[日本美食] 東京必吃拉麵推薦 🍜 創作麵工房：鳴龍

創作麵工房：鳴龍🍜位於東京池袋下一站的大塚站，店面隱身在巷弄中，2016年獲得米其林推薦，2017獲得米其林指南東京一星殊的殊榮，今年2021也再度榮獲一星榮耀啦🌟 🍜酸辣麵 來到鳴龍必點的其實是擔擔麵，至於為什麼我會選擇酸辣麵呢？因為我本身喜歡吃重口味的，對於酸辣麵的酸與辣很想嘗試看看，想看看究竟跟台灣的酸辣湯有什麼不一樣🤣事實證明完全不是酸辣湯哈哈哈，而且充滿花椒香氣、口味重、酸與辣恰到好處的口感，對於愛吃重口味的我來說其實挺好吃的，很推👍 特製醬油拉麵 另外一碗選擇了招牌的醬油拉麵，看似簡單的醬油拉麵卻一點也不簡單，口感不會過鹹、清澈的湯頭帶出醬油與高湯的清甜味，讓人不禁地把湯一口口喝完 叉燒飯 看到隔壁桌點的叉燒飯 讓我們也嘴饞的來上一碗，如果兩個人一起來的話推薦可以點一碗配上拉麵吃，如果食量很大的話更是要來上一碗囉，叉燒肉給得很實在，多到都看不到下面的白飯，配著飯一口口吃三兩下就不見蹤影了😋 📍info. 東京都豐島區南大塚2-34-4 11:30-15:00 / 18:00-21:00 ※週一僅在早上營業 ※週一晚上與周二公休 ※疫情其他臨時調整請洽twitter：https://twitter.com/NAKIRYU ❤ 更多分享請看👉 姐妹倆吃喝玩樂不想停 ❤ ❤ 別忘了追蹤我的IG：Natalie ✨ Kelly ❤

