天冷就是要吃辣！盤點大台北14家人氣麻辣鍋，冬天聚餐首選，編輯口袋名單都在這！

冬天到了，怎麼能不吃麻辣鍋來暖暖身子呢？今天介紹的這些麻辣鍋不只有名氣響亮的店家，也有隱藏在巷弄內的神秘私房麻辣鍋，不管是吃到飽、多人聚餐還是想要自己享用，這份口袋名單都能滿足你！重點是現在這些店家人氣都越來越高，看完不趕快提前訂位的話，吃不到真的會飲恨啊～ 台北麻辣鍋推薦：聚餐推薦 1. 麻辣45 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 營業時間：11:30–15:00、17:00–21:30（週六日無中午休息） 價格：鍋底$200/人（1-3人）、$750/鍋（4-6人）、$1250/鍋（7人以上）、招牌五秒牛舌$320、日本和牛片(M)$380、脆彈鴨腸(M)$160 編輯推薦：★★★★ 九宮格的麻辣鍋你有見過嗎？乾杯集團全新鍋物品牌《麻辣45》，坐落於熱鬧的信義區微風信義45樓，根本是眼口福一次滿足啊！號稱是全台唯一使用100%和牛油的重慶市麻辣鍋，光用看的就已經讓人目瞪口呆，食材上也都是精心嚴選，肉品的油脂豐富，軟嫩順口完全不會乾柴，麻辣鍋底辣度很夠勁，真的吃過一次就上癮啊～ https://www.instagram.com/p/B33d6j1lGPA/ 2. 八條老宅麻辣鍋 地址：台北市中山區林森北路133巷3號 營業時間：17:00–00:00 小鴛鴦辣鍋$550、雪花牛（小）$580、綜合丸類拼盤$280、桂花陳釀烏梅汁$120 編輯推薦：★★★★ 有在老宅吃過麻辣鍋嗎？位在巷弄的八條老宅生意非常好，同條街就開了兩家，麻辣湯底味道濃厚，但並不會特別辣，麻度也適中，肉品的油花分布均勻，很推薦黃牛肉以及牛小排，另外海鮮類食材新鮮，是間會想再二訪的店！ 3. 橋頭麻辣火鍋 地址：台北市大安區敦化南路一段157號2樓 營業時間：17:30–03:00 價格：鍋底$400、霜降牛肉$580、手工鮮蝦滑$240 編輯推薦：★★★ 訂不到詹記沒關係，橋頭麻辣鍋的鴨血跟豆腐也很厲害！藏身老公寓二樓的橋頭麻辣鍋，在東區已經是老字號了，這邊的清湯鍋裡面有香菜跟皮蛋很令人驚艷，推薦可以點老油條跟雲吞不會失望，不過環境普普通通沒什麼裝潢，雖然是單點，但價格算合理！ 4. 吳記麻辣鴛鴦火鍋 地址：台北市松山區八德路四段145號 營業時間：17:00–00:00（週一至週五）、11:30–14:30/17:00–00:00（週六週日） 價格：麻辣鍋底（三人以內）$400、原味蛋餃$260、美國雪花牛（小）$380、松阪豬肉（小）$380 編輯推薦：★★★ 吳記是間單點式的麻辣鍋，不過鴨血、豆腐都可以無限續加，最受歡迎的是他們家的手工丸類，口感紮實有嚼勁，麻辣程度大概是小辣左右，有網友反應說因為餐廳較小，所以吃完身上衣服會吸味道，店內本身也有一種味道，有些人可能會覺得不好聞。 5. 夫妻肺片麻辣火鍋 地址：台北市中山區長安東路二段168號 營業時間：11:30–23:00 價格：鍋底三人起鍋$300、牛肉$320、肺片$280 編輯推薦：★★★ 在台北已營運三十多年的夫妻肺片，直到現在生意還是很好，口味則是屬於傳統老式麻辣鍋，會有辣感彈但喉嚨不會不舒服，鍋底無限供應，價格算中上，推薦可以點拉麵再撒上蒜花非常可口，不過用餐環境稍嫌擁擠，用餐品質比較沒那麼佳。 6. 