*2021米其林一星/台北美福大飯店【米香台菜餐廳】/鯉魚大蝦超吸睛/台菜怎麼可以這麼精緻好吃啊!!-小卡的美麗日誌

說到美福,總會令人想到專業的進口食材和美福食集裡高品質的牛排和海鮮,他的關係企業美福大飯店中的【晴山日本料理】優質雙人鐵板套餐/美福餐券$2600/2人同行,我們我們都是常客了!今天我們想來嘗嘗2021米其林摘星的米香台菜喔!!一起來看看~ (好可愛的鯉魚大蝦) 美福大飯店的【米香台菜】繼2018-2020年的米其林餐盤推薦,到今年2021榮獲米其林一星,到底是怎樣的台菜口味可以榮登米其林一星,挺期待的!!暑假快結束囉!!家中大貓要搭機回瑞士前,一連兩天我們都訂了米香,真心覺得主廚超厲害的,一般的台菜居然可以這麼精緻,美食入口之際,每個人都說~真的好吃耶!! 美福大飯店/米香台菜餐廳 地點:台北市中山區樂群二路55號3樓 電話:02 7722-3391 營業時間11:30-14:30/18:00-21:30 座位數:190席,一間大包廂和5間可連通式獨立包廂 官網:https://www.grandmayfull.com/dining/MIPON FB粉專:https://www.facebook.com/grandmayfull.mipon 交通:捷運大直站2號出口/捷運劍南路站 (推薦原因:食材新鮮,主廚手藝好,服務人員很優質,環境讓人很自在) 美福大飯店給人的第一印象就是飯店外觀雄偉華麗,有著新古典主義的建築風格;尤其車子開上門口,車道旁的挑高石柱超氣派的,夜晚燈光一投射,彷彿宮殿般,帶過日本朋友來,他們都仰望著飯店的建築,稱讚飯店很高級啊!! 美福的lobby廣闊挑高的空間氣宇軒昂,彷彿歌劇院般的金碧輝煌,一對地毯樓梯環繞而下,飯店的logo就在正中央! 美福飯店3樓,一邊是晴山日本料理,另一side就是米香台菜餐廳;這裡的迴廊很美,光線柔和,常看到宴客友人或新人在這裡拍照喔!! 我們這次是利用去年國際旅展買的美福美食超值通用券,$2600/1張,適用於美福的四家餐廳;在米香一張券可選擇【米香平日3人合菜】或是【台式沙茶龍蝦】;合菜和龍蝦火鍋,連續兩天我們都吃到囉,還有我們單點主廚的隱藏版私房鯉魚大蝦,跟大家分享!! 米食在台灣農業社會文化的演進,佔有濃厚的歷史意義,代表台灣人對稻米深刻濃厚的感情!!米香台菜餐廳名~米香(MI-PON),就是對傳統台菜飲食文化的珍惜和致敬;我公公算是白手起家,難怪家中的一個廳就掛著一幅很大的畫,內容是農村四合院,中間曬穀場滿滿堆積如小山的米,更有農業社會分工合作的人事物,原來是這種感恩不忘本的情愫啊!!(秒懂了!~) 在美福米香台菜餐廳,除了記憶中道地的好味道,還有台灣早期奢華人家吃的阿舍菜;早期阿舍菜食材昂貴,做工瑣碎費時,講究獨特烹飪的技巧與風味,以及重視華麗外觀和排場的酒家宴席菜,這些都是米香主廚的私房功夫菜喔!! 在美福的餐廳用餐,不論在晴山日本料理或是米香餐廳的菜單,都是採用QR CODE來掃描,和傳統紙本菜單相較起來比較沒有接觸的風險,我覺得在防疫上安全很多~ 這兒的服務人員都很親切,也會協助查閱不同內容的菜單 餐廳自備酒水費:一般酒以及葡萄酒$800/瓶,烈酒$1200/瓶(*酒後不要開車喔!!) 