人氣芋泥工作室「馮千金·芋泥球」

🍵 芋泥球 抹茶，100元（小盒） 🌰 芋泥球 綜合，275元 ☻ 原味*2 ☻ 乳酪*2 ☻ 抹茶*2 ☻ 芝麻*2 ☻ 肉鬆鹹蛋黃*2 又是一間放在口袋名單很久的個人工作室～馮千金主打芋泥球，抹茶內餡是用小山園若竹，衝著這點就該抹茶控就決定衝一發！因為太熱門，除了4顆一盒的抹茶小盒，綜合口味也一起入手。 個人對芋泥沒特別的愛好，不過馮千金的芋泥甜度不高，每種內餡表現都可以當自己主角；5種口味除了抹茶，最喜歡是肉鬆鹹蛋黃，有種鹹鹹甜甜的衝突美～ 芋泥球冷藏取出直接食用就可以，想爆漿一下所以微波了一下，變成紮實的芋泥搭配爆漿的內餡，這樣搭配也有不同口感！個人更喜歡爆漿版本，不過要小心吃到滿手都是 🏠 店家：馮千金。芋泥球 💰 訂購：不定期開單，表單下訂 🍩 取貨：中山站、蘆洲站面交／五股自取／宅配 #新北 #新北甜點 #台北甜點 #芋泥球專賣 #馮千金 #抹茶 #抹茶控 #matcha #小山園 #小山園抹茶 #馮千金芋泥球 

好萌的台灣造型抹茶！「 Apr.28 X 安蕾」

🍵 抹茶力量大，480元 ☻ 抹茶蜜柚厚巧夾心 ☻ 抹茶濃乳酪磅寶 ☻ 抹茶白玉方塊巴斯克 ☻ 抹茶玄米費南雪三明治 先前就回購過幾次的apr.28，上個月和有才的學妹安蕾一起出了抹茶組，部分收入捐給羅慧夫顱顏基金會，邊吃抹茶邊做公益，一切似乎更合理了～ Apr.28的強項是磅蛋糕，濃乳酪磅寶這次還加入抹茶乳酪，味道上更多變化；最吸睛的當然是台灣造型的厚巧夾心，沒拍到切面，裡面有蜜柚子皮丁，一口咬下有種驚喜感。 白玉方塊巴斯克是吃過最小巧的巴斯克，口感滑順綿密，這大小其實挺不錯，吃得滿足又不會有太大負擔～費南雪三明治中間是玄米茶乳酪，有別於抹茶的香氣，和另外三款有了明顯區隔。 🏠 店家：apr.28 💰 訂購：不定期開單，表單訂購 🍩 取貨：桃園、台北車站面交 / 冷凍宅配 #台北 #台北甜點 #桃園 #桃園抹茶 #個人工作室 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #matcha #抹茶巴斯克 #聯名 #apr28

台中私宅甜點「Jinjin studio 私宅甜點工作室」

🍵 抹茶捲，150元 台中的私宅甜點Jinjinstudio私宅甜點，放在口袋名單許久，每日品項不同，社群會公告菜單，每次都和抹茶品項錯過，這次剛好遇到肉桂捲日插班抹茶捲，二話不說訂起來！ 這顆抹茶捲是目前吃過身價最高的捲，白色紙盒裡的個頭挺高，上面淋了一層厚厚的抹茶淋醬。 整體口感挺紮實，層層堆疊，但淋醬和捲體個人覺得甜度都偏高，尤其是淋醬，完食後留下最多印象的就是「甜」，屬於螞蟻系品項。 📍 地址：台中市西區中美街419巷21號 ☎️ 電話：0907-243-358 🕛 營業時間：一到五1400~2100；六1200~2100；日1200~2000 ❌ 公休日：不定休，社群公告 #台中 #台中甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台中 #matcha #Jinjinstudio私宅甜點 #抹茶捲 #BlueMonday特輯 #MondayBlue特輯

