重口味下酒菜碳烤  六條碳烤 [台北 中山區]

歐~我要連續來介紹兩家北車附近的碳烤攤， 分享給晚上偶爾會嘴饞需要的人， 這一家在台北車站後站、條通裡面， 位置就在轉角處， 也就是益香雞排對面， 相當明顯的位置。 它的口味真的很重， 比起一般碳烤口味重上許多， 所以我比較建議當下酒菜， 我個人是…沒有喝酒， 所以覺得口味過重， 並不常買。 這家碳烤，是用碳火， 不是一般的無煙炭烤， 所以， 您如果身穿沒有打算當日洗的衣服， 請三思， 因為煙濃，無論如何都會沾到， 然後，還要尋找不會被煙淹沒的角度， 雖然用碳火烤的店家不多， 但是這樣似乎也有點空污疑慮。 好的，這家我要首推甜不辣， 甜不辣是我每次必買， 其它肉串、各種食材不一定， 不過因為沒有標價， 所以您介意的話還是下手前先問問。 我喜歡甜不辣， 是因為它的甜不辣很大片且厚， 經過炭火烤過後， 再刷上醬汁，非常刷嘴， (撇開過鹹這件事來說。) 不過它的所在地不少喝酒的顧客， 所以口味重也是能理解， 推薦給晚上有小酌的你。 然後，我其實不太敢買， 我記得之前去買， 有次老闆可能沒帶夾子還是怎樣， 用手拿著烤完、又用手抓著翻面、又用手找零， 我好久不敢再去買….. 這次真的是晚上又餓又嘴饞到， 而附近有開的又不好吃， 頂多就是多喝點水就是(擦汗…..) 價位的話，拍的當天買了一串甜不辣、 一串米血、一串豆干，是80還85元， 之前有買肉，三、四串大概一百多， 不常買也就沒有特別記……。 好的，下一篇我要介紹一家炭烤， 是位於北車前站， 但沒有這麼重口的好吃碳烤喔~~ . ---------------------------------------------------- 六條碳烤 台北市中山區天津街56-20號 星期四 19:00–02:30 星期五 19:00–02:30 星期六 19:00–02:30 星期日 休息 星期一 19:00–02:30 星期二 19:00–02:30 星期三 19:00–02:30 ---------------------------------------------------- Isa小眼睛 https://linktr.ee/isaisa0913 #六條碳烤 #台北市 #中山區 #天津街 #六條通 #碳烤 #台北 #台北市中山區 #下酒菜 #碳烤 #炭烤 #烤 #宵夜 #消夜 #重口味炭烤

台中滷味推薦|辣董魯味-獨家滷汁製作香麻可口雞爪/豆干|下酒菜|宅配

完整圖文分享請看:https://leonafunlife.com/blog/post/121059642天熱🌞食慾不振、追劇📺想吃零嘴、想喝兩杯想配下酒菜🍻，滷味真的是🏠居家良伴阿!這回要跟大家分享的是夏日一定要囤貨的- #辣董魯味 ，以獨家滷汁👍製作，香麻夠勁🌶️的好味道，不過不吃辣的朋友也不用擔心，也有原味可以選擇喔~ 辣董魯味是以真空包裝宅配到家🚚，金額💰滿$1500就可以免運，很適合一次多囤點貨或是揪親友們一起購買，在台中北區也有門市可以自取，對於台中的朋友來說真的很方便。台中部分地區(北屯區/北區/中區/東區/太平區/大里區)前一天預訂，且金額滿千就可以外送到府喔！ 冷藏開袋後可以直接食用，入味的 #雞爪 / #鳳爪 、 #雞翅 、豆干、 #雞胗 有原味和辣味可以選擇，不管是佐餐或是當成快速下酒菜、下酒菜零食都很對味喔!!👍 完整圖文分享請看:https://leonafunlife.com/blog/post/121059642更多美食、旅遊生活分享請追蹤:Leona fun life -利歐娜。樂生活-#宅配美食#團購美食#團購#宅配#滷味#魯味#雞腳#豆干#辣味#辣#泡菜#黃金泡菜#防疫#防疫美食#下酒菜#懶人料理#料理#台中美食#台中北區#yummyday台中#外送#外送美食#外送服務#點心

