🎄【節日特輯】歐洲聖誕大餐裡的經典佳餚

來看看歐洲聖誕大餐裡的經典佳餚

聖誕節十道傳統美食 今天是一年一度的聖誕節，大家知道聖誕大餐除了常見的烤火雞和薑餅屋，還有什麼呢？一起來看看吧！ 1. 蜜汁火腿(glazed ham)，源自英國的都鐸王朝，原是用野豬的頭作為聖誕宴會上，餐桌上中央的裝飾品，之後便用火腿代替了野豬的頭，不僅經濟實惠又美味，現今，更成為世界各地最基本的聖誕菜餚之一。 ◆ 圖片來源自simply-delicious 2. 百果餡餅(Mincemeat pie)，源自13世紀的英國，十字軍東征後，中東的食譜傳入英國，其中就包括了肉末、水果乾和香料混合而成的食物，現今的內餡，已不含肉末，只有切丁的果乾、堅果和各種香料混合而成。中世紀的英國人認為，從聖誕節，到隔年的1月6日，接連12天裡每天吃一個百果餡餅，將快樂一整年。 ◆ 圖片來源自196flavors 3. 德式聖誕蛋糕(Stollen)，源自德國，一種質地硬得像麵包、但看起來卻像水果蛋糕的麵點，最初的原材料，已和現今大不相同，原是在修道院內，教徒們降臨節的節食餐，餐食裡不能加任何奶油，只能使用一般的食用油，因此麵包口感很硬，十五世紀後，此禁令才完全廢除。 ◆ 圖片來源自Time Food 4. 香料酒(Mulled wine)，最早文獻紀錄是在羅馬劇作家Plautus，一部叫Curculio的作品中，之後因羅馬帝國的壯大，將此食譜傳入了歐洲各國，現今是德國和法國等歐洲國家，在萬聖節和聖誕節等秋冬節日，必備的飲料。 ◆ 圖片來源自lovefood 5. 糖漬栗子(marron glacé)，源自法國南部和義大利北部的糖果糕點，將栗子以糖漿熬煮，再裹上糖衣製成，在聖馬丁節，窮人們將收到的栗子作為聖誕禮物。 ◆ 圖片來源自pinterest 6. 烤鵝(roast goose)，又稱燒鵝，不管在亞洲和中東都是蠻常見的美食，但在歐洲，烤鵝卻是聖誕節或是聖馬丁節等，這些傳統節日的菜餚，甚至是德國人，聖誕節的主菜。 ◆ 圖片來源自countrylife 7. 托尼甜麵包(panettone)，源自義大利米蘭的甜麵包，據說是西元1400年，由義大利某位公爵的訓鷹師和他的愛人，共同研發的，將一般的米蘭麵包加入果乾、香櫞等等，使口感變得豐富，兩人因而致富，並喜結良緣。 ◆ 圖片來源自today.line 8. 梅子布丁(plum pudding)，源自中世紀的英格蘭，儘管叫做「梅子布丁」，但布丁裡並沒有梅子，而是葡萄乾，因為在維多利亞時代之前，梅子指的是葡萄乾，傳統作法會準備十三種材料，代表著耶穌與他的十二個門徒。 ◆ 圖片來源自christinascucina 9. 蛋奶酒(eggnog)，最早起源於英格蘭，英國人相信蛋奶酒有治療感冒的功效，作法是將蛋奶酒是雞蛋、牛奶和糖的泡沫混合物，加入朗姆酒或波旁威士忌，現今是美國和加拿大冬季節日，最流行的飲品之一。 ◆ 圖片來源自healthline 10. 樹幹蛋糕(Bûche de Noël)，為法國聖誕大餐，最後一道甜點，原為法國以前的一個習俗，在家中燃燒慶祝冬至節的樹幹，而樹幹必須要有結果實的，代表著來年的豐收，之後，逐漸用樹幹蛋糕來取代。 ◆ 圖片來源自thetravel ◎ 資料來源：the Spruce Eats、維基百科 ◎ 痞客邦：DeJe漫步●足跡☆旅行日記