齊味麻辣鴛鴦鍋 地址：新北市板橋區民權路41號 營業時間：17:00–01:30（週一公休） 價格：麻辣鍋(大)$550、鍋底豆腐$120、紐西蘭牛肉$380、花枝漿$200、松坂豬肉$380 編輯推薦：★★★★ 位在新北板橋的齊味麻辣鍋，據說是詹記的兄弟店，價格也比較便宜實惠，鍋底部分鴨血跟豆腐的表現都很讚，不過並不是無限續加，想吃得要再加點，花枝漿、魚餃、芋丸都很好吃，湯頭偏鹹，用餐時間限制90分鐘，記得不能攜帶飲料呦～ 圖片來源：@tiffany.1103 圖片來源：@tiffany.1103 圖片來源：@tiffany.1103 圖片來源：@tiffany.1103 7. 麻凡麻辣鴛鴦石頭火鍋 地址：台北市中山區松江路437號 營業時間：17:00–01:00（週一至週四）、11:30–14:30/17:00–01:00（週五至週日） 價格：鍋底$300-600、美國牛背肩(M)$300、美國無骨牛小排(M)$550 編輯推薦：★★★★★ 麻凡在捷運行天宮站附近，麻辣鍋口味可以隨個人調整（麻度辣度皆可），食材新鮮美味，擺盤也很用心，除了有花朵造型還有乾冰，不過價格稍高，但是服務很好，算是值得一吃的麻辣鍋 8. 麻神麻辣火鍋 地址：台北市松山區南京東路五段8號3樓 營業時間：11:30–15:00、17:00–23:30（週六日無中午休息） 麻神屬於頂級麻辣火鍋，用餐的品質很好，桌子之間也有些間隔比較有隱私，麻辣鍋的湯底是使用天然蔬果熬製，喝起來溫潤不上火，最有名的莫過於他們家的果凍鴨血，口感柔滑軟嫩沒有氣孔，不過價位偏高一人低消$600，偶爾吃一次還可以 編輯推薦：★★★★ 價格：麻辣鍋底（1-3人）$380、三叉尖$280、嫩六兩$180、特級海鮮拼盤$1800 https://www.popdaily.com.tw/food/827990 9. 藍記麻辣鍋 地址：台北市中正區金山南路一段19號 營業時間：18:00–02:00（週日公休） 價格：鍋底$500、美國霜降$390、綜合丸$150 編輯推薦：★★★★★ 藍記也是老字號的麻辣火鍋了，採單點方式鍋底需要額外收費，辣度不夠可以再請老闆添加，比起其他類型，丸類比較讓人驚艷，不過要注意這間規矩比較多，不能訂位、人到齊才能進去吃，而且不能滑手機不然會被老闆罵！ 10. 詹記麻辣火鍋 地址：新北市新莊區新泰路187號（新莊總店）、台北市大安區和平東路三段60號（敦南店）、台北市萬華區成都路81號B1（西門店） 營業時間： 17:00–01:00（新莊總店）、 12:00–01:00（敦南店）、 12:00–01:00（西門店） 價格：鍋底$360-600、美國翼板牛$530、台灣松阪豬$380、芋頭貢丸$140、鍋底鴨血$210 編輯推薦：★★★★★ 繼敦南店後，詹記的第三間店於2024年5月開幕，選在西門町大世界商業大樓，一走進地下室的火鍋店，彷彿像是回到90年代！店內裝潢走紅色為主調的復古路線，加上霓虹燈招牌、大理石石材等元素，在這個氛圍下吃著麻辣鍋，是十分新奇的體驗！編輯最推薦的就是他們家的鴨血，口感非常軟嫩且入味，不少人一吃就愛上成為老主顧，現場排隊要等很久，建議一定要事先訂位！ 台北麻辣鍋推薦：吃到飽類型 11. 皇家帝國麻辣火鍋 地址：台北市萬華區中華路一段192號 營業時間：11:30–00:00（週四公休） 價格：平日午晚餐、例假日$950/大人、平日午晚餐、例假日$450/小孩 編輯推薦：★★★★ 來西門町這麼多次，是不是都只是經過他而不入呢？