不管是大朋友小朋友都愛，妹妹則是喝味噌鮮魚湯，用料也是滿滿的。 再上牛排之前會給一杯洛神花茶，讓剛剛吃的味道稍微沖淡掉。 第十一道肋眼心牛排，配菜是擷瓜和甜椒，師傅說這甜椒是用愛心去做的，皮都去掉了搭配蒜片。 牛排煎道表面上色後靜放一陣子再稍微煎一下，牛排裡面的嫩度剛剛好，有海鹽、胡椒鹽和蒜片可以和牛排做搭配，可惜當天的蒜片有一點苦味。 RUBY其實酥皮濃湯喝下去已經不行了，但真的是禁不住牛排的誘惑，問了還有幾道還剩下兩道。 第十二道是扇蝦半隻上面用海膽和飛魚卵的醬料去做的，師父說這是他們家的招牌醬， 海膽做成醬料真的是下重本，扇蝦RUBY除了去香港吃過在台灣一次都沒吃過，覺得他長的有一點可怕。 師傅說這是當天去漁港購買的，上面的醬料鹹甜滋味還有魚卵的一絲的甜味有粒粒分明的口感，扇蝦的肉因為新鮮一拔就整隻出來加上這個醬料這個再來一隻RUBY也願意吃下去。 終於最後一道師傅還問有沒有吃飽，真的很貼心怕吃不飽。最後一道是菜脯炒飯，看起來配料無比的簡單，但師傅的炒功夫真的很有水準，飯粒不會過乾或是太黏稠，真的是粒粒分明炒飯加上菜脯本身的鹹味，高麗菜的清甜這個炒飯有98以上的水準。 甜點的部分是要到二樓用餐，一人可以選用一個甜點， 種類也是非常豐富是他們自己手工當天製作的新鮮蛋糕和甜點，不是工廠機器製作出來的蛋糕。蛋糕每個都有不一樣的特色，甜度也剛剛好 最推薦的是他們家的塔類和台北某些知名的蛋糕店美味程度不相上下。 除了每個都有一杯飲品之外，旁邊也有蘋果醋和梅酒可以享用。 二樓甜點用餐區有一面名人簽名牆 真的好多大咖的明星來這裡吃飯，周杰倫、林心如等知名藝人，二樓也有兩間獨立的包廂如果人數較多也可以直接預約包廂。 因為妹妹生日店家還貼心幫我們準備了生日蛋糕慶生，非常的貼心用心 因為是互動式的鐵板燒，料理師傅會先把食材拿出來做簡單的介紹，產地哪裡來、今天去哪個漁港購買、講一些小故事等等但又不會打擾到我們用餐算是拿捏得恰到好處。 食材精緻新鮮份量也相當地足夠，師傅的幽默風趣在用餐的添加一些樂趣， 食材簡單的料理將食物本身最完美的鮮味都呈現給我們，店家的用心和服務人員的貼心讓我們享受美好的晚餐。結帳的地方也有販售一些他們自製的商品和水果等生鮮食品都可以買回家料理。 下次RUBY會想要來吃不同價位的看是差在哪裡，推薦給大家。 PS. 飲酒過量，有害（礙）健康，未滿十八歲禁止飲酒 開車不喝酒，安全是回家唯一的路。 以上的美食文章為RUBY自費用餐，自身感受的美食分享， 每個人對於食物喜愛的口味不一樣感受因人而異，喜歡歡迎分享按讚粉絲團， 圖片文章皆為RUBY自己拍攝與完成文章請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝🌝美味 🌝🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝🌝交通 🌝🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG，請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。 ​看更多美食旅遊食記 FB: RUBY說美食享受旅行 IG: tour_ruby0530 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 👉饗宴鐵板燒🏠宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號☎️03 960 1777⏰ AM11:00 ~PM21:00 

Family MartＸ鬼門圖文 史上最潮阿嬤出巡！超狂限定周邊開賣 你有看過這麼ㄎㄧㄤ的長輩嗎？

鬼門圖文不求人搥背棒情境圖 備註: 產品角色涉及鬼怪內容，若對此內容敏感者，請自行斟酌是否繼續閱讀 迎接七月鬼門開，鎮住鬼怪的法寶除了平安符，還有很多種選擇！全家便利商店推出《鬼門圖文》集點加價購活動，從7月27日10點起至8月23日止，以鬼門圖文的“阿嬤”為主軸，一次帶來7款獨家集點商品，有御守抱枕毯、陶瓷醬油碟組、BuyBuy好攜袋、迷因擋泥板、不求人搥背棒、好兄弟派對伸縮票卡夾和飄飄阿嬤衣架！ 讓你平安一夏～ 這次的商品非常推薦大家整套收！在暑假這個適合出遊的時期，帶著阿嬤a保佑，四處跑才平安！今夏就當「嬤」寶， 畢竟社會在走，阿嬤的法寶要有！ 【走跳篇】 ➤➤鬼門圖文-好兄弟派對伸縮票卡夾 平常上班、上學都會隨身攜帶的票卡夾，這款好兄弟派對伸縮票卡夾特別的亮點就在於，每次使用，都得把阿嬤撕扯一遍，頭跟身體都要分離 (聽到阿嬤的尖叫聲了嗎？這就是惡趣味～阿斯～ 集點加價購方式: 400點+299元or 2000點+269元 ➤➤鬼門圖文-迷因擋泥板 雖然大家都知道上路要小心，騎車更是不能超速，以免造成危險。 但路上總是有些“壞咪呀”，沒看到警語就不害怕，要讓這些壞咪呀心生畏懼，把超渡他們的場景直接秀出來，也許是真的會有“保庇”的做用～ 集點加價購方式: 400點+449元or 2000點+399元 ➤➤鬼門圖文-BuyBuy好攜袋 除了票卡夾跟擋泥板，出門走跳是必需要攜帶購物袋的！ 阿嬤的標配就是購物袋，現在買菜買東西不帶購物袋都會被人家罵不環保內！ 哩甘災？ 這款BuyBuy好攜袋，不只可以裝很多，還很方便攜帶，除了可以折起來，還可以揹著以備不時之需! 集點加價購方式: 400點+399元or 2000點+349元 【實用篇】 ➤➤鬼門圖文-陶瓷醬油碟組(一組兩入) 鬼門圖文陶瓷醬油碟組使用情境圖 (圖片提供:楽玩多) 在農曆七月期間，為了安全上路，相信大家都有定期拜拜的習慣！就算你沒有，你阿嬤也有！要吃澎湃的桌菜就需要特別的醬料碟搭配！阿嬤拜三牲的傳統習俗就直接變身成陶瓷醬油碟組！看著就心情好好！ 集點加價購方式: 400點+219元or 2000點+199元 ➤➤鬼門圖文-御守抱枕毯 全家這次出的鬼門圖文商品真的是整組都想好了，除了早上趴趴走要攜帶的各種保平安的小物，晚上也要有抱枕跟毯子陪伴你入睡，才能24HR“保庇”到家！ 這款御守抱枕毯是不是很吸睛呢？毯子折好還可以收納在抱枕裡面！在家裡用或是隨處攜帶都很方便！ 集點加價購方式: 400點+699元or 2000點+649元 ➤➤鬼門圖文-飄飄阿嬤衣架 農曆七月俗稱「鬼月」，民間傳統習俗也流傳著許多禁忌，其中有一項禁忌就是在鬼月時，晚上最好不要曬衣服~ 放個飄飄阿嬤衣架，讓阿嬤幫你守護你的衣物，求個心安！ 這次全家推出的衣架是木頭質地，可以當裝飾、也可以掛衣服，怎麼用都行！起床尿尿的時候，不要被阿嬤嚇到就可以～ 集點加價購方式: 400點+399元or 2000點+349元 ➤➤鬼門圖文-不求人搥背棒 除了上面這些很厲害的商品，萬眾矚目的不求人搥背棒就在這次全家集點加購活動！有什麼東西是阿嬤跟你的共同語言？答案就是: 不求人 每個人都會背癢，但又不是每分每秒都有人可以幫忙抓癢，這時候擁有一隻不求人就非常的重要～這次的不求人又進化了，增添搥背棒功能！雙頭設計，一邊是不求人，一邊是擁有搥背棒功能的大頭ft.阿嬤的詭異微笑 幫忙拍攝的阿公阿嬤人人都想來一隻，鬼門阿嬤的威力不容小覷！！！ 集點加價購方式: 400點+299元or 2000點+269元 這次全家集點的商品真的是有趣又具功能性！ 喜愛《鬼門圖文》的粉絲們一定要把握時機整套搜刮一番