My Instagram Daily Post【Merry Christmas】︱Dec 25, 2021

不需要長篇大論，不需要字斟句酌，只要「A post a day, try to leave something each day.」就行的Instagram Daily Post!!! #Instagram #DailyPosts 如果看文的你也喜歡這個概念，歡迎追蹤我的Daily Posts(Instagram)或是持續關注我的PopDaily Page也行喔! #聖誕節 #Christmas #聖誕節習俗 #聖誕老人村 #芬蘭 #聖誕禮物 #義大利 #薑餅屋 #德國 #聖誕布丁 #英國 --- END --- 🎄最後，不免俗地來是要說聲聖誕節快樂!Merry Christmas!🎄 延伸閱讀︰ My Instagram Daily Post【In celebration of Xmas】︱Dec 24, 2021 My Instagram Daily Post【Swedish' lifestyle】︱Dec 16, 2021 TGI FRIDAYS 星期五美式餐廳－適合三五好友慶祝聖誕和新年的【耶誕新年套餐】! 🎄 有濃濃耶誕味的信義計畫區 🎄 對我的文章感興趣、想掌握最新狀態的你或妳，歡迎到以下連結按讚或追蹤吧!感謝!!! 認真做教學工作的我→ https://linktr.ee/siaoanhuei 學著過質感生活的我→ https://linktr.ee/BettySiao #華語教師 #教學顧問 #內容創作者 #自由工作者#異國生活 #海外工作 #職涯規劃 #生涯發展

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🎅英國聖誕節必吃～🎄【聖誕布丁】🎄 BKCooking ft. Kiki Kung。

終於邀請到車界美少女、@Robin's Car Talk 羅賓車談的 @ Kiki Kung 龔葳宜 @officialkikikung 一起來上節目～ 有著跟爸爸羅賓一樣爽朗的笑容與開朗個性的Kiki 今天跟 @BKCooking瞇瞇眼吃飯 的貝兒要來一起做一道🎅英國聖誕節必吃～🎄【聖誕布丁】🎄 💛 💛 💛 有黑暗料理界國度的英國料理，當然這道甜點雖然過程複雜，不過最後也是全部攪攪送進烤箱的這種，不妨可以試試看喔！ 👉完整影片請看： https://www.youtube.com/watch?v=Cijzvrm4Kuo 傳統英國聖誕節會準備：聖誕拉砲（Christmas Crackers）、下午要聽女王演講、聖誕節的早上拆禮物！ 🎅歡迎留言跟貝兒分享，大家的聖誕節都怎麼過呢？ 聖誕布丁材料： 中筋麵粉55g 麵包屑55g 果乾 蘋果1 柳橙1 薑1小塊 肉豆蔻粉1小匙 肉桂粉1小匙 蛋2 奶油100g 泡打粉1大匙 白蘭地 綜合堅果 威士忌卡式達材料； 鮮奶油 50ml 香草 蛋1 玉米粉2大匙 糖1大匙 柳橙皮 威士忌或萊母酒1大匙 做法： 1. 蘋果切丁、柳橙刨皮、榨汁，跟蘋果還有果乾、白蘭地浸泡至少30分鐘。（過夜更入味） 2. 把綜合堅果跟乾麵包用食物條理機攪碎至粗顆粒。並跟粉類、香料混合均勻。 3. 薑磨泥與粉類混合。 4. 奶油恢復室溫與黑糖攪打至柔順，分次加入蛋液攪打至乳化，再與粉類、醃漬好的果乾混合。 5. 烤皿均勻抹上奶油，再撒上砂糖轉一圈，可以造成週邊酥脆口感。 6. 用錫箔紙封住，棉繩綁好後用大火蒸2小時。 7. 將麵粉跟蛋打散至無顆粒後加入鮮奶油以微火持續攪拌，加入威士忌攪拌至濃稠就是卡式達醬。 8. 等蒸好的布丁倒扣取出後，要食用前淋上白蘭地點火讓酒精燃燒完畢，再搭配威士忌卡式達醬一起食用即可。 -------English below --------- 【𝓒𝓱𝓻𝓲𝓼𝓽𝓶𝓪𝓼 𝓟𝓾𝓭𝓭𝓲𝓷𝓰】 Hohoho!!! Is Christmas time!!! In uk tradition will have minced pie or Christmas pudding in this special holiday. Its not difficult, and quite tasty with whisky custard! Lets enjoy this lovely sweet and have a wonderful holiday! Merry Christmas! #Christmaspudding Ingredients: Pain flour 55g Bread crumbs 55g Raisins Orange 1 (zest, juice) Apple 1 Ginger 1cube Nutmeg 1tsp Cinnamon 1tsp Egg 2 Butter 120g Brown sugar 80g Baking powder 1tbsp Brandy #Whiskycustard Whipping cream 50ml Vanilla Egg 1 Sugar 10g Whisky/rum 1tbsp Corn starch 2tbsp Introduction: 1. Chop apple in cubes. zest orange, squeeze juice, mix with apple, raisins and brandy. Set for 30mins. (overnight is better) 2. Blend bread with nuts, mix with flour, and add spices. Stir probably. 3. Grind ginger and mix with flour. 4. Blend butter with sugar, and add egg gradually till it smooth. 5. Add fruits and stir probably. 6. Spread butter on mold, then sprinkle sugar and shake extra sugar. 7. Pour batter into baking mold, wrap it with tin foil, then use robe tide up. 8. steam pudding with high heat for 2hr. 9. making custard, mix flour with egg, whipping cream and simmer, keep stirring till it getting thick. 10. When pudding done, remove mode, warm up brandy then fire it up, pour brandy on pudding then let alcohol burning away. 11. Serve with whisky custard. #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #homecooking #lifeintaiwan #quickdinnerideas #一鍋到底 #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #easydinner #dinnerideas #在家吃飯 #homemadefood #housefoodies #christmas #聖誕節 #聖誕布丁 #Christmaspudding #mincedpie 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 👉Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw PopDaily波波黛莉： https://reurl.cc/ye9zL8 Twitter: @CookingBk TikTok: @bkcooking.tw 17 Live: BKC瞇瞇眼吃飯