位在西門的皇家帝國世間吃到飽麻辣鍋，湯底又麻又辣且香氣十足，菜色多元，除了一般的肉品，也很推薦蝦子、牛肉丸、手打蝦仁漿等等，甜點、水果種類也很多，CP值很高，不過沒有提供夾生肉的夾子，需要用自已的筷子才行。 12. 心心麻辣鍋 地址：台北市萬華區成都路141號 營業時間：11:30–22:00 價格：平日午餐$698/大人、晚餐、例假日$798/大人、小孩半價 編輯推薦：★★★★ 同樣位於西門町的心心麻辣鍋，也是許多人推薦的吃到飽麻辣鍋選擇之一，店內座位十分寬敞，用餐時也更舒適！心心麻辣鍋湯底口味介於小辣至中辣，除了丸子、豆腐等必點配料，也非常建議點份牛三寶，吸滿湯汁的牛筋、牛肚和滷肥腸，QQ彈彈的口感太幸福了～ https://www.instagram.com/p/Bl6lRh4FhfQ/ https://www.instagram.com/p/BlhmAb5FC_Q/ 台北麻辣鍋推薦：一個人吃也適合 13. 阿二麻辣食堂（石牌店） 地址：台北市北投區石牌路2段77號 價格：麻辣台南手工燕餃拉麵鴨血煲$177、麻辣肥腸臭豆腐鴨血煲$172、麻辣梅花豬肉鍋$260 編輯推薦：★★★ 之前曾經有介紹過阿二，這間編輯也很常吃，尤其是他們家的麻辣滷肉飯是必點！辣度頗高建議小辣就好，使用店家自製的辣椒醬又麻又香，若是想吃鍋類也有麻辣鴨血豆腐，另外也很推薦醋溜涼粉煲，吃起來酸辣帶勁，要注意這是指縣內用不可外帶的喲 14. 紅九九個人鴛鴦鍋 地址：台北市松山區南京東路四段179巷3號 價格：個人三宮格套餐$369、九宮格套餐（2~3人）$1499 營業時間：11:30–15:00、17:00–23:00 編輯推薦：★★★ 想吃麻辣鍋卻揪不到朋友？沒關係，這邊有個人獨享鍋，一個人也可以吃好吃滿！可選擇兩種湯底，套餐有鍋底、肉品、菜盤、拼盤、主食、甜點，一份$588其實蠻划算的，而且鴨血豆腐可以無限續加，湯頭也很順口，可隨自己的喜好調整喲！ 以上就是14間編輯精選的台北麻辣鍋！這個冬天，就用麻辣鍋來溫暖你的肚子跟心窩吧！ 延伸閱讀 👉🏻天氣冷颼颼就是要吃辣，2023全台8間麻辣燙推薦，溫暖療癒你的胃和心！ 👉🏻【精選】無辣不歡，發胖網友票選CP值最高麻辣鍋TOP5，你服不服！ 👉🏻2023台南麻辣鍋推薦｜麻辣控最愛的6間口袋名單，用麻香辣度過這個秋冬！ 👉🏻編輯私心推薦！泰式火鍋精選TOP 6，偶爾也要換換口味～ 👉🏻台北火鍋一級戰區，西門火鍋精選12間推薦，冷颼颼的天就是要吃鍋！ 👉🏻台北7家酸菜白肉鍋推薦，就愛這股酸勁，李安導演愛店大公開！ popyummy/撰文報導 #個人 #口袋名單 #台北麻辣鍋 #吃到飽 #火鍋 #發胖北部 #私房美食 #聚餐 #藍記 #詹記 #麻辣45 #麻辣火鍋 #麻辣鍋 

乾杯旗下品牌「麻辣45」推出799吃到飽，讓你花小錢就能享有高級體驗！

一向以高品質食材、中高檔定位擄獲一票忠實粉絲的乾杯集團，今年邁進25週年，盛大推出週年慶祝活動第一彈，旗下重慶麻辣鍋品牌「麻辣45」為期一個月「799吃到飽」特別企劃，也是集團破天荒首次推出吃到飽活動。相較於平時約莫1,300元的客單價，直接下殺逼近6折優惠，還可以吃得更多、更飽、更肆意！ 