‖體驗‖【滬尾滷味】獨特川味滷到你心坎裡 下酒菜配飯嘟嘟好 宅配美食 防疫點心

真心覺得一個品牌的誕生很不容易 背後的辛苦不言而喻 而我們做為消費者真的是挺幸福的 看似簡單的滷味 從選購食材到處理食材 老闆花了相當多的時間 金錢去研發 嚴選新鮮的食材 以獨門研發的滷汁 加入多種中藥 香辛料 特殊的配方 讓滷味滷得很夠味 測試滷味 製作過程一定以嚴謹的態度製作 不滿意就倒掉重來 就這樣一來一往 經過十數道繁雜加工程序製成 到滷製 冷卻 包裝反覆的測試程序 為的就是將最好的食物呈現給各位 可以吃到最健康 最好吃的滷味 同時不會造成身體負擔 以香氣迷人的川味麻辣為主 瞬間讓您我從沒吃過的好滋味搖身一變 【滬尾滷味】的滷味 保證您一吃就愛上唷！ 有分辣與不辣 不辣的給哥哥跟樂樂醬吃 創造出前所未有讓人眼睛為之一亮 吃了還想再吃 停不了手的川味滷味 這些都是川味的 通通我包 誰都不要跟我搶 愛美食的朋友 千萬別錯過讓你正在吃 手機還立馬還要再下訂的好滋味 滷味在什麼時候吃都適合 能作為正餐也可以當成宵夜 好貼心的店家 讓你不需沾手就能開心享用 真是太大心啦! 我就是那位小吃貨 包裝一打開就是一股微微地麻辣香氣襲擊而來 空氣中瀰漫著令人食指大動的滷味香 將老滷汁風味滲透骨髓香氣入味 快來給我好好介紹 超級牛三寶 飄出陣陣融合椒麻的牛肉香 老滷牛肚 脆口入味的牛肚口感饒富嚼勁 滷得軟嫩入味 十分好咬 不會有像橡皮筋一樣的感覺 老滷汁香噴噴 一口咬下香氣四溢 蜂巢造型吸了滿滿的川味麻辣 每一口都麻麻的香氣度逼人啊 吃完的後勁尤其厲害 特別是舌頭直接麻起來了 無與倫比的Q彈令人難以忘懷 祕滷牛筋 滷得Q彈軟嫩的牛筋 更有入口即化的口感 要滷得極透、軟，需要花費不短的時間 軟嫩帶勁 易於咀嚼 入口可以感受到其滿滿的膠質 軟Q香甜的牛筋幾乎是入口即化的口感 不僅皮Q肉嫩 而且不乾柴一口吃下大大幸福! 馥郁涮嘴的滷汁調味 讓牛筋與牛肚嚐起來沒有一點腥味 反而甘甜萬分 愛吃牛的朋友絕對不要錯過了 老滷牛腱 看起來就很入味可口的模樣 口感極佳 好咬好入口 一口咬下還有著濃郁的牛肉香氣 讓人意猶未盡 三種口感相異的組合 讓您一口盡收牛隻不同的甘醇風味 祕滷百頁 滷汁包裹著香Q的百頁豆腐 一入口滷汁立馬融化充斥口腔 吃起來相當柔軟又帶有微微豆香 搭配淡雅芳香的滷汁更是超對味 讓人忍不住一口接一口 涮嘴鴨舌 好吃到你咬舌頭 彈嫩香醇 吮允留香 有誰能抗拒這涮嘴的滷鴨舌呢? 老滷雞心 哥說我還要吃那個QQ的東西 口感Ｑ嫩彈牙 柔嫩多汁 突然想到 食神 【自從我吃了Q彈雞心之後 腦筋就靈了很多 每次考試都得一百分！】 哈哈哈 這真的是我吃過的雞心最Q彈的 雞胗 吃起來香Q柔軟又帶點微微嚼感 不僅完全沒有腥味且吃起來鹹甜適中 還有滷汁的淡雅香氣 口味不會過重過鹹 Q彈濃郁 單吃就很夠味~ 原本勁道的雞胗 已然密實軟嫩 高蛋白營養成分 還適合增肌減脂 雞翅 二節雞翅 肉質吃起來軟嫩又細緻 骨肉很輕易就能分離 不僅鹹中帶甜 而且相當好入味 給樂樂醬吃也非常好啃 老滷細火熬滷 滲透入味 香氣緊鎖在骨肉間肉質細緻滑嫩 一口咬下~襲來醇厚風味 每一口都吃得到豐富的膠質 嚥下瞬間 感覺到滿足卻又不捨的空洞 雞爪凍 一口咬下 雞腳的肉質不僅軟Q又細嫩 同時還能享受筋肉咀嚼的快感 還把指甲全部處理乾淨 而且非常容易啃食 滷得入骨又唰嘴 豐富的膠質感讓口感更Q彈 爽口 風味十分特別 連骨頭都有一縷清香 口感不軟爛 吮指回味 令人流連忘返 連雞腳本人都比 "耶" 我很好吃吧! 鴨胗 滬尾滷味的鴨胗吃起來香Q又柔軟 不僅越嚼越香 嘴裡還有微微的鹹甜美味 真是太讓人喜愛啦! 鴨翅 必點的美味之一! 肉質飽滿香甜 他們家的鴨翅輕輕一咬就讓人驚喜 不僅肉質超級軟嫩 完全沒有韌口的感覺 (好重要 每次只要吃到難咬的都想翻白眼) 鴨翅根本只要一咬就能將骨頭上的細肉輕鬆剝除 既能享用啃食的快感 口味也相當不錯 非常適合買回家下酒 配電視啊 啃骨時不斷散發著鴨香 隨後而來的是醬香 讓你唇齒留香 鴨肉的香味緩緩散開 令人欲罷不能啊~ 香Q豬耳絲 吃起來軟Q中帶點微微嚼勁 輕咬一口 清脆夠味 不油膩 不死鹹，吃過就愛上 不僅沒有一絲豬腥味 還嚐得到豬肉淡雅的香甜 簡單清爽的滋味 必嚐無疑 我連兩餐都配飯吃 太下飯了啦! 現在購買兩件還89折 不買太對不起自己了 最符合喜愛精緻滷味的老饕們 而且還能享受啃食的樂趣與快感 吃久了也不會膩口 像是雞腳 鴨翅 雞翅等食材都非常柔軟細嫩 既能享受啃食快感 吃到會讓人如癡如醉餒~ 提供精美禮盒 全新風格 讓你送禮有不同的選擇 產品真空包裝 冰鎮滷味解凍即食 越冰越Q彈好吃 不必覆熱 吃起來可方便呢！ 食用期限:冷凍可保存冷凍6個月 冷藏7天 拆封約莫3天 請儘早食用完畢 另外如有廠商&團體需要大量商品 也另有裝箱優惠，歡迎私訊粉專或撥打0916-466-946專人為您服務 滬尾滷味樂天市場 https://www.rakuten.com.tw/shop/huweilochi/product/?l-id=tw_product_inshop_cat 滬尾滷味粉專 https://www.facebook.com/HuweiLomei 下酒首選滬尾滷味川味滷味宅配美食下酒菜淡水美食

