台版《黑白大廚》決戰！主廚金度潤跨海來台，星級料理「手切白灼豬五花」12月10日獨家上市！

隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球現象級熱議話題，各類烹飪賽事也受到前所未有的矚目。其中由台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的《黑白對決》廚藝賽事，吸引全台各地的專業廚師以及學生廚師，端出自己最拿手的料理，競逐本次賽事最高榮譽。 阿基師、金度潤一致認同 摘冠選手絕對有星級主廚實力 經過初賽評選，共有六位專業廚師、以及六位學生廚師進入十二強的總決賽，每位均可獲得tokuyo無線溫感刮刮揉頸枕乙個（市價4,980），還有豆府餐飲集團禮盒箱乙箱(市價2,000）。在12月2日總決賽中，白廚師黃宇威，最終從十二位選手中脫穎而出贏得冠軍，直接抱走10萬元獎金，其《燉豬肉豆腐金磚》作品更展現出絕佳創意與細膩技術，讓遠從韓國來台擔任評審的金度潤主廚都嘆為觀止；亞軍則是由學生主廚曾冠富摘下；贏得季軍的選手則是白廚師張俊彥，第二名、第三名得獎者均可獲得濟州航空贊助的台灣韓國單人來回機票乙張。 今年由豆府餐飲集團舉辦的《黑白對決》廚藝賽事，可以說是2024年全台最有話題的廚藝競賽。董事長吳柏勳表示：「觀賞《黑白大廚》實境選秀節目後，我覺得身為餐飲業模範生的豆府絕對有能力成為餐飲業的先驅，建構一個廚藝舞台，讓更多優秀的廚師們有機會站上舞台圓夢和亮相，所以促成這一次《黑白對決》廚藝賽事。」賽事邀請來自台灣和韓國的頂尖評審，一位是曾獲得米其林一星殊榮，也是Netflix料理實境選秀節目《黑白大廚：料理階級大戰》人氣主廚金度潤。另一位則是曾任中華民國國宴主廚的阿基師。二位評審雖然見長於不同文化的料理，但對於料理在擺盤品味、口感細緻度以及完成度卻極度嚴苛，長達90分鐘的比賽，兩位評審一致認同黃宇威選手精湛的廚藝，金度潤更在現場大讚該位選手前途無量，有星級主廚架式和實力。 原食材X新韓食 金度潤星料理─手切白灼豬五花12月10日正式開賣 在台灣的韓式餐廳裡，竟然也能品嘗得到「黑白大廚─金度潤」的拿手好菜！金度潤主廚所經營的「潤首爾」（YUN SEOUL），不但連續3年摘下米其林一星，其料理更被米其林大讚是「韓國料理中罕見的精準和大膽」。本次能登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，金度潤表示是一件非常幸福的事情，12月2日更在《黑白對決》廚藝決賽記者會上，直接亮相為豆府餐飲集團量身打造的『手切白灼豬五花』。 該料理強調「原食材」運用，將韓式料理賦予全新風貌！將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中悶煮多時，再搭配由特製醬汁，豬五花的鮮甜味入口就吃得到。金度潤主廚也表示，為了跟豆府餐飲集團致敬，本道料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，特別加入韓國傳統泡菜提升脆度的口感！金度潤瞇著眼笑著說，「有別於醃製泡菜，這道料理的泡菜，我很堅持要新鮮現拌來保留大白菜的天然鮮甜味，就連辣度我也取台灣消費者的喜好做了微調，這道理也將於12月10日於豆府餐飲集團旗下涓豆腐等餐廳和大家見面，希望朋友都會喜歡這道韓國料理。」 【期間限定─金度潤星料理】 ※料理名稱：手切白灼豬五花（$388） ※販售期間：2024/12/10～2024/12/31 ※販售品牌、門市地址： 1.涓豆腐：https://www.dubuhouse.com.tw/Store.html 2.北村豆腐家：https://www.hanoktofu.com.tw/Store.html 3.姜滿堂：https://www.jmtbbq.com.tw/Store.html 4.帕泰家：https://www.baanphadthai.com.tw/Store.html 5.韓姜熙的小廚房（店中店）：https://www.dubuhouse.com.tw/hjc/Store.html

