清蒸臭豆腐製作方法

食材 1. 大的 生臭豆腐 ～ 2. 金針菇 洗淨 3.臺灣豬絞肉 4.白胡椒 少許 5.米酒 少許 6.蒜末 少許 7.豆瓣醬 辣或不辣都可以 比例1 8.醬油 比例1 9. 薑絲 9. 乾香菇泡水 ( 水要留) 10.九層塔 洗淨 11. 敏豆 洗淨 切小丁 12.食用油 做法 1. 將乾香菇泡水備用 2.熱油鍋，轉中小火。 3.在鍋子裡加入豬絞肉，炒至香味出來。 4.將香菇隨意切小後放入鍋中一同拌炒 5.香菇炒出香味後，加入蒜末、白胡椒、米酒、豆瓣醬、醬油，稍微拌炒一下，試味道後加入香菇水與一些水，蓋鍋蓋轉小火稍微燜煮。 6.準備一個可以放電鍋的盤子，將金針菇均勻的鋪在盤子上。 7.把臭豆腐切十字，不要切到底，切好後放在金針菇上面。 8.煮好的肉燥與醬汁淋在臭豆腐上 ，醬汁高度建議到盤子的六分滿，因為蒸煮時還會有汁，要預留空間。 9.放入敏豆、薑絲、九層塔即可放進電鍋 10.電鍋放兩杯水，跳起後悶15分鐘即可完成。 口感 喝湯的時候，最先進入味蕾的是肉的鮮美，接著香菇與臭豆腐的香氣慢慢融合在一起，然後九層塔提升了湯頭的層次堆疊，最後淡淡的薑味讓口中充滿溫暖的感受，會回甘好喝的湯頭。 肉燥搭配臭豆腐讓人有有畫龍點睛的感受，咀嚼時肉燥的豐富口感與臭豆腐的綿密變成了互補，彼此激盪出更美好的風味。 備註 1. 敏豆為配色搭配，可用可不用。 2. 醬汁熬煮時，鹹度要算到會跟臭豆腐還有金針菇結合。 3. 配料可以依照喜好增減 4. 烹調時間依照份量決定 5. 生臭豆腐建議找不要有加石膏的 #清蒸臭豆腐#電鍋料理

❀台北︱北投區－新北投❀新北投麻辣︱在地人都必推宵夜首選❀

身為北投人的我真的必推這間！在營業之前就有人開始排隊等了！ 小小一間攤販～六點開始營業到凌晨一點（週一店休）不接受電話預訂，六點營業前十分鐘就有客人陸續在排隊了！常常提早賣完都會在粉絲專頁公告～千萬別撲空囉！ －𝗠𝗘𝗡𝗨－ 點餐方式先選擇左圖的品項再選擇右圖加料區的項目可以選擇辣度呦～ ¹⁄盡量不辣 ²⁄微辣 ³⁄小辣 ⁴⁄中辣 ⁵⁄大辣 ▻ 麻辣臭豆腐加鴨血(微辣) $90 每次都是點他們的麻辣臭豆腐＋鴨血他們的麻辣採用多種中藥材香料熬製，完全不添加人工香料！ 鮮嫩又juicy的麻辣鴨血以及純天然手工臭豆腐（臭豆腐真的有夠臭） ▻ 牛肉 $30 ▻ 拉麵 $30 ▻ 金針菇 $20 比起他們的拉麵～我比較愛吃寬冬粉耶～牛肉就是一般的牛五花！再來又單點了一份金針菇 基本上點個麻辣臭豆腐＋鴨血再單點拉麵就會飽了！他們的湯可以讓我喝到墊底一滴不剩！真的好讚😍😍😍 新北投麻辣 地址// 台北市北投區泉源路10號捷運// 新北投站（步行約三分鐘）營業時間// 週二至週日 18:00–01:00 （週一公休）店家粉絲專業 ▸點此連結◂⚠️僅供外帶，現場排隊，叫號取餐⚠️ #Taiwan #Taipei #TaipeiDinner #台北美食 #北投 #新北投 #北投美食 #新北投美食 #宵夜美食 #排隊美食 #防疫美食 #新北投麻辣 #麻辣臭豆腐 #麻辣鴨血 #popdaily#popyummy#popyummy台北 #4foodieforfoodie ————————————————————————————————————————— ✨ 歡迎大家來跟著我一起發福看更多美食 ▻ 關於蘆洲區早餐四大天王｜朝氣美濃商行 ▻ 關於宜家可愛甜點｜芝麻鯊鯊包 ▻ 關於好市多高CP點心｜可頌三明治 ▻ 關於超市美食營養健康穀物｜桂格穀添樂 ▻ 關於萬華區防疫美食火鍋｜馬辣防疫五折套餐 ▻ 關於超商獨家限量販售冰品｜立頓蜜桃果茶冰棒 ✨ 還有許多好物分享介紹 ▻ 7-11史努比好生活｜不鏽鋼保冷吸管杯 ▻ Line貼圖分享｜情侶款原創貼圖 👉🏻 Follow me 🐟 關於𝒥𝒾𝒶❀的IG➤@jia._.foodie 再看更多關於𝒥𝒾𝒶❀的波波黛莉➤𝒥𝒾𝒶._.ᵉᵃᵗ ᴛᴀʟᴋ❀