網友喻為火鍋界的PRADA，全程桌邊服務連蝦殼都幫你剝好，許多藝人愛來的火鍋店！

開業短短兩年的二本松涮涮屋，藏身於台北市瑞安街，離近捷運忠孝復興站與開平餐飲學校，因嚴選頂級食材加上全程桌邊服務免動手，吸引許多政商名流與名媛貴婦朝聖，被網友喻為「火鍋界的PRADA 」，推薦愛吃鍋物的朋友一定要來這邊爽爽當貴婦！ 加入美食旅遊LINE頻道 ｜ 加入媽咪團購好康LINE頻道 走進二本松涮涮屋，第一眼就能感受滿滿高級感！整體裝潢都是老闆特別訂製，一整塊大理石桌面加上帶點刺繡的奢華椅墊，真的滿滿質感！ 二本松涮涮屋除了一樓用餐區，B1也有包廂區，若是家族多人聚餐不想受到打擾，記得可以提前跟店家預訂，沒有多收包廂費用，真的相當佛心！ 番茄蘿蔓火腿沙拉 清爽的「番茄蘿蔓火腿沙拉」可以嚐到鹹鮮的火腿搭配爽脆蘿蔓生菜，搭配酸甜紅酒醋醬汁，很適合炎熱夏日開胃！ 和風蟹肉鮭魚卵豆腐 第二款前菜「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」則是店家自製豆腐搭配爆漿鮭魚卵與肥美蟹肉，米粒特別喜歡這個日式和風醬汁，讓整個海味特別突出，入口即化的軟綿豆腐很適合長輩享用，非常好吃！ 松露山藥海膽佐小豆島醬油 第三款「松露山藥海膽佐小豆島醬油」可是人氣NO.1，現磨山藥泥加上法式松露醬與一整塊海膽，搭配喻為日本醬油之鄉的小豆島醬油，品嚐前記得先做攪拌，將所有食材融合在一塊！ 日式柴魚玉露湯/日式昆布湯 由於店家品牌精神希望回歸食材本質，讓饕客享受天然並無添加與加工的食材，因此店內湯底嚴選簡單三款：日式柴魚玉露湯/日式昆布湯/藥膳養生湯！ 綜合菜盤2人份 綜合蔬菜盤則是精選約22~23種新鮮季節蔬菜，像是一般火鍋餐廳少見的蘆筍/山藥/金滑菇/黑美人菇，在二本松涮涮鍋居然都能吃到，天然養生健康，難怪深受老饕喜愛！ 店內主打桌邊服務，一開始會先幫客人將菜盤均勻放在鴛鴦鍋內，煮熟後盛盤方便食用！這時也能吃到高湯與蔬菜精華甜味，真的很好喝！ 日本A5黑毛和牛肩小排套餐 菜盤吃得差不多後，店家則會川燙肉品，這次點選「日本A5黑毛和牛肩小排」為和牛下肩胛位置，時常活動因此肉質較結實、帶有嚼勁，油脂較接近瘦版的霜降牛肉！ 頂級和牛只需燙至變色約五分熟度即可！沾上招牌胡麻醬，入口滿嘴奶油與堅果醬香，天啊～和牛真的太好吃了！尤其店家應該有事先修筋，每塊肉片都是軟嫩彈牙，完全沒有難咬的筋膜！ 御海海鮮套餐 若是喜歡吃海鮮的老饕，可以點選「御海海鮮」包含11種海鮮：半尾活波士頓龍蝦/活白蝦/廣島牡蠣/蛤蠣/紅甘/海鱺/石斑/巴沙魚/鯛魚片/鱸魚片/鮑魚！ 海鮮部分一樣簡單放入高湯川燙，其中龍蝦和白蝦還會送至廚房進行去殼服務，這點真的太貼心！ 像許多女生都有做指甲彩繪，不方便剝蝦殼，來到二本松涮涮屋，剝蝦殼這點小事，讓專業的來，大家只要漂漂亮亮邊吃鍋一邊聊天即可！ 煮粥雜炊 最後則是令人最期待的雜炊煮粥收尾，端上白飯/蔥花/雞蛋/海苔絲 再將煮完蔬菜與海鮮精華的昆布湯，倒入白飯後，加上前面海鮮盤留下的龍蝦頭，慢慢煨煮收乾湯汁，有時還會幫客人留下一兩片魚片或山藥，搗碎後與粥品融合，口感更加豐富！ 菊花豆腐 休息一會兒，飯後甜點登場！相當搞剛的經典名菜－菊花豆腐(又稱文思豆腐)居然能在這邊吃到！主廚精心雕刻的豆腐宛如菊花般盛開，糖水充滿桂花釀香氣配上入口即化的豆腐，美得讓人難忘！ 二本松涮涮屋 ▋地址 : 台北市大安區瑞安街118號 ▋電話 : (02) 2708-6835 ▋營業時間 : 周一~周日 12:00~14:30、17:30~22:30 (周二公休) ▋粉絲團 : 二本松涮涮屋 ▋注意事項 : 每人低消為一份套餐／飲品若改為酒類可折抵200元(不包含啤酒，每位限抵一杯）/ 4歲以上幼童共鍋收400元，或加點至400元即可 / 尖峰時間用餐限90分鐘 你也會喜歡的文章 壽星幾歲就送幾隻蝦，四川龍府帶阿嬤來吃蝦蝦山 台北火鍋瓦法奇朵 | 浮誇99元加購價就能吃到牛排乾鍋 民生社區沐樺火鍋超市 | 40元就開鍋，台北高CP值火鍋店 台北火鍋懶人包 每間都能殺光底片的台北網美餐廳