可點餐廳的飲料來折抵酒水費,我們點了一壺紫蘇奇異果汁(一壺約3杯半的分量)和氣泡礦泉水,比較快達標XDD~ 【米香平日三人合菜】 官網菜單:http://​​​​https://www.grandmayfull.com/dining/MIPON 包含前菜,5種菜色,湯和白飯;肉類/魚類/豆腐/(可3選一),海鮮/(2選一) 松露九孔鮑 九孔鮑一顆蠻大的,一顆已對切成兩份;我覺得它的醬汁超厲害的,芝麻醬加了松露和香料,松露味道不會喧賓奪主,還是保有東方料理的風格,味道出奇的清新美味喔!! 蛋黃蒸肉餅 蛋黃蒸肉就是台式傳統的瓜仔肉,精選台灣豬絞肉,搭配上鹹甘甜的瓜仔來蒸煮;豬肉口感軟嫩,味道不像傳統的瓜子肉那般死鹹,上邊鑲了鹹蛋黃,讓豬肉多了份鹹蛋黃香,味道挺不錯的!! 現在很多人白飯吃很少,光吃米香瓜仔肉,鹹度也剛好! 糖醋鮮魚片 糖醋鮮魚片這道料理,鮮魚片真的是精選過,每塊的份量很大又平均,酸酸甜甜的糖醋醬好濃郁,閃亮中令人垂涎欲滴!! 魚肉口感超細嫩的,醬汁好開胃~根本就是白飯殺手XDD 紅燒嫩豆腐 豆腐口感軟嫩,紅燒口味融合的很恰當,連豆莢,筍片這些配菜都入味得好吃喔! 金沙鹽酥蝦 很多外面的金沙蝦球都是去殼處理,油炸後,蝦子的鮮甜度都沒了;米香的大蝦鮮度很夠,經大火油炸至酥脆,再以鹽,胡椒調味,鹹蛋黃大火拌炒 他更厲害的是蝦皮上吃得到覆蓋著滿滿的鹹蛋黃,我超推薦這道金沙鹽酥蝦,非常好吃喔! 熱炒季節蔬菜 一般著名的餐廳或是小吃,會覺得炒青菜好吃,有的是用豬油炒得很香,米香的熱炒空心菜沒有濃濃的豬油味,吃起來有一種很順口升級的美味,真的要說很厲害的好吃(主廚~我可以跟你學炒青菜嗎?!XDD) 吻魚翡翠湯 這道湯有滿滿細緻的海菜,搭配著細薑絲和吻仔魚,口味比較一般,是屬於偏清淡的一道湯品 【台式沙茶龍蝦】 上桌時,一大鍋沙茶湯底,有芋頭,白菜,青蒜...精緻蔬菜盤,龍蝦海鮮盤 服務人員會詢問要自己煮還是他們幫我們來煮,我們想說他們比較專業,現在又值防疫期間,就請他們來料理,先介紹沙茶龍蝦火鍋的食材囉!!~ 龍蝦海鮮盤除了龍蝦外,還有大蛤蠣,鮮蝦,和一板魚漿喔!!(食材很有鮮度) 精緻蔬菜盤:有金針菇,鴻喜菇,白精靈菇,玉米塊,時蔬,番茄片,綠花椰菜,和我愛的豆皮~(光看花椰菜就覺得新鮮) 等了約20多分鐘,哈!!真的好餓喔!~先吃點開胃小菜 青木瓜拌漬百香果 醉雞腳 千呼萬喚的台式沙茶龍蝦終於上桌囉!好豐盛喔,真材實料的~ 每人滿滿一大盅,比家中的湯麵碗還大碗喔! 奢華級的台式沙茶龍蝦鍋!!超鮮甜的啦~~份量實在很多,我們吃完,還有一大鍋湯,就打包當晚餐囉!! 我個人是吃口味比較重,建議要點這道菜色的重口味朋友,可以請他們整體味道加重一點,會更加滿分喔 :)) 【鯉魚大蝦】($380/1尾) 鯉魚大蝦,造型超級萌又吸睛,菜單上沒有,他是主廚的私房功夫料理,需要提前預訂喔!! 真的好可愛喔!都捨不得吃了~美食也可以是療癒的!! 整隻鮮蝦上面揉入上等魚漿,魚腹用黑色的海苔酥打底,魚鱗則是鑲著片片金黃的瓜子仁,根本就是米其林摘星的功夫啊!! 來米香台式餐廳,一定要點這道鯉魚大蝦試試喔!一尾分量很扎實,我吃一隻就有點飽足感了,好滿足喔XDD~ 美福大飯店/米香台菜餐廳 地點:台北市中山區樂群二路55號3樓 電話:02 7722-3391 營業時間11:30-14:30/18:00-21:30 座位數:190席,一間大包廂和5間可連通式獨立包廂 官網:https://www.grandmayfull.com/dining/MIPON FB粉專:https://www.facebook.com/grandmayfull.mipon 交通:捷運大直站2號出口/捷運劍南路站 (本篇是小卡實際消費的用餐心得,跟熱愛美食的您分享)