爆哭爆笑爆療癒的泰德拉索：人生遠看是悲劇、近看是喜劇

#厭世人的快樂哲學 一個中年不得志的美式足球教練，在遭逢婚姻危機的當下，卻接到了來自大西洋彼端的邀請，要他從美國德州遠赴人生地不熟的英國倫敦，擔任一個快掉出聯盟的英式足球隊的教練，其荒謬的程度人盡皆知，連搭飛機都會遇到瘋狂吐槽的酸民！遠看是悲劇的設定，卻有人把它拍成了喜劇！這就是在2021年艾美獎上大獲全勝的喜劇影集《泰德拉索：錯棚教練趣事多》。 《泰德拉索》出自一個少人關注的串流平台：Apple TV Plus，沒有耀眼的大明星撐場、也不歸屬在有力的大製作人旗下，卻在艾美獎上破紀錄地被提名20個獎項，並抱回七項重要大獎！當本劇的主角：飾演Ted Lasso的演員Jason Sudeikis人在英國拍片時，在美國的好萊塢卻颳起一陣「拉索旋風」！所有明星都在看《泰德拉索》、所有觀眾都在為《泰德拉索》又哭又笑，產業工作者都在研究「拉索風」(Lasso Way) 的成功秘訣！究竟泰德拉索的魅力何在？ 🔊 收聽podcast：十年一遇・泰德拉索 《泰德拉索》在獎季中可謂是小兵立大功、大獲全勝，而他本身講述的正是一個小兵力爭上游的勵志故事。泰德拉索第一次出現在NBC的廣告裡，只是一名學校足球隊教練的他，卻意外地跑去英國指導英式足球隊，比賽規則、行話、風土民情無一相同，操著一口德州腔美語、作風近似西部牛仔的小鬍鬚教練泰德，突然來到性喜挖苦、熱情無用的英國，他一邊疑惑著「這裡到底有幾個國家」，一邊做出令人搖頭的戰術指導，笑點由此而生。 2014年的泰德拉索，那時已經有Coach Beard了～ 事隔七年，回歸的泰德拉索依舊搞不清楚大不列顛國的成員、一樣不知道英式足球的規則與計分方式，但我們這次終於知道，這個天外飛來的肥缺只是一個傷心的陷阱，而泰德之所以會義無反顧地直奔陷阱，則是為了逃避婚姻帶給他的傷心。AFC里奇蒙是一支戰績不甚出色的球隊，瀕臨掉出英超的邊緣，球隊老闆是前任老闆離了婚的妻子蕾貝嘉，她一心只想毀掉前夫夢想和熱情灌注的足球隊，於是找來了完全外行的三流教練泰德拉索，導致泰德只能在人生地不熟的倫敦，透過Skype和年紀還小的兒子在大半夜裡說上幾句話、被依舊很愛的太太催促辦理離婚手續。 於公於私都暗潮洶湧的當下，泰德的恐慌症發作了；但他還是努力用無可救藥的樂觀主義與對每個人的無差別關心，收服了所有對他不以為然的人：一開始就質疑他專業度的記者、看不起他的球員們、甚至最後連原本只是請他來搗亂的老闆蕾貝嘉，都一一被泰德收服了。雖然泰德不很清楚英式足球的眉角，但他大概是窮極所有看過的書、電影、電視、歌曲⋯⋯凝鍊出一句句激勵人心的名言，像呼吸一樣地自然說出口，看起來彷彿是「無招勝有招」的武林大師，但他真正想激勵的，恐怕是自己。以下就讓我們盤點這齣「最佳喜劇」當中，那些「送禮自用兩相宜」的金句吧！ 一、成功不在於輸贏，而是幫助他們成就更好版本的自己。 （For me, success is not about the wins and losses. It’s about helping these young fellas be the best versions of themselves on and off the field. ） 球隊老闆蕾貝嘉為了讓泰德大出糗，特別安排了《獨立報》的記者Trent Crimm來專訪泰德，沒想到反而讓泰德收服了Trent。泰德一邊很貼心地把超級辣的印度料理吃完，一邊跟Trent說出這句話，接下來他還說：「這並不總是件容易的事，但如果沒有人相信你，你很難真正成長。」