烹飪課去哪上？2024精選10家台北廚藝教室，第一次下廚也能快速上菜！

婚後想為孩子下廚才發現，自己只會煮泡麵+蛋？雖然網上有許多食譜教學，但對於新手來說沒有人一步一步帶著做，真的學不來好困擾！別擔心，廚藝教室的烹飪課程是你的好選擇，小編這就來推薦台北10家廚藝教室，每間都有大廚指導，從基礎開始教，不論什麼料理都能讓你快速上菜，搖神變成美廚娘！ （圖片來源：pexels） 台北廚藝教室推薦一：樂意廚藝學院 超大超寬敞的廚藝教室，超高規格的設備以及高級的烹飪工具，小班教學，每人皆有一套完整設備，可實際操作練習，瓦斯爐、烤箱、攪拌器、及料理和烘焙器具都有一人一套不用跟別人共用！方便又衛生！ 台北廚藝教室推薦二：CookInn Taiwan 從大桌菜到台灣特色糕點都能在這裡學到！如果你身邊也有想要一起學烹飪的姊妹，都可以團體報名讓課程變得有趣許多！還能跟好姊妹一起享受烹飪樂趣、互相分享心得喔！除了跟姐妹一起學習做菜的樂趣，課程都歡迎孩子陪同參與，每位成人上課可免費帶一位未滿12歲孩童參與唷！ 台北廚藝教室推薦三：NC5 Studio 由生活美學家Nancy老師帶領的廚藝教室，除了重視健康低GI飲食之外，更能在學習烹飪的過程中享受生活，想成為一個高級有品味的人就來上Nancy老師的廚藝課吧！ 台北廚藝教室推薦四：永老師烹飪教室 不管你是烹飪小白或是已經或下廚但是還想要精進自己廚藝的媽媽們，又或是過年要到了，想學集山珍海味的佛跳牆等年菜，那也非常適合來永老師烹飪教室學習喔！ （圖片來源：永老師烹飪教室 授權） （圖片來源：永老師烹飪教室 授權） （圖片來源：永老師烹飪教室 授權） 台北廚藝教室推薦五：Skills Cooking School 想學習高級的西式餐點嗎？義大利麵、龍蝦沙拉、義式披薩又或是提拉米蘇全都可以在這裡跟著外國廚師一起學習西式餐點！你以為只有西式嗎？泰式、日式也全都有呢！ 台北廚藝教室推薦六：橘色餐桌廚藝教室 位在北投的廚藝教室，有著大面窗、超讚採光！好氛圍、好老師、好食材、好料理，小朋友可以盡情在橘色餐桌廚藝教室發揮小宇宙 ，烹飪教室同時提供歐式食材的選購喔！不過近期因疫情，教室暫停了小朋友的實作課程，疫情後將會有更多有趣課程供你家寶貝選擇！ 台北廚藝教室推薦七：Make My Day Cooking Lab 在這裡可以跟來自世界各地不同國籍的同學一起上課，但當然的上課時會全程使用英文，學習製作的料理同嘗試以台灣道地美食為主，在學習烹飪的同時還能學英文，一邊拓展國際視野一邊精進廚藝，多棒啊！ 台北廚藝教室推薦八：Asa cooking studio 專門教烘焙的廚藝教室，再難做再複雜的甜點都能學習，喜歡吃甜食的螞蟻女孩一定要嘗試看看烘焙的樂趣！自己動手做出來的甜點一定比買來的更香更美味，有著滿滿的成就感！ 台北廚藝教室推薦九：110 食驗室 因應疫情110 食驗室也推出了線上課程供大家在家中也能學習料理！從好吃的肉桂捲、可麗露到中式月餅、蛋黃酥通通有！鹹食料理更是精緻 ，鳳梨炒飯、威靈頓牛排、波隆納千層麵，全都有！ （圖片來源：110食驗室-廚藝烘焙手作臉書） （圖片來源：110食驗室-廚藝烘焙手作臉書） （圖片來源：110食驗室-廚藝烘焙手作臉書） 台北廚藝教室推薦十：FunCooking瘋食課 上課地點位在bellavita貴婦百貨，是貴婦級的廚藝教室，高手雲集的老師們教你做出高級料理！如果假日有空想試試不一樣的休閒活動，不如約上姊妹去上一堂貴婦廚藝課程吧！ 去廚藝教室不僅能學習烹飪課，有些課程更開放讓寶貝親自動手做菜，享受跟老師、同學互動的樂趣更是非常好玩又有趣！如果時間沒那麼多的媽咪，也能選擇有線上課程的廚藝教室在家看著老師的影片學習，或是去比較不花時間的烘焙教室學習烘焙也很不錯喔！ 【延伸閱讀】 精選5間親子料理教室，把孩子的活力都化為一道道美味的菜餚和甜點 我家也有小小畢卡索！這些超瘋的藝術教室，讓孩子滿身顏料還捨不得回家 日本媽媽超強手做便當！這便當根本是藝術品！捨不得吃啊～ 波波媽咪兒也有IG帳號啦！趕快手指一動加入我們：＠popmama_mag 還有臉書粉絲團也別忘囉～～歡迎一起來這個小天地吸收媽咪的流行新知，偶爾一起抱怨豬隊友和餓婆婆！>>波波媽咪兒FB粉絲團 撰文編輯 #泱泱 #學做菜 #廚師 #廚藝教室 #料理 #烹飪教室 #烹飪課 #親子烹飪 