新竹食記-wenwen吃美食-享廚鐵板燒 環境服務一流的精緻鐵板燒~~

新竹食記#享廚鐵板燒#wenwen吃美食 今天要介紹的是#竹北 的精緻鐵板燒，以前最常吃的就是夏慕尼，這次來吃吃不一樣的～～享廚在竹北的美食餐廳區，附近有停車格，但是用餐時間不是很好停，建議大家提早到喔！​店內風格明亮乾淨，用餐起來很舒服，一個主廚最多服務6位，防疫期間會用隔板隔開，不用擔心喔！ 餐點有分個人套餐或雙人套餐。我這次選擇的是雙人套餐～🔸#美國金牌極黑和牛龍蝦 雙人饗宴$3880元（另加10%服務費）🔴前菜-有沙拉、湯、麵包、干貝、醋飲、圓鱈 沙拉就蠻基本的,不過旁邊的紫薯泥甜筒樣子很可愛,口感也蠻綿密的~~ 麵包用香蒜去煎,蠻柔軟好吃~~ 湯有兩種-濃湯跟牛肉湯,濃湯裡面海鮮料蠻多的,牛肉湯很清甜,兩款都不錯~~ 干貝煎的熟度剛好，外皮稍微恰恰但是裡面是嫩的多汁的 圓鱈的肉質也是很不錯，入口即化的口感，這道我很喜歡💕 🔴月光寶盒-中間突然上桌一個寶盒，打開直接飄出白煙，裡面放的是火腿加哈密瓜🍈，不是說很好吃，但是是很特別的組合～ 🔴主餐-和牛🐂是用美國的極黑和牛，肉質比起日本和牛油質沒那麼多，肉質煎七分剛好，吃起來蠻嫩有嚼勁，不過吃多了還是會有一點點油膩 龍蝦🦞料理的很方便，會把肉都剝好，一插起來就可以吃，肉質蠻鮮甜的，只不過沒有很嫩多汁，有點可惜～～ 🔴主廚蒸飯-這次吃的是吻仔魚炒飯，白飯炒的粒粒分明，味道很不錯，要不是前面吃太撐，我可以整碗吃完～ 🔴甜點、主廚特調-甜點是提拉米蘇，味道很好，鮮奶油不膩，不過稍有一點甜，但是整體很好吃，飲料部分就普通，讓人印像不大～ 整體我很喜歡他們家用餐的氣氛，主廚每道料理都會仔細的介紹，服務人員服務的也很貼心，餐點整體也是蠻好吃的，這是可以回訪的餐廳🍴 ｜店家資訊｜🍴享廚鐵板燒@enjoyteppanyaki915地址：新竹縣竹北市文信路285號電話：03 558 5559營業時間：11:30～14:30；18:00～21:30 歡迎大家邀約、合作、交流，喜歡拜託幫忙追蹤 追蹤 IG : @wenwen082 #新竹美食 #竹北美食 #新竹餐廳 #竹北餐廳 #氣氛餐廳 #鐵板燒 #和牛 #龍蝦 #竹北必吃 #wenwen的美食分享 #吃貨人生 #美食日記 #美食推薦 #foody吃貨 #popuummy新竹 #yummyday新竹

［台中｜宅配］米其林甜點主廚 ✖ 𝙒𝘾𝙀咖啡評審團隊 強力聯手 中秋禮盒🌟

📍kafeD咖啡滴 🥄kafeD綜合禮盒$888 🍪看更多美食IG ⬎ https://www.instagram.com/small_white_eat_/?hl=zh-tw #kafeD 是來自台中の質感甜點咖啡廳🌟 除了可以內用享受下午茶外 也有推出禮盒🎁 送人或是自己吃都適合😋 中秋節不知道送什麼可以買這個👍🏻 kafeD綜合禮盒裡面有👇🏻 #米其林星級甜點主廚 平塚牧人 研製的手工餅乾🍪➕ #WCE咖啡評審團隊 烘焙的咖啡濾掛包☕️ 《手工餅乾》 口味🈶️夏威夷果杏仁、OCOA巧克力、核桃多穀物、燕麥葡萄4種 我覺得很好吃！！口感很扎實 不會太甜 在裡面我最喜歡巧克力的口味🥰 帶點微苦 裡面還有堅果顆粒增加不少口感👅 《咖啡濾掛包》 總共有7款可以選擇✅ 我選了肯亞 AA 中焙& 瓜地馬拉 花神 中焙 肯亞ㄉ有淡淡的果香 喝起來不會到很酸 瓜地馬拉喝起來比較厚重香醇 帶點堅果香氣 很順口～我媽超愛這個的味道💗 🍪整體推薦：♥ ♥ ♥ ♥ ❦ 🔗 官網連結：www.kafed.com.tw 💬官方IG：@daskafed ⏰營業時間：11:00-18:30 💡門市資訊： ｜大進旗艦店｜ ☎️電話：04-2322 2689 🏠地址：台中市南屯區大進街382號 ｜台中新光店｜ ☎️電話：04-2252 3839 🏠地址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2 ｜新竹巨城店｜ ☎️電話：03-5322336 🏠地址：新竹市東區中央路229號B1