（And it ain’t always easy, but neither is growing up without someone believing in you.）這更點出了這些來自世界各地的英超球員，很多都非常年輕，如果沒有適當的指引，很容易就患得患失、迷失自己。比起策略和戰績，泰德更在乎的是每個球員的內心。 二、最能展現真正的自己的，是我們的選擇，而非能力 （It is our choices that show what we truly are, far more than our abilities.） 泰德被駐隊的心理醫師評為「喜歡講美國白種中年男人才懂的笑話」，而引自《哈利波特》的這句話正顯示出泰德的閲聽品味。泰德很清楚自己不是因為熟知英式足球才獲聘，但正是這個不那麼厲害的他，能夠真正為球員們起帶頭作用，在每個選擇之間展現出自我，而不只是炫技。 三、我相信有鬼。但更重要的是，他們必須相信他們自己 （I do. But more importantly, I think they need to believe in themselves.） 在第一集蕾貝嘉帶泰德參觀球場時，說了每個更衣室的標配：鬼故事，她問泰德「你相信鬼嗎？」泰德回答：「我相信。但更重要的是，他們必須相信自己。」「相信」（Believe）是泰德拉索最重視的信條，高高掛在球員更衣間的門楣上，只要不失去信心，就有繼續努力的動力。 四、保持好奇，不要妄下斷言。 （Be curious, not judgemental.） 這句話引自美國詩人惠特曼，但卻被泰德用在一個不怎麼詩意的場合，當蕾貝嘉的前夫帶著新歡來向蕾貝嘉耀武揚威時，泰德用射飛鏢跟他打了個賭，讓他看清小看他人會帶來如何慘痛的代價。泰德或許不是一個厲害的足球教練，但射起飛鏢來也是可以正中靶心的。 五、做一隻金魚吧。 （Be a goldfish.） Sam是一個剛從奈及利亞加盟里奇蒙的年輕球員，和初來異地的泰德一樣格格不入。在他訓練出錯時，泰德要他別在意過去的挫敗，「你知道地球上最快樂的動物是什麼嗎？是金魚，因為他們只有10秒的記憶。」「做一隻金魚吧！」在球隊輸球，即將面對掉出英超的命運時，泰德又重申了這句話，他說「比悲傷更悲傷的，是獨自悲傷。至少我們可以一起悲傷，然後一起做隻金魚吧。」 六、相信浪漫喜劇共產主義！ （Believe in rom-communism.） 在大多數的時刻，里奇蒙球隊都處於掉出英超的邊緣，檢討比賽變成互相指責，而此時泰德正在構思的，是邀請退休老將Roy Kent出任教練，讓最熟悉球隊的人來穩定軍心。泰德對球員們說：「在浪漫喜劇裡的那些人物，雖然有好車好房，但還是會經歷人生的低潮，如果他們可以安然度過，那我們當然也可以！我們要相信『浪漫喜劇共產主義』：一切的橫逆總會過去。」泰德甚至在說服羅伊的時候，用上了《征服情海》的台詞：「你讓我們的隊伍完整了」，而最後終於答應的羅伊則回覆：「你說『教練』時我就答應了。」這種「一切總會迎刃而解」的樂觀主義，策動了當中許多細緻的努力，願望才會真正實現。 《泰德拉索》在艾美獎上獲得了「最佳喜劇」、「最佳男主角」、「最佳男配角」、「最佳女配角」等大獎，許多演員都憑藉這齣戲繳出生涯代表作，說他是「人生喜劇」也不為過！但輝煌的這一切，是從一個失婚又患有恐慌症的中年男子開始的，他用「相信」將一群人生的魯蛇聚集在一起，在悲劇裡活出喜劇，讓明天的自己都是比今天的自己更好的版本，如果泰德可以，那我們或許也可以！又或許我們不行，那至少我們可以一起悲傷，一起做隻金魚。 👊 末世來點正能量！🗽 紐約大嬸笑看百態 😱 末世打怪神隊友 💙喜歡我的文章嗎？歡迎追蹤我！Follow我的FB/IG，看最新影劇心得～