真材實料魷魚烘乾手撕，滿嘴海味的涮嘴小物 | 【宅配美食】瀚軒興業 - 真魟 / 真夯手撕魷魚條

說到魷魚絲，都會想到超商白色、一絲絲的魷魚絲 小時候總很愛吃，是個很涮嘴的零食 但這次的手撕魷魚條，完全翻轉我對魷魚絲的印象 美味度加乘許多，也讓我很驚艷 吃吃美食介紹 真夯手撕魷魚條100g NT.230 不客觀推薦★★★★★ 真魟魷魚絲140g NT.290 不客觀推薦★★★★★ 市面上的魷魚絲多使用魚漿混製，但瀚軒採用真材實料 選用阿根廷沿海魷魚，經台灣在地工廠獨門高低溫烘烤技術 全程無任何人工添加物，所以不會像很多魷魚絲是白色的 反而呈現最真實的魷魚褐黃色 整條魷魚蒸好冷卻後，不使用機器加工 全面人力手工撕條，每根都十分厚實 但令人意外的是，雖較厚但不會乾柴，多汁無任何腥味 非常好咬，牙口不好或老人小孩都可以吃 建議先吃原味，不只聞到滿滿海鮮鮮甜味 吃起來是回彈軟勁的魷魚香 直接吃或稍微烘烤後都可以，烘烤後的香氣會更濃郁 內附川辣粉包，可以直接倒入袋中搖晃均勻 但我喜歡倒出來用沾的，這樣想吃原味時也可以不用沾 辣度沒有很高，多是辛香料的麻香，喜歡刺激味蕾的人會愛這味 不只原味辣味，還有日式哇沙米！芥末調製的淺綠色哇沙米粉 微微的辣尾韻有些許的嗆感，更誘出魷魚的海味 蜂蜜芥末是醬料包，和鹹香的魷魚絲搭配 甜甜鹹鹹的風味更具層次 高蛋白零食不管當成微醺之夜的下酒菜 抑或是下午茶的鹹香的涮嘴小點都可以 也可以切成碎塊與飯拌炒，做成魷魚丁炒飯！ 魷魚條本身就有鹹味，所以炒飯的調味可以加一點就好 魷魚炒飯中我加一點點醬油做調色、撒些許黑胡椒而已 可以吃到嚼勁、香氣豐厚的魷魚 魷魚手撕條搭配各種口味都很好吃 吃完後仍可以感受到魷魚的香在嘴裡回味無窮，讓人印象深刻！ 最近疫情期間待在家，真的會邊看劇，一不小心就吃完一整包 自煮防疫時期也是個很好的食材，一吃多用啊 瀚軒興業(粉專) 瀚軒官網：https://www.hanxuanfoods.com MOMO：coming soon PC商店街：https://reurl.cc/XeKN7e Yahoo ：https://reurl.cc/yn94za 松果購物：https://reurl.cc/1gN7yD 蝦皮：https://shopee.tw/gamania0126 Pinkoi：https://www.pinkoi.com/store/hanxuan-foods 訂購/合作批發連絡電話: 02 2748 1140 想訂購的朋友可以撥打這隻電話說是安安介紹的呦～ #魷魚 #魷魚絲 #下酒菜 #宅配美食 #宅配 #零食 #團購 #美食 #零食控 #團購美食 #台灣零食 #健康零食 #創意料理 #零食開箱 #零食團購 #零嘴 #食物 #炒飯 #開箱 #開箱文 #安安吃美食

梁家瘋味x臺虎精釀【啜飲室大安】餞男醋女酸啤酒套餐，獨家上市！

以網購港式蘿蔔糕聞名的「梁家瘋味」聯名台北臺虎精釀酒吧「啜飲室」，6/19到7/5快閃合作推出限定組合，將「梁家瘋味」最暢銷的【黑潮蘿蔔糕】及【海量干貝蘿蔔糕】搭配臺虎精釀和台南最受歡迎酒吧「T.C.R.C.」聯手打造的「餞男醋女」酸啤酒，在臺虎精釀「啜飲室大安」獨家販售【梁家瘋味嘟嘟好拼盤 250元】和【虎虎生瘋嘟嘟好套餐 550元】兩杯現拉臺虎精釀的餞男醋女酸啤酒搭配拼盤組合，限定期間一次體驗三個最強品牌嘔心之作！ 最有梗的精釀啤酒x 酒吧界南霸天聯名限定現拉啤酒 最近天氣漸熱，喝啤酒消暑的時節來臨，由精釀啤酒界的梗王「臺虎精釀」與善用在地食材做調酒的南霸天「T.C.R.C.」聯名打造的酒款「餞男醋女酸啤酒」，以臺灣名產「蜜餞」為主題，將化應子、番茄與清爽的德式酸啤酒Gose結合，再以些許老牌烏醋畫龍點睛，創造了結合酸鹹甜的熟悉風味，搭配後段的麥芽尾韻，帶出如調酒般層次豐富的絕妙風味，古色古香卻不落俗套，6月份「餞男醋女酸啤酒」罐裝也在全台便利商店上市。 超人氣網購蘿蔔糕強勢聯名臺虎餐酒館 「梁家瘋味」主打正宗港式蘿蔔糕，口感較為軟嫩，入口嚐得到絲絲分明的蘿蔔絲，標榜不用沾醬就很好吃，每條蘿蔔糕皆為手工製作，下單後須等待11~13週的時間，不少饕客仍願意耐心等候，就知道這蘿蔔糕的真功夫，至今已銷售超過40萬條蘿蔔糕，為讓更多人品嚐到這蘿蔔糕美味，梁家瘋味陸續與知名品牌合作，讓消費者在實體店嚐鮮，過足等待的乾癮。 今年初夏，梁家瘋味決定攜手台北最受歡迎的精釀酒吧「啜飲室」推出最嘟嘟好的下酒菜拼盤，由啜飲室大安廚房研發，將添加頂級黑松露的「黑潮松露蘿蔔糕」和富有大量濃郁干貝的「海量干貝蘿蔔糕」，切成三角塊狀後入鍋油炸，松露均勻的分佈在蘿蔔糕中，濃郁的香氣在口腔縈繞、久久不散，鮮美海味在嘴裡迸發，讓人記憶深刻。 另外，經典台式平民小吃大腸包小腸玩出新吃法，糯米腸和香腸切片後與蒜片串在一塊，撒上九層塔與巴西里豐富味覺層次，最後，與四季豆組合成最涮嘴的【梁家瘋味嘟嘟好拼盤 250元】，沾上一口臺虎特製的嘟嘟好辣醬，辣而不嗆，美味升級！配合這次聯名活動，店內擁有24支tap的「啜飲室大安」獨家上市由臺虎精釀與T.C.R.C.打造的現拉【餞男醋女酸啤酒】，以酸甜的蜜餞為基底再加入烏醋點綴，極富台灣在地風味的啤酒，搭配拼盤推出【虎虎生瘋嘟嘟好套餐 550元】，6/19-7/5獨家於「啜飲室大安」上市，愛喝精釀啤酒的你，絕對不容錯過！ 梁家瘋味x啜飲室大安【虎虎生瘋嘟嘟好】聯名商品 梁家瘋味嘟嘟好拼盤250元：炸松露蘿蔔糕、干貝蘿蔔糕、四季豆、大腸包小腸、臺虎嘟嘟好特製辣醬 虎虎生瘋嘟嘟好套餐550元：兩杯餞男醋女酸啤酒 + 炸松露蘿蔔糕、干貝蘿蔔糕、四季豆、大腸包小腸、台虎嘟嘟好特製辣醬 黑潮松露蘿蔔糕350元/條（梁家瘋味官網販售） 顛覆以往黑松露給人難以在中國菜入菜的印象，在黑松露和蘿蔔糕之間找到味蕾的絕佳平衡，黑松露的重香搭上白蘿蔔的清甜，撲鼻而來的黑松露香氣，沿著舌尖感受黑松露和蘿蔔絲的層次交疊，入口後餘香停留喉腔久久不散，重新定義蘿蔔糕。 海量干貝蘿蔔糕230元/條（梁家瘋味官網販售） 嚴格精選大把大把的海量干貝佐以全台各地最當季白蘿蔔以及頂級無毒蝦米！清爽的海味讓吃糕沒有負擔，只有美味。 【啜飲室大安店】 電話：02-2773-5565 地址：台北市大安區仁愛路4段27巷34號1樓 營業時間：週一至四17:00～24:00，週五六至17:00～24:30，週日17:00～23:00 【梁家瘋味官網】https://www.fooddealer.com.tw/ #下酒菜 #啜飲室大安 #啤酒 #拼盤組合 #梁家瘋味 #港式蘿蔔糕 #臺虎精釀 #蘿蔔糕 #酸啤酒 #餞男醋女酸啤酒 