鼎泰豐A13【台北信義】人人口中系列｜雖然已鼎鼎大名，但除了小籠包還有強大的菜色你知道嗎!?@小女張氏

歡迎連結: 小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 已經是鼎鼎大名的鼎泰豐根本不缺我這篇食記 但除了小籠包外還有其他好吃到爆的菜色，所以還是決定來寫一篇歌頌"鼎哥"! 話說鼎哥一直是觀光客的朝聖之地，每每都是川流不息 自從疫情開始雖稍稍退，但餐期還是一樣很多人 好處就是現在不用排隊就可以品嘗到了~ 密密麻麻的菜單，一路從小點、熱炒、炒飯、拌麵、甜點、炒手、禮盒 一應俱全，來過鼎哥的人客都知道，鼎哥是非常注重細節的 從服務人員甜美的笑容一直到就連涼拌小菜都是要上秤台一比一的重量 果然國際企業就是細節王，真是讓我無比佩服! 小籠包 $220/10顆 百吃不厭小籠包，就是這一顆顆16折的小籠包征服了全世界人的胃 順便介紹小女吃籠包的方法，傻孩子不要在一口吃吞，會燙死你 「夾、撥、喝、沾、吃」 「夾」 請輕夾小籠包的折痕最多的頂端，這邊最堅固，慢慢拉起就會把下面的布分開 這一夾起就看得到裡面有多少湯汁了吧!不愧是台灣之光 籠包是少女請溫柔對待他，之後才享受得到最美好的滋味 粗暴的話那就是魚死包破，乾脆去吃7-11的大肉包就好 夾到湯匙的"後端"，這樣前端才有位子放湯汁 在邊端輕開一個小洞，黃澄澄的湯汁就會立刻湧出 「喝」 喝光這湯汁，鮮甜美味 黃澄澄的清爽看不到油脂 以前吃過其他間的，湯汁真的好油，很容易膩口 「沾」 醬碟裡已經有醋、醬油、薑絲 小女都是用薑絲沾滿醬後直接放到籠包頂端 這樣就不用把整顆龍包夾到醬蝶在吃 「吃」 微Q彈的外皮，細緻的肉餡，加上醋、醬油、薑絲點綴 盡情的享受籠包在嘴裡融合的融合吧! 其實小籠包要多汁就容易做得很油 所以都會配上醋、醬油、薑絲去膩，"鼎哥"的籠包厲害在完全不膩， 而且前面提到的鼎哥是細節王 他的薑絲是我吃過小籠包裡切的最細的一位~哈哈哈!! 這樣跟細緻的外皮搭在一起時變得滑順細緻 外面有些薑絲切很粗，咬一咬我都會有點被薑強烈的氣味嚇到而驚醒 當然"鼎哥"是不會讓我遇到如此驚醒的瞬間 排骨蛋炒飯(白米) $240 排骨蛋炒飯在小女心中真的跟小籠包並列第一名~ 先說說這炸排骨，一上桌香味立刻撲鼻而來，排骨蓋滿整盤炒飯 看看下面這張照片，排骨本人有多厚，一口咬下還有肉汁滴出 而且肉感很有彈性耶! 這就是所謂開心農場出產的開心豬嗎?! 而且邊邊都炸到有點酥酥脆脆，被上黑胡椒的香~口感和味道完美的搭配 我真沒去吃哪一家的排骨炒飯，排骨有這麼講究的 嘿! 蛋炒飯最簡單也最困難，沒錯! 炒得粒粒分明，白米有彈性考驗炒功 調味不走醬油調味黑黑鹹鹹路線，清炒並烘出蛋香 無意間~是蔥!! 那一點點的蔥綠更昇華了整個蛋炒飯的亮點 而且蔥沒辦法炒耶~因為很容易焦黑變苦， 最重點是好吃的東西就是要很多油，鼎哥的炒飯吃起來一點都沒有油膩感 飯粒也沒有油油亮亮，卻顯露新鮮的亮白 吃完後盤底有沒有一攤油~ 師傅真厲害 酸辣湯(原味/小)$ 90 非常佩服師傅的刀工，每樣食材都切的好細，而且寬度都差不多 口感上真的細緻很多，其實兩個人點小份的也夠， 大概可以每人各喝到兩碗，沒加辣的關係所以酸味較明顯 但也都順口喔! 黃金流沙包 $ 90(兩顆) 喝完湯兩個人已經飽了，但還是硬要點個甜的 真不負眾望~黃金流沙其實就是鹹蛋黃的意思 但多數店家的味道就是甜甜的而已，鼎哥這是真的有鹹蛋黃的味道 相濃流沙加上甜甜滋味，真好吃! 難怪一顆賣45元，也是一分錢一分貨 最後說到服務 鼎哥的服務從制服和外場人員的打扮就可以察覺到品質 宜人的淡妝、整齊的頭髮、溫柔的語氣 不愧是台灣之光 歡迎連結: 小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 #鼎泰豐 #小籠包 #台灣美食 #台北美食 #排骨炒飯 #信義美食 #外送美食 #微解封 #中式料理

烏醋乾麵和烏醋臭豆腐炒小卷 製作方法

<烏醋乾麵 > & < 烏醋臭豆腐炒小卷>製作方法

食材 1. 烏醋 2. 白砂糖 3. 薑絲 4. 香油 5. 醬油 6. 白芝麻 7. 蔥花 8. 香菜 洗淨 9. 小卷 10. 大的生臭豆腐 11. 白芝麻 12. 麵條 13. 鹽巴 做法 1. 準備一鍋水，加入少許鹽巴煮滾。 2. 將小卷洗淨、切小塊 。 3. 將大的生臭豆腐切成跟小卷差不多大小與寬度 4. 準備一個炒鍋開小火，加入香油與薑絲炒香。 5. 放入生的臭豆腐，煎至兩面金黃。 6. 加入小卷、香菜、烏醋、鹽巴、白砂糖拌炒一下，試一下味道即可完成烏醋臭豆腐炒小卷。 7.準備一個碗，裡面放入烏醋比例１．５／醬油比例１／香油比例１/ 白砂糖比例１／白芝麻少許攪拌均勻。 8.在滾水中加入麵條，煮熟後撈起放入碗裡，撒上蔥花，要食用的時候，攪拌一下即可完成烏醋乾麵。 口感 : 煎過的臭豆腐，外酥香內軟嫩，加上小卷Q彈的口感，與香菜的香氣還有烏醋的酸，除了開胃外，又有層次堆疊的口感，彼此互補又激盪出更美好的滋味。 開胃清爽的烏醋乾麵，加上了白芝麻提香，讓這一碗麵。不單單只是一碗乾麵，整體的口感豐富度往上提升。 備註 1.喜歡酸一點的朋友，可以增加烏醋的比例。 2.調味依照個人喜好增減 3.建議可以另外炒個青菜或是燙青菜更加營養喔（這次有炒但沒有拍攝） 4.喜歡濃稠感醬汁的朋友，醬油的部分可以改蠔油或是醬油膏，如果是這兩個，糖的部分就需要減少。 5.喜歡辣的朋友，可以在醬料裡加上辣椒。 #烏醋乾麵#食譜#料理#烏醋臭豆腐#小卷料理