抹茶季新品「七見櫻堂手工巧克力甜點專賣」

🍰 宇治之森 抹茶奶霜巴斯克起司蛋糕，150元 🫐 宇治丹菓 抹茶莓果達克瓦茲，80元 🍵 宇治金翠 金梅抹茶生巧塔，160元 🍮 宇治青露 抹茶玉子牛乳烤布蕾，70元 🧁 睡夢榮華 抹茶提拉米蘇蛋糕，140元 📌 尚未開放內用 這幾年秋天都有出抹茶季的七見櫻堂，今年默默也吃到第三年了，有些品項是前兩年吃過的，比如抹茶提拉米蘇的睡夢榮華，其他都是今年新品，原本最喜歡的是層次很多元的抹茶奶霜巴斯克，結果抹茶生巧塔因為有梅酒柚子凍元素差點篡位，整體算這三年最驚喜的一次~ 宇治之森 抹茶奶霜巴斯克起司蛋糕，用的是小山園系列，若竹、五十鈴和青嵐都入味，最喜歡就是上層的抹茶奶霜，不過奶霜也是最脆弱的部分，拍照拍一半就坍踏了；這款看剖面層次就挺豐富，算是平常吃慣單純抹巴的升級版。 宇治丹菓 抹茶莓果達克瓦茲和和宇治金翠 金梅抹茶生巧塔，使用的抹茶粉都是伊藤久右衛門的宇治白，抹茶生巧塔還有加入一保堂初昔，且除了抹茶香緹和茶甘納許，畫龍點睛的當然是梅酒柚子凍，難怪本來只要咬一口，變成整顆塔都一口氣吃光！ 宇治青露 抹茶玉子牛乳烤布蕾，使用的抹茶粉也是伊藤久右衛門的宇治白，口感上是軟爛路線，原本還想是倒扣出來但失敗了另外有附一根焦糖滴管醬，是抹度和甜度都有的一款限定版品項，據說每周五才會製作，若要品嘗記得先預訂~ 🏠 七見櫻堂 板新店 📍 地址：新北市板橋區民生路二段240巷34號 🚇 捷運：新埔站，步行約3分鐘 ☎️ 電話：（02）2258-0506 🕛 營業時間：二到六1200~2030；日1200~1900 ❌ 公休日：星期一 #台北 #新北 #台北抹茶 #新北抹茶 #板橋抹茶 #七見櫻堂 #抹茶季 #抹茶 #抹茶控 #matcha #抹茶控吃抹茶季 #小山園 #抹茶巴斯克 #抹茶布丁 #抹茶提拉米蘇特輯

愛店草莓季開跑！「After Rain coffee & dessert」

🍵 抹茶凝酪蛋糕，150元 🍓 若竹抹茶草莓生乳捲，170元 ☕️ 卡布奇諾，140元 📌 低消飲品，可訂位、預留甜點 📌 有wifi、插座 草莓季終於開始了！台北第一吃就是愛店after rain的若竹抹茶草莓生乳捲，搭配這次抹茶季的隱藏版抹茶凝酪蛋糕，又是快樂的抹茶全餐！ 因為草莓還沒到很穩定，切片版的抹茶草莓生乳捲可遇不可求；內容就是若竹生乳捲加上大概一顆半的草莓，夠抹可以爆漿的內餡加上酸甜草莓，是幸福的味道～ 新品抹茶凝酪蛋糕，聽闆娘薇薇介紹，是最近韓國很紅的一款蛋糕，由下而上分別是若竹抹茶戚風、若竹抹茶牛奶巧克力慕斯和五十鈴抹茶鮮奶油抹面。 薇薇說，中間的慕斯是用黑巧而非白巧，因為白巧用過太多啦略膩；沒有甜點師的超強舌頭，對這款新品的感想是挺奇妙～慕斯層甜度頗高，戚風體有些濕潤，但配在一起默默就整塊吃光，自備保鮮盒無用武之地🤣（薇：「還以為會吃不完！」） 今天開跑的抹茶季有上季莫名錯過的抹茶草莓千層，還有好久不見的布丁，已準備好再訪啦～ 📍 地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄16號 🚇 捷運：中山國中站，步行約9分鐘 ☎️ 電話：（02）2713-3634 🕛 營業時間：1200~2100 ❌ 公休日：社群公告 #after_rain_coffee_dessert #抹茶 #抹茶控 #不限時甜點咖啡廳 #中山國中站 #民權敦化路口 #松山甜點 #台北咖啡甜點 #matcha #丸久小山園 #五十鈴 #若竹 #抹茶生乳捲 #抹茶季 #草莓季 #抹茶控吃草莓季

台中美食/ 時境SHIN JING

《時境SHINJING》 📍台中市北區忠太西路12號（近國立自然科學博物館/植物園） ⏰12:00-18:00 - 就是對檸檬塔無法抗拒😍 - #玫瑰檸檬塔 $50 真的好愛檸檬酸酸甜甜，再搭上有點酥脆的塔皮❤️ #伯爵奶茶黑巧 $50 是我愛的伯爵茶！一口咬下除了茶香還有奶香跟巧克力的苦甜，好好吃😋 - #時境shinjing #時境 #時境甜點 #檸檬塔 #伯爵奶茶塔 #抹茶塔 #靜韻抹茶塔 #shinjing #lemontart #earlgreymilkteatart #matchatart #earlgreytea #matcha #dessert #foodie #instafood #popyummy #popyummy台中 #taichungfood #台中美食 #台中甜點 #宅配美食 #宅配甜點 #涂的美食日記