新竹東門市場 :: 硬派主廚的軟嫩料理 ｜隱身市場的平價美味舒肥料理，吃上一碗實在超過癮！

- ::: 硬派主廚的軟嫩料理 ::: ■ 新竹市東區中央路102巷10號 ■ 11:30-14:00 , 17:00-21:30 ■ 開放部分訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 低消一份餐點/人，不收取服務費 ⁡ - ⁡ ．很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 $180 ．心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $310 ．手起刀落半筋半肉燉湯 $50（加購價） ⁡ 主餐均會附上牛肉清湯，可以加價50元換購半筋半肉燉湯，滿推薦加購的，肉多又大塊，吃得很過癮。 飯類可以選擇溫泉蛋或者荷包蛋，熟度也可以按照個人喜好調整成全熟或半熟，熱愛半熟蛋的我們毫不遲疑，果然拌入飯中的滋味真的很無敵！ ⁡ 硬派主廚採用舒肥的手法低溫烹調料理，原型食物經過簡單的調味就很美味，平實的價格卻能讓人感覺到滿滿的幸福！ ⁡ 牛排有10盎司，上桌時會以透明蓋子蓋起來，打開時冒出乾冰，視覺效果滿分。一旁有附上玫瑰鹽可搭配食用，真的相當軟嫩，牛肉的香氣突出，雖然A的男友不怎麼喜愛帶有筋的部位，覺得較難咀嚼，但整體來說能夠以310元吃到一份高水準的牛排，我們已心滿意足。 ⁡ 對了，雞腿飯也非常好吃，超乎我們的期待，蔥醬香且夠味，米飯煮得粒粒分明，拌入半熟蛋，整碗很容易一下子就扒光，難怪生意這麼好啦！ ⁡ - ⁡ QA收藏硬派主廚的軟嫩料理這家店已久，但每次去新竹都有好多想吃的店，小吃、餐廳與甜點，各式各樣，一直以來都覺得新竹食物很好吃的我們，每每聽見美食沙漠的罵名時，都很想幫新竹平反呀！ ⁡ 開心的是，這次A與男友到新竹時，晚餐終於吃到這間店。 藏身在東門市場的硬派主廚，店外高掛寫著硬派主廚字樣的大紅燈籠，貼上春聯，帶有些許復古的氛圍，氣派又喜氣。 ⁡ 走進店內，座位數不多，但處處都有小巧思，像是盛裝器皿的選擇，吃個精光後發現碗底還寫了個硬字；又或是代表著桌號的貼紙，也以春聯方式貼上，還會附上代表各數字的一段話，我們邊吃，邊有種在店裡尋寶的感覺啊。 2019於東門市場開幕的硬派主廚，憑藉著平價好吃的舒肥料理，很快獲得大眾的青睞，因此2020年時，又在靠近新莊車站處開了二店。這次因為想吃更多樣的小吃，沒有嘗試店內甜點，大概是最扼腕的事。也許更多的美好，就留待下次前往時探尋囉。 ⁡ - #QA食間 #QAfoodies #QA新竹食間 #QA小吃食間 - @硬派主廚 #硬派主廚的軟嫩料理 #新竹美食 #東門市場美食 #popyummy #yummyday #相機食先 #東門市場 #台灣美食 #外帶美食 #新竹小吃 #東門市場必吃 #平價美食 #東門市場 #新竹丼飯 #新竹牛排 #增肌減脂 #健身美食 #舒肥料理 #炙燒牛排