全台首創和牛油麻辣鍋「麻辣45」祭『799吃到飽』3/15限期開跑 全台首創和牛油重慶麻辣鍋「麻辣45」吃到飽特別企劃，推出獨門湯頭、世界頂級肉品、各式重慶特色食材等多達50款美味無限續點，限時100分鐘，每人只要799元+10%服務費，加價100元再升級兩款頂級日本、澳洲和牛無限吃，加199元享酒飲無限暢飲，於3月15日至4月14日全台分店期間限定推出，據點位於台北、台中、台南，即日起開放電話、線上訂位 (https://reurl.cc/yYj35a)，讓民眾以超划算的價格，大啖和牛油重慶麻辣鍋的頂級美味。 亮點一、「獨門湯頭」和牛油麻辣、酸菜魚、和牛清湯，黑毛屋柴魚昆布湯加入陣容 鍋物有4款獨門湯頭，以鴛鴦鍋形式呈現，招牌「純和牛牛油重慶麻辣湯」搭配不辣湯頭3選1，酸爽香麻、選用雲林大埤鄉產老酸菜絲熬煮的「川菜酸菜魚湯」，是今年台灣非常熱門的湯頭風味，清甜鮮美的「和牛清湯」，連黑毛屋品牌的「柴魚昆布湯」都加入陣容。 麻辣45引以為傲的招牌湯頭「純和牛牛油重慶麻辣湯」，為全台首創的獨門美味，不惜重本、運用日澳和牛高達55% 不飽和脂肪酸及51%Omega 9 脂肪酸的特性，精練出相較一般牛油口感更為輕盈的頂級和牛油，加入燈籠椒、魔鬼椒等45種辛香料炒製的鍋底，保留了重慶的麻辣與辛香有勁，口感依然輕盈的獨門滋味，即使吃再多也不膩口！此次活動還加入台灣人喜好的純鴨血與海綿豆腐，無限續加。 亮點二、50道精選食材，+100元「頂級日澳和牛」隨你吃！ 吃到飽提供50道精選食材無限續點，涵蓋涼拌小物、重慶特色食材、肉品、海鮮、特製手工肉丸、絕配鍋料、生鮮時蔬、主食8大類別，不僅吃得到號稱「紅鍋三寶」的爽脆牛毛肚、生鮮豬黃喉、脆彈鴨腸，市場少見的脆口貢菜、鵪鶉蛋、午餐肉，到店內必點的藤椒、泡椒澳洲嫩牛肉等，都是非常具有重慶當地特色的涮料與風味。 更展現集團對肉品的講究與豪氣，精選多達11種世界各國高品質肉品，像是澳洲安格斯牛、美國雪花牛、台灣產豬梅花等，並運用自身大宗進口和牛的採購優勢，讓民眾只要加100元，就能大肆享用A5日本和牛與MBS8-9+澳洲和牛吃到飽，嗜肉族絕不能錯過這麼划算的機會！台南府城店再限定招待一份每日直送的溫體牛心與牛肝。 亮點三、「無限暢飲199元」Asahi生啤酒、Highball、沙瓦7款酒款 香辣夠味的重慶麻辣鍋，除了搭配大陸知名的王老吉涼茶、台灣人喜愛的養身烏梅汁，一口辣、一口酒，更是十分過癮的味覺享受！麻辣45吃到飽活動享有「199元無限暢飲」，7款酒款包含Asahi Super Dry生啤酒、金賓Highball，以及檸檬、蜂蜜檸檬、可爾必思、蘋果醋、梅酒風味的沙瓦，加上王老吉、酸梅汁、養樂多冰沙、蘋果汁、可口可樂等軟性飲料，共多達22款飲品、酒款享無限暢飲。 #25週年 #799吃到飽 #乾杯 #乾杯集團 #吃到飽 #火鍋 #週年慶 #重慶麻辣鍋 #麻辣45 #麻辣鍋 

2023台南麻辣鍋推薦｜麻辣控最愛的6間口袋名單，用麻香辣度過這個秋冬！

台南除了是一座迷人的古城外，也被網友評選為第一美食之都，去台南旅遊的朋友們一定要安排一系列美食行程，最近天氣逐漸降溫，在這冷颼颼的日子裡，編輯幫大家精選了6家台南必吃麻辣鍋，這個秋冬就用麻、香、辣來暖胃吧，刺激你的味蕾也讓身體能暖和起來，每家用料份量都超十足外，還能讓你大口吃肉超滿足呀～麻辣控千萬別錯過啦！ https://www.popdaily.com.tw/food/156882 台南麻辣鍋推薦：燚鍋麻辣 編輯推薦：★★★★★ 地址：台南市中西區大同路一段178號 營業時間：17:00–23:00（週一至週五）、11:30–13:30/17:00–23:00（週六週日） 經典鴛鴦鍋$288、川味麻辣牛肉$338、雙人海陸雙拼$698、綜合魚漿$328 前身是赫赫有名的寬窄巷子，也因此吸引了不少老饕客朝聖，店內設計走一個中式典雅風格，推薦人氣必點四川麻辣湯，湯底使用被稱為川菜之魂的郫縣豆瓣，以及辣度適中的二荊條辣椒及青花椒，再加上多種食材以紅三青七為比例爆炒出濃郁的麻辣香氣，提供九宮格或搭配鴛鴦鍋的兩種吃法，內附口感軟嫩細緻的鴨血、豆腐都是可以免費續加，喜歡川菜風味的一定要來嘗試。 https://www.instagram.com/p/Ch9YzrOPGBi/ https://www.instagram.com/p/Ca7JYxMpu2v/ 台南麻辣鍋推薦：川囍紅湯串串鍋 編輯推薦：★★★ 地址：台南市中西區海安路一段54號 營業時間：17:00–01:00（週一至週五）、11:30–01:00（週六週日） 開鍋費 $88／1人（含湯底費、醬料、白飯、飲料無限供應） 未標價串盤類均一價$18 免出國就能吃到正宗四川重慶串串鍋，台南川囍紅湯串串鍋是讓許多人回訪Ｎ次的人氣名店，品項多達80多種，湯底推薦來自正宗重慶紅油紅湯、四川清油三宮格鴛鴦鍋，提供六種湯底可選擇三種做搭配，最主要是所有品項竟然都均一價18元！不論是想吃牛、雞、豬、海鮮類通通有，深受廣大小資族的喜愛。 https://www.instagram.com/p/CgRubEQPytt/ https://www.instagram.com/p/B7Sz0yZjTNV/ 台南麻辣鍋推薦：麻辣45 編輯推薦：★★★★ 地址：台南市中西區和意路5號（台南府城店） 營業時間：18:00–02:00（週一三四五）、12:00–15:00/17:00–02:00（週六週日） 鍋底$200/人（1-3人）、$750/鍋（4-6人）、$1250/鍋（7人以上）、招牌五秒牛舌$320、日本和牛片(M)$380、脆彈鴨腸(M)$160 乾杯旗下的頂級和牛火鍋麻辣45，以100%純和牛牛油去製作重慶麻辣湯，混和45種漢方食材，熬煮出辛辣清爽的湯頭，推薦必點麻辣四寶：招牌五秒牛舌、脆彈鴨腸、生鮮黃喉、爽脆毛肚，牛舌下鍋五秒直接吃肉質超級Ｑ彈有嚼勁，還有只有台南店限定的「溫體牛心肝」，肉質鮮甜嫩度佳撲鼻而來的麻油蔥香，擄獲饕客的胃，是秋冬來台南必吃口袋名單呀～ https://www.instagram.com/p/CLbjLRyjojw/ https://www.instagram.com/p/Ci4B3JRJbbf/ 台南麻辣鍋推薦：梁記麻辣火鍋專賣店 編輯推薦：★★★★ 地址：台南市中西區府前路二段249號（台南府城店）​ 營業時間：17:00–00:30（週二公休） 鍋底（麻辣鍋、鈣骨鍋、鴛鴦鍋）$120/人（原汁、豆腐、鴨血、白飯、沾醬續加皆免費）、美國雪花牛（小）$350、梅花豬肉（小）$160、肥腸$230 台南最有歷史的麻辣火鍋老店，創立於民國82年的梁記麻辣火鍋專賣店，曾帶起台南麻辣火鍋一陣風潮，梁記麻辣火鍋湯頭以辣中帶麻口感為主，推薦麻辣必點肺片拼盤，其中牛胃、牛筋肉質下煮後吸滿了麻油香氣，咬下清爽醇厚，光是用看的就口水直流呀，另外，喜歡嘗鮮的可以試試看梁記特色鴕鳥肉唷，非常適合三五好友一起來享用。 