我有優惠，你有澎湖人朋友嗎？「石壁家SPIGA」澎湖小管料理新上市！

即將進入初夏，澎湖人最驕傲的鮮甜小管要在「石壁家SPIGA」美味重現啦！從澎湖魚市場到台北松山機場，當日搭乘飛機新鮮空運的小管，料理長藉由自製不同麵條粗細詮釋出冷、熱麵特色，推出全新〈小管墨魚冷麵280元〉、〈海味小管奶油墨魚寬板麵360元〉共2道新品，再加上超級開胃的下酒好菜〈蘑菇蒜味小管210元〉一品料理，以及一定讓披薩控大驚艷的〈墨魚小管披薩〉共4款季節新品，整個夏天要老饕們不用出海，也能大啖新鮮脆彈美味！ 同時，為了強調澎湖在地美味，特別於即日起～6/15維持一個月期間，推出「呼澎引伴請吃小管」活動，只要點三份義大利麵，加上同桌有身分證字號開頭“X”的澎湖人，就送210元的〈蘑菇蒜辣小管〉乙份，快揪澎湖人好友一起同享美味和優惠。 澎湖人的夏季餐桌日常 全新兩款小管義大利麵 時令進入五月之後，澎湖最大的漁獲交易市場「第三漁港」，一簍簍的小管新鮮排列，閃爍著寶石般嫣紅色澤的小管奪人目光，魚貨商搶著將清晨進港的小管，一箱箱鋪上大量冰塊包裝，讓澎湖小管在維持鮮度的狀態下，搭乘班機直飛台北松山機場。在夏季的澎湖餐桌上，口感脆彈的小管多以小管湯麵線的方式呈現家常美味，但來到「石壁家SPIGA」的廚房，料理長則憑藉著自家製麵條的優勢與和風洋食的料理作法，為澎湖小管帶來不同料理風格，設計出全新兩道〈小管墨魚冷麵〉、〈海味小管奶油墨魚寬板麵〉季節新菜單。 風格清爽的〈小管墨魚冷麵〉，透過使用天然墨魚乾燥而成的墨魚粉添入自製，新鮮製作的細圓管麵相較原本的細麵直徑更細，為的是帶來更加清爽與輕盈口感，而以橄欖油漬而成的番茄，再搭配川燙並冰鎮後的小卷，口感Q彈香甜，吃得到現撈新鮮度。同樣於店舖內處理內臟再分切的新鮮小管為主角的〈海味小管奶油墨魚寬板麵〉，則以全新製作，容易扒附奶香白醬的扁麵為特色，並藉由蛤蜊新鮮湯汁與初榨二級橄欖油點綴來平衡風味，再加上新鮮Q彈小管的口感加乘，詮釋出別於料理製成的澎湖小管特色。 脆彈小管變身為一品料理＆披薩 在「呼澎引伴 請吃小管」的優惠活動贈送的〈蘑菇蒜辣小管〉，是年年小管季節裡深受饕客喜愛的一品料理。以香煎過的飽滿蘑菇增加濃厚香氣，為蒜辣、辣椒清炒後的Q彈小管增添風味，再加上清爽沙拉，為夏季掀起序曲。此外，外觀黑色霸氣的〈墨魚小管披薩〉，則同樣以質地細緻的日本山茶花小麥粉混搭天然墨魚粉自製，濃厚的墨魚餅皮上，刷上一層明太子美乃滋，再鋪上滿滿空運來台的新鮮小管，最後點綴鹹香濃郁的起士與爽脆海苔，為墨魚風味的披薩增添濃濃海潮風味。 「呼澎引伴 請吃小管」快找出你的澎湖人好友 來自於澎湖海域捕撈的小管，是夏季裡澎湖人不可缺少的家常美味。為了讓在台灣打拚生活的澎湖人能同享到家鄉美味，特別推出「呼澎引伴 請吃小管」活動，凡三人以上（含三人）只要點三份義大利麵，同桌只要有一位身分證字號開頭英文字母為X的澎湖人，即可獲得210元的季節限定〈蘑菇蒜辣小管〉料理一份。 ＊此優惠於每桌限送乙份，恕不累送，不得與其他優惠併用。澎湖人請出示身分證或是健保卡等證明。 #下酒菜 #優惠 #冷麵 #墨魚 #小卷 #披薩 #澎湖小管 #石壁家SPIGA #義大利麵 #透抽 

萬丹炭烤雞爪《南投名間》團購在地馬路邊的熱賣下酒菜

🐔 這間雞爪很特別是以炭烤方式料理，用鋁箔袋再一層鋁箔紙層層包著，再放到木炭上面烤，讓醬汁完整鎖在袋子裡面，而且宅配送來是熱騰騰的，保溫效果非常好。 食用方式有3種：蒸熱、冷藏、酥炸。 我喜歡熱熱的吃，拿去電鍋蒸熟即可，雞爪軟嫩富有膠質，帶有蒜香不膩，但對我來說是清淡口味，說是下酒菜呢，可以連吃好幾隻，卻也不是涮嘴停不下來的。 #團購美食#炭烤雞爪 #就近吃什麼#stayathome