【宅配美食開箱】Thai J泰式料裡冷凍包丨經典菜色變身冷凍料理包，輕鬆享受主廚上菜的滿滿儀式感

宅配美食開箱丨Thai J泰式料裡冷凍包丨經典菜色變身冷凍料理包，輕鬆享受主廚上菜的滿滿儀式感

道地泰國料理，在家也能吃到，經典菜色變成冷凍料理包，開封加熱就能上菜，料理步驟便簡單，烹煮便利，輕鬆享受在家隨時開飯。泰國料理向來就擅長利用多種天然香料、藥材來展現料理的獨特美味，在疫情的影響下，Thai J端出經典菜色變身冷凍料理包，讓你宅在家也能輕鬆享受主廚手藝的美味。 △滿滿一桌好澎派。美味輕鬆帶回家https://thaij.com.tw/alice 加熱方法 1. 加熱前需先解凍或流水退冰 2. 電鍋，微波爐，氣炸鍋，烤箱或隔水加熱都可以 3. 盛盤裝飾 △料理包外包裝都有營養標示，內容物成分，注意事項，產物保險，製造日期、廠商，清楚標示讓消費者好放心。◆泰式打拋豬 鹹香開胃，酸辣帶勁，讓食欲大開的下飯經典。採用國產豬與道地的泰式料理方法，肉質鬆軟，顆粒口感，嗆辣濃郁，蠔油和老抽讓鹹味很有韻味，大蒜與辣椒不搶味，相互襯托的恰到好處。撕開包裝那一瞬間，整個香辣撲鼻，光聞就讓人食欲全開，熱騰騰的米飯配上鹹香開胃的打拋豬加上半熟蛋，簡直好吃到停不下來，直接多扒一碗飯。 △拌飯或拌麵都讓人食欲大開，天啊！我的腰圍！◆泰式綠咖哩雞 和泰國咖哩一樣，以顏色命名，例如黃咖哩、紅咖哩。綠咖哩雞肉軟Q香甜，檸檬葉的清香讓咖哩香而不膩，搭配魚露提味，椰奶讓綠咖哩口感微辣卻順口，香濃滑順層次豐富又充滿迷人的南洋風味。還可以加入自己喜歡的蔬菜、海鮮或肉片。綴以紅辣椒增色，視覺、味覺一起沉浸在綠咖哩的迷人滋味。 △點綴九層塔和紅辣椒，紅配綠真美麗。◆泰式烤豬腳 美味從來都需要耐心等待，經過多道滷、蒸、炸、烤的工序，搭配主廚獨家醬汁，換來肉質入口即化，外皮富含膠質Q嫩彈牙卻不油膩。肉桂，月桂葉和洋蔥，米酒讓豬腳沒有肉腥味，豬腳肉軟嫩多汁，帶有一股米酒的清香非常入味。 外皮經過氣炸鍋炙烤，外脆內Q一點也不油膩，咬下去滿滿的膠質，沾一點主廚獨家醬汁或搭配酸辣泡菜實在太過癮，吮指回味，整個大滿足。 △ 愛麗絲用氣炸鍋調理烤豬腳，有事先電鍋解凍才放進氣炸鍋，以200度炙烤，約25-30分鐘後記得翻面再調理25-30分喔。 ◆金錢蝦餅 有如金幣的模樣象徵吉利，和一般吃到的月亮蝦餅不同，金錢蝦餅才是正宗泰國料理。 金錢蝦餅長得小巧玲瓏，入口時，可以吃到蝦子融合雞蛋和香菜的風味，脆口的荸薺讓雖是炸物的金錢蝦餅沒有油膩感，配上清爽沾醬，可說是泰式料理裡的小清新。 △煎或炸，直接吃或沾醬都很可以，一種蝦餅，兩種風味。 ◆胡椒豬肚雞湯 揮別瓜果豐富的炎夏，什麼是你在秋天最想念的味道？愛麗絲則是獨鍾各式各樣的雞湯。 雞湯是一道需要用心和時間，耐心熬煮的食物，養生胡椒豬肚雞湯以黨蔘，紅棗，枸杞和當歸，食療藥膳最常出現的補養組合，加入雞腿肉，豬肚慢火細燉，成就甘美的滋潤香氣。 雞腿肉鮮嫩Q彈，豬肚軟嫩有咬勁，白胡椒微辣的特性讓雞湯入口不嗆辣，乳白色湯頭香氣濃郁，為口感增添豐富的層次。 秋天來一碗暖暖的胡椒豬肚雞湯，讓口腹和身心都得到滋補。 △大口啃咬雞腿肉，有種莫名的豪邁感。(笑) ◆黑金蒜頭雞湯 黑蒜為大蒜發酵而成，發酵後其火熱之性減小，甘味提升，較不易上火，可增強免疫力、恢復疲勞。正因黑蒜的營養價值備受推崇，所以黑蒜也被稱為黑金。黑蒜能增提湯頭鮮甜甘美，是許多人的養生湯品首選，潤燥食物可以平緩秋燥，讓身體得到適度滋潤。桂皮，熟地，八角加上熬煮到入口即化的蒜頭，讓養生湯底多了溫潤醇厚的滋味，雞肉飽滿，口感彈牙，讓人續碗再續碗。一起來試試這道5星級驚豔味蕾的湯品吧。 △愛麗絲還加了秀珍菇和鴻喜菇，點綴一朵紅辣椒，色、香、味俱全。◆山姆貝果 貝果像馬蹬的外型，有圓滿之意，所以也是非常討喜的一款麵包。貝果最迷人之處，就是用最少的油和糖就能讓麵包發酵，且先燙後烤，所以咬起來口中不僅有麵團的香氣又有十足的韌性嚼勁，讓人實在忍不住一口接一口，是早餐、下午茶的好選擇。 △ 在陽光的照彿下，來一杯鮮奶或咖啡加上冷凍藍莓，聽著喜愛的音樂，滿滿法式優雅的情調。 奶油煉乳 滑順感十足的德國阿莫蘭發酵無鹽奶油加上飛燕牌煉乳，豐富的奶香，入口即化、甜而不膩的口感令人著迷。 △夾一片雞胸肉片，配上蕃茄，羅勒，元氣早餐簡單上桌，抹上各式果醬、抹醬也很對味。 藍莓乳酪 野生小藍莓乾與奶油乳酪，碰撞出酸甜又單純的美妙滋味。 △麵團中藍莓滋味濃郁，慢慢咀嚼，不抹夾果醬就很好吃。＊喜歡酥脆口感→充分解凍後，使用烤箱復熱即可食用。＊喜歡鬆軟口感→冷凍直接使用電鍋復熱即可食用。 當法式優雅，遇上熱情火辣，Thai J秉持傳統泰國菜的口味，注入多變元素，菜色呈現出令人驚艷的新風貌，顛覆饕客對泰國菜的刻板印象。 道地的泰式美味，等你來品嘗。 Thai J官網 https://www.thaij.com 購買連結↓↓↓ https://thaij.com.tw/aliceFB粉絲專頁 https://m.facebook.com/thaijofficial #Thai J#泰式料理#料理包#泰式料理包#輕鬆料理#泰式#道地泰式#泰式美食#經典菜色#冷凍宅配#宅配美食#泰式打拋豬#泰式綠咖哩#泰式烤豬腳#胡椒豬肚雞湯#黑金蒜頭雞湯#黑蒜頭#雞湯#貝果#奶油煉乳#藍莓乳酪#主廚手藝#泰國#台灣#thailand #yummy#Bagel *本文皆為愛麗絲親自試吃過後的體驗心得，僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官方網站所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質、膚質不同，實際效果依每人體驗為主。 *本篇為愛麗絲與Thai J合作試吃體驗文