https://www.instagram.com/p/CiAPX_SLJmG/ https://www.instagram.com/p/CEW7tqCjGb-/ 台南麻辣鍋推薦：愚小鍋經典麻辣 台南總店 編輯推薦：★★★★ 地址：台南市中西區五妃街207號 營業時間：11:30–02:00 經典麻辣$78/鍋底、麻香香辣烤魚$328/主鍋、老壇麻辣酸菜魚$198/主鍋、加套餐一律$98(套餐均未含肉片) 愚小鍋經典麻辣位在台南熱鬧的五妃街上，主打川味麻辣個人鍋，讓臨時想吃麻辣鍋卻揪不到朋友的再也不怕啦～提供19種風味鍋可做選擇，店內必點人氣麻香香辣烤魚，以整尾鮮魚先烤過後讓肉質呈現細緻狀態，再以燉的方式將辛香料完整融入魚肉中，湯頭麻辣適中不嗆喉，想要多點變化的也可以選擇一鍋二吃的吃法喔，營業時間到凌晨，是夜貓族宵夜首選呀~ https://www.instagram.com/p/CZMTtRUvj_t/ https://www.instagram.com/p/CbrDCZmpoKQ/ 台南麻辣鍋推薦：和爺麻辣 四川麻辣鍋 編輯推薦：★★★ 地址：台南市東區北門路一段12號 營業時間：11:00–01:30 四川麻辣湯$88/鍋底、胡椒豬肚湯$88/鍋底 （湯底皆含附餐白飯/冬粉/科學麵） 鄰近台南火車站，以清水模打造用餐空間，享受佰元價位就可以吃到XXL宇宙無敵大肉盤！承襲四川老師傅好手藝，熬煮出麻、辣、油香兼具湯頭，喜歡濃厚辣香味的推薦招牌四川麻辣鍋，採用四川大紅炮、青花椒等20種不同香料、中藥材等熬煮出，不添加化學辣精湯頭天然回甘超爽口～還有無添加牛油讓不吃牛的也能好好享受，從中午營業至凌晨，上班族、家庭聚會來都超適合。 https://www.instagram.com/p/CVNTo4ZPvis/ 台南真的是美食的集散地，剛好天氣漸漸轉涼，這氣溫配上暖呼呼的麻辣鍋，超級滿足幸福啊~秋冬要去台南旅遊的朋友快把這篇收藏起來吧！ 延伸閱讀 👉🏻2023台南伴手禮推薦｜精選台南18家必買名產，送禮自用兩相宜！ 👉🏻台南美食不只有阿堂鹹粥！必吃35間台南小吃餐廳懶人整理，選擇困難的人快跟著做筆記！ 👉🏻台南人氣甜點TOP20+推薦，不只牛肉湯厲害，在地甜點也很不容小覷啊！ 👉🏻台南人氣景點特輯TOP21！揪姐妹一起去玩，網美照永遠拍不完 👉🏻台南美食寶庫，國華街TOP12人氣美食，全部吃過算你厲害！ 👉🏻2023台南人氣美食推薦，在地人激推的好滋味都在這，快揪親朋好友們一起吃爆台南！ 撰文編輯（＃Diana） #台南火鍋 #台南美食 #台南麻辣鍋 #和爺麻辣 四川麻辣鍋 #川囍紅湯串串鍋 #愚小鍋經典麻辣 #梁記麻辣火鍋專賣店 #燚鍋麻辣 #麻辣45 #麻辣鍋 

麻辣45「川味酸菜魚鍋」重磅上市，20道新品升級一鍋雙享重慶麻辣美味

川味酸菜魚湯 1~3人$200/人 萬巒豬腳 $160(M)、$288(L)/烏鱧魚 $220/鮑魚 $560 和牛嫩牛肉拼盤 $780/特選澳洲和牛片$980(M)、$1390(L) 入秋天轉涼，鍋物市場轉旺，乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶麻辣鍋「麻辣45」，重磅推出新招牌鍋物「川味酸菜魚鍋」及多達20道新菜，以「一鍋雙享」、「特色菜餚」、「冰火交鋒」3大亮點升級美味，帶領賓客享用更過癮、豐富的重慶美味與吃法，搶攻冒煙商機。 台灣火鍋市場年產值上看新台幣400億元，各家業者在競爭激烈的火鍋市場中不斷推陳出新搶客。