奶酥專賣工作室「Found頂級奶酥」

🍵 小山園雙抹茶奶酥，390元 🍫 布朗尼苦甜可可奶酥，340元 對抹茶甜點的愛有一陣子就會轉換，前一陣子特別愛奶酥，網路上看到的奶酥專賣工作室Found的雙抹茶標榜用小山園若竹和龍膽，光看成分就有興趣！巧克力是用法芙娜和米歇爾，是看了就會安心的原料~ 一罐重量約250g~260g不等，抹麵包進烤箱吃最尋常的吃法，剛好之前買了一盒千層酥，不用回烤，奶酥醬冷藏取出後室溫回溫也能輕鬆沾取，有些沙沙的口感個人挺喜歡，重點是不管抹味或巧克力表現都不錯，一吃就有「果然是小山園啊」的心滿意足。 奶酥醬夾個小蘇打餅也不錯，更奢侈的食用方式是自製麵包時抹上一層當內餡；前兩篇有寫過的自製麵包，乳酪直接改成一層薄薄的奶酥醬也是OK的~ 🏠 店家：Found頂級奶酥 💰 訂購：表單下訂 🍩 取貨：樹林自取／宅配 #新北 #樹林 #新北甜點 #樹林甜點 #奶酥專賣 #Found頂級奶酥 #抹茶 #抹茶控 #matcha #小山園 #小山園抹茶 #若竹 #龍膽 #抹茶乳酥 

高雄手工冰淇淋專賣「Elefantasia Homemade Ice Cream 冰淇淋」

🍵 抹茶杏仁冰淇淋，80元 愛吃冰的心，不管溫度多少都不會改變的~上週南部出差就特別造訪手工冰淇淋專賣的Elefantasia，周末可以在三民區的小店面自取，直接在戶外空間吃光小巧的冰，氣氛很讚就是要小心蚊蟲攻擊。 Elefantasia之前有出純抹茶版本，新版的抹茶加入杏仁增添口感~本來就知道是用小山園抹茶粉，和老闆聊天時他說抹茶粉是用五十鈴，一聽差點被嚇歪！五十鈴賣這價錢，真是佛心來著。 味道上不到台北愛店on the road或台南新歡千森製菓被抹味爆擊，屬於重抹控覺得不夠過癮的中抹，不過抹香和奶香十分舒服，有機會也想嘗嘗其他口味~ 🏠 店家：Elefantasia 💰 訂購：官網預定、現場購買 🍩 取貨：高雄六日1400-~1800自取／宅配 📍 地址：高雄市三民區豐裕里中仁街68號 #高雄抹茶 #高雄 # Elefantasia #冰淇淋專賣 #抹茶 #抹茶控 #小山園 #五十鈴 #丸久小山園 #抹茶控吃高雄 #matcha #抹茶控吃冰