【法國沉浸式3D裸視藝術料理-世界上最小的廚師】

個人評價 ⭐️⭐️⭐️⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐(破表了) 每場限量32位席次，聽服務人員說每一場幾乎都是客滿的狀態 基本上一定要提早一個多月先訂才有辦法吃到 第三季於本月底結束，期待第四季的世界巡迴啦~~ 藝術結合美食的用餐體驗真的能讓整場來賓都發出驚呼 當然並非譁眾取寵，在美食方面也是非常精緻且美味 並非是特殊醬料的口感，而是每一道料理食材烹調的香味 一上桌就能讓你忍不住想開動 真的是真心如果預算夠，真的是必須得來體驗一次 but 吃不太飽就是了，但真的是非常推薦 主廚套餐 $3980+10%(五道) ▾義大利烤蒜味乳酪酸裸麥麵包,醃製綜合櫻桃番茄 ▾鮮干貝、松露白花椰菜凍、白蘆筍、醃製蘿蔔、水田芥醬汁 ▾烤雞肉捲、牛肝菌、酸奶洋芋泥,薄荷青豆醬 ▾龍膽石斑、龍蝦海鮮醬 ▾76%巧克力慕斯、泰莓凝醬、無粉巧克力蛋糕、 杏仁沙布蕾、馬林糖、新鮮莓果 除了動畫非常驚艷外， 其實也會帶你去了解許多西洋藝術發展跟食物起源等等的， 非常寓教於樂~ ▾文森．梵谷-星空 ▾畢卡索-立體派 ▾蒙德里安-Composition A ▾行動畫派 ▾杜象-噴泉(達達主義) ▾極簡 ▾時光倒轉 ▾小廚神的童年 ▾法國巴黎鐵塔 ▾最後一道甜點會讓來賓自己動手做 ▾最後可以拿到一張小廚神證書囉 ▾最後的煙火超級壯觀的 - ＊影片可以點連結到我的Instagram就可以觀看囉~ - #世界上最小的廚師#LePetitChef 地址：台北市信義區松壽路2號 電話： 02-2720-1230 午餐時段：12:00-14:00 晚餐時段(平日)：18:30-21:00 晚餐時段(假日)：18:00-20:30 Instagram：@foodie_ueuphoria #台北君悅#君悅酒店#君悅#台北美食#信義區美食#台北甲霸樂#信義甲霸樂

台中知名甜點店 L.Z. Dessart 無框架甜點 甜點廚師大賽冠軍🏆

#台中西區 —內有不負責任食評— 🍰L.Z. Dessart 無框架甜點 #柚 NT.240 #苺森 NT.195 #蜜橙可可 NT.180 #柚子蘋果青茶 NT.150 #海鹽奶蓋綠茶 NT.130 ⋆ #LZDessart #無框架甜點 位在 #勤美 #草悟道 #勤美綠園道 附近 甜點師傅曾拿過甜點廚師大賽冠軍🏆 》柚🌱 慕斯蛋糕為主體 內餡口感豐富 微酸青檸奶醬搭配布列塔餅很和諧⋯⋯ 外層柚子糖霜美的像件藝術品 友人以為是假的(◍˃̶ᗜ˂̶◍) 食用請小心尖角 微刺口⚠️ 》苺森🍓 清爽型草莓蛋糕 口味輕盈爽口 北海道奶霜不甜膩帶乳香 青檸卡士達增口感 大推👍🏻 》蜜橙可可🍫 70%生巧克力蛋糕 濃郁型可可帶酒味 搭配巧克力杏仁脆皮 喜愛濃郁巧克力可以點 》柚子蘋果青茶🍎 清爽好喝不甜膩又解渴 還有淡淡薄荷味 圖末為五年前剛開幕時候去吃的照片 #水漾 #覓蘋 #羽 甜點是不是都超美😍 除了甜點之外 另有巧克力和冰淇淋 也有販售太陽餅和蛋黃酥 ℹ️店家資訊⤵︎ 🍰L.Z. Dessart 無框架甜點 🏠台中市西區中興里中興街183號 ☎️04-23026865 ⏰12:30-20:30 ———僅供參考——— #喵喵吃台中 #喵吃台中西區 🔍 #台中美食 #台中甜點 #台中伴手禮 #蛋黃酥 #台中下午茶 #台中咖啡廳 #台中景點 #台中 #taichung #たいちゅう #dessert #ケーキ #台中太陽餅 #台中蛋糕