為了帶來道地重慶麻辣鍋的新意，乾杯集團旗下麻辣45品牌團隊於疫後再度走訪重慶、深入品味當地麻辣鍋美味變化，觀察到麻辣鍋店提供火鍋食材、配菜的豐富多樣性成為主流商機，加上今年台灣市場掀起重慶經典名菜「酸菜魚」風潮，麻辣45掌握消費者喜好將「川味酸菜魚火鍋」飄洋過海到台灣作為新招牌鍋物，並同時推出數十道特色新菜，大幅升級美味的特色化與豐富度，勢必要成為今年秋冬鍋物新風潮。 酸菜魚風潮來襲！麻辣45一鍋雙享「麻辣鍋」、「酸菜魚鍋」重慶經典雙味 標榜全台唯一100%和牛油的重慶麻辣鍋「麻辣45」，其招牌的「九宮格麻辣鍋」不惜重本，選用產量稀少的頂級和牛牛油來精煉，獨特的辛辣風味吸引許多饕客一再上門。為了豐富賓客的味蕾，今年重磅推出「川味酸菜魚鍋」打造為新招牌鍋物，秉持著職人精神追求極致美味的堅持，嚴選來自台灣酸菜故鄉、雲林大埤鄉自產芥菜、自家醃製的「老酸菜絲」作為鍋物靈魂，加入豬骨、雞骨、四川泡椒、老薑熬煮出湯頭的酸爽清香，再灑入青花椒、鵝油蔥酥、花椒油等各式香料增添香氣層次，打造酸爽、香麻不嗆辣的「川味酸菜魚湯」。 「川味酸菜魚鍋」延續酸菜魚慣用的烏鱧魚作為主角，肉質細膩且富有彈性，魚刺較少與細小的特點，是作為火鍋魚類食材的理想品種。麻辣45將其切成薄片，於出鍋前加入鍋中、上桌煮沸保持魚肉的嫩滑口感，亦適合在湯底中持續悶煮，讓其吸收湯汁的鮮香，品嚐另一番Q彈口感，使酸菜魚火鍋更加出色。 抓住嗜辣族的胃！藤椒嫩牛肉、皮蛋和牛丸、貢菜蛋等20道特色新菜上市 為了牢牢抓住客人的胃，麻辣45推出超過20種新菜色，火鍋的配料大幅升級，特別像是四川藤椒風味的和牛嫩牛肉、當地常見入鍋的皮蛋和牛丸、加以改良切片的萬巒豬腳等，都是重慶獨具特色的火鍋配料，還有各式部位澳洲和牛片、產量稀少的雞頸肉、鮑魚、廣島牡蠣等，食材陣容不僅更加地華麗、更是特色十足，又香又麻令人欲罷不能。 重慶麻辣鍋獨特的飲食模式與台灣火鍋集中在吃鍋中的食材不同，重慶麻辣鍋會伴隨著多款的熱食及冰品一起享用，麻辣45此次推出麻香小酥肉、麻香脆軟骨、麻香吮指排骨三款炸物，是重慶當地供賓客在等待火鍋沸騰前食用的常見小點，辛香風味有著酥脆口感，可單吃、沾湯底享用風味更佳；新推出的貢菜蛋及酸爽濃郁的番茄牛湯撈飯，為餐中常見點選的菜餚，每一道菜都展現出重慶的獨特風味，讓賓客彷彿置身於重慶之中。 冰火交鋒的重慶麻辣鍋吃法，一口辣、一口冰更過癮！ 其中，「麻辣45」特別推崇「邊吃火鍋、邊吃冰」重慶麻辣鍋吃法，打破台灣人不能冷熱交替、冰品與甜品只能飯後享用的刻板印象，在重慶當地一口麻辣刺激味蕾、一口沁涼冰品交替享用，不僅達到了解膩、降辣之效果，更體驗冰火交鋒的美味快感。麻辣45除了經典的涼粉搭配之外，發展更多樣化的冰品選擇，新推出重慶著名甜點「黑糖酒釀湯圓冰」、有著中國全民美食之稱的「季節水果Q丸涼粉」以及風靡海南的夏日聖品「海南清補涼」3道精緻冰品，豐富冰火交鋒的絕佳滋味！ 此外，麻辣45推出雙重活動，10月31日前用餐賓客整桌皆穿著紅色服飾，即免費招待日本和牛片，價值380元；用餐消費拍照於Facebook或instagram社群貼文打卡，即贈送麻香小酥肉一份，價值160元。 #川味酸菜魚鍋 #重慶麻辣鍋 #麻辣45 

【發胖二月新品】最新最快的美食資訊都在這，讓你當吃貨不落人後！