在家也想Chill一下？看IG網紅們如何輕鬆製作超夯料理，打造微醺之夜！

年底聚會超多，難得約好朋友在家喝酒，卻總找不到完美的下酒菜嗎？近來IG有許多人分享自己獨門的搭酒料理，短短10分鐘就能打造西式前菜冷盤，而且美味程度不輸歐式小酒館下酒菜！快筆記起來，看IG網紅們如何輕鬆打造超夯料理，在家聚餐也能開心享受微醺chill night ! 重點１：喝酒要搭煙燻肉品 加乘好滋味 下酒菜可不能亂搭，要能墊胃又不能太有飽足感，最重要的還要能襯托出酒的風味。在歐洲，大家晚上喝酒通常都會冷食火腿、培根和香腸，因為肉類煙燻的味道，最能襯托酒的香氣，可以讓小麥發酵的啤酒或帶有橡木桶味道的紅酒和威士忌，喝起來香氣更十足！ 〈IG:100tastesintw2015〉 重點２：不懂熟成就不懂美味 挑選多重熟成才入味 雖然大家對火腿、培根不陌生，但不懂挑選好吃的肉品，味道可是會差很多！火腿和培根最重要的就是熟成時間，因為醃漬時肉塊較大，一定要有足夠的時間才能入色入味。現在市面上所販賣的「博客」，就是多重熟成的西式肉品，不但用歐式香料如油桂、肉豆蔻、胡荽等調味。其中培根更是經過72小時熟成，完整3天的醃製工法，將味道深入到每一個細胞中。稍微焦煎，隨著油花和肉層散發出的煙燻美味，都能和醇厚的紅酒做完美搭配。 〈IG:liu_yu_chiao〉 重點３：打造多層次口感 咬一口爆汁肉香超銷魂 除要注意熟成時間外，完美的下酒菜還有一個重要秘訣：一定要準備不同咬勁的肉品，才能讓口感更加豐富。德國香腸長久以來作為德國人喝啤酒的首選，就是因為德國香腸灌入腸衣後，鎖住更多肉汁和鮮味，也讓煙燻味更香、更道地。在咬開Q彈腸衣的瞬間，肉汁在口中噴發，此時喝上一杯小麥做的啤酒，就是完美搭配。 IG網紅私藏菜單 在家輕鬆端出小酒館料理 聚會最重要就是好好坐下來和朋友聊天，別因準備料理而覺得麻煩、有壓力，其實超市就能買到的肉質厚實、熟成入味的肉品！博客培根、火腿和Q肉丁，能輕鬆享受歐式的熟成美味，不需要花大錢去買進口肉品，就可以端出讓大家驚豔的小酒館料理。最近IG掀起一波用博客肉品做成的下酒菜料理，只要10分鐘就能上桌，不但讓自己輕鬆備料，更能讓朋友開心享受美味。 〈IG:liu_yu_chiao〉 如果想讓冷盤料理更吸睛，可以再多花一點小心思準備。備妥蘆筍、番茄等生鮮蔬果和切片起司，用小火微煎的培根包捲起來，打造一口吃進嘴裡的美味，更不會讓賓客的雙手變得油膩，打破夜晚聚會的興致。 〈IG:100tastesintw2015〉 想要飽足感多一些，也能搭配麵包或蘇打餅乾，夾上Q肉丁德國香腸或是小片的博客火腿，搭配奶油起司等口感較滑順綿密的乳酪製品，讓香濃的起司和煙燻的肉汁香氣一次在口中噴發，完美打造歐式開胃前菜。 〈IG: meganchooo〉 想要看更多可搜尋 #博客Q肉丁#博客培根#博客火腿 ，快來一起來享受小酒館料理的微燻之夜吧！ #下酒菜 #博客Q肉丁 #博客培根 #博客火腿 #小酒館料理 #微燻之夜 #煙燻肉品 #私藏菜單 #自製料理 