鐵板燒的由來

▊ 鐵板燒的由來 - 鐵板燒發源於幕末，是由傳統的鋤燒基礎上演變而成，以鐵板來增加熱度加速烤熟食物。1945年二戰結束，到處都是廢鐵，廚師藤岡重次在日本神戶首次推出這種料理，以鐵板代替鍋子來烤熟食物，並開設餐廳，產生了把廚房搬到外面，和客人進行交流，讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。是結合西餐用餐環境與日本料理的結合。後來人們紛紛仿效，一些小販在路邊攤製作鐵板燒。 - 鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材，主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產的和牛、雞肉、豬肉，蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒麵。 - 至於料理方式，廚師會先把鐵板以高溫燒熱，加入牛油或大豆油等植物油，把材料放在鐵板上燒至適當的熟度，並以適量鹽、胡椒及酒調味，煮熟後直接分配予食客享用。廚師需熟悉各種材料的烹調時間及火候的掌握，也要以短時間於鐵板上切割食物，及把煮熟的食物儘快分配予食客享用。 - 📌了解更多： https://www.taischool.com - #投資理財 #企業管理 #品味生活 #技術分析 #價值投資 #網路行銷 #線上課程 #實體講座 #企業內訓 #心智圖 #採購 #倉儲 #職場必備 #翔泰學校 #taischool #class