【宅配美食】2021乾拌麵推薦！只要6分鐘鵝油拌麵就上桌！

防疫期間除了上班時間，我幾乎都待在家，所以衝動之下囤了好多泡麵、拌麵還有醬！（到底多怕出門​）買了一堆有的沒的，終於想提筆（？好好介紹近期吃到的第一名乾拌麵（我心中）！ 看這包裝上大大的字...沒錯！就是【大拙匠人】的鵝油拌麵！！！！認識我的人都知道我無辣不歡，也不愛細的麵條，但是大拙匠人的其中1款真的太好吃，完全打破我原本的喜好！到底多好吃？讓我娓娓道來～ 這次收到了2款：鵝油椒麻跟鵝油金蔥 1袋裡面有3包，平均下來1 包是$66，別看它小小一包，煮下去量超夠！ＣＰ值蠻高的​​​😚😚一包裡面有附3種醬，其中一定會放的就是：鵝油（廢話！品名都打了）跟醬油2款的麵條不一樣，但因為收到2款，所以我麵條有搭配另一款醬料試試，還沒煮的就用密封袋包好放冰箱 結果當然就是>>超級搭啊～醬好吃怎麼搭都可以啦～～ 首先來介紹我最喜歡的1款 ​#鵝油金蔥拌麵​ 打破我愛吃辣的鐵律的罪魁禍首（？ 就！是！它！​ 麵條是偏細的拉麵，煮大概6分鐘左右軟硬剛剛好，吃起來很Q彈，超好吃！因為附的鵝油跟醬油量很夠，再灑上蔥酥拌一拌，所以每口都吃得到鵝油的香氣、蔥酥和醬油的鹹香！超推這款！！！ 第2款呢～是又香又辣的 #​鵝油椒麻拌麵​ 它也很好吃！我給他的代名詞是「今天的我不辣不行」（自以為取名專家？） 這款除了有鵝油跟醬油，還有附一包辣油，椒麻的香氣超級濃郁，雖然辣度對我來說是小辣～但是那個椒麻香氣啊～真的非 常 香 ！我直接原地流口水​😋麵條是刀削麵偏厚實，吃起來口感很好，你以為厚實的麵會有麵味嗎？這款完全出乎我意料之外啊～因為附的醬量很夠，每根麵條都沾滿醬，所以根本吃不出麵味，入口而來的是滿滿的醬香味＋椒麻香，超級滿足～ 吃過很多不同的拌麵，這個鵝油拌麵，我才吃一口，立馬成為我的第一名🤍真的很可以囤起來🤤🤤🤤 如果有興趣想試試，現在他們的官網有優惠活動！很多不同組合，如果不想吃麵也有，官網也有單賣鵝油！愛吃飯的人買一罐鵝油放冰箱，下班只要買個白飯+小菜，拌鵝油吃也很可以～ 如果你是小資女（如我），可以試試這個組合！！ 價格很親民而且3種口味都可以吃到～ 【匠拌麵三口味】鵝油金蔥拌麵＋鵝油椒麻拌麵＋麻油細麵 優惠組合價$594(原價＄675) 這邊可以買 如果不想等運送時間，也可以去實體通路買 City Super、Jasons market 、誠品都有～ 那～今天介紹就到這邊～感恩的心​

開箱 | 日本47都道府縣當地期間限定星冰樂 今天就來看看其中五款!