傳統的醬油釀造滷出這一味 x 春滿 布嶼堡滷味

起初在樂天看見春滿滷味色澤誘人，讓我立刻毫不手軟下訂，但是沒多久店家聯繫我可能要延後出貨，原因是沒有滷出滿意的口味，看到這樣的回覆我頓時一驚，驚訝的是店家對自己產品品質的堅持，更在意顧客心情跟品嚐的滋味，所以我被這樣的態度打動，滿懷期待的我，立刻來看看能不能如願以償！ 春滿 布嶼堡滷味 首先春滿在滷製滷味的調味料選擇上就有很大的學問！ 店家選用的丸莊釀造醬油，差異在哪？透過官網介紹才知道原來醬油會因為製作過程而有不同的風味。 市面上所販售的包裝醬油，可分為釀造醬油和化學醬油兩種，只要明白包裝所揭露的重要資訊，就可以選購到合適的醬味，為料理增添美味以及加分。 製作醬油的原料及配方，會依各地習俗略有差異。 以傳統的釀造醬油來說，會用植物性蛋白為主要原料，經浸泡、炊煮、接種菌種，混和一定量的鹽裝入甕。 在自然環境下緩慢醱酵，藉由酵母菌、乳酸菌等菌種分泌的酵素，將原料所含的蛋白質、醣類等營養成分，經熟成、調煮、殺菌、澄清及過濾而製得。 整個製程，約需120至180天，釀造出來的醬油香且甘醇；惟此方法歷時久、費人工、佔空間，所以釀造醬油的價格相對也比較高。 看到如此繁瑣工法的介紹，就知道要成為一瓶好醬油，過程很不容易，春滿滷味的滷汁鹹香，相當適合當下酒菜或是下飯！每一個產品都處理得很乾淨，也讓顧客吃得安心！接著就讓我來開箱品嚐品嚐！ 滷蛋 整體相當入味，蛋黃也有醬油的鹹香~整體Q彈可口！太下飯了~ 滷豆干 本身的上色均勻有光澤，冰鎮過後做成餐桌小菜也很合適~搭配白醋點綴一下，好吃唰嘴！ 雞胗 入口Q彈卻也不會太韌，帶一點辣刺激味蕾，不是辣椒粉的那種辣，是好吃的下酒菜口感！ 鴨翅 最愛啃骨頭的我，果然這一滷讓鴨翅每一口都吃到入味的鹹香，鴨翅的肉也是均勻，整體口感是越啃越唰嘴！ 春滿滷味是以14種秘製中藥材熬煮，秘製香氣不管是加熱或是冰鎮過，都是餐桌上的美味，不僅僅是餐桌，我帶出團都能為自己加菜啦！ 身為領隊的我，每每到了遊樂園吃著員工便當，總會覺得少一點什麼，既然如此，就給自己加菜吧！沒想到今天午餐可以吃得好又吃得巧，果然是幸福~ 真空包裝袋上清楚註明，食用方式、有效日期、保存期限、加熱方式 保存期限：未拆封冷藏7度可以保存14天 加熱方式：冷藏風味佳，米血需電鍋加熱8分鐘 店家資訊: 春滿 布嶼堡滷味 FB: https://www.facebook.com/Chunmanluwei 樂天訂購: https://www.rakuten.com.tw/shop/chun-man/ 官網： https://www.shop1688.com.tw/aom20201231032/ #紅竹竹 #一日一推 #春滿滷味 #布嶼堡滷味 #鴨翅真空包 #滷味 #滷味拼盤 #好吃 #美食 #網購 #宅配 #方便 #迅速 #快速 #美味 #鴨翅 #豆干 #必吃 #必吃美食 #下酒菜 #啤酒#冷藏 #團購 #用心滷製 #全台 #入味 #雞爪 #中藥 #美食推薦 #滷鴨翅 #滷雞爪 #滷鴨舌 #滷得夠味 #宅配美食 #宅配美食排行榜 #宅配美食2022 #滷味推薦