美味追求極致就是我的熱情 真人比女主還狂的改編電影【巴黎御膳房】

美味追求極致就是我的熱情 真人真事改編【巴黎御膳房】觀影心得

巴黎御膳房(又名愛麗舍宮的女大廚)這部片是真人實事改編，講的是法國第四任總統任命的私廚 Danièle Mazet-Delpeuch﹝維基百科譯為霍爾騰斯．拉波里，因為我實在不會打法文的拼音符號，所以我以下文字敘述都稱中文名霍爾騰斯﹞的故事。此部電影2012年在法國上映，拍攝的手法採現今與過去回憶交錯，豪不吝嗇地用大量美食及高級食材特寫衝擊，鉤織出霍爾騰斯曾身為法國總統御廚的精采歷程。 故事是這麼開始的 一對來自澳大利亞的記者與攝影師來到法屬南極基地阿爾弗雷德‧彿爾科拍攝紀錄片，偶然得知在這基地的廚師霍爾滕斯居然有在法國艾利舍宮做總統私廚的經歷，死纏爛打地想要知道她在總統府任職的趣聞軼事，但霍爾滕斯似乎很抗拒向人提起那段作為私廚的過去。 霍爾滕斯原本是在法國鄉下開店的廚師，她被法國廚師工會的人介紹一份新工作，但沒想到那個工作的就職地點在愛麗舍宮，也就是法國的總統府。 霍爾滕斯到了愛麗舍宮後，得知自己的工作內容是當總統的私廚，內心感到非常困惑，以自己只會做些鄉下料理的理由無法勝任職務回絕，但總統府的總管堅持，說「總統要的就是家常菜」。會找到霍爾滕斯你作為私廚，就是因為總統的心腹舉薦的。要她安心。 初來乍到，霍爾滕斯很明顯地感受到中央廚房的人對她不友善。主廚忙著講電話，沒空跟她打招呼，她要跟副主廚握手，副主廚卻伸出了左手。 她的私廚位置在離中央廚房很遠的地方。從中央廚房開始出發，要經過一道非常長的走廊。愛麗舍宮的人戲稱此長廊為隧道，要先經過隧道之後才能抵達那個秘密基地。 霍爾滕斯到了私廚小廚房後，發現所有廚具幾乎都沒有使用過，配給她的助手尼古拉斯是個甜點師，還是最菜的那一個。 坦白說，在餐飲這個行業，做內場的女性從業人員被歧視是常態，常認為女性能力不足，除非是T﹝很弔詭吧！T不會被歸類於女性﹞。 霍爾滕斯當然免不了這樣的命運。她試著與新環境同事交流，講述了過去的經歷：開創了實習生制度、教外國客人法國料理、接待世界各地來的廚師、被媒體採訪過.......這樣大講特講的結果就是被主廚特意忽略，還更直接了當地對霍爾滕斯說：「我們對這樣的新聞不太關心」，並叫大家開動了﹝意思就是要她閉嘴乖乖吃飯﹞！ 不只如此，私下還有更壞心眼的舉動。中央廚房的人們背地裡叫霍爾滕斯為杜里夫人﹝註﹞。 註：路里夫人是法國路易十四的情婦，中央廚房同事以此暗指霍爾騰斯．拉波里以裙帶關係上位，才會成為總統的大紅人 霍爾騰斯雖然做的都是家常菜，但她對食材品質及餐點美味的追求，還有在認真努力學習的菜鳥尼可拉斯甜點師幫助下，徹底征服了總統的味蕾。 因為深受總統的器重，霍爾騰斯採購食材不用再經過高士‧度里先生(類似廚房總務的職位)的同意，她更專心一致地，努力做出總統所期待的—法國最美味的菜—出來。霍爾騰斯徹底成了總統的面前的紅人，但也因為如此，引起了其他同事的忌妒跟刁難。 在一次每年五月固定的總統家宴，高士‧度里先生協調午餐由私廚負責，冷菜及甜點則由中央廚房負責，但經總統批閱過的菜單卻引起了主廚的暴走。主廚跑去跟霍爾滕斯嗆聲說：「你在開玩笑！你負責前菜、主食、奶酪？中央廚房負責的只有甜點！」直接把菜單甩在爐子上，叫霍爾滕斯全部自己處理。 除了主廚開幹，又來真‧馬克‧路澈做信使。說秘書處透漏從下禮拜開始私人廚房的菜單依總統醫生的要求，要改為「較健康的菜單」，需把所有含醬汁、奶酪以及甜點的部分去掉，還要大量減少富含脂肪的肉類，優先使用瘦肉、魚類跟蒸菜。 衰事一樁接著一樁。 有天，真‧馬克‧路澈突然殺進廚房，說總統要臨時要吃牡蠣，且在一刻鐘的時間完成，霍爾滕斯只好趕緊去附近的餐酒館調貨，結果牡蠣來了，也都處理好了，餐卻遲遲上不去。