日本星巴克為了慶祝在日25周年，從6/30(三)開始推出47都道府縣當地限定口味星冰樂。由各地的咖啡師結合當地特產及文化所製作出的星冰樂，不只充滿了在地特色及感謝心意，而且只有在該地才買的到!而今天就要來跟大家分享千葉、埼玉、神奈川、茨城以及距離東京稍微遠一些的岐阜，共五款的當地限定星冰樂! #8 茨城 メロン いがっぺ クリーミー フラペチーノ 這天前往的是位於アトレ取手的分店，從JR常磐線「取手」站西口出站之後即可抵達，而走近店門口就可以看到醒目的大張海報。 茨城縣推出的「メロン いがっぺ クリーミー フラペチーノ」(哈密瓜星冰樂)，品名中的「いがっぺ」是茨城方言，有「いいね」(好啊)的肯定意涵。店內的小黑板上有著精心描繪而成的哈密瓜星冰樂模樣，還加上了切片的哈密瓜，此外也可以看到全部的地區星冰樂。 根據官網的介紹，哈密瓜星冰樂添加了茨城盛產的哈密瓜所做成的哈密瓜糖漿，再加上生乳製成的鮮奶油以及濃郁的白巧克力糖漿。實體本身呈現了淡淡的綠色，最底層可以看到帶有鮮豔色彩的糖漿。聞起來和實際喝起來都有明顯的哈密瓜味，但到後來就是相當濃郁的糖漿甜味，是一杯非常偏甜的星冰樂。 #11 埼玉 多彩玉 ストロベリー ＆ シトラス フラペチーノ 這天前往的是位於ララガーデン春日部的分店，從東武晴空塔線「春日部」站西口出站之後徒步約七分鐘可抵達。走近店門口就可以看到有著醒目藍色背景的大張海報。 根據官網的介紹，埼玉的「多彩玉 ストロベリー ＆ シトラス フラペチーノ」(草莓柑橘星冰樂)以埼玉縣不同市區町村各自擁有的獨特魅力為主題，在柑橘飲料中加入了草莓醬，表現出在太陽光沐浴之下盛開的彼岸花，此外還添加了柑橘果肉。 最上層的鮮奶油上撒了糖粒，分別是以熱情為概念的粉紅色，以及以晴朗為概念的藍色。 實品的視覺呈現相當豐富，暖色系的漸層帶有滿滿的水果感，也讓人相當好奇究竟味道如何。 實際品嘗之後，第一口最開始是存在感非常強烈的酸味，之後才漸漸能感受到草莓醬的甜。把上層的鮮奶油一起攪拌均勻後，每一口都可以咬到糖粒，再加上柑橘果肉，一起讓口感充滿了豐富的層次。也是我品嘗過的地區限定星冰樂中，目前心目中的第一名。 店門外的小黑板上也用心繪製了埼玉縣的景點及特產。 #12 千葉 なごみ みたらし コーヒー クリーム フラペチーノ 這天前往的是位於アトレ松戶的分店，從JR常磐線「松戶」站出站之後徒步2分鐘即可抵達。店內小黑板上除了星冰樂之外，也描繪出了甜醬油團子。 根據官網的介紹，千葉縣的醬油產量為全國第一。所推出的「なごみ みたらし コーヒー クリーム フラペチーノ」(甜醬油咖啡奶油星冰樂)，以蘊含了風土民情的醬油加上星巴克的咖啡調和而成的咖啡醬，再添加白巧克力風味的糖漿，一起形成了這杯有著濃郁風味的星冰樂。 飲品本身在視覺上呈現了美麗的淡褐色漸層，而實際品嘗後可以感受到甜醬油強烈的存在感，完完全全就是醬油團子的味道，也因此在口感層次上略顯單調。 #14 神奈川 サマー ブルー クリーム フラペチーノ 這天前往的是位於ららテラス武蔵小杉的分店，從東急東橫線「武蔵小杉」站南口出站之後徒步約3分鐘即可抵達。店內小黑板上的圖案也如同神奈川給人的印象一樣，充滿了海邊的氣息。 根據官網的介紹，神奈川縣推出的「サマー ブルー クリーム フラペチーノ」(Summer Blue 奶油星冰樂)，是以神奈川縣的無垠藍天及蔚藍大海為主題，加入了蝶豆花所製作出來的蝶豆花糖漿，和牛奶結合一起形成了淡藍色的冰沙。而最上層的糖漿則添加了柑橘果肉，表現出太陽照射下的閃亮海面，以及夕陽西沉入海的意象，是神奈川居民最熟悉的風景。 實品的視覺效果也如同介紹一般充滿了陽光與藍天大海的氛圍。而實際品嘗之後，除了最上層的糖漿稍微帶有酸味之外，冰沙的部分完全就是一杯淡藍色且偏甜的香草奶昔! #21 岐阜 やおね 抹茶 コーヒージェリー フラペチーノ 這天前往的是位於岐阜県高山市的高山岡本店，從JR高山本線「高山」站出站之後徒步約11分鐘可抵達，店門外的海報充滿了青翠的綠色。 一踏進店內就可看到小黑板上的圖案，不只是星冰樂本身，就連岐阜縣的山水景觀也被描繪了出來。 根據官網介紹，岐阜縣所推出的「やおね 抹茶 コーヒージェリー フラペチーノ」(抹茶咖啡果凍星冰樂)，其中「やおね」為岐阜方言，是「だよね」(就是啊)的意思。而擁有豐富自然景觀的岐阜縣，在山及川邊進行BBQ也是當地相當盛行的活動，這樣的景象也透過這杯星冰樂被呈現出來。使用抹茶及黑摩卡粉作基底的冰沙，底部則使用「ESPRESSO ROAST」製作出的咖啡凍表現出河川中的岩石。而最上層的鮮奶油及抹茶粉，則代表了充滿豐富綠意的岐阜山群。 實品的色彩呈現相當豐富，綠色的星冰樂加上未完全融在冰沙中的黑摩卡粉，以及底層份量頗多的咖啡凍，讓整體充滿了大自然的氛圍。而實際品嘗之後，咖啡凍的苦味稍微中和了冰沙的甜，也讓整體不管是視覺上或是味覺上都充滿了層次感。 #星巴克 #日本星巴克 #星冰樂 #フラペチーノ #期間限定 #47jimotofrappuccino #スターバックス 