 中秋禮盒｜kafeD 咖啡滴 米其林甜點主廚x 𝙒𝘾𝙀咖啡評審 高檔禮盒送人好有面子！ 

每年中秋節，爸爸公司都會送員工、合作夥伴中秋禮盒，往年都是送月餅、鳳梨酥等等，隨著現代人口味改變、新潮甜點店的興起，有越來越多特別又精緻的中秋禮盒推出，今年跟爸爸推薦送點不一樣的中秋禮盒！位在台中的咖啡廳kafeD 咖啡滴也推出了中秋禮盒，由米其林星級甜點主廚平塚牧人研製4款手工餅乾，WCE咖啡評審團隊 親自烘焙7款咖啡，高檔又精緻的中秋禮盒送人超有面子！ kafeD 咖啡滴 綜合禮盒 現在中秋節送禮不只送月餅，咖啡餅乾也是很棒的選擇☕🍪☕🍪 kafeD 咖啡滴推出的禮盒可厲害了！kafeD綜合禮盒由米其林甜點主廚和 𝙒𝘾𝙀咖啡評審團隊攜手打造的超精美中秋禮盒 kafeD 咖啡滴 中秋節禮盒推薦 kafeD綜合禮盒裡面有4款職人手工餅乾和2款精選濾掛咖啡，職人手工餅乾是由米其林星級甜點主廚平塚牧人研製，精選濾掛咖啡由𝙒𝘾𝙀咖啡評審團隊親自烘焙，這厲害的團隊間製出的綜合禮盒真的有夠禮害👍👍👍 kafeD 咖啡滴 濾掛咖啡 kafeD 咖啡滴網來自世界各地的優質好咖啡豆，選自不同地區和處利守法的咖啡豆~~特別請𝙒𝘾𝙀咖啡評審團隊嚴選最佳烘培，讓大家在家就能沖煮一杯精品咖啡☕☕☕ kafeD 咖啡滴 可以帶回家的莊園咖啡 kafeD 咖啡滴希望顧客可以在家輕鬆煮出精品咖啡，所以希望推出濾掛咖啡都能讓顧客有可以帶回家的莊園咖啡的感覺~～ ☑️100%Arabica 莊園咖啡 ☑️依照產區特性做最佳烘焙 ☑️紅點設計大獎團隊設計之包裝 三大特色讓kafeD 咖啡滴香濃又吸引人~~ kafeD 咖啡滴 咖啡推薦 我很喜歡濾掛咖啡，因為真的超方便~~不用買豆、磨豆，只要撕開包裝，精品咖啡就上桌~ 我的兩盒咖啡分別是肯亞和瓜地馬拉 花神，我很喜歡kafeD 咖啡滴的包裝~天藍色超美的💙💙💙 kafeD 咖啡滴 職人手工餅乾 kafeD 咖啡滴的手工餅乾都是一顆一顆從桿麵糰到進烤箱烘焙，由米其林星級甜點主廚平塚牧人研製，全程注入了主廚想傳遞給大家的幸福❤❤❤ 燕麥葡萄餅乾 超可愛包裝搭配小巧一口大小的餅乾，送禮自留都很合適~~燕麥的口感酥鬆香脆，搭配酸酸甜甜的葡萄乾超好吃！！不會很甜，吃起來很有健康感！！ 因為加了燕麥，所以非常扎實~~微甜加上葡萄乾的酸，很適合配咖啡☕☕☕ 核桃多穀物餅乾 核桃味非常香！！這款很適合送長輩，因為健康又好吃！ 每一塊的大小都剛好可以一口塞，當點心很容易不小心一下子就吃光光🤣🤣🤣 OCOA巧克力餅乾 我最愛的巧克力🍫🍫🍫使用Caoco Barry 70%歐克亞苦甜巧克力~~香又濃~~ 這款不會很甜，大朋友小朋友都可以接受，這和我們家一下子就吃光了~~ 夏威夷果杏仁餅乾 夏威夷果超酥脆！！脆脆的口感搭配酥鬆的餅乾，還有香濃的杏仁味~~超讚👍 我發現kafeD 咖啡滴的手工餅乾都不會很甜，老少咸宜~~送禮有心，吃者開心！！ kafeD 咖啡滴 台中禮盒/伴手禮推薦 我覺得kafeD 咖啡滴的綜合禮盒真的很適合送人，豐富又好吃，外觀好看、餅乾咖啡也美味~ 今年中秋如果不想再送月餅當禮盒，也可以試試送kafeD 咖啡滴的綜合禮盒喔~~ 禮盒訂購點這邊👉www.kafed.com.tw #kafeD咖啡滴 #咖啡推薦 #濾掛咖啡 #中秋節禮盒推薦 #台中禮盒推薦 #台中伴手禮推薦