霍爾滕斯決定派尼古拉斯去跟中央廚房商借冰箱存放那些沒辦法出餐的牡蠣，但懦弱的尼古拉斯看到中央廚房忙碌的樣子不敢開口，便返回小廚房，編說他們不願意借冰箱的謊話應付霍爾滕斯。霍爾滕斯因此氣到痛罵中央廚房的主廚(我覺得主廚也很衰小，明明就是尼古拉斯的錯)。 前面說到霍爾滕斯為了專心一致地努力做出法國最美味的菜，努力尋找法國最佳的食材，但她的報帳單據卻受到會計的質疑，認定為不符規定(霍爾騰斯女兒採收了新鮮的蘑菇，專門請人當天坐火車來回送達，以此車票報帳)，也批評她的食材成本支出過高，中央廚房一餐支出的成本甚至連她的三倍都不到。 總統得知這樣的情形，假借想吃第一批新鮮上等松露的名義，來小廚房探望霍爾滕斯。 他們吃著松露配著1969年的紅酒，像似閒聊的語氣，總統這麼對霍爾滕斯說：「他人的敵對是自己堅持下來的動力，也是變相的鼓勵。」要霍爾騰斯不要氣餒。 很顯然地，這樣的安慰根本不夠。 在中央主廚陪同總統出訪突尼西亞，霍爾騰斯留守愛麗舍宮的期間，她去看了醫生。醫生跟霍爾滕斯說她的脛骨出現了疲勞性骨折，要她多休息，盡量減少走動，於是，看完醫生的霍爾滕斯返家後，她拔起了電話，打算好好地睡一覺，但沒睡多久，就被驚人的敲門聲給吵醒，說是有幾位政要需前去突尼西亞接總統，要她趕緊準備早餐。 接二連三的打擊，真的是精疲力竭了。 霍爾滕斯趁總統還沒回來法國的時候，向秘書處提出了辭職信，告別她待了兩年的愛麗舍宮，褪下了曾經身為總統私廚的外衣。 兜兜轉轉，她來到了法屬南極洲的工作站阿爾弗雷德‧彿爾科，當這裡的員工餐廚師。 霍爾滕斯在這寒冷的基地待了一年，又到了跟大家分離的時候。接任她職位的新廚師是羅伊克。 基地的員工上台表演總統與私廚的搞笑揶揄話劇，為霍爾滕斯做歡送會。她在底下笑得流淚，好像以前那些不堪、無力的回憶都煙消雲散了。 後來才知道，霍爾滕斯已經荷包滿滿地準備要去紐西蘭買地種松露啦！她能不笑的流淚嗎？ 影片特色 《蘇格蘭鮭魚釀甘藍》 《牛肝菌炒蛋》 《威靈頓牛排》 《聖東諾泡芙蛋糕》 《開心果牛軋糖餡餅》→這是電影的翻譯，但我覺得怪怪的。幸好我有買一本「法果甜點聖經」食譜。對照電影的水果塔照片，正確名稱應該是紅漿果開心果塔。 《黑松露烤麵包》 美食電影與餐飲現實 劇中的霍爾滕斯一直都很優雅，著洋裝戴首飾，言談舉止不疾不徐，在廚房也是一樣，但在實際的餐飲業裡，跟戈登·拉姆齊的地域廚房沒兩樣，突發狀況是家常便飯，尤其是中餐領域，如果是趕翻桌(武場)的那種，髒話出現的頻率就跟你家阿嬤問「吃飽沒？」的一樣高且溫馨。 不過霍爾滕斯在愛麗舍宮後期遇到的困境，我扎扎實實都遇過，縱使不是完全相同，但也有相類似的情境可比擬(就連小廚房菜單要經過醫生同意改成較健康的菜單的情節我也有類似的經驗喔！顆顆)。 要追求餐點精緻美味，那麼食材的品質勢必要有一定的標準，而追求完美的人，食材的品質永遠都不會達標一天，因為總有更好的蔬果、肉品在等著你去挖掘，同樣地，料理的方式也是如此，一直都有更佳的工法等著你去發現來完成一道又一道色香味俱全的餐點。 但現實是，推動並推砌出這些藝術品的根本，需要大量的時間與金錢。寄人籬下當人員工，就會有理想與現實需要妥協的問題。 比如說，具有完美主義者的員工花了大量時間備餐，想盡辦法要做出老闆期待的美味餐點，但趨於現實考量，開店就是要賺錢才能存活下去，老闆最終判定員工的適格標準還是店的收益與淨利，除了成本嚴格控管導致食材選擇有限並品質退而求其次，讓員工無法達成老闆心中美味標準外，以劇中的霍爾滕斯的職災為例，老闆甚至可能認為是員工做事效率不佳，才會沒時間休息導致疲勞性骨折。 說穿了，本質上兩者追求的就是不一樣的東西，互相妥協長久磨合下來的結果，最後卻是誰都不滿意誰。而這樣的矛盾產生了一個現象。具有職人精神、不斷學習精進的廚師越來越少，而坊間可快速複製的簡單餐飲業者越來越多。 電影的原型人物 Danièle Mazet-Delpeuch 本身經歷不只電影說的那麼狂。