在家也能簡單煮好料！用暮朝食粹的小暮釀手作醬油拌麵做出美味新滋味

在家也能簡單煮好料！用暮朝食醉的小暮釀手作醬油拌麵做出美味

在家防疫的這段時間，大家親自下廚的次數上升許多，看看社群發現人人都是小當家XD 但如果是和我一樣的料理苦手，除了冷凍食品和泡麵以外真的很難做出新意呀！於是暮朝食粹便因應這次的居家防疫，推出了小暮釀手作醬油拌麵組合，讓你輕輕鬆鬆成為料理小當家！ 這是第二次開箱暮朝食粹的產品了！上一次開箱了可可茶、醬油和米餅，這次就來實際料理看看暮朝食粹因應疫情推出的小暮釀手作醬油拌麵組合！ 如果想回顧上一次開箱暮朝食粹的文章，可以到這裡： 拌面組合裡提供的醬油是原豆入缸，以傳統製法釀造的手工黑豆蔭油、壺底油和醬油膏各50ml的旅行組，做成迷你包裝超可愛！ 小暮釀醬油拌麵組合中的拌麵，則是和台南在地有80年歷史的製麵老工廠合作製作，共有烏龍茶麵和金盞花麵兩種口味。 料理方式非常簡單，開水煮滾後將麵條下鍋，四分鐘後撈起再淋上醬油即可食用！也可以依照自己的喜好，加上一些美味的佐料（順便清冰箱XD） 烏龍茶麵連煮熟將麵撈起後，剩下的湯水都是烏龍茶的顏色，非常的真材實料 原本以為麵看起來小小一把應該會吃不飽，結果煮完之後發現很大盤而且滿撐的XD 暮朝食粹的烏龍茶麵著實保留了烏龍茶的清香、麵體Q彈且咬起來完全不會有麵粉感，加上暮釀的手工壺底油（黃豆醬油）的甘醇清香，即使不加配料吃完一整盤麵也不會膩口。整體而言很有吃蕎麥麵的感覺，下次也想試試看把麵體冰鎮後再淋醬油吃！ 接著是金盞花麵，這次我同時放了雞蛋下去一起煮，本來想煮水波蛋，結果煮太久變成半溏心蛋XD 除了失敗的溏心蛋外，另外偷懶地加上媽媽牌鮭魚（？） 金盞花麵我使用的是暮朝食粹的黑豆蔭油進行調味，使用整顆青仁黑豆釀造，味道和壺底油（黃豆醬油）非常不一樣，風味比較強烈一些。金盞花麵色澤非常亮麗、口感一樣很Q彈～ 經過連續兩天午餐的試吃（？）金盞花和烏龍茶麵都是很適合拌麵的的品項，麵體Q彈我超喜歡！佐料的話壺底油比較適合習慣清淡口味的人、黑豆蔭油就會比較適合重口味的朋友。 最後將購買資訊放在下面，透過這篇文章的連結進入熟客選物並完成購買，就可以享有至少2%的line points回饋，現在還有免運費的活動超划算！ 【購買資訊】