手作料理/家常菜2022/06/29﻿ 主食：免油炸～橙汁排骨

2022/06/29 手作料理/家常菜（料理步驟⬇️） 主食：免油炸～橙汁排骨 💕好用的安晴氣炸鍋～第二團💕開團中～ 在夏天想吃好吃的橙汁排骨～或糖醋排骨， 又不想開油鍋太熱，跟餘的炸油，也不好處理， 當然就是用氣炸鍋了。也更少油，一樣好吃😋 Tina 之前分享的氣炸鍋料理食譜， 都是用安晴氣炸鍋，因真的超好用， 炸完～𣎴油膩/也不柴，還可以逼出多的油！ 加上外型又輕巧/成品顏色美～又送刷/夾 所以，就～開二團啦！😍😍 現在什麼都漲，但優惠價$1980。沒漲。。 還沒買的/想買的人，這次～不要錯過囉！ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ ⭐️⭐️好康團購/好物推薦～請到個人首頁 @tina.wu1002 的https://linktr.ee/TINA.wu1002 團購表單：https://bit.ly/3u3GSG2 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 ⭐️⭐️⭐️ 步驟： 🍒備料： 🥒排骨塊 （約600g) ，切成差不多大小塊， 在氣炸時，比較好判斷。約分2餐。 🍒肉醃調味料 🥒蛋1顆 🥒醬油 1.5大匙 🥒老滷醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉10-下 🥒柚子清酒（米酒）2大匙 🥒香蒜粉 少許。 🥒玉米粉1.5大匙 🥒白胡椒粉 少許。 🥒萬用胡椒鹽 少許 🥒匈牙利紅辣辣粉少許 🍒橙汁醬：整份600g肉用量。 🥒大顆甜橙 1顆 （用汁） 🥒甜橙果肉*1顆 （1顆） 若是用柳丁，要各2顆。 🥒太白粉水（250ml + 1 匙太白粉） 🥒冰糖 1大匙 🥒蒜🧄（切碎） 🥒鹽巴少許 1️⃣排骨切差不多大小塊， 冷水放入蒜/薑片/米酒，開火放入排骨！ 水一滾即開火。飲用水或過濾水清洗排骨。 2️⃣ 把醃料都放進鍋子，手抓醃好，放進冰箱， 冰🧊3-4小時或隔夜。 炸前3-4小時醃好～冷藏。或醃隔夜， （最少要3小時～比較入味或隔夜更好。） 3️⃣夏天～當然都給氣炸鍋處理： 180度12分。翻面180度8分。 （要看排骨厚度哦～今天用一般厚度） 4️⃣排骨夾出，開油鍋，熱鍋小小火， 把小蒜片+《澄汁拌汁組》下鍋，拌炒下， 放入剛炸好的排骨，翻炒沾勻醬汁。 收汁約10分。 5️⃣最後起鍋前，最小火，把果肉放入拌一拌， 即可上桌。 7️⃣盤上，舖上～柳丁片裝飾，即可上桌， 🥒🥬🍐🍎🍇🍓🥒🍐🍅🍏🥝🍑🥭🍊🍎 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #晚餐 #早午餐 #氣炸鍋料理 #午餐 #自己做 #自己煮 #煮婦人生 #餐桌日記 #食譜分享 #食譜 #簡單食譜 #橙汁排骨 #brunch #homecook #一日三餐 #台北美食 #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #晚餐吃什麼 #家常菜 #簡單料理 #自炊 #料理記錄#料理日記 #dinner #dinnertime #安晴氣炸鍋 主食：免油炸～橙汁排骨▶️影片在置頂 💕好用的安晴氣炸鍋～第二團💕開團中～ 在夏天想吃好吃的橙汁排骨～或糖醋排骨， 又不想開油鍋太熱，跟餘的炸油，也不好處理， 當然就是用氣炸鍋了。也更少油，一樣好吃😋 Tina 之前分享的氣炸鍋料理食譜， 都是用安晴氣炸鍋，因真的超好用， 炸完～𣎴油膩/也不柴，還可以逼出多的油！ 加上外型又輕巧/成品顏色美～又送刷/夾 所以，就～開二團啦！😍😍 現在什麼都漲，但優惠價$1980。沒漲。。 還沒買的/想買的人，這次～不要錯過囉！ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ ⭐️⭐️好康團購/好物推薦～請到個人首頁 @tina.wu1002 的https://linktr.ee/TINA.wu1002 團購表單：https://bit.ly/3u3GSG2 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 ⭐️⭐️⭐️ 步驟： 🍒備料： 🥒排骨塊 （約600g) ，切成差不多大小塊， 在氣炸時，比較好判斷。約分2餐。 🍒肉醃調味料 🥒蛋1顆 🥒醬油 1.5大匙 🥒老滷醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉10-下 🥒柚子清酒（米酒）2大匙 🥒香蒜粉 少許。 🥒玉米粉1.5大匙 🥒白胡椒粉 少許。 🥒萬用胡椒鹽 少許 🥒匈牙利紅辣辣粉少許 🍒橙汁醬：整份600g肉用量。 🥒大顆甜橙 1顆 （用汁） 🥒甜橙果肉*1顆 （1顆） 若是用柳丁，要各2顆。 🥒太白粉水（250ml + 1 匙太白粉） 🥒冰糖 1大匙 🥒蒜🧄（切碎） 🥒鹽巴少許 1️⃣排骨切差不多大小塊， 冷水放入蒜/薑片/米酒，開火放入排骨！ 水一滾即開火。飲用水或過濾水清洗排骨。 2️⃣ 把醃料都放進鍋子，手抓醃好，放進冰箱， 冰🧊3-4小時或隔夜。 炸前3-4小時醃好～冷藏。或醃隔夜， （最少要3小時～比較入味或隔夜更好。） 3️⃣夏天～當然都給氣炸鍋處理： 180度12分。翻面180度8分。 （要看排骨厚度哦～今天用一般厚度） 4️⃣排骨夾出，開油鍋，熱鍋小小火， 把小蒜片+《澄汁拌汁組》下鍋，拌炒下， 放入剛炸好的排骨，翻炒沾勻醬汁。 收汁約10分。 5️⃣最後起鍋前，最小火，把果肉放入拌一拌， 即可上桌。 7️⃣盤上，舖上～柳丁片裝飾，即可上桌， 🥒🥬🍐🍎🍇🍓🥒🍐🍅🍏🥝🍑🥭🍊🍎 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #晚餐 #早午餐 #氣炸鍋料理 #午餐 #自己做 #自己煮 #煮婦人生 #餐桌日記 #食譜分享 #食譜 #簡單食譜 #橙汁排骨 #brunch #homecook #一日三餐 #台北美食 #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #晚餐吃什麼 #家常菜 #簡單料理 #自炊 #料理記錄#料理日記 #dinner #dinnertime #安晴氣炸鍋

꒰🍘꒱ 米弎豆お茶処 / MISATO

 ♡ ♡ ♡ ¨̮ 彰化吃到一個很可愛的 #小判餅 🍘 其實吃起來就像是可愛版的 #麻糬燒 外面多了薄薄餅皮🫓外皮有一點點脆 內層是 #麻糬 跟 #包餡 🌸墨漬櫻花佐小判餅ᴺᵀ35 🍘紅豆小判餅ᴺᵀ30 蜜漬櫻花🌸內餡是 #白豆沙 跟熱熱QQ麻糬 外層點上鹹鹹酸酸的 #蜜漬櫻花🌸不甜不膩 下次想要吃吃看 #醬油 #海苔🍘口味 感覺應該很像 #米果😆 ⇩⇩⇩⇩⇩ ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⁣⁣⁣店家資訊🗞 📮 505彰化縣鹿港鎮文開路32巷24號 ☎️ 04 777 6250 ⏰ 10:30-19:00 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⁣⁣⁣ ♡ ♡ ♡ ¨̮ #popdaily #yummyday #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #instafood #instagood #台南餐廳#popdaily #popyummy彰化 #台南早午餐 #taipeifood #台中早午餐 #美食 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #吃貨#4foodieforfoodie #2eat2gether #hkfoodie #台灣小吃 #相機食先 #相機先食 #hkfoodshare #台中美食地圖 #台中必吃 #台中早午餐 #台中食記 #food #selfie