屏東熱搜美食-一碗豆腐

屏東美食推薦-一碗豆腐 地址：屏東市濟南街2-6號 #菜單 #臭豆腐 60元 跟常見的臭豆腐一樣是長方形片狀豆腐 個人覺得比較軟！ 豆腐炸完放一起 大根泡菜跟醬料額外付！ 這樣也不會豆腐泡在醬汁變軟！ #白玉豆腐 像是我們去日本料理店吃的正方形豆腐 炸起來整體比較硬！ 大家一致比較喜歡臭豆腐 有豆味但是又不會很臭 如果很喜歡很臭的豆腐的人可能會有點難過😂 #青玉豆腐 這一次沒有賣的樣子嗚嗚嗚 #玄玉豆腐 甜版的炸豆腐！ 很好吃必點！很有特色！ 雖然是甜版的炸豆腐 卻不會不搭 主要是芝麻粉口味 灑一點Nuts點綴 中心軟外脆！ 超級推 #黑糖豆花 #大根泡菜 大根日文的意思就是白蘿蔔 一碗豆腐用白蘿蔔代替常見到高麗菜泡菜！ 真的很有特色又不會不搭 白蘿蔔味也不會太重～ 美味程度：💛💛💛💛💛 #屏東美食 #屏東 #屏東豆腐 #屏東小吃 #屏東旅遊規劃 #屏東旅遊 #臭豆腐推薦 #臭豆腐 #日本 #日本炸豆腐 #日本豆腐 #小吃 #屏東一日遊 #一日遊規劃 #屏東市 #小吃 #黑糖豆花 #豆類製品 #豆類食物 #炸物推薦 #推薦美食 #屏東美食推薦 #屏東市濟南路 #濟南

高雄熱河夜市-平價美食-拿督臭豆腐

店家外觀 湯頭 豆腐 鴨血 麵 油條 拿督臭豆腐位於熱河街夜市內，走便宜量大風格吃完以後真的很滿足，最具特色的就是豆腐了，非常大一塊，通常都在北部才會吃到喔!!非常的特別，沒吃過的人可以嘗試看看是不同的風味ps:升級套餐還有是加時令蔬菜、金針菇、木耳絲、腐皮、肉片等只要$20 麵/細粉不包含在升級範圍 ，但搭配任一主食也只要$10，相當划算，且麵不是只是煮一煮就好，還能吃到肉絲配料。點餐:🔺麻辣臭豆腐使用純手工包巾豆腐跟一般的豆腐不太一樣口感相當特別味道也很豐富吸附滿滿的麻辣湯汁配上酸菜更對味推薦可以搭配香脆的油條一起吃🔺麻辣鴨血他們家的鴨血也好特別切片的方式也不太一樣鴨血非常柔嫩我選微辣，還可以喝到麻辣湯頭的香味加購豬肉片和金針菇也非常好吃唷資訊:地址：高雄市三民區熱河一街354號營業時間： 16:30-24:00電話：0929787757