新竹美食 燒肉開箱 火山岩 32盎司雙人燒肉分享餐 9種肉品及主廚牛筋

#藍色棉花糖愛宅配 「竹北」外帶、宅配燒肉分享餐 防疫在家不出門，店家挺你在家也能大口吃肉、大口喝湯，愛吃肉肉的肉饕們有口福囉！ 🥩火山岩燒肉竹北旗艦店 32盎司重磅狂歡宴🥩 🍖 ✅九肉一湯（醬燒雪花牛、極品牛肩胛、頂級無骨牛、醬燒牛肋條、主廚牛舌、嚴選霜降牛、雞腿丁、豬五花、松阪豬及主廚牛筋及湯包） 👆牛筋湯 圖文創作👉👉👉 https://molly1975.pixnet.net/blog/post/557896903 👇👇👇👇👇👇👇 ✅對了、不吃牛肉的人也有口福可以換成豬肉系列及雞肉唷⋯⋯肯定物超所值

瘦仔林叻沙【台北大安】馬來西亞主廚遇上必拍網美牆@小女張氏

歡迎連結: 小女張氏波波黛莉+小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 說到馬來料理絕不可缺少肉骨茶和叻沙 聽說瘦仔林主廚是正統馬來朋友，非一般台式口味的馬來菜 看看這內裝這牆這吧台肯定殺掉超多照片 喜歡拍美美照片的女孩們千萬別錯過 12月開始台北就陰雨不斷，正好來碗暖暖的肉骨茶套餐 除了肉骨茶有更多不同口味的叻沙麵和椰漿飯 東馬肉骨茶(附白飯) $220 不確定馬來西亞各地區是不是也有不同口味， 就像日本拉麵就有分不同派系 以帶肉大骨和中藥材一起熬煮，湯頭有著淡淡中藥香不會太濃郁， 不敢吃中藥的朋友我覺得也可以嘗試，湯頭尾韻帶著肉骨茶獨有的微微甘甜 排骨或是三層肉都非常的軟嫩，筷子輕輕一撥輕鬆入口 並附上醬油辣椒，不夠味可以沾取 簡單配料有豆皮、吸滿滿湯汁孔洞的油豆腐、高麗菜 米是比較像是泰國米的類型 歡迎連結: 小女張氏波波黛莉+小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 整體來說 環境可以拍出美美的網美照，喜歡的朋友一定要來 第一次來吃肉骨茶覺得不錯 這次口味小女覺得湯頭雖然是有，但有點不夠入味，香氣不夠濃郁 可能正統肉骨茶配料較簡單，自己覺得豐富度有點少，吃得有點不過癮 分享給大家 #瘦仔林肉骨茶 #肉骨茶 #新加坡料理 #台北肉骨茶 #東區美食 #網美餐廳 #東區肉骨茶


l名偵探主廚l 唯一看透真相的主廚，溫暖治癒日劇推薦(內藏劇透)

當主廚不只是主廚，用心觀察身邊每個人以及入內用餐的顧客，在需要傾聽治癒的那一刻，成為你的最佳聽眾，讓心中的石頭，在一杯熱紅酒的轉換下，成為人生中的溫暖轉捩點~~ ✧三舟忍(西島秀俊飾)心中一直有著牽掛之人，但深怕身邊之人擔心，一直默默承受，用同理心及真心體貼著每個人，幫助許多人直面面對問題，並越過了生命中的難解之題。✧志村洋二(神尾佑飾)餐館裡的副主廚，是三舟忍的最佳搭檔，對於社群媒體一竅不通，在生活裡是標準的大叔，也是寵妻魔人代表。✧金子雪(石井杏奈飾)餐館裡的侍酒師，平日最喜歡發表無厘頭俳詩，有著浪漫與樂觀性格的靈魂角色。✧高築智行(濱田岳飾)因故被公司解雇，受三舟忍賞識，而成為服務生，心思十分細膩，觀察身邊的每個人，是三舟忍的崇拜者。 透過名偵探主廚的視角，也讓人重新省思，人與人之間很容易因為理解不同、角色不同，因而誤解或曲解對方的本意，而針對身邊越在意的人，因長時間相處，越容易產生誤會，但在很多時候，只要好好面對，直面溝通，很多問題其實都可以迎刃而解，不論是婆媳問題、姊妹之情、粉絲之情、父與子及失控的同事情誼。 除了有深夜食堂的溫暖故事，更有著賞心悅目的療癒料理，在這緊湊生活又壓抑的生活中，名偵探主廚絕對擁有治癒心靈的超能力 !