一眨眼新年就過去了一個月，來了要迎接農曆新年的二月啦，發胖編在二月一樣會為大家努力追最新最快的美食資訊，無論是餐廳、甜點、小吃、超商美食，一個都不會放過！身為吃貨的你這篇一定要收藏啊～ 迷客夏 草莓庫莉鮮奶 $75 / 莓妍多多 ＄65 / 草莓庫莉翡綠 ＄65 草莓迷引頸期盼的迷客夏草莓季即將於 3/2 開跑囉！已連續兩年獲得回頭率第一名的「迷客夏法式庫莉飲品系列」口碑回歸!除顏值擔當的「草莓庫莉鮮奶」及酸香清爽的「草莓庫莉翡綠」,今年更加入全新成員-「莓妍多多」，三款期間限定飲品，錯過就得再等一年！ 虎三同 2/24正式開幕 台北市信義區松仁路58號14樓（遠百信義A13） 牛豬套餐虎姬（雙人2,480元、三人3,660元） 基礎和牛套餐虎帥（雙人2,880元、三人4,260元） 進階版和牛套餐虎將（雙人3,180元、三人4,660元） 最頂級的A5和牛套餐虎王（雙人3,780元、三人5,660元） 豬肉套餐虎俠（雙人1,980元、三人2,960元） 「虎三同」是以韓式燒肉為本，解構經典韓食，用當代手法詮釋頂級韓食燒肉，注重食材、專注服務，靠窗座位區更可遙望101夜色增添用餐氣氛，虎三同的肉品取材自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛，皆採濕式熟成技法，因產區風土習性的差異，造就每個區域的肉品都有獨樹一格的特色，宮崎牛清爽不油膩，熊本牛風味柔和，澳洲和牛油花豐厚，豚肉主打西班牙伊比利豬與台灣本地究好豬等可供選擇，肉品包著特產新鮮生菜一同食用可解膩。 虎三同的點菜方式分成午晚間套餐與單點，晚間套餐一共五種。針對套餐不同，肉的品項從6-9種不等，並加入可續加的韓式小菜、韓國街頭小吃串煮魚板湯，冷食、野蔬、韓式鍋物、石鍋拌飯、韓食、炸物、飲品和甜點，讓消費者都能輕鬆上門體驗微奢華的韓食燒肉。 COLD STONE 2/26（五）開賣 櫻櫻莓戀 小杯140元/中杯190元/大杯240元 沖繩島鹽冰淇淋小杯140元/中杯190元/大杯240元 COLD STONE自2月26日(五)限量推出極致夢幻新品「櫻櫻莓戀」、「甜鹽蜜語」兩款經典冰淇淋，首先「櫻櫻莓戀」經典冰淇淋，新鮮草莓熬煮成草莓醬，拌入草莓蔓延果香，撒上Q彈小麻糬提升多層次咬感，最後淋上櫻花風味醬，鹹甜口感交織出幸福味蕾，「甜鹽蜜語」採用日本「沖繩島鹽冰淇淋」，鹹甜滋味令人意猶未盡，拌入派皮餅乾、淋上粉紅色巧克力葉，彷彿一場浪漫的櫻花雨，佐100%紐西蘭進口純生奶油製作而成的生奶油千層派真的有夠讚 亞尼克 櫻櫻梅黛子生乳捲$450 荔枝多多派$620（夢想村限定） 亞尼克春季新品推出應景的櫻花生乳捲，使用鹽漬櫻花、梅子粉、呈現酸甜微妙的鹹梅滋味！另外推出可爾必思慕斯風味、帶Q彈荔枝果凍的荔枝多多派、綜合莓果派、鮮莓芋花園雙拼派等多款甜點！ ⚠️亞尼克為歡慶生乳捲銷售破千萬條，即日起-4/5 購買生乳捲打6％回饋 2/18號開賣 全家 起司塔霜淇淋$39 2/20開賣 「全家」全新推出「起司塔霜淇淋」，口感濃郁滑順，奶香味與起司完美融合，更帶出特有的淡淡鹹香，為還原起司塔模樣，特別開發限量褐色餅皮搭配，絕對讓起司控們為之瘋狂！ 星巴克 鹹焦糖綿雲瑪奇朵Tall $140Grande $155Venti $170 於2月19日全門市推出「鹹焦糖綿雲瑪奇朵」飲品，豐富具層次感的焦糖鹹甜香氣與奶香味融合，經典濃縮咖啡搭配鹹焦糖風味，上層佐以輕柔的鹹焦糖雲朵泡沫層疊而成，為焦糖瑪奇朵愛好者帶來全新的口感體驗。 麻古茶坊 2/4開賣 抹茶草莓芭菲/ 中、南部售價95元；北部售價100元 芝芝草莓果粒/ 中、南部售價90元；北部售價95元 麻古茶坊冬季限定「抹茶草莓芭菲」使用日本靜岡抹茶調製成綿密香濃奶霜，搭配新鮮現打的草莓牛奶冰砂與底層滋味濃厚的香草風味冰淇淋，每一口都喝得到酸