《不負責任美食分享。日本米其林一星 蔦 醬油拉麵》

『 日本7-11限定 』 米其林一星 東京 蔦 醬油拉麵 ✨筍片好吃又很有味道。 ✨肉片的部分跟真的拉麵裡面的叉燒有點落差。 ✨麵體吃起來是偏硬的那種，如果想吃軟一點建議泡久一點，或是可以試看看用煮的！ ✨湯最整碗泡麵最值得驚艷的，顏色看起來很深，醬油味也十足卻不會鹹，還很涮嘴。 整體上滿推薦的，有機會可以嘗試看看，但缺點就是價格有點高！！！ 美味指數⭐️⭐️⭐️.5

🦄桃園區/東街日本料理-桃園旗艦店🦄防疫情期間限定🎏一次滿足你的9宮格餐盒🍱🍱🍱

微解封大部分餐飲業都還是禁止內用🚫🚫🚫 這時候只能繼續外帶的我們 就只能不斷尋找不一樣的口味 為防疫升或增添色彩 桃園這間日本料理的老闆似乎聽到大家的心聲 動了動腦筋 想盡辦法把原本是吃擺盤的氣氛 用最完整的呈現外帶給大家😮 讓不能來店內用餐的客人 在家也能享受到一樣的味道😋 先來講講東街用的海膽 是使用日本空運直送✈✈A級木盒特選馬糞海膽🎌🎌🎌🎌🎌 ✏海膽小筆記✏:海膽買賣跟水果一樣、比較大片的在日本當地會被挑起來當A貨賣,當然價格也比較高,以外觀來挑選,但不能保證味道一定比較甜,需要花費工時人工排列當然價格相對也比較高 👉購買的時候,要以相同等級的大小和克數去作比較,隨著行情跟疫情影響有時價差也會有所不同,所以千萬不要貪小便宜或是沒做功課就隨便亂問砍價喔!!!🙅🙅 魚卵的部分,東街使用日本醬油漬鱒鮭魚卵🐟🐟🐟口味濃郁不死鹹 🔸什麼是醬油漬❓ ✏醃漬用的高湯醬油做法：湯鍋倒入日本清酒，煮開使酒精揮發，關火靜置放涼後，加入味醂、薄鹽醬油、砂糖、柴魚高湯，調整鹹淡到可以。 接著將鮭魚卵泡入調製的高湯醬油裡5～10分鐘，瀝乾，放入保鮮盒冷藏 干貝是使用北海道生食干貝((3S等級大小 🎌🎌🎌 💡干貝小知識:干貝是帆立貝或扇貝的貝柱,是負責貝殼開關的閉殼肌,貝柱和帆力貝的大小成正比,貝柱的重量會隨季節改變(通常每年6~8月是最大最鮮甜的時候) 但依產地氣候不同也會有所差異🌊🌊🌊 根據貝柱的大小，從 6S 到 2L，分成 9 個規格 一般來說，4S 到 6S 的干貝比較容易在吃迴轉壽司的時候看到🍣🍣 而 S 到 3S，通常會放到量販店或是電商上販售 🍱🍱 至於比較大的 M 到 2L，主要用在高級料理或拿來送禮🛍🛍 🔥🔥🔥🔥🔥終於來到今天的主角了!!!🔥🔥🔥🔥🔥 ✨✨✨東街期間限定-九宮格餐盒✨✨✨ 老闆想要帶給大家最完整的好味道😋😋😋 🥢🥢🥢壽司九宮格🥢🥢🥢 海苔壽司🍣豆皮壽司🍣旗魚握壽司 甜蝦握壽司🍣鐵火丼🍣炙燒比目魚握壽司 炙燒鮭魚握壽司🍣玉子燒&小菜🍣花壽司 這樣居然❗❗❗ 只 要 $280 ❗❗❗沒在開玩笑❗❗❗就是一盒280台幣💰💰💰 根本超級平價到哭😮😮😮😮😮 🥢🥢🥢盛合九宮格🥢🥢🥢 梅汁山藥細麵🍱花壽司🍱北歐沙拉丼 干貝握壽司🍱鮭魚刺身🍱胡麻鮑魚 白蝦玉子燒🍱日本馬糞海膽🍱鮭魚卵丼 這個看了就口水直流啊🤤🤤🤤🤤🤤 一樣平價到誇張😲😲😲一盒只要 $480❗❗❗有甚麼理由不吃爆它❗❗❗ 老闆根本佛心來著💖💖💖賠本賣呀~只為了讓大家吃到最新鮮的💖💖💖 桃園的朋友是不該手刀訂起來📞📞📞📞📞 ⚠⚠⚠九宮格餐盒每日每一個時段限量15組而已⚠⚠⚠ 絕不是飢餓行銷!!每天固定量是為確保食材新鮮 當天進貨當天用完 疫情期間大家都在放無薪假 人事成本要開銷控制 師傅們分流上班 準備餐點的時間較短 定量供餐才不會累到歪腰 請大家互相體諒 有需要提早電話預約訂購~~ 🔍東街日本料理-桃園旗艦店 📍 桃園市桃園區溫州一路61號 (提供安心取餐 免下車服務🚗🚗🚗) ☎ 03-316-0030 (前一天或是前一餐預訂) 🈺取餐時間: 中午11:00~14:00, 晚上17:00~19:00 🔸其他餐盒或菜單以及日料食材價目不定期更新在FB上👇👇👇 https://www.facebook.com/toukaitaoyuan