南屯人口袋名單高CP值快炒店 近百道現炒料理小菜道道都下飯

☛小金的臉書求讚☛小金的IG求關注☛小金的YouTube求訂閱 北一現炒一直都是小金的口袋名單，他們家的炒飯、炒麵、金沙杏鮑菇…等都是必吃必點的，不管是要簡單吃頓飯還是三五好友想要聚聚豪吃一餐都很適合，北一現炒一共有近百種的料理而且價格很親民，所以來這兒小金也是常常不小心就是點了一整桌，每到用餐時間外帶人潮也是沒有停止過的，店舖雖然不大但真的是幾乎天天高朋滿座呀！ 北一現炒 營業時間 10:30-14:00，16:30-21:00；週日公休 電話 0424716361 地址 408台中市南屯區大墩六街163號 ​☛臉書專頁請點我 │實際營業資訊依店家公告為主│ 北一現炒位於大墩六街與大墩路口這「大進公食零售市場」邊上，大墩六街上也有不少店舖是小金常來光顧的，像是唐山刀削麵、金門小食店、二林老豬哥、珍珠水餃…等都是小金口袋名單。 用餐空間除了室內有兩張大圓桌跟三張方桌之外，室外也有兩張大圓桌，蠻多老顧客就是來這點瓶啤酒叫幾樣快炒就可以吃的很爽快啦！ 餐具、飲料、醬料都是自己來啦~來快炒店用餐就是有種說不出來的爽快感，不來瓶啤酒好像哪裡少了一味兒一樣^ ^ 桌上這生辣椒醬油真的不是蓋的，辣勁十足加上醬油的鹹香味，不管是加上炒飯、炒麵還是其他東西沾著吃都蠻不錯的，小金都想包一些回家了，哈哈！ 【花枝蛋炒飯】 北一現炒的炒飯系列小金很喜歡，這蛋炒飯就是要把蛋香炒出來，然後加了醬油下去再把飯炒香接著花枝不能炒過頭了，火侯的掌控是很重要的，光是看照片就知道這炒飯有一定水準了吧！ 北一現炒的炒飯真的是粒粒分明但又不會太乾，鹹香味都很恰到好處，喜歡吃辣的話可以再拌一點前面提到的生辣椒醬油~真的有夠讚啦！ 【羊肉炒麵】 北一現炒的炒麵是炒的比較有湯汁的那種款式，搭配的是小金喜歡的空心菜，吃起來很爽脆再加上沙茶的香氣，端上桌就可以聞的到超香的！ 當然只要是「炒」火侯的掌控都很重要的，要爆出香氣但又不能過頭，北一現炒的羊肉炒麵連不大吃羊肉的朋友都說可以接受，羊肉處理的很好不會有腥味~ 【蔥爆牛肉】 這道菜是小金吃快炒必點的，有時候也會來點份蔥爆牛肉然後點一碗白飯配著吃，再來碗湯就超滿足的，北一現炒的蔥爆牛裡頭加了很多洋蔥，所以吃起來多了洋蔥的甜味，也是一道超下飯的料理。 【蝦仁滑蛋】 北一現炒真的道道都超值，像這份120元的蝦仁滑蛋裡頭真的是滿滿滿的蝦仁~沒有在客氣的，小金發現有很多人都是來買個三、四樣菜回家就可以省下煮飯的時間啦~而且保證美味^ ^ 這滑蛋水嫩水嫩的加上QQ的蝦仁和爆炒過青蔥濃郁的香氣，之前小金點過蚵仔滑蛋~也是很不錯的！ 【炒劍筍】 這道菜色澤看上去大家就知道是重口味來著的吧~鮮甜爽脆的劍筍大火伴著青蔥一起爆炒，加入醬油再炒香，有別於其他用辣醬去炒北一現炒的炒劍筍是不辣的所以不吃辣的朋友有口福啦~天啊！老闆，再來一碗白飯> <太下飯了。 偷偷說~這劍筍可以打包回家後再炒過第二次風味會完全不一樣，這是小金自己發現的吃法，大家也可以試試看喲～ 【蒸海吳郭魚】 蒸魚也是小金到快炒店必點的餐點之一，特別是會點海魚系列（因為一般淡水魚都會有土味），北一現炒特別挑選了海吳郭魚，這魚最大的好處就是沒有土味加上魚刺少又大根所以對於不大會吃魚的朋友也是很方便的。 小金很喜歡加了「破布子」蒸的魚，甘甜甘甜的風味～再配些薑絲跟青蔥，不誇張小金真的可以自己吃完這一整條魚> < 【避風塘炒蝦】 早年小金在港澳工作的時候就深深愛上了避風塘蝦、蟹料理，有些餐廳會再加上滿滿的油酥也很棒，北一現炒的炒蝦將蝦油炸至香酥，再醬蔥、蒜、辣椒煸至焦香，和著蝦一塊兒再大火翻炒過後就大功告成啦！ 喜歡吃避風塘炒蝦的朋友一定就跟小金一樣連頭帶尾整隻啃，慢慢的嚼出香味和蝦肉的鮮味～道地吃法咩～～這菜下酒下酒！ 【金沙杏鮑菇】 金沙系列真的也是小金無法抵擋的，不管是金沙苦瓜、中卷、絲瓜…等等都超愛，北一現炒的金沙系列也是小金很愛的，鹹香的蛋黃高溫油酥出沙後拌入杏鮑菇～每口都吃的到鹹蛋黃的香氣> <想到就餓了！ 這金沙杏鮑菇會有一種在吃海鮮的錯覺，多汁又Q彈真的很讚～這真的想吃來北一現炒就對了，自己在家煮金沙真的太麻煩了，交給專業的就對了。 【豬肝湯】 豬肝湯一份是40元，如果大夥一起來可以像小金一樣點個兩份或三份，師傅會做成這樣子大碗的方式大家一起可以分食超貼心，這豬肝湯底很清澈甘甜，豬肝本人也不會柴煮的很剛好～搭配重口味的快炒真的是嘟嘟厚。 ☛小金的臉書求讚☛小金的IG求關注☛小金的YouTube求訂閱 【其他更多好吃好玩的文章推薦】 ​🔎台中美食｜西區美食懶人包 ​🔎台中美食｜南屯美食懶人包 ​🔎台中美食｜北屯美食懶人包 ​🔎台中美食｜北區美食懶人包 ​🔎台中美食｜西屯美食懶人包 ​🔎台中美食｜大里美食懶人包 ​🔎台中美食｜捷運美食懶人包 ​🔎台中美食｜早午餐懶人包 ​🔎台中美食｜火鍋吃到飽懶人包