【日本喝酒小知識】乾杯不是真的喝光！＿＿歲以上才能喝酒？懂了再喝更對味！

撰文編輯＃GiGi 說到日本的酒類飲品你愛哪一種呢？是日本道地的高級清酒、或是去居酒屋一定要來一杯的生啤酒、還是添加水果香氣的微醺酒呢？不管愛喝哪一種酒，難得出國旅遊小酌放鬆心情是一定要的，不過有機會和日本朋友一起喝酒，日本的喝酒文化有些”小眉角”跟台灣是完全不同的，要特別注意才不會失禮誤踩到對方的地雷囉~ 👉【溫泉小知識】日本泡湯怎樣不失禮？道地溫泉泡法交給你，冬天來去泡一下！ 酒類小知識 首先先來聊聊有關日本酒類的小知識，雖然這些知識不知道並不會影響到任何品酒的禮儀，不過知識就是力量，搞不好了解之後，瞬間解開一直藏在你心中十萬個為什麼中其中一個呢！ ❊飲酒過量，有礙健康，理性飲酒，喝酒勿開車，青少年及孕婦請勿飲酒❊ 👉【日本職場小知識】前輩就是天？加班加到死！日劇OL的心酸都在這！ 1.什麼是日本酒？ 依據日本《酒稅法》(しゅぜいほう)的規定，日本酒是用水、米和米麴為主原料所發酵製成的酒，釀造酒的酒精濃度必須控制在22度以下，發酵完成的酒就是所謂的「濁酒」(にごりざけ)色澤呈現乳白色，而再經過加工程序過濾，顏色來到透明無色帶點淡淡的黃色光澤，則稱之為「清酒」(さけ)。 2.日本酒的品種 台灣的酒品大家熟悉的大概有，罐(瓶)裝啤酒、高粱、以及常用在料理上的米酒，而日本則是有清酒、生啤酒、燒酒、調酒等。其中最常當成伴手禮的清酒，依照”精米步合”釀造的糙米比例又有分成好幾種等級，像是日本名酒獺祭(だっさい)的「三割九分」、「二割三分」只有經過釀造未蒸餾；日本傳統酒類的燒酎(しょうちゅう)也就是俗稱的燒酒，屬於蒸餾酒，酒精濃度比清酒高。 👉這酒杯我可以喝一打！日本4家超可愛居酒屋，保證女生都想去喝一杯啦！ 3.什麽食物適合配酒喝？ 光喝酒難免有點單調，喝酒時會找些下酒菜來搭配，喝起來的酒也會更加順口！特別是在日本居酒屋的標準點餐流程，點完一杯啤酒後，店家就會先奉上各種開胃的解饞小菜來搭配，而被票選最愛配的下酒菜第一名就是毛豆，簡單的鹽巴調味，吃起來開胃又爽口，不只是在居酒屋，也是家裡冰箱必囤貨的食物之一，另外日本超商賣很多魷魚絲、干貝乾、起司條等乾貨、也是配酒的好夥伴！ 👉藏在販賣機背後的居酒屋？！日本5間主題式居酒屋，連電視節目也搶著報導！ 4.日本啤酒廣告沒有”咕嚕咕嚕”聲？ 不知道大家有沒有注意到這點，日本現存的啤酒廣告當演員喝下啤酒時，是不會有一般想像中的”咕嚕咕嚕”聲吞嚥聲，原先啤酒廣告會配上這樣的音效，是為了營造出很好喝好入口，引起讓消費者想喝而購買的宣傳方式，後來2015年頒布新規定：「廣告中喝酒的鏡頭，會煽動喝酒的慾望。電視廣告的音效，對於酒精依存症是種折磨。」考慮到酒精依存症的人，必須完全斷絕酒精，如果看到這樣的廣告，會引起焦慮無法控制等狀態，所以現在的啤酒廣告頂多只會出現入口後”哈~~”的回甘聲音。 👉日本人不只瘋珍奶，超商食品也愛台灣味，盤點征服日本胃的台灣美食！ 5.啤酒在日本的起源 日本的啤酒起源，說起自1870年成立於橫濱的日本第一家啤酒廠，也就是麒麟(KIRINキリン) 啤酒，在當時日本受到西化影響，街上開始出現所謂的喫茶店或咖啡廳，加上日本啤酒的釀造技術也逐漸發達，而為了推廣這項飲品引率先在咖啡廳販售，讓國人隨時都能品嘗，結果效果比預期的熱烈，這也是現今在老牌的喫茶店菜單上還可以看到有販賣啤酒的原因。 文化 再來聊日本的喝酒文化，每個國家都有各自的品酒習慣，像是在韓國很盛行將小杯跌進大杯裡，兩種酒一起喝的”炸彈酒”，中國古代古人常品酒賞宴會，從詩詞歌賦到談天說地，甚至以罰酒遊戲進行押韻對仗展現才能詞彙等，那日本的喝酒文化是什麼呢？ 1.大家要一起”乾杯”後才能喝 常看日劇都一定會發現，一群朋友同事或是公司主管一同喝酒吃飯時，點完啤酒等人都到齊後，會喊一聲：「乾杯」大家才開動，由於日本的文化不喜歡勉強他人，日本喊乾杯是一種心情氣氛，必須要慢慢喝才不失禮，跟台灣乾杯回敬對方，把酒喝光展現氣度的意思完全不同。 👉【動漫小知識】動畫＆卡通差在哪？收視率最高？連載最長？動漫的秘密都在這！ 2.喝酒”碰杯”的輩份關係 喊乾杯之後杯子輕輕碰一下，大家依照各自能力隨意喝，而日本很重視輩分的上下關係，假如與自己輩分高的一同喝酒，像是公司的長官或長輩，在碰杯時就要特別注意，自己的杯子杯緣不能比對方高，表示尊敬對方降低自己的身分，而且對方的酒杯若是快空了，也要主動幫對方斟酒，不能讓對方自己到酒來喝，是非常有失禮節的。 3.喝啤酒不會加”冰塊” 啤酒當然是要喝冰的才過癮，台灣人很習慣會在杯子裡加冰塊再倒入啤酒，而日本是沒有這種習慣，他們會直接先將玻璃杯放進冰箱冷凍，要喝酒時這樣倒入啤酒自然就會變冰冰的，而且也不用擔心冰塊溶化降低啤酒的濃度，可以完整地喝到啤酒的原味。 4.聚餐結束後的”二次會” 當跟同事朋友約酒局、飯局結束之後，假如氣氛興致還很高，想聊的天還講不完，時間允許下通常都會再來個”續攤”，而在日本同樣也有這種文化，他們稱之為「二次會」由於日本很重視人際關係，所以一般在一場正式的聚會結束後，像是公司聚餐、歡送會等等，緊接會前往下一家繼續開喝，甚至第二攤結束在持續第三家，不斷延伸。 5.二十歲以上才能喝酒 最後是觀光客常常沒注意到的法律規範，因為台灣是規定未成年18歲以下不能喝酒，日本則是20歲以上才能購買或飲酒，所以外國人常常會不小心觸犯啦，而且在日本的年齡審查是很嚴格的，連酒類的廣告代言人不只是實際年齡，表面年齡看起來太過年輕一樣不能代言，大家如果有在便利超商購買酒精飲品，店家會要求出示證件查驗年齡的，要乖乖配合喔~ 只能說各國都有一套喝酒的習慣與文化，日本的喝酒文化有些或許跟台灣雷同有些卻又完全相反，既然到了日本當然就是要入境隨俗，當個優質的觀光客！ 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag #下酒菜 #乾杯 #冰塊 #啤酒 #啤酒廣告 #喝酒 #年齡規範 #日本喝酒文化 #日本文化 #日本知識 #日本酒類文化 #清酒 #生活娛樂 #碰杯 #續攤 #輩份關係 