超高人氣必吃酥脆洋芋片，吃貨們又暴動啦！激推英國超人氣國民零食，時尚復古包裝一次掃光，好吃到忍不住舔手指～

身為零食控的小編一提到洋芋片就無法自拔，自己嗑完一包簡直是小意思，吃過各種洋芋片有些不是太重鹹就是高熱量，讓愛美的女孩超卻步！不忍心從此與洋芋片分手，因此小編挖掘到一款去英國必買的超人氣零食Tyrrell’s泰勒思，聽說英國人一年可以吃掉60億的小包洋芋片，就知道有多涮嘴了吧～自從小編有了它假日就想宅在家，抱著Tyrrell’s泰勒思洋芋片當個稱職的沙發馬鈴薯，連姐妹來訪都被秒殺一空，每款口味都讓人超上癮，不想錯過就快跟小編一起看下去吧！ 英國人的最愛！Tyrrell’s泰勒思超好吃洋芋片只花43分鐘完成！ 對Tyrrell’s泰勒思可能比較陌生的女孩，小編趕緊幫大家科普一下！號稱最會吃洋芋片的英國，每年每人平均吃掉150包洋芋片，Tyrrell’s泰勒思洋芋片從馬鈴薯採收、製作、包裝到貨架上，最快僅花費43分鐘！就是要維持特殊的捲度與脆度，讓每個人都能吃到最新鮮的口感，怪不得好吃到嘴巴停不下來啦！ 每一包洋芋片都是選用當地最好的馬鈴薯，加上最精純的葵花籽油全手工製成，不含人工添加劑，無麩質讓人超安心～而且透過特殊的機器可以將洋芋片油脂降到最低，保留著馬鈴薯原始風味，怕熱量纏身又想解嘴饞的女孩，Tyrrell’s就是最佳零食首選！Tyrrell’s泰勒思洋芋片一共推出7款口味，絕對可以滿足吃貨的味蕾，其中4款必吃口味大公開，還沒吃過就落伍啦！ 洋芋片的天花板～每款口味都好吃到讓人無法抗拒，全部包下準沒錯！ ＃薄鹽 喜歡簡單調味的女孩，這款薄鹽口味強力推坑給你！淡淡的鹹味不搶過馬鈴薯自然的風味，仔細看每一片都保留馬鈴薯皮一起烘焙，吃起來簡單又爽口！薄到透光的洋芋片，一咬下酥脆卡滋的聲音脆度太高，小編必須舉牌給滿分，不僅薄脆到無法抗拒還帶有扎實的口感，越吃越上癮，整包忍不住一次嗑光光！ ＃巧達起司 身為忠實的起司控怎麼能放過巧達起司口味呢！一打開包裝濃郁的起司香氣撲鼻而來，每一片的鹹度都拿捏的剛剛好，香濃卻不膩口，起司在嘴裡散開真是滿足罪惡的心～將多種口味洋芋片倒入大碗中一次享用，週末就是要這麼療癒，有了最完美的追劇夥伴，讓人一整天陷入沙發不想起身啦，根本就在天堂級享受呀，還不快衝去囤貨！ ＃海鹽黑胡椒 小編的難波萬就是海鹽黑胡椒口味，微微的黑胡椒辣度融合海鹽的風味，可以看到一顆顆胡椒均勻的包覆洋芋片，口感層次超豐富，讓美味大爆棚～像是大人味的洋芋片太銷魂啦！跟朋友聚會只要一打開就快速被秒殺，吃過的人都讚不絕口，小編早就把家裡零食櫃堆滿Tyrrell’s泰勒思啦～～ ＃甜椒及紅辣椒 聽到甜椒及紅辣椒是不是有點卻步呢？別害怕一定要大膽嘗試，它可是會顛覆你對洋芋片口味的想像，這款是重口味女孩的心頭好，吃下去有明顯強烈的甜鹹味，紅辣椒粉的香氣與甜椒風味結合的恰到好處，好吃到忍不住舔手指，是亞洲人愛爆的口味之一！ 吃洋芋片不只可以擁有好心情同時還能最環保，Tyrrell’s泰勒思致力於永續經營，減少廢棄物、節約能源、減少水的使用。更採用精簡的包裝、可回收的包材，開過包裝的朋友就知道，Tyrrell’s泰勒思比起一般市面上包裝更好撕開，像是手殘女孩常常把零食袋撕的亂七八糟就不用擔心，輕鬆就可以將開口漂亮撕開，還不會用髒手呢～ 連吃零食都比別人更時尚！復古詼諧英倫風包裝真是太可愛啦～ 想必女孩們早就被時尚的包裝深深吸引，黑白的老照片搭配上演技誇張的人像、滑稽的文字，充分展現出獨特復古風格，像是宛如好吃到神昏顛倒的倒立者、抱著起司的老奶奶、抬著巨大辣椒的消防隊員，看了都想噗滋一笑，根本是史上最有趣的英倫包裝，連吃洋芋片都可以超時髦，每一款口味都充滿新奇感，滿足洋芋片愛好著的無底胃，還沒嚐鮮過的朋友，快手刀購入吧！>>點我 看到這裡是不是超心動！PopDaily要送大家體驗喔！怎麼獲得？快筆記起來吧！ 活動方法： 1.12/24 22:00準時進入 PopDaily聖誕活動頁的「快閃遊行送聖誕禮專區」 2.登入FB玩遊戲就有機會獲得 3.中獎後，填寫收件資料的同時須輸入「領獎密碼」！輸入錯誤獎品就充公了QQ～ 「領獎密碼」大公開：Tyrrell’s 快快訂好鬧鐘，別錯過把禮物帶回家的機會啦～ #聖誕跨年樂園 #聖誕快閃