捷運劍南路站美食｜莞固和食 台北大直店｜日本料理長の本鮪特別料理．適合夏天低脂低熱量又健康！

六月的氣候正式進入炎炎夏日，在戶外走幾步就冒汗，這樣的天氣就只想吃點清爽的東西，剛好六月鮪魚季來臨，最近莞固和食特別邀請來台客座的日本總料理長笠原隆昌先生，設計一套全新鮪魚季的特別菜單，不用出國也能品嚐道地的日本料理長手藝，喜歡日本料理＆喜歡鮪魚的朋友真的不能錯過。 「和食」是日本人的傳統飲食文化，在2013年由聯合國教科文組織列入世界非物質文化遺產名冊，對日本人來說，飲食並不只是為了充飢，更要表現出人與大自然之間的關係，為了用食物表現四季的變化，日本人會用當季的鮮花和葉子來裝飾美食，並選用與季節搭配的器皿裝盤。其中流傳超過400年歷史的和食王道「懷石料理」，「以使用時令食材」、「活化食材原味」、「出於內心之關懷」三大原則，講求極端精緻，不論餐具還是食物的擺盤都要求甚高，而被一些人視為藝術品。莞固和食就堅持傳統和食料理文化。 我去年曾經在莞固和食林口本店享用過母親節套餐，對莞固和食的文化背景有基本的認識，他們是來自日本關西的正統和食料理，創始於1963年的がんこ壽司，從只有四坪半的小店，逐漸從大阪京都，擴展至東京，成為擁有近百家店面的知名和食連鎖店。而聲寶攜手日本がんこ集團打造全球海外首店，就是莞固和食林口本店啦！後來還拓展了台灣二號新店民權店、三號台北大直店，今年五月更是入駐台南的安平會館。 ▼我們這次來到莞固和食三號台北大直店，從捷運劍南路站走過來大約六分鐘，交通相當方便。 ▼莞固和食的店面裝潢設計都跟日本一模一樣，好像偽出國一秒來到日本，讓你實現不用出國卻身在日本的感覺。 ▼我們這次要體驗的就是日本料理長的本鮪特別御膳，另外6/6~6/30還有外帶自取滿千九折的限時優惠喔！ ▼店內的裝潢從玄關開始就是濃濃的日本風情，跟日本當地餐廳的氛圍一模一樣！ ▼大直店特有的板前料理，可以依照當天特選食材特配無菜單料理。可以一邊享用日本料理，一邊近距離欣賞師傅精湛的料理手藝。 ▼店內座位寬敞採光明亮，用餐環境相當舒適。 ▼還有獨立包廂座位，也適合家庭聚餐。 ▼餐廳內配有多台空氣清淨機，為大家的用餐環境把關。 ▼我們今天就坐在包廂內用餐，包廂的拉門採光通透，坐在包廂內用餐也很寬敞，身著和服的服務人員一一上菜，真的好有飛到日本用餐的感覺。 ▼來看看我們這天吃的好料吧！ ▼日本總料理長笠原隆昌先生設計的鮪魚季特別菜單，總共有一套本鮪特別御膳，九道本鮪逸品料理，以及一套外帶限定的料理長嚴選本鮪壽司盛合（九折優惠$495）。 ▼我們點了本鮪特別御膳 まぐろ膳、炙燒鮪魚佐果醋及胡麻醬油炙りポン酢、鮪蔥鍋、特選柔御膳。 ▼本鮪特別御膳 まぐろ膳 日本料理中鮪魚通常以刺身或握壽司呈現，這次日本料理長全新開發，以各種調理方法發揮鮪魚食材鮮美，將適合鮪魚的食材、調味，以壽喜燒、沙拉、燒烤、酥炸等方式料理。整個御膳總共有八道品項，沒有特別的食用順序，可以依照自己的喜好隨興品嚐，整個套餐內容低脂低熱量，很適合我目前的健康飲食原則。 ▼鮪魚奶油起司和え 鮪魚、酪梨、起司淋上特調柚庵醬汁，鋪上白蔥絲及針海苔，這是一道精緻的小菜，拌一拌一起吃相當爽口開胃。 ▼造里 中腹、赤身和青甘三種生魚片，非常新鮮，入口爽滑鮮美，是品質相當好的刺身，尤其色澤粉嫩、油花均勻的「中腹」入口即化的口感真的會讓人沉醉！可以沾芥末醬油，或是料理長特調胡麻醬油，別有一番風味。 ▼鮪蔥鍋 這是日式壽喜燒做法的日本紙鍋，鮪魚、波菜、白蔥、焼き豆腐、牛蒡絲，搭配一顆生雞蛋。 ▼鮪魚口感鮮美，我個人喜歡稍微涮一下不要太熟，然後沾生雞蛋吃。 ▼甜甜的壽喜燒湯頭，裹著濃郁的蛋液，微酸清爽滑嫩的新鮮鮪魚，入口真是太滿足了。 ▼壽喜燒湯頭煮過的配菜、燒豆腐沾雞蛋也非常好吃，這鍋我們全部吃光光了。 ▼握壽司 中腹、醬漬鮪魚、炙燒鮪魚共三貫，中腹的油花特別鮮美，建議留到最後吃，雖然入口即化這個詞有點老套，但用入口即化來形容真的不過分啊！ ▼握壽司的手藝相當好，用筷子夾起來不會輕易散掉，以越光米做成的壽司米飯入口又粒粒分明，非常好吃。 ▼照燒鮪魚 照燒醬汁甜甜的，搭配玉米筍、蘆筍一起吃爽脆可口，配菜洋蔥與芥末子讓整體口味更加清爽。 ▼茶碗蒸 裡面有銀杏、雞肉、鮮蝦與高湯，充滿和風的茶碗蒸。 ▼滑嫩順口，孩子非常喜歡。 ▼赤味噌湯 以台灣不常見的赤味噌及日本乾燥茄子熬煮，豆味濃郁，別有一番風味。 ▼附餐 蕎麥麵佐沾麵醬 除了搭配它附的沾麵醬之外，也可以加入鮪蔥鍋煮過的壽喜燒湯汁，增添不同風味。 ▼甜甜的清爽又好吃，孩子非常喜歡，這份蕎麥麵都被MARU吃掉了。 ▼炙燒鮪魚佐果醋及胡麻醬油炙りポン酢 這也是九道本鮪逸品料理裡面的其中一道，將鮪魚切片後略為炙燒，呈現上熟下生的雙重色澤，提供果醋醬汁及胡麻醬油兩種沾醬。 ▼看這個半生熟的色澤，超級誘人，令人食指大動！ ▼除了直接沾醬吃之外，我會像這樣在鮪魚片裡包裹生蔥，加上辣蘿蔔泥及山葵吃 ，不同吃法增添樂趣及口感，也都很美味。但後來有跟店家請教了一下，最建議的搭配是辣蘿蔔泥佐果醋，或是特調胡麻醬油加山葵泥。 ▼鮪蔥鍋 這是九道本鮪逸品料理裡面的其中一道，比本鮪特別御膳 まぐろ膳裡面的鮪蔥鍋多了洋蔥和舞茸，如果沒有點本鮪特別御膳又想品嚐鮪蔥鍋的話，就可以單點來品嚐。 ▼特選柔御膳 這是莞固和食最熱銷的季節柔御膳，前菜箱、小缽、刺身、天麩羅、季節御飯、赤味噌湯，內容相當豐富。 ▼天麩羅沾上醬汁吃起來是濃濃的日式炸物風味。 ▼前菜花樣多，每一道吃起來都很鮮。 ▼刺身有四種，相當新鮮口感好。 ▼這天的季節御飯是散壽司，清爽好吃。 ▼特選柔御膳是孩子爸點的，他吃得很開心，說食材都相當新鮮好吃，味道也很適合現在的炎炎夏日。 這是我們一家三口第二次來莞固和食用餐，一樣沒讓我們失望，有點年紀之後，就喜歡吃巧，我跟孩子爸因為健身及飲食控制，現在的飲食原則比較健康，不喜歡吃油膩的大魚大肉，日本總料理長笠原隆昌先生設計的鮪魚季特別菜單，每一道都相當精緻，低脂低熱量，套餐搭配的澱粉量對我們來說剛剛好，全部吃完也不太有負擔，相當清爽適合目前炎熱的夏天。 がんこ莞固和食GANKO營業時間：午間時段：11:30~14:30 （最後出餐13:30）晚間時段：17:30~21:30（最後出餐20:30） 莞固和食｜林口本店電話：(02)26031369地址：新北市林口區文化二路二段518號1樓莞固和食｜新店民權店電話：(02)22181989地址：新北市新店區民權路103號 莞固和食｜台北大直店電話：(02)85011489地址：台北市中山區樂群三路39號 莞固和食｜安平會館電話：(06)2983598地址：台南市安平區健康四街3號（採事前預訂制，安平會館未提供鮪魚季餐點及外帶九折優惠） 官網：http://www.ganko.com.twFB粉絲頁：https://www.facebook.com/gankotw線上訂位：https://inline.app/booking/gankotw線上外帶/外送：https://inline.app/order/gankotw