Funtasty有趣市集「啤客幫」！百款手工精釀啤酒x市集限定超人氣下酒菜

在酷熱的八月，「Funtasty有趣市集」貼心替大家打造夏季專屬消暑良方，活動時間自下午15:00到晚間22:00，一口氣邀來逾四十家知名啤酒和餐飲品牌齊聚圓山花博花海廣場，全球上百款風格啤酒都將在市集品嚐得到！ 隨興暢快的沁涼啤酒，一直以來都備受大眾歡迎，無論在任何地方、任何時刻都能來上一杯。眾多餐飲團隊更相繼推出市集限定下酒菜，讓微醺小酌成為一種生活享受，還能提升大眾餐酒搭配的品味。在蒼穹之下、被綠地包圍，好友相聚在此杯觥交錯、笑鬧不斷，什麼都不需多想，只要好好放鬆，在這充滿好酒好菜的夏夜露天筵席消磨時光就是週末最美好的事。 餐廳品牌首次跨界市集 台式小酒館〈酒菜市場〉 雖說西式餐酒館當道，但這家開幕不到一年即爆紅的台式小酒館〈酒菜市場〉精彩程度卻是不遑多讓！不僅首次跨界在市集現身，更為有趣市集帶來店內名物「涼拌豬耳絲」，以純手工片成薄脆的豬耳絲，淋上特製醬汁，再拌上充滿辛香的蒜末與蔥花，食材滋味巧妙融合，既彈牙爽脆又蒜香夠味，隱隱的酸味與酒香刺激著味蕾，乃絕佳台式下酒菜。 「蜜汁丁香魚與起士脆片」為中西合璧的一道料理，濃郁焦糖蜜汁淋上丁香魚，再搭配香煎過的帕瑪森起士脆片，起士鹹香與焦糖甜香在舌尖交織，不僅下酒，更是越吃越涮嘴。至於限定推出的新菜「蛤汁炒冬粉」滋味如何？來了就知道！ 純正日式居酒屋〈吟風 炭火料理〉 〈吟風 炭火料理〉主廚曾遠渡名古屋、大阪的習藝深造，歷經十多年的餐飲淬鍊，為了這次市集，推出坊間少見的「牛舌湯」，選用牛舌根最肥美的部位，以新鮮蔬菜湯底6小時熬煮出最鮮美醇厚的湯品。下酒小點另有道地日式風味，融合日本赤味增與白味增、香氣濃厚的下酒聖品「牛雜味增煮」；日曬再火烤、具有大海香甜的「澎湖小管一夜干」及香辣不膩之「培根角椒」。 超過二十家知名啤酒品牌齊聚 x 全球上百款手工精釀啤酒大放異彩 〈SUNMAI金色三麥〉致敬當代台灣佳餚熟悉風味，「辦桌拉格啤酒 」以清爽易飲的拉格啤酒搭配新鮮九層塔提味，並以冷泡方式加入啤酒花帶出獨特薄荷氣息，曾獲日本IBC 2016 銀牌獎。在本次有趣市集中更獨家首發推出「百香果小麥啤酒」，帶有濃郁熱帶水果香氣及果酸，為酷暑的開胃良伴，還有隱藏跨界消暑聖品，歡迎到現場一探究竟！ 〈誠品酒窖〉代理的西班牙Inedit金星啤酒，擁有「香檳啤酒」之美譽，氣泡細緻，Inedit金星啤酒為西班牙米其林三星餐廳〈鬥牛犬 el Bulli〉主廚Ferran Adria 與其侍酒師JuliSoler以獨特配方釀製調和而成。散發濃郁果香與清新花香，獨特混釀技術帶來豐沛香料氣息，蘊含芫荽、柑橘皮、甘草和酵母風味，擁有出色結構和迷人尾韻，搭配食物時依然能擁有多樣化的迷人表現。 來自丹麥的〈Mikkeller米凱樂〉為全球精釀啤酒玩家評選世界前十強精釀啤酒品牌，以其創意無極限的釀酒思維風靡全球。位於大稻埕的米凱樂啤酒吧，將將老宅變得潮流，供應二十四款手工精釀啤酒，這次亦將為有趣市集帶來數款生啤酒和限定款「台灣夢」，啤酒花帶來百香果、柑橘風味以及麥芽的輕微焦糖和餅乾滋味，尾段有些許茶韻，適合台灣人豪爽暢飲的個性 ! 三得利頂級啤酒〈The PREMIUM MALT’S〉為日本頂級啤酒領導品牌，2005年~2007年連續三年榮獲世界食品評鑑組織monde selection啤酒部門最高金賞，口感甘醇濃厚且帶有華麗香氣。本次三得利不僅帶來經典啤酒，更將滿額送出能夠在家製造出綿密泡沫口感的限量「便利生啤機」和「家用生啤機」。 在2018年拿下柏林國際啤酒競賽一金二銀的佳績，以及獲選為2018台灣年度酒廠的〈蔡氏釀酒〉，位於南投草屯的酒廠是目前台灣唯一釀造正統英式啤酒的啤酒釀造廠。旗下酒款屢獲國際大獎，而本季新作品「馬告白啤酒」，則是結合臺灣原住民的常用香料─馬告，新鮮採收後由仁愛鄉的深山送進酒瓶裡，滋味如同瓊漿玉液甘美，新鮮的馬告氣味也更帶有濃烈香茅、柑橘風味。 〈黑暗之心Heart of Darkness〉由一群在胡志明市生活工作的啤酒愛好者玩家創立，從東南亞回到台灣，而在台灣很受歡迎的三款啤酒「一廂情願」單一酒花淡色愛爾、「鬆動卯釘」新英格蘭式IPA、「原始森林」皮爾森，分別在2018亞洲啤酒大賽中獲獎，這次將一起在有趣市集出現，不要錯過一嚐來自越南的經典風味！ 〈23號啤酒〉由來自美國的 Brett Tieman 和 Matt Frazar 兩位資深釀酒師於2014年所創立，有最道地的美式精釀風格和技術，結合台灣在地物產與人文精神，創造出以社會時事議題為靈感的「文青不要喝IPA」、「黑糖乾爹wee heavy」、「憂國憂民水果酸啤」，每一支都是23Brewing的自信之作。 台灣元素x法式風格的〈福爾摩沙精釀啤酒〉，帶著悠遠的釀酒文化，融入台灣元素，這次將帶來多款令人驚奇的風味：用紅葡萄釀造如氣泡葡萄酒口感的酸啤酒；添加頂級的台灣高山烏龍茶，由三十多年烘茶經驗的老茶師細火慢烘，擁有茶葉的天然茶香和烘培的焦香，以及啤酒花帶來的清新果香完美結合，茶香的甘韻久久縈繞，還有更多驚艷口感等您來體驗。 荷蘭鮮釀口感「The Heineken Space」特別為這次市集陳設「海尼根鮮封生啤太空機」，以雙層封存方式鎖住荷蘭酒廠初裝桶生啤酒的新鮮風味，輕鬆讓消費者身在台灣也能零時差享受如親臨荷蘭酒廠般的鮮釀口感，讓大家每一口都喝得到頂級生啤的暢快體驗！ 