《小吃》蘆洲廟口夜市3家必吃美食~臭豆腐+甜不辣+綠豆豆花連連看

遊手好閒吃貨GIGI今天閒晃到「蘆洲廟口夜市」 跟著美食雷達歐巴一路吃三家人氣小吃店，真的是讚讚讚！！！ 吃完每間都要收藏餒~~以後都要心心念念著蘆洲了 阿媽麵線臭豆腐 地址： 新北市蘆洲區中央路42號 這間GIGI來回走3遍，內用和外帶的人一直沒停過 終於等到有位子才趕快大屁股坐過去 臭豆腐外酥內軟，沾醬汁非常的香，非常好吃 尤其搭上泡菜真的非常絕配 台灣傳統道地的口味，各項都恰如其分，拿捏恰到精隨 味道、口感都非常到位，就是那種路過蘆洲一定會想再來吃的臭豆腐 “YES, I WILL BE BACK” 中山甜不辣（米粉湯）中山四菓冰 地址： 247新北市蘆洲區中央路8號 這是GIGI愛的那種甜不辣 滾的軟軟爛爛的~搭配粉粉的甜不辣醬，再加一些辣辣好好吃~~ 還有另外點高麗菜捲，看這擺盤我盡力拍照了 哈哈哈啊~哪管那麼多吃就是了 裡面裹的魚漿就是好吃呀~~ 雖然和高麗菜散開了，台灣的小吃真的很自由自在呢 甜不辣吃完碗底會剩一點醬，這時候再加熱熱的湯頭簡直人間美味 除了甜不辣外還有米粉湯、米苔目、其他小切菜 是嘴饞想吃東西~又不想吃太多的好選擇餒 中山豆花 地址：247新北市蘆洲區中央路5號 這家豆花很佛心耶！！要說三次~~~ 一碗可以合併幾樣料都是25元！！ GIGI點豆花+綠豆+粉圓=25元，而且用中型紙碗裝，容量也不是客氣的 老闆可能是活菩薩轉世哦 軟綿綿豆花+甜甜綠豆+QQ粉圓 CP值超級高，夏天經過這裡一定要點一碗消暑的啦 這年頭不好過，遇到佛系小吃店好幸福呀~ 以上推薦三家好吃小吃店，路過蘆洲一定要去吃看看唷~~ GiGioooLaLa文章同步→ 更多美食分享→ GiGi的社群傳送門 MAIL：butygigi@gmail.com #蘆洲 #廟口夜市 #小吃 #臭豆腐 #甜不辣 #豆花 #幸福 #推薦 #在地 #傳統 #排隊 #人氣 #必吃 #夜市 #便宜 #平價 #廟口 #台灣小吃 #阿媽 #阿媽麵線臭豆腐 #中山甜不辣 #中山豆花

【蝦皮開箱】對岸來的重口味零食，像米血的黑色臭豆腐、超熱門嘎嘎嘴魚豆腐

前陣子在蝦皮訂了很多對岸的零食今天終於要來開箱啦~這次主要介紹豆腐、豆乾類對岸的食物都好重口味😅 但又香又辣，很好吃~~😋 👉美食介紹開始👈 🔹嘎嘎嘴魚豆腐-香辣、燒烤、蟹香味 $10 這跟火鍋料的魚豆腐真的一模一樣的味道~~ 吃起來QQ軟軟的好好吃!! 香辣和蟹香都很辣，兩個味道超像 不敢吃辣的人可以選燒烤口味~ 🔹勁仔厚豆乾-泡椒、醬香味 $12 這款我最期待也覺得最好吃的是泡椒味 之前在餐廳吃過泡椒豬腳 吃完就一直對泡椒這個味道念念不忘~ 雖然勁仔吃起來的味道好像不太一樣 但也很好吃!!很讚~~ 口感香辣Q軟，比嘎嘎嘴再紮實一點 🔹長沙臭豆腐-蒜蓉味 $9 這是我最最最期待的品項~~ 真的超級愛吃臭豆腐哈哈 雖然一開始很擔心會是很噁心的臭味😰 結果並不會~~味道滿香的哈哈 咬起來我覺得有點像...素肉? 也有點像破豆干被壓扁的口感 長相也很像米血哈哈 對了，雖然這是蒜蓉味，但很辣!! 🔹好味屋鐵板豆腐-蒜香味 $9 這款我就有點小失望 原本以為會很像鐵板燒那種嫩嫩的豆腐 結果很像豆包的口感...我不喜歡豆包 不過調味是好吃的，一樣也會辣 推薦給愛吃豆包的朋友~~ - 如果喜歡我的文，歡迎到我的IG看更多美食~~ 👉https://www.instagram.com/yufoodie.eat/ . #全台美食 #新北美食 #新北必吃 #新北必吃美食 #台北美食 #台北必吃 #台北必吃美食 #小魚食記 #宅配美食 #開箱 #嘎嘎嘴 #勁仔 #魚豆腐 #豆乾 #yummyday #popyummy #girlstalk美食 #taipeifoodie #下午茶 #防疫美食 #stayhome