台中巷弄裡的限量拉麵🍜麵吉祥-限定鰹節醬油拉麵-今天沒有昭和布丁🍮

今天要介紹一家📍位於台中西區的拉麵店👉麵吉祥，是實驗室學長推薦我，他個人認為全台灣最好吃的拉麵🍜，慕名而來的我，決定來品嘗看看，這次來的時候，僅提供一種口味的拉麵，這次就來介紹給大家!!! 🎉歡迎追蹤👉ig:enve_girl_food_diary 🎉fb:環工女孩的吃貨日記 麵吉祥📍位於台中西區樂群街上，靠近永安市場，隱身在民宅的一家小店，真的是巷弄小店的感覺。 ✔店內環境: 是一間小小的店，很有日式小店的感覺，一樓座位不多，老闆就在後面煮拉麵。 ✔店家菜單: 今天只提供一種口味的拉麵，店家每天會在臉書上告知今日提供的口味，可以上店家臉書查詢! 布丁不一定每天都有，像我來的那天就沒有😥 📌鰹節醬油拉麵$250:🍜 湯頭屬於鹹中帶甘甜的味道，不會到非常死鹹，剛開始喝蠻順口的，但是喝到後面會越喝越鹹，麵條口感偏軟，喜歡硬一點的口感，可以先跟老闆告知，湯頭根麵條整體吃起來蠻搭的，不會有麵湯分離的感覺，叉燒蠻大塊的，是油脂比較多的部分，吃起來是軟嫩的口感。 湯頭👇 👇糖心蛋🥚: 糖心蛋有入味，但我覺得蛋黃有一點太熟了。 ✔還會附上一小碗飯: 這碗飯不簡單，我特別喜歡他的飯，煮得很厲害，上面的肉感覺是叉燒的碎肉，還有加入一點點的辣椒提味，不會辣增加香氣，個人覺得蠻喜歡的😍 ✔整體來說: 這次吃的鰹節醬油口味，我個人覺得還不錯，湯頭跟麵條搭配起來很和諧，裡面的配料也都有在水準之上，除了拉麵之外，我覺得他的飯也很好吃，還可以增加飽足感，我個人蠻喜歡的😍，會讓我想二訪，希望下次來可以吃到其他口味的拉麵🍜跟他限量的布丁🍮 💬店家資訊:麵吉祥 📬地址：403台中市西區樂群街381號 ⏰營業時間：平日17:30~20:30，假日12:00~13:30，周三公休 🔎臉書:麵吉祥