其他知名啤酒品牌還包括台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠〈吉姆老爹〉、青芒果酸啤榮獲亞洲啤酒大賽銀賞的〈台灣艾爾啤酒〉、被推崇為美國精釀啤酒始祖的〈Anchor 海錨〉、來自澳洲的〈Little Creatures小天使精釀〉、蘊藏阿爾卑斯山冰川水與180年釀酒工藝的〈法國白朗峰精釀啤酒（德佤烈）〉等等，是台北相當難得一見的啤酒嘉年華盛會。 超人氣下酒菜大比拚 VG The Seafood Bar創意海鮮酒吧 〈VG The Seafood Bar〉是全台第一家以西式海鮮結合創意調酒的海鮮酒吧，不僅行政主廚陳子洋曾獲「S.Pellegrino Young Chef」東北亞區域賽冠軍，餐廳亦於今年獲得「Taiwan Bar Industry Award 2018-2019年度最佳餐酒館」。 本次有趣市集特別邀請到主廚團隊精心設計兩款充滿異國風情的烤餅：「VG番茄海鮮烤餅」與「VG辣味牛肉咖喱烤餅」，前者將長鼻白蝦、澎湖透抽、大溪漁港多利魚酥炸成海鮮球，配上新鮮聖女番茄、羅勒和大量蔬菜熬製醬汁，再點綴少許墨西哥辣椒和洋蔥蛋黃醬、發酵小黃瓜，十分惹味；後者選用美國特級牛腩低溫慢煮，淋上經過時間淬煉之特製熟成咖哩和麻辣花椒油，呈現不凡美味，機會難得！ 紐約必嚐：麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque 被許多國際媒體稱為「訪紐約必嚐」的紐約BBQ燒烤名店〈麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque〉採燻烤方式讓肉熟成，焦黑的外皮下層肉色卻是粉紅，所有肉類主菜都是以低溫慢火燻烤16到22小時不等而成。「怪獸塔」可一次痛快品嚐到「手撕豬肉堡」、「Brisket牛胸肉堡」和「Smoked Sausage煙燻香腸堡」，是最適合三五好友分享的豪邁餐點！手撕豬肉堡使用豬的上肩肉部位，煙燻慢烤超過12個小時，油花均勻、鮮嫩多汁的木材燻香味豬肉，包含芥末粉、糖、 大蒜，加上些許的鹽跟香料調味，搭配奶油香味濃郁的布里歐麵包，是令人驚豔的狂野美味！ 明星私廚新代表作：吉克廚男日記 食驗室〈FOODMAZE STUDIO〉 知名明星私廚JEEK吉克，粉絲專頁〈Jeek’s Foodmaze吉克廚男日記〉擁有十二萬粉絲，在新北市更偷偷一手打造了食驗室〈FOODMAZE STUDIO〉。熱愛炸雞，旅行走遍世界各地，尋找最美味的炸雞。2017年開始執行一個任務「只要有炸雞就一定要點」，是個吃遍世界各地的炸雞狂人。這一次Jeek將帶著〈FOODMAZE STUDIO〉在有趣市集中化身炸雞快閃店，帶來滿足人心的Soul Food：「馬式炸雞」、「鮮奶炸雞」和「NACHOS」，餵飽大家酒後飢渴的靈魂！ 義大利燉飯名店：PaPa Rice好食燉飯專賣店 〈PaPa Rice 好食燉飯專賣店〉為經營12年的燉飯專賣店，將在市集推出店內人氣商品「起司鴨肉球沙拉盒子」以及「鹹酥雞」，保證讓大家意猶未盡。「起司鴨肉球沙拉盒子」手工製作，選用煙燻鴨胸肉末、溫體豬肉末包裹住莫札瑞拉起士塑形後去酥炸，香濃牽絲，再搭配底層芝麻葉沙拉以及淋上巴薩米哥醋跟莎莎醬後十分解膩。 人氣爆棚的油条黃金牛肉粉 「油条黃金牛肉粉」8/10-8/11 活動兩天將推出不同的限定佳餚，第一天限量七十碗，推出「越式香茅烤肉米線」，烤得油滋滋又香噴噴的香茅豬肉，搭配Q彈爽口的米線僅此一天，售完為止。第二天則是油条招牌菜「生牛肉河粉」，每15kg的牛大骨只能熬出60公升的湯頭，滿滿的膠原精華，真材實料！北越特色為清爽中帶牛脂香氣的牛骨湯，湯頭充滿鮮甜與優質牛肉蛋白質，佐上北越河粉才有的「油條」招牌吃法，不想錯過就兩天都來吧！ 「康熙來了」也推薦的Nola Kitchen 紐澳良小廚 愛吃生蠔的老饕們，別錯過了〈Nola Kitchen 紐澳良小廚〉的期間限定商品「紐澳良生蠔濃湯飯」，這道料理是由Nola最受歡迎、最具特色的人氣商品「Seafood Gumbo (紐澳良海鮮什錦濃湯)」作延伸，首次為有趣市集推出加入進口生蠔製作的特別版本「Oyster Gumbo (生蠔濃湯飯)」！ 等不及了嗎?立即加入行事曆，揪好親朋好友，咱們8/10-8/11 Funtasty有趣市集「啤客幫」見！ Funtasty有趣市集「啤客幫」 ▍日期：2019/08/10(六)～2019/08/11(日) ▍時間：下午15:00－晚間22:00 ▍地點：圓山花博-花海廣場（圓山捷運站1號出口，台北市中山區玉門街1號，靠中山北路一側） #23號啤酒 #Anchor 海錨 #Funtasty有趣市集 #Mikkeller米凱樂 #Nola Kitchen #PaPa Rice好食燉飯專賣店 #VG The Seafood Bar #三得利 #下酒菜 #台灣艾爾啤酒 #吉克廚男日記 食驗室 #吉姆老爹 #吟風 炭火料理 #啤客幫 #啤酒 #小天使精釀 #手工精釀啤酒 #法國白朗峰精釀啤酒 #海尼根 #發胖北部 #福爾摩沙精釀啤酒 #蔡氏釀酒 #誠品酒窖 #酒菜市場 #金色三麥 #麥笛昆餐廳 #黑暗之心 

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