只為了一見抹茶山的光彩，竟會讓人酸溜溜。

https://www.instagram.com/p/CWYM-GJhfZE/?utm_medium=copy_link 平常只有微運動的我 竟然要跟同事們一同挑戰中級山「抹茶山」 我也是很有勇氣！ 聽了許多朋友說抹茶山有一段階梯 很恐怖、超級累、腿很酸等等嚇人的話語，但我還是調適好自己的心情與體力 於是就前往抹茶山！ 抹茶山位於宜蘭，其實就是聖母登山步道或是聖母山。 而抹茶山的由來其實是一位日本攝影師小林賢伍拍下後，覺得很像一球一球的抹茶冰淇淋，並上傳於Instagram爆紅 2020年是最熱門的打卡景點。 一直到今天我才有勇氣前往 抹茶山海拔為950公尺，路線全長來回需11公里，全程爬完需五到七小時。 凌晨03:15分起床，準時四點半出發前往宜蘭，到五峰旗的第一停車場約06:00 告訴大家，時間儘量早一點出門喔 第一因為人潮不會那麼多，才不會人擠人 第二現在天暗很快，才不會危險 在爬山之前，請先喝下 能量飲、吃下維他命B群，補充體力！ 而我有準備2000CC的水（加入舒跑） 也可以準備鹽糖、或是寡醣奧利多（可避免抽筋） 所以我們開始爬山的時間是06:15 完全沒有什麼人，很棒 一開始順順的走，一下子就到了聖母朝聖地天主堂。 這時候太陽才剛露臉，陽光灑下來的光，好像是金粉，超級美。 然後就開始一路都是上坡呀～ 這一段路一直到聖母山莊步道的登山口 路程約4公里，沿路有碎石坡、泥濘路段，但其實慢慢走這一段並不會太困難，沿途有稍作休息！ 走到通天橋約07:54分，就是即將有一連串的陡上樓梯等著我😭，登頂前的1.6公里，完全就是肌耐力、體力與意志力的考驗呀，一定要帶登山杖來（上山要短，與手平行90度，下山登山杖要拉長。）有登山杖輔助行走，真的差很多。 一路上被豐富的自然生態療癒到，從闊葉林、綠苔、衝風矮林、箭竹林，隨海拔越高有不一樣的變化，路上還有許多昆蟲和鳥類相伴，我還看到蛇🐍與好幾隻猴子🐒，山中傳來的瀑布與流水聲也讓沈重的步伐得到一點點心靈上的舒緩。終於呀終於，我終於爬到了山頂約09:00，差點沒落下感動的淚水！ 山頂上風超級大很冷，因全身都是汗，這時候會冷到發抖！這時候羽絨外套就派上用場。 看到一層一層的抹茶山，真的好療癒，好像一大塊抹茶戚風蛋糕在我面前，好想咬一口！ 我們很幸運的是一開始霧氣很重，等我們爬上山頂時，陽光出來後一掃霧氣，讓抹茶山更美了。（我是太陽之女） 開始下山時間是約10:35分 下山一路上抖～抖～抖～ 我快瘋了！ 大腿、膝蓋，小腿要炸裂 然後我滑倒三次，兩次跌坐在石頭路上 😭😭😭 路上水氣導致石頭濕滑。 一下山腿就超有感，立馬鐵腿， 我現在上下樓梯都不行❌！ 可能要再酸個兩天！🤪 #你今天PO了嗎 #頂尖達人站出來 #野外登山達人攻略大公開 #宜蘭 #抹茶山 #聖母山莊 #聖母登山步道 #抹茶 #山 #綠色 #mountain #Yilan #抹茶山⛰️get💪 #matcha #matchamountain #下半身已跟上半身分離

居家烘焙歐洲乳酪版「抹茶乳酪麵包」

🍵 食材 ☻ 高筋麵粉，506g ☻ 二砂糖，30g ☻ 鹽，3g ☻ 酵母菌，1/2小匙 ☻ 水，280g（視空氣溫度乾濕去加減） ☻ 抹茶粉，10g 🥐 作法 1️⃣ 麵粉、糖、鹽、酵母菌和抹茶粉全部加到攪拌機裡 2️⃣ 加水，低速攪拌，視麵糰柔軟度調整水量 3️⃣ 麵糰不黏鋼盆後，改以中速攪拌，全部攪拌過程約10分鐘 4️⃣ 麵糰取出發酵，夏天1小時，冬天時間可再拉長 5️⃣ 第一次發酵後的麵糰整形並分割，每塊約100g，桿成薄片後捲起來 6️⃣ 再把麵糰桿開，加入乳酪後捲起來塑形 7️⃣ 二次發酵，靜置1小時 8️⃣ 烤箱預熱5分鐘，上下火180度烘焙20分鐘 家裡早餐都是超人媽媽自製的麵包，敲邊鼓很久說要做抹茶版，這次終於付諸行動，主要就是原味版本加入10克的小山園若竹抹茶粉，還有畫龍點睛的法式乳酪～第6步驟的長捲要費工點揉成圓形也可以，兩種都做後覺得有點像鹽麵包形狀的長捲可愛了些，也少了一個揉圓的步驟😆 實際操作下來其實挺簡單，就是等待發酵需要花較久的時間。超人媽媽有個小撇步，第8步驟烤到15分鐘左右，麵包都上色後可以上面蓋上錫箔紙，就不怕有焦掉的問題。 第一次嘗試抹茶版本，抹味不重，主要是舒服的香氣～乳酪是買了卡蒙貝爾乳酪，乳白色的乳酪質地挺柔潤，水分算高，室溫放久一點軟化後可以整片均勻的抹的在麵糰上，要切片放當然也沒問題，為麵包風味加分不少～ 為了做麵包還有特別查，乳酪除了蛋白質還有豐富的維生素，種類也很多，可以選擇自己喜歡的味道當最佳配角~像這次用的卡蒙貝爾乳酪，味道上有一點阿摩尼亞味，牛奶味也突出，個人挺歡歡它的柔潤口感，和偏紮實的麵包體完全無違和~ 因為沒有加入奶油，麵包體不走柔軟蓬鬆路線，乾倒也是不會，個人是很習慣挺有嚼勁的口感，若吃不慣可以適當在低速攪拌後再加入奶油！這個版本是要有攪拌機比較容易，手動就會辛苦一些啦～ #抹茶 #抹茶控 #居家烘焙 #matcha #抹茶麵包 #法國乳酪 #歐洲乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheese

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