零失敗滷肉食譜大公開!學會滷肉做法就能變化出多樣料理囉~滷肉飯/麻婆豆腐/肉燥麵......

零失敗滷肉食譜大公開!學會滷肉就能變化出多樣料理囉~滷肉飯/麻婆豆腐/肉燥麵......

阿嬤煮的菜最好吃~今天要來公開阿嬤的滷肉食譜給喜歡做菜的你以及在家防疫想學料理的你，阿嬤吃素幾十年了但是做起葷食料理一點也不遜色，只要目視就能精準調味!從小我們家的小朋友最喜歡吃的就是阿嬤煮的飯菜~為什麼那麼好吃?都是有訣竅的~今天要交給大家的是我們在店裡販售的滷肉飯的做法，只要學會了一道滷肉作法就能夠變化及延伸很多菜色出來，足夠你開間小店了!管他南部北部的滷肉口味，自己想吃的滷肉口味自己調味~~ 台北美食│滷肉飯控必吃，隱藏新莊巷弄間美食，老饕不容錯過的金牌滷肉飯飛米子！ 滷肉做法-食譜大公開!!! 滷肉做法-準備食材 南部上來的麻辣滷肉飯！！ 滷肉做法-爆香紅蔥頭 把紅蔥頭洗乾淨切成末狀，放入油鍋內小火炒到微金黃色就可以撈起來囉! 滷肉做法-炒滷肉 利用剛剛炒紅蔥頭的油，放入胛心絞肉炒至肉色變白，炒滷肉就完成啦。粗絞肉吃起來比較有吃到肉的口感~所以我們選用粗絞肉~ 金澤魯肉飯--深度探訪宜蘭在地知名美食 滷肉做法-加入調味料 胛心絞肉炒(滷肉)至變白後，依序加入米酒去腥，少許五香粉，糖，150cc醬油炒一炒後加入1000cc水煮滾。 滷肉做法-最後步驟 前一步的做法是為了去腥及上色，最後把炒好的紅蔥頭撲滿在炒好的滷肉上，再加入100cc醬油，蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘左右。滷蛋跟油豆腐也可以加進去一起滷喔~簡單的滷肉飯就可以上桌啦~~ ※滷肉經過反覆加熱味道會越入味，如果你不是重口味的愛好者，醬油跟水的比例可以自行調整，但滷肉味道重一點有一個好處就是煮其他菜不用再加調味料了~像我個人就喜歡拿我阿嬤煮的滷肉去煮麻婆豆腐跟肉燥乾麵。 新竹得獎滷肉飯「金連滷肉飯」 北門街的傳統好滋味 以上就是阿嬤的滷肉口味~跟大家分享~快來一起動手做滷肉~在家也能吃到美味的滷肉飯~變化許多添加滷肉就能增添美味的料理唷!喜歡的話別忘記給ELPIS愛心或蒐藏此文唷! 阿嬤的滷肉飯傳送門~ #滷肉做法 #滷肉飯 #肉燥飯 #滷肉食譜 #滷肉燥 #滷肉可以加什麼 #家傳滷肉 #防疫料理 #學做菜 #零失敗料理 #台式滷肉 #傳統滷肉 #肉燥麵 #麻婆豆腐 #滷蛋 #家常料理 #食譜 #滷肉醬油比例 #滷肉食材 #滷肉材料