新北市永和區—阿彰的店，牛肉麵、永和美食、永和宵夜

阿彰的牛肉麵以清燉為主，費時熬煮，湯清味甘甜，順口不燥熱，如果是點牛三寶，老闆會將牛腱肉、牛肚、牛筋另外擺盤放置，牛三寶冷滷已入味，單吃、浸泡在湯裡各有風味，牛筋建議先放入湯中，遇熱後的牛筋口感更軟嫩。 細麵條嚼勁中等，吃到後段稍軟，牛肉麵放有大量蔬菜，喜歡吃蔬菜的朋友一定喜歡，這些蔬菜都是阿彰自己栽種的，無毒無農藥，不喜歡吃蔬菜的朋友菜單上有選項，可以勾選不要，蒜苗切的又細又漂亮，整碗牛肉麵吃完清爽無負擔，但也因為湯味較淡，放入大量蔬菜難免擾味，湯頭溫度也容易下降，牛肉麵主角應該還是湯跟肉，阿彰食材味道沒問題，「個人主觀」覺得組合比例上再調整一下會更好。 茄燉湯頭堅持使用三種番茄大量燉煮，類似羅宋湯，蔬果甜味更明顯，我選擇牛腱厚肉，這腱子肉處理的乾淨無臊味，嚼感佳，彈嫩兼具，很好吃。 阿彰的陽春湯麵跟乾麵，是這幾年我在北部吃到最好吃的，最簡單的陽春麵要好吃最困難，紮實的大骨湯頭，加上秘方增味鮮甜，喉韻回味非常舒服，大量的豆芽菜，爽脆無腥味；乾麵更是迷人，雞蛋麵嚼感更佳，麵碼看似普通，底蘊十分精彩，重成本的「豆油伯」醬油，最關鍵的是阿彰自製的豬油跟紅蔥油，拌麵時撲香迷人，入口正是小時候麵攤熟悉的滋味，豬油跟油蔥酥也是阿彰陽春湯麵跟乾麵好吃的主因，嗜辣的朋友，乾麵務必加上阿彰的辣椒醬，讓原本接近滿分的乾麵，瞬間美味破表，怕辣的朋友小匙試試，絕對會喜歡，喜歡香氣更重的人可以再淋上烏醋，吃法隨喜，害我後來都點乾麵比較多。 雞肉飯，米飯香Q分明，重點溫度夠熱，淋上豬油的雞肉，遇到熱飯更加散發油香，雞肉不柴口，可惜阿彰沒做滷肉飯了，不然一定更精彩。雞肉飯套餐可以有蘿蔔湯、30元任選小菜、煎蛋，這也是唯一可以吃到阿彰煎蛋的方式，煎蛋要全熟、半熟、蛋白要焦要酥要嫩等等阿彰都能客制化，我每次都罵他不要搞這麼複雜，就全熟、半熟兩種就好，他偏偏不要，就是希望客人能吃到最喜歡的方式。 打拋豬肉飯如果喜歡燙一點，阿彰會用鐵鍋方式呈現，煎到酥香的鍋巴，拌勻爆炒豬絞肉、洋蔥、打拋葉，辣味鹹香，噴香下飯，小辣也有一定辣度，但辣的過癮舒服，鐵鍋保溫效果佳，吃到後面依然燙口。 限量的魚肉（魴魚）水餃，老闆阿彰跑去大溪漁港親自處理魚肉，再打冰送回店裡製作，加上豬絞肉也是自己剁碎處理，費時費工，產量有限，內餡包入芹菜，吃起來有清爽版魚丸錯覺，很有特色，肉汁感十足，是我海鮮類水餃第一名，不用蘸醬就好吃。 目前吃過最精彩的火山大豆乾，孔隙入味，入口爆汁，滷汁八角香氣明顯；柚子蘿蔔酸香脆甜，花瓣狀秀色可餐，精彩必點；黃金蛋從蛋白色澤就知其入味，膏液狀蛋黃當然迷人；芥末黃瓜用新鮮芥末醃漬，黃瓜汁脆，芥末香氣素雅自然；脆川耳、香滷花生、皮蛋豆腐、小豆干都有水準表現，豬耳朵加熱過淋上白醋，彈嫩清爽，除了皮蛋豆腐，阿彰的小菜都不會再淋醬油，強調滷味本身就有味道，這才是正確的，很多小吃店黑白切小菜，醬油膏淋的跟土石流一樣，這樣子吃的不是小菜，而是醬油膏，醬油膏完全蓋過小菜本身，個人非常不愛。 「用食物最原始的滋味擄獲你/妳的心」，這是阿彰的店臉書上一句自我簡介，從2021年12月至今，超過十餘次的用餐到訪，我始終被阿彰感動，這幾年我陸續接觸認真到瘋狂的餐飲人，在他們身上看到不妥協、一絲不苟的職人態度，卻也心疼他們身心疲累，老闆阿彰的人生故事非常精彩（原諒我無法文字敘述），一身好手藝，總有許多的想法，自我要求極高，常說未達標準的商品，寧願丟棄，也不販賣給客人，這是對客人的尊重，也是對自己產品負責任的態度。 在快節奏、省成本的環境下，阿彰依舊按部就班處理食材，用時間陳釀出該有的味道，一個柚子蘿蔔小菜，需要花費三週的時間，其他每項商品幾乎都要花一天以上，店裡蔬菜是自己在烏來種植，無毒無農藥，天氣不好時常常爛一堆，菜蟲滿天飛，笑說種菜是種給蟲吃的，蟲吃剩人才有得吃，雞是雲林姐姐養的，很大隻，後來聊天才發現我認識他姐姐，太有緣了！ 醬油用「豆油伯」牌子，成本高，同業誰敢效仿？豬油、紅蔥頭、辣椒醬等等都是自己製作，為什麼要這麼麻煩？阿彰身體較敏感，不能吃味精跟化學添加物，吃沒多久身體就會有反應，自己敢吃的東西才敢端出去給客人，他尤其喜愛小孩，更不希望小朋友吃到危害身體的食物，所以他非常堅持食品安全，這一點，他從不妥協，而能堅守這一點的店家，越來越少了。 阿彰常說願意公開透明製作方式，歡迎大家參觀，更歡迎來學，但實際聽過、看過的人就知道，幾乎不會想學，因為實在是太費工了。除了現場餐點，阿彰還有冷凍真空包，湯頭、水餃、各種小菜滷味等等都有，日常買來想吃就方便，防疫期間更是必備。 現在阿彰營業時間有調整，平日營業到晚上12點，成了我下班吃晚餐宵夜的首選，真心羨慕永和人，目前店裡人手只有阿彰跟太太兩人，餐點都是現場製作，人多時出餐時間較長，希望大家多點耐心等候，趕時間的朋友建議先電話訂購，阿彰是很有個性、原則的料理人，客人尊重阿彰，阿彰也絕對會配合客人的需求，阿彰被我譽為「用生命熬煮牛肉麵的男人」，背後付出真的太多太多了，喜歡吃麵、滷味的朋友，務必來試試，我掛名推薦。 🍜#阿彰的店 🏠新北市永和區秀朗路一段106號（永和國小旁） ⏱平日 17:00–00:00，六日 12:00–14:00 17:00–22:00 ❌週四 🌐阿彰的店臉書： https://www.facebook.com/changanooshop/ #他扣的吃喝玩樂誌 #永和 #永和美食 #台北美食推薦 #牛肉麵 #陽春麵 #乾麵 #水餃 #滷味 #小菜 #清燉牛肉麵 #雞肉飯 #中和美食 #宵夜 #永和宵夜 #打拋豬 #牛三寶 #燙青菜 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/819572226095117/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CenLz1TvfuV/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

醬油共 198 則文章

【宜蘭五結鄉美食】饗宴鐵板燒，周杰倫都來光顧的互動式無菜單頂級鐵板燒料理，廚師幽默的互動享受視覺與味覺的雙重享受

Family MartＸ鬼門圖文史上最潮阿嬤出巡！超狂限定周邊開賣你有看過這麼ㄎㄧㄤ的長輩嗎？

網友喻為火鍋界的PRADA，全程桌邊服務連蝦殼都幫你剝好，許多藝人愛來的火鍋店！

傳統的醬油釀造滷出這一味 x 春滿布嶼堡滷味

手作料理/家常菜2022/06/29 主食：免油炸～橙汁排骨

꒰🍘꒱ 米弎豆お茶処 / MISATO

南屯人口袋名單高CP值快炒店近百道現炒料理小菜道道都下飯

捷運劍南路站美食｜莞固和食台北大直店｜日本料理長の本鮪特別料理．適合夏天低脂低熱量又健康！

台中巷弄裡的限量拉麵🍜麵吉祥-限定鰹節醬油拉麵-今天沒有昭和布丁🍮

新北市永和區—阿彰的店，牛肉麵、永和美食、永和宵夜

醬油共 198 則文章

【宜蘭五結鄉美食】饗宴鐵板燒，周杰倫都來光顧的互動式無菜單頂級鐵板燒料理，廚師幽默的互動享受視覺與味覺的雙重享受

Family MartＸ鬼門圖文 史上最潮阿嬤出巡！超狂限定周邊開賣 你有看過這麼ㄎㄧㄤ的長輩嗎？

網友喻為火鍋界的PRADA，全程桌邊服務連蝦殼都幫你剝好，許多藝人愛來的火鍋店！

傳統的醬油釀造滷出這一味 x 春滿 布嶼堡滷味

手作料理/家常菜2022/06/29﻿ 主食：免油炸～橙汁排骨

꒰🍘꒱ 米弎豆お茶処 / MISATO

南屯人口袋名單高CP值快炒店 近百道現炒料理小菜道道都下飯

捷運劍南路站美食｜莞固和食 台北大直店｜日本料理長の本鮪特別料理．適合夏天低脂低熱量又健康！

台中巷弄裡的限量拉麵🍜麵吉祥-限定鰹節醬油拉麵-今天沒有昭和布丁🍮

新北市永和區—阿彰的店，牛肉麵、永和美食、永和宵夜

Family MartＸ鬼門圖文史上最潮阿嬤出巡！超狂限定周邊開賣你有看過這麼ㄎㄧㄤ的長輩嗎？

傳統的醬油釀造滷出這一味 x 春滿布嶼堡滷味

手作料理/家常菜2022/06/29 主食：免油炸～橙汁排骨

南屯人口袋名單高CP值快炒店近百道現炒料理小菜道道都下飯

捷運劍南路站美食｜莞固和食台北大直店｜日本料理長の本鮪特別料理．適合夏天低脂低熱量又健康！