紅酒燉英國梨 Red Wine Poached Pears 

買了四顆不特別愛的英國梨 打算用香料和紅酒把它煮軟 徒步21公里回家已經沒力氣慢慢下廚 今天要用最省力的方式吃早餐 材料 西洋梨4顆 紅酒2杯 清水1杯 玫瑰水2大匙 檸檬汁1小匙 砂糖和黑糖各1匙 肉桂棒1根 丁香和八角各2-3顆 月桂葉1片 作法 1. 將所有材料倒入鍋內煮滾，放入去皮的英國梨。蓋上鍋蓋小火燉煮35-40分鐘。 2. 把鍋蓋打開，將湯汁煮至剩下1/3，放涼後冷藏隔夜。 燉煮過程要記得翻動英國梨，避免燒焦或上色不均勻。 #EnglishPear #速成早餐 #菜瓜簿 — 未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

道地英式料理！《英國奶奶·手做料理·Britshake2》台北 捷運市政府

#用餐食記 #英國料理 #咖啡廳 ⭐每周文章搶先刊載：https://iamalicelee.medium.com/ 2021/11初訪 👉英國人來台開店，線上訂位，限時、低消及10%服務費 「英國奶奶·手做料理·Britshake2」如餐廳名，主打英國女性開立的餐廳，標榜最正統的英式餐點，包含炸魚薯條、司康、三層下午茶等，充滿英倫風情。從捷運市政府站4號出口走路5分鐘可到，採用線上訂位，以email通知是否訂位成功，假日用餐限時90分鐘，付款方式只有現金和街口支付。低消NT$120，須收取10%服務費。 當天有訂位小插曲：到場時服務人員直接說沒有訂位資訊，不能入內，後來幸好出示確認email，才順利入座。被忽略訂位的感受有些不舒服，果然英國人開的店，服務品質也很歐洲。 本次用餐享用「燉了3小時的英式農舍派」及「英式蘋果酒燉豬肉與約克郡布丁」，皆搭配A主餐升級，甜點更換為伯爵茶司康與手工果醬。 #限時 #服務費 #市政府 #信義區 👉英式農舍派：滋味濃郁，飽足感滿分 「燉了3小時的英式農舍派」(Cottage Pie, NT$288)是非常經典的英式菜色，上層鋪上滿滿的馬鈴薯泥，內餡藏在馬鈴薯泥下，再撒上一些起司後送入烤箱。英國奶奶的農舍派金香滑順、四大球馬鈴薯泥分量充足，佐以烤蔬菜與芥末醬，料理多層次，兼顧酥脆與清爽。口味非常道地，是標準的英國口位，牛肉餡滋味濃郁，比較重口味，馬鈴薯泥打得很細，不會卡在喉嚨。飢餓的人要點這道，吃完超級飽，是值得推薦的菜色！ #農舍派 #飽足感 #蔬菜 #起司 👉蘋果酒燉肉&約克郡布丁：入口即化，肉汁美味 「英式蘋果酒燉豬肉與約克郡布丁」包含燉肉以外，還有一項比較少見的英式主餐--「約克郡布丁」。跟亞洲認知的Q軟布丁不同，「約克郡布丁」更接近麵包的麵粉製品，外型蓬鬆，與燉肉是絕配！蘋果酒燉肉幾乎沒有酒味，適合各年齡層，豬肉塊燉到入口即化，令人驚豔，附贈的芥末醬可以解膩。一口約克郡布丁、一口肉汁，不但美味，也很適合搭酒。份量是很足夠的，只是比較可惜的是若可以有加入蔬菜，應該會增添更多清爽甜味。 #蘋果酒 #麵包 #肉汁 #約克郡布丁 👉伯爵茶司康：扎實偏乾，沒有預期中迷人 而招牌「伯爵茶司康」是屬於口感扎實的司康類型，伯爵茶的香氣略淡，整體感覺偏乾，推薦從中間切半夾果醬吃，補足濕潤感。送上來時已經冷了，有一點小失望，覺得不合口味，回烤加熱應該會更棒。鮮奶油和野莓果醬比較亮眼，甜度偏甜，搭上司康剛好，如果有果醬單賣的話應該會入手。 #套餐升級 #司康 #扎實 #果醬 #莓果 👉口味道地，表現中規中矩 「英國奶奶·手做料理·Britshake2」料理口味很道地，兩份主餐都獲得不錯評價，可以去試試，最有名的司康剛好口感不是喜歡的，這點見仁見智。附餐的飲料及菜單上的茶飲選用英國品牌，環境及氣氛不錯雖然訂位疏失有點扣分，但或許會為了再次懷念歐洲味道而回訪。 英國奶奶·手做料理·Britshake2 信義店 這次的超人氣司康店「英國奶奶·手做料理·Britshake」，有吸引到大家嗎？歡迎留言告訴我喔！喜歡我的文章，歡迎點閱、追蹤，很想嘗試異國料理的你，請點下收藏加入口袋名單吧！ #英國 #歐洲料理 #平價 #餐廳 #台北 #捷運市政府 #popdaily #popyummy