富貴花開梅干控肉製作方法

食材 1. 五花肉 2. 梅干 3. 薑片 適量 4. 蒜頭 拍扁 5. 冰糖 適量 6. 醬油 適量 7. 米酒 適量 8. 蔥段 適量 9. 杏鮑菇 切丁 10. 冰塊 適量 11. 麵粉少許 做法 １． 梅干洗淨. 泡常溫水浸泡一個小時 。 ２． 準備一鍋滾水，放入薑片、蔥段、米酒。 ３． 五花肉放進滾水裡， 川燙去除雜質，大約３０秒內即可撈起 。 ４． 五花肉洗淨後擦乾水份 ５． 準備一個炒鍋，瓦斯開小火，將五花肉放進鍋內，兩面煎香，同時煎出油脂（肉大約5-7分熟即可） ６．準備一個鍋子，放入醬油、少許冰糖攪拌一下備用。 ７．將煎好的五花肉放進做法６的鍋子裡面，均勻的沾裹上醬油。 ８．用電扇或隔水冷卻的方式，讓做法７的溫度下降，下降後先放置冷藏。 ９．把梅干瀝乾水份，稍微像擰抹布一樣，擰一下擠出水，接著切成小塊狀。 １０．在剛剛煎豬肉的炒鍋裡加入梅干與蒜頭，用裡面的豬油小火炒香。 １１．梅干炒出香味後，加入杏鮑菇炒出水份。 １２．接著加入醬油、冰糖、水，蓋鍋蓋用小火燜煮5分鐘。 １３．試完味道後，即可先盛裝至容器裡面備用。 １４．把五花肉放進炒鍋裡面，從鍋邊倒入少許米酒，小火煎至上色。 １５．將上色的五花肉用清水洗淨後，放進冰水裡面稍微冰鎮一下（大約１５秒撈起） １６．把五花肉切成同樣的大小，放置容器的周圍 （切的時候可以聽到五花肉因為煎到脆皮，發出的爽脆聲） １７．在五花肉的中間放入梅干菜、杏鮑菇還有醬汁，需要預留少許醬汁在旁邊備用。 １８．電鍋２杯水（大約３０分鐘），跳起後悶１０分鐘。 １９．拿一個盤子與容器開口相合，倒蓋，將梅干控肉倒入盤子裡面。（小心燙手） ２０．把預留的醬汁與麵粉攪拌均勻，煮滾後淋上梅干控肉，即可完成。（可省略） 口感 肉的部分有完整的入味，除了梅干的風味外，也可以品嚐到本身的鮮甜，皮的部分Q彈帶點微微的脆甜，是很好咀嚼的那種，肉質鮮嫩不柴，吃完一個會想要再吃一個。 杏鮑菇在這道菜餚裡面有畫龍點睛的感覺，除了增加品嚐時的口感豐富度外，有梅干風味的杏鮑菇甘甜鮮香，非常的好吃。 備註 : １．實際川燙、烹調 時間, 需以五花肉的大小增減 . ２．麵粉的部分可以省略，也可以改用太白粉 ３．醬油可以改成醬油膏 ４．調味依照個人喜好 ５．喜歡辣的朋友，可以添加辣椒。 ６．杏鮑菇可加可不加 ７．也可以使用瓦斯、電磁爐、其它悶煮鍋熬煮。 ８．配色的部分可以加入香菜

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