旅行高雄|少見特色異國料理|莎曉克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen｜當地廚師提供道地料理|吃吃旅行Mel

餐廳資訊 📌莎曉克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen 營業時間：Tue.-Sun. 12:00-14:00, 17:00-21:00 地點：802高雄市苓雅區光明街83號 再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️ 備註：可外帶/訂位 餐廳環境 位於高雄女中對面的街道，鄰近為漢神百貨本館，這算是南高雄美食的一級戰區，周圍的美食很多樣化，更有自強夜市可以滿足饕客的胃，但有一間特色美食-克羅埃西亞菜讓人食指大動。 門面和店內擺設裝飾不會太華麗，有點歐風氣息，廚房非開放式的，所以用餐不會有濃濃的油煙味。 餐廳座位皆為2或4人的雅座，大約可以容納20人左右，蠻適合聚會包場 餐點介紹 第一次來品嘗特色料理，當然對於菜色沒有概念，老闆娘熱情也細心的推薦我們幾道餐點 不太愛吃甜椒的Mel，卻能把這盤吃光光，因為廚師把甜椒本身的味道融入肉末，讓甜椒和肉末味道搭配得很好，口味偏酸酸甜甜，而且一定要搭配馬鈴薯泥， 店家使用台灣豬肉，並搭配克羅埃西亞當地的香料醃製，必須醃製一天才能完全入味，肉品上店家也很用心挑選肥瘦適中，所以在品嘗時不會覺得豬肉很硬很乾，反而油花均勻但不油膩。 香腸肉品選用台灣豚肉，再搭配自製香料調味，口感不是脆的香腸，反而是提供"香氣"的香腸，搭配旁邊的酸菜，有一種很像吃德國豬腳的感覺，酸菜也醃的不會死酸。 這是當地的一種能量飲料，富含維他命的氣泡飲，因為是進口的，可是有"限量"喔！喝起來像是果汁汽水，建議來品嘗餐點的同時，也搭配一杯補充今天滿滿的能量喔！ ⛰如果喜歡我的分享，記得幫我按❤️讓我知道喔！ 歡迎追蹤IG: Mel.Tsai #吃吃旅行Mel#台北美食#新北美食#台灣小吃#超值口感#taipei#newtaipeicity#taiwanstreetfood#cake#dessert#food #高雄美食 #Kaohsiung #偽出國 #克羅埃西亞 #美食

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🎉加入官網會員可領100元折價卷 Pensofal官網: https://reurl.cc/rDnLzr 特力屋活動: https://reurl.cc/q53kyy 今日菜單🔖香煎歐姆蛋🔖起司紅酒燉牛肉飯🔖鮮蔬羅宋湯 配上這組新鍋具餐點又更好吃了😆白鑽石超級閃耀有質感💎 #Pensofal義大利鑽石鍋 ✔️▫️7星米其林廚師共同開發▫️通過EEC歐洲共同體食品安全規範認證▫️6層鑽石塗層，無毒耐用•導熱速度快~▫️不易產生刮痕，基本上也不太需要挑鍋鏟！▫️拿起來輕巧不笨重～▫️鍋底是專利不銹鋼雙層鍛造鍋底▫️受熱更快更均勻，也更保護鍋底，使用壽命也更加長久!▫️放在瓦斯爐、電磁爐、陶瓷爐...等都適用，實用性很高不挑灶 完整版攻略:https://tery712.pixnet.net/blog/post/335904769 🎉加入官網會員可領100元折價卷 🎉IG搜尋追蹤🔎小口丸子 看更多生活好康分享!