台北美食｜捷運石牌站 雲鼎阿二麻辣食堂🌶️ 麻辣鴨血臭豆腐、拉麵🍜、滷肉飯(飯)

雲鼎阿二麻辣食堂 石牌總店🌶️ 📍地址:11267台北市北投區石牌路二段59號 🕘營業時間:週一~週日 12:00~00:00 ☎️電話: 02 2823 2828 ✔內用 ✔外帶 ✔外送 FB 今天介紹的是身旁許多朋友大力推薦的阿二 害我還沒吃到前就好期待🤩 如果是要內用的話 一到那可以先去拿好菜單然後到內用等位區排隊 排隊過程相信有足夠的時間讓你思考要吃什麼 當天一看到菜單馬上有選擇障礙🤣🤣 餐點有超~~多選擇 除了必備的麻辣鴨血臭豆腐外還有拉麵、滷肉飯、梅花豬肉鍋......等等 規定一人一鍋 也有分享鍋可以選擇 在內用等位區排到有座位時 店員會主動來幫你在菜單上寫桌號(不是自己亂寫喔~~) 接著就是拿著店員寫好桌號的菜單去另一邊的 內用/外帶點餐區等候店員幫你點餐跟結帳 結好後就可以乖乖到店員寫的桌號等候囉 當天包括點餐排隊排座位 總共等了有快一個小時有 (這家肚子餓的時候不適合來😂) 🌶️麻辣梅花豬肉鍋$180+科學麵$20 料蠻多的 這個是點小辣就蠻辣了~不過愛吃辣的人應該很能接受 這種湯頭真的很適合+科學麵 麵條吸飽湯汁很夠味 🌶️麻辣烏龍麵鴨血煲$75+手工臭豆腐(麻辣)$50 這是我點的~~~烏龍麵吃起來像是讚岐的但我不確定是不是 總之是我最愛的烏龍麵體 粗細剛剛好又Q彈👍🏻 裡面有高麗菜 它的高麗菜是脆脆的那種也吸飽湯汁 鴨血跟臭豆腐都滷的很入味👏 可以榮登目前吃過的鴨血臭豆腐第一名🥇🥇🥇 唯一缺點就是我是個不吃辣的人 可是這種東西很難做到不辣 菜單上也有可以勾選"盡量不辣" 不過連續吃幾口之後還是會覺得辣~但是還在可接受範圍內 愛吃辣的可以去挑戰看看它的辣度喔 大力推薦這家!!!真的很好吃⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 分享一下我當時吃到時有多開心還發限時😂 #阿二麻辣食堂石牌店 #麻辣鴨血 #麻辣臭豆腐 #鴨血臭豆腐 #拉麵 #烏龍麵 #滷肉飯 #梅花豬肉鍋 #小吃 #台北美食 #捷運石牌站美食

塔香肉末臭豆腐製作方法

食材 1. 醬油 少許 2. 鹽巴 少許 3. 白砂糖 少許 4. 米酒 少許 5. 白胡椒 少許 6. 絞肉 （ 豬肉、牛肉 ，單一種或混搭都可以 ） 7. 香油 少許 8. 全蛋 兩顆 打散 加少許鹽巴備用 9. 九層塔去梗 、洗淨 ，放進蛋液裡面。 10. 食用油 11. 現炸臭豆腐 12. 炸臭豆腐的油 13. 臭豆腐醬料 做法 1. 將食材 1- 6 攪拌均勻 （可以加一點點水，攪拌到讓肉完全吸收 ） 2. 加入食材 7 香油後，進入冷藏，最少醃製 30 分鐘 ，最多24 小時 。 3. 將炸好的臭豆腐切或剪成九小塊 4. 熱油鍋，加入炸臭豆腐的油 5. 炒香 食材 8 的全蛋至滑嫩口感，即可放至一旁備用。 6. 用鍋底剩餘的油炒熟肉末 7. 加入炒蛋、臭豆腐 8. 加入臭豆腐醬料拌炒入味即可起鍋 口感 豐富的口感，微微的臭豆腐香與塔香融合，加上肉末的鮮香與炒蛋滑嫩的口感，非常適合搭配白飯、飯糰、刈包、一同享用。 備註 1. 臭豆腐醬料、泡菜、炸的方式 ：https://www.popdaily.com.tw/forum/life/1002037 2. 全蛋數量依照喜好肉量決定3. 鹽巴可加可不加 