「俺達の肉屋」以新餐廳之姿 再度榮獲一星佳績 ，摘星後大膽嘗試不間斷，不只餐廳搬遷更挑戰新技法！

於去年《臺北臺中米其林指南2020》摘下米其林一星、最佳年輕主廚兩座大獎的「俺達の肉屋」，因租約到期遷移新店址，今年度再度以新進榜餐廳之姿持穩獲一星佳績，對於經營者兼主廚鍾佳憲Sam而言，不只開心再度獲得肯定，更是放下一顆懸在心上的大石，他說：「這種感覺很奇妙，擔心搬家會影響米其林星級評鑑，但又不能讓自己的心情影響夥伴與生活」，話雖如此Sam仍大膽的在去年米其林摘星後，帶來「喬遷」、「放手」兩大嘗試。 調整步調 改變自我角色 去年摘星後的「俺達の肉屋」，在半年左右便大膽遷移新址，成為台灣首家摘星後搬家的米其林餐廳，並推出研究與試驗多時的塊燒新技法，將看似平凡的燒肉不只強調於肉品選擇、食材修清、部位精緻分切，也從烹調上著手，為「肉」本身增添旨味與展現口感差異。 新店鋪誕生除因租約到期，正巧也可藉此提升設備、帶來更加沈穩裝潢的氛圍，而營運面上不只持續維持餐飲的高品質，團隊對於和牛品牌選擇、準確修清切肉、專業燒烤服務的自我要求也向上提升，Sam說到「團隊夥伴不只提高對客人需求的觀察力與敏銳度之外，甚至在服務客人的同時，夥伴們也會將所學的各種知識內化，透過自身表達能力更貼切完整的為客人加強介紹」，為了展現「俺達の肉屋」團隊的整體重要性，Sam也下定決心在經營者與主廚兩個角色之間調整比重。 「以前的角色著重在主廚，主要向客人傳達『俺達の肉屋』的特色和概念」，但現在他將以經營管理為重點，促使員工可以更上一層樓，培育更多燒肉人才。Sam坦言近期一直在觀察夥伴們現場的表現，他笑著說：「非必要的時候我不會出手，因為夥伴需要舞台，我不能因為夥伴服務了這桌客人90分鐘，而我只出現10分鐘，靠主廚簡短的打招呼就佔據客人在這裡用餐的記憶點，我希望客人可以記得員工的熱誠、員工的專業」，於是Sam今年開始學習挑戰放手，讓員工有更寬闊的舞台可以發揮。 疫情下的改變 從燒肉店變身肉舖 疫情下，作為最接地氣、客群最廣的燒肉業者，「俺達の肉屋」希望能繼續提供大口吃肉、大口喝酒的歡聚氛圍。為此，順勢將原本想開設的肉舖，藉由這個機會讓消費者可以把「俺達の肉屋」所精選的肉品和歡樂帶回家。 與店鋪同品質與水準的外販生鮮肉品組合，經由「俺達の肉屋」的講究與專業，從部位挑選到整合搭配，接著透過不斷試驗後選擇日本進口讓牛肉更加保鮮、不易變色的高級包材，為的是包材在取下後不沾黏肉品而影響到品質的講究，帶來如同在店舖內享用的高品質保證。此外，也推出經簡單烹調就能輕易感受到美味的「壽喜燒組合」，提供台灣家常較少見的壽喜燒料理，帶來不同於燒肉的美味組合。 除情期間除了提供生鮮肉品與壽喜燒外帶禮盒，一般燒肉店會推出的燒肉便當，「俺達の肉屋」並未推出，原因是Sam不只經營日本和牛為主的「俺達の肉屋」，還有另一家以美國牛、澳洲和牛為主要的「燒肉本氣」，他解釋：「兩家店鋪的市場定位不同，外帶燒肉便當必須符合日常需求，因此設定以客單價較親民『燒肉本氣』來推出，而『俺達の肉屋』則以頂級生鮮肉品為主。」 後疫情時代的對策 應變能力的調整 疫情嚴峻時無法內用營業，身為主廚的Sam有更多時間思考菜單、食材和管理層面，將過去汲汲營營的生活緩下腳步來沈澱。然而，以經營者角度而言，Sam不諱言壓力很大，不僅必須在短時間做出非常多調整，也得考量不同計畫的運用。為此Sam在今年五月與員工舉辦說明會，強調不減薪、不裁員、一起共度難關的計畫，目前以依據政府規範，在梅花座、隔板等設定下開放內用，並且持續提供高品質生鮮肉品禮盒，保持應變能力與機動性。 迎來必吃燒肉的中秋節 中秋禮盒正式開放預購 疫情降級微解封，迎來三大節慶之一的中秋佳節，為了在解封後大家能與好久不見的親朋好友共享歡樂，加上目前店舖僅能提供有限的座位數，「俺達の肉屋」亦推出中份3～5人、大份6～8人的生鮮肉品禮盒，每份均包含來自餐廳嚴選、修清的飛驒牛A5等級，以及另一產地或品牌的和牛，禮盒也附贈柚子胡椒、秘製燒肉醬、桔醋醬、鹽之花共四款調味品，讓消費者能把「俺達の肉屋」的高品質肉品帶回家享用，與親朋好友歡聚中秋。

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