內湖外帶美食｜食三食堂 五星級廚師做的健康餐盒 主食澎湃配菜豐盛 高CP值外送便當

在內湖新開幕的食三食堂，店面走清新文青風格，由五星級飯店廚師細心挑選食材、專業烹調，每一份便當都超澎湃又好吃！開幕首三日 6/1 (三)～6/3 (五)，還有限定口味佛心半價活動，這麼好康的資訊怎麼可以只有我知道~ 食三食堂 🏠台北市內湖區內湖路一段285巷68弄13號 ☎️2799-8792 🔍Line ID: http://line.me/ti/p/@309sqafb 食三食堂 店面環境 位在西湖國中巷弄裡的食三食堂有著清新可愛的店面，不細看還以為是一家手搖飲料店呢~ 食三食堂的名字由來很可愛，因為門牌號碼就是13號，所以就叫食三囉~ 現在開幕首三日 6/1 (三)～6/3 (五)，有限定口味佛心半價活動，大家一定要把握機會來搶優惠呀~ 今天點了三個美味的便當餐盒，來為大家開箱~~ 口味分別是：麻辣燙牛五花、嫩煎丹麥豬排、奶油培根雞胸 必須說食三食堂的配菜有驚豔到我，第一次看到健康餐盒的配菜這麼豐富又多元，還有我最愛的溏心蛋！！使用紫米飯取代了一般的米飯，口感更加Q彈又健康喔~ 麻辣燙牛五花$190 愛吃辣的我點了麻辣牛五花，肉給的很多，女孩當午餐吃一定會很飽，牛五花很Q有嚼勁很好吃，調味非常到位也不會太鹹，重點是這配料蔬菜真的是太多樣化啦~ 飯改用健康的紫米，每一粒都Q彈飽滿，吃完好友飽足感，今天搭配的配菜有溏心蛋、烤番茄、娃娃菜、南瓜、四季豆、百頁豆腐、花椰菜，我發現這些配菜都是一般便當店不太會出現的菜色，吃起來很爽口，每種配菜的調味和烹調方式都不太一樣，但一樣的是都好好吃！ 嫩煎丹麥豬排$170 我很愛吃豬排，但豬排常常會不小心太老太硬，但食三食堂的豬排真的是好吃的沒話說，醃漬過後加上低溫烹調，不油膩卻很鮮嫩，表皮還有些脆脆的口感，如果是正在健身的朋友很推薦點這道！ 很喜歡配菜的番茄，烤過的番茄焦焦的，上面還撒上梅子粉，非常好吃開胃喔~ 奶油培根雞胸 $170 新品上市~~新品居然是我最愛的雞胸肉！食三食堂的雞胸肉低溫烹調，肉質非常軟嫩不乾柴，太喜歡奶油培根口味了，好像奶油義大利麵的味道，搭配雞胸肉更美味~ 食三食堂的便當是營養均衡餐盒並非水煮低脂餐，但也因為這樣所以透過特殊的調味和烹飪手法，和外面的健康餐盒吃起來很不一樣，蔬菜多了點鹹味但一樣健康均衡，肉品多了點調味一樣美味有營養！ 阿里山金萱冷泡茶$60、古早味楊桃汁 $60 吃便當一定要配飲料的我喝了金萱冷泡茶和新品楊桃汁，食三食堂的金萱是採用阿里山新鮮茶葉冷泡，所以回家還可以回沖喔！楊桃汁非常解膩，不會太甜，配便當剛剛好！ 你吃膩一般的便當了嗎？那來試試營養均衡的食三食堂吧~不只菜色豐富多樣，主食選擇多、份量大，如果想吃到美味的健康餐盒，就快速預約下去吧~因為食三食堂可是每天限量的喔~

浪子廚師的熱炒、現撈海鮮!【新北市新莊區】吳師傅擔仔麵

本來照常要跟大家分享好吃的東西，寫文的時候才知道原來「吳師傅擔仔麵」老闆有這麼一段故事，成為了現在的暖心廚師~(點我看👈) 先說價格~和老婆2個人用餐，總共1690元~冷筍～吃筍子的季節又來了！很甜耶～又很嫩！實在難得～在吃外面冷筍很看運氣，有時候...就很粗(粗的不好粗)！今天的好吃！ 麻油燒蛋+蚵蚵～店家說加了半斤的蚵蚵！看起來份量很多，麻油燒蛋的蛋跟汁拿來拌飯！超爽！那個蛋液！那個麻油湯！那個蚵蚵～無敵！ 石斑2吃～魚新鮮就是讚！第一吃是清蒸蔥油魚，魚的中間～軟嫩啊！鮮啊！好吃美味～第二吃是湯，裡面有加豆腐跟蛤仔～清甜到一個不行！ 沙茶牛肉～肉肉非常多！青菜也給不少！反正很大盤啦！吃到嘴酸~不僅如此調味也不馬虎，愛吃沙茶的絕對別錯過！ 薑絲大腸～酸啊！大腸是切比較小塊～搭配酸菜跟薑絲～扒口飯吃～真香! 招待的醃蘿蔔～當然配飯嘍～鹹甜鹹甜的～還有鱈魚香絲～很脆帶一點辣！就像吃餅乾一樣，很涮嘴！ 這裡每一盤都爆幹大盤！比那個三重大盤還大！ 料多味美！（這個大盤比不了）今天是沒有踩到地雷的，開心~點菜單上的價格是便宜的，特色菜又蠻有特色的！推薦給大家~對了!那邊一整排都是餐廳，看來我要來開發新莊了！ 吳師傅擔仔麵 地址: 新北市新莊區中華路一段180號 電話: (02)2996-5666 營業時間: 週一-週五11:00-14:00，16:00-23:00；週六-週日11:00-23:00 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q 追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4 北部吃到飽單點餐廳肥起來分享- https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #新莊海鮮#新莊海鮮餐廳#新莊熱炒#新莊熱炒推薦#熱炒#熱炒店#熱炒推薦#新莊美食#新莊美食推薦#新莊美食餐廳#新莊美食午餐#新莊美食小吃#新莊美食餐廳推薦#新北熱炒#新北熱炒推薦#新北美食#新北美食推薦#新北美食小吃#新北美食餐廳#新北美食景點

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