澎湖老字號臭豆腐 澎湖美食推薦

🍽｜#澎湖 #雙頭掛臭豆腐｜ 愛吃臭豆腐到連陪未婚妻回澎湖也要吃🤪🤪這家臭豆腐聽說已經開了好幾十年，這是她從小就開始吃的臭豆腐，聽說味道好份量也不錯，於是我找了兩天才吃到😂（第一天錯過了🥺 🥢 #臭豆腐 💰 60$ 臭豆腐的臭香味果然讓人難以抗拒啊啊啊～ 現點現炸先吃最棒！ 不像一般的臭豆腐是那種比較溼的醬汁，他們的醬汁比較稠，直接淋在臭豆腐上面，味道鹹鹹甜甜的，跟臭豆腐搭配起來很涮嘴😋 愛吃辣的朋友當然要來上一匙辣椒醬，讓味蕾吃起來更加有不同層次👏 泡菜很脆口，偏酸的口味也讓我滿喜歡的（很愛吃酸😋 🔸每日開賣地點跟時間的都不一樣，想知道詳細時間地點可以私訊臉書訊息唷！ 🔹FB請搜尋：雙頭掛臭豆腐 ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 雙頭掛臭豆腐 📍 每日出車時間與地點請查閱臉書 🈺 14:30-18:30（時間可能提早或延後 🚷 無特定公休#penghu #penghufood #stinkytofu #igerstaiwan_foodie #4foodieforfoodie #popyummy #相機食先 #相機先食 #食記 #吃貨 #台灣美食 #美食 #台灣 #台式臭豆腐 #豆腐 #炸豆腐 #syuan吃臭豆腐 #泡菜 #發財車美食 #炸物 #小吃 #馬公美食 #澎湖美食 #澎湖臭豆腐 #澎湖必吃 #澎湖美食推薦 #澎湖美食地圖 

桃園龜山大樹下香腸

今天嘻嘻要與各位姊妹分享美食啦~~~ 那就是位於國立體育大學校門口的大樹下香腸!! 大樹下香腸顧名思義就是賣香腸的小攤販~~ 營業的時間通常都是下午，但是有時候也不太會開~ (可能我每次要去買的時候都周末XD) 那我每次都只買大腸包小腸 因為這樣就可以吃到大腸跟小腸啦~~~ 可以看到其實他的大小腸是比手掌還大的 一手無法掌握呢@@ 至於口感的方面 他是屬於比較有汁的，內餡軟嫩 依照嘻嘻我從南到北吃過的香腸做比較 應該排名算前面的喔! 優點就是大支，嘴巴塞好塞滿 配上蒜頭簡直絕配! 再者就是他的大小腸中間還有加一點生薑和小黃瓜幫助提味 有沒有看到!!!很多汁呢! 而且這一份吃下去基本上就會飽了喔! 如果還不飽的話我們可以吃別攤 這一家就在大樹下香腸的旁邊喔! 嘻嘻平常買大小腸後一定會帶一份清蒸臭豆腐回家吃呢! 今天點的這份是中辣! 除了豆腐軟嫩之外 湯汁也有浸入至豆腐中 那種滑滑嫩嫩的感覺 搭配九層塔以及小豆子 簡直就是絕配 不知不覺就吃得連湯汁都不剩了呢! 有沒有感覺很好吃呢! 大家如果有來龜山逛逛可以來嘗試喔! 位於國立體育大學校門口的小型美食商圈唷! #桃園 #龜山 #美食 #香腸 #臭豆腐 #國立體育大學 

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