【職場讀書人選書】促進帝國興起 改變人類飲食文化的小方塊－《甜與權力》

 蔗糖的故事可以簡化成幾句簡單的陳述。西元一〇〇〇年，僅有極少數的歐洲人知道蔗糖的存在，但很快地，他們認識了蔗糖；到了一六五〇年，英國貴族與富人變成糖的忠實擁護者，糖出現在藥物、文學想像中，並成為社會階級的表徵。（中略）到了一九〇〇年，糖所提供的熱量占英國飲食的五分之一。 這一切是如何發生？又為什麼發生？是什麼力量讓這樣一個陌生、外來且代價高昂的物質，成為所有人—包括貧窮者與地位卑下者的日常生活必需品？ 糖—現代生活不可或缺的食品與調味品，除了甜味外，有時也被用來提升口感或其他味覺效果，它涉入人類活動如此之深，讓人難以想像沒有糖的生活。不過更令人驚訝的，或許是這些「因為糖而帶來的改變」，其實只佔了人類歷史的一小部分。 從甘蔗被發現，到成為全球貿易體系的重要商品，作者西敏司（Sidney W. Mintz）以飲食文化研究的角度，探索了「糖」（蔗糖）的歷史。不只是單純的調味，糖的出現與生產帶動了一個帝國的興起、改變了人類（尤其是歐洲）的飲食習慣及文化，甚至還造就了人類史上少見的跨國人口遷移。 蔗糖—或者該說是因為需求而締造出來的龐大商品市場，成為世界史上一個極為重要的人口遷移力量。因為它，有上百萬名被迫為奴的非洲人來到新世界，尤其集中在美國南部、加勒比海及其沿岸、蓋亞那和巴西。在此後的十九世紀，則有東印度人（包括穆斯林與印度教徒）、爪哇人、中國人、葡萄牙人等等。 從英國歷史見證糖的霸權興起 由於發現糖蘊藏的商業利益，歐洲各國開始在殖民地種植甘蔗、製造蔗糖，並讓糖業成為除了棉花之外，另一個造成非洲人口大量外流的跨國產業。不只在殖民地造就類似於工業化的運作體系，回到殖民母國的糖，更因為稀有性成為地位的象徵，同時被運用在各種如醫藥、防腐等功用上。 以英國為主要研究對象，偶爾輔以其他國的資料，西敏司的《甜與權力：糖——改變世界體系運轉的關鍵樞紐》從生產、精煉過程、消費等面向，分析了小小的糖，對於日不落帝國，甚至是全球人類文化的影響。藉由層層頗析，他解釋了糖在近現代歷史中獨有的價值與地位，並且驚艷於它竟能如此快速且全面地成為人類文明發展史中的要角。而其中最顯著的，莫過於它的出現與量產，永遠改變了人類飲食攝取習慣，為全球（尤其是中下階層）帶來深遠的影響。 「自農業發展以來，人類飲食就是以複合式碳水化合物為核心，佐以帶有強烈對比味道與口感的刺激性食物（且還能補足營養）」（中略）在西洋料理史上，權貴者最早主要是以富含蛋白質的肉、魚和禽肉來取代大量澱粉，而在十七世紀至二十世紀間，這些食物的重要性與日俱增（甚至對勞動階級而言，也是如此），但勞動人口卻無力負擔。因此，引進蔗糖等相關食物，就能在不需要增加肉、於、禽鳥或乳製品的攝取量下，提升無產階級飲食中所攝取到的熱量。 更宏觀的「糖」視野 看見白色方塊後的故事 除了荷蘭來台殖民時期曾經以蔗糖為出口大宗，日本殖民時期的台灣糖業，更是當時的一大發展重點，甚至曾經因為剝削農民的爭議，出現「第一憨種甘蔗給會社磅」的諺語。然而，我們對於糖的了解，也似乎僅止於此，甚至不太了解它在國際貿易上的地位與影響。 從佔據外匯收入高達74%，到現在九成需要依賴進口，台灣製糖業的大起大落，絕對在農業史上佔有一席之地。有別於歷史課本的內容，《甜與權力：糖——改變世界體系運轉的關鍵樞紐》以更巨觀的角度，讓讀者能夠了解糖與人類社會發展的關係，不只讓看見這些（通常是）白色方塊背後曾經黑暗的歷史，同時了解自己身處飲食文化的形塑歷程。 誠品線上：https://reurl.cc/xEbREe 金石堂網路書店：https://reurl.cc/DZM0d6 博客來：https://reurl.cc/95AlOn 讀冊生活：https://reurl.cc/jg4A1M 讀冊二手書：https://reurl.cc/V5Z9DY #甜與權力 #糖——改變世界體系運轉的關鍵樞紐 #西敏司 #李祐寧 #大牌出版 #2020出版 #飲食文化研究 #蔗糖 #飲食習慣 #帝國主義

學生與上班族的最愛！【英布蕾捲誁】內含2022最新菜單，外帶外送美味新選擇～

學生與上班族的最愛！【英布蕾捲誁】內含2021最新菜單，外帶外送美味新選擇～

位於台北市的南京復興捷運站附近 上班族來往的長春路上，有著一間異國風情的店面 你看的到店員親手製作捲餅的畫面 甚至每天特定時段還能看到師傅現做餅皮 可以說是2021現今輕食外帶首選！ 【英布蕾捲餅】 ● 關於英布蕾 從2019至今，英布蕾對於原物料以及餐點一直有所用心堅持 而他們也準備參加2022的加州快閃活動 在輕食界可是台灣之光！邁向國際！ 來店消費的大多70%以上都是女性 所以餐點呈現上也跟著大環境的改變 更加注重健康的考量 而一間人人豎起大拇指的店家 就因為背後有著不平凡的故事~ 在達浪詢問之下： > 第一個堅持：每日現做英國獨家配方餅皮「Q、軟、彈」 > 第二個堅持：醬料使用正統英國配方 > 第三個堅持：用料安心實在、份量超足夠 ▼ 半開放式廚房，完整呈現備餐過程 ● 2022 最新菜單 ● 達浪食用心得 這一次達浪先行體驗了店家為快閃活動而準備的人氣票選活動 要測試出哪一款口味是台灣人最愛 就先從英國獨家配方餅皮、炙燒雞肉、炭烤牛肉來試試 ▼ 英國優格餅皮 口感扎實，有彈性，吃起來不乾燥 據說是英布蕾的師傅從英國特地學藝回來的 每日11:00~12:00還會有一段製作餅皮的Show喔！ ▼ 炙燒雞肉 (不辣) 英布蕾使用了23種香料醃製而成 吃起來非常入味，爽口~ ▼ 炙燒雞肉 (辣) 辣度麻而不過辣，刺激味蕾反而有開胃的感覺 如果有白飯的話... 甚至讓我想配飯 (喂~ ▼ 炭烤牛 這一道一入口就讓我決定要投票給他了 很喜歡炭烤的味道以及整體的調味 而我本身也是牛肉狂粉，直接圈粉了！ ▼ 英布蕾套餐 $185 炭烤起司牛捲餅 附紅茶、南法巧達濃湯 > 紅茶跟濃湯都是每天現煮的 來分享一下捲餅的部分 我已經想不到什麼適合他的形容詞 因為裡面實在包得太滿啦！ＣＰ值超高！ 其中有我最愛的起司醬，最外層則是以棕醬為包裝 建議一口咬下要配著餅皮、薯條、炭烤牛一起吃 同時配上台灣小農的有機生菜，超級滿足 吃完這一份真的會飽個半天以上！ 另外我還加點了店家為新推出的項目 可說是下午茶或是解嘴饞的好夥伴 ▼ 椒鹽炸雞薯條餐 $95 ▼ 這個是棕醬，沾薯條或是雞塊都超好吃 ▼ 這個是起司醬，起司狂粉趕快來！ 這一次來到英布蕾實在讓我開了眼界 沒想到一個捲餅可以這麼多變化 甚至未來還可以進軍各個國家 只要把餅皮包的內容物調整成當地的特色菜 這個捲餅就可以變成無國界料理了！ 聽英布蕾的店員分享完後我整個熱血沸騰~ 也因為這份發想與用心 才能讓廣大的上班族、小資族能夠享受到英國貴族的待遇 據說現在很多辦公會議、聚會都有很多人會訂購他們的外送 一手拿捲餅、一手寫字滑手機來紀錄，真的很方便！ 下次路過這裡，或是有需要點外送的話 不要忘記【英布蕾捲餅】了喔！ 【英布蕾捲餅】 地址：台北市長春路370號一樓 (近南京復興站) 電話：02-2716-0208 營業時間：周一至周五11:00 ~ 18:30 (六日休息) 配合外送：Lalamove，店家自送 粉絲專頁： https://reurl.cc/43xVGV 官方網站： http://www.enbrance.com.tw/ 疫情期間甚至還有防疫愛心餐！ 新聞報導傳送門：https://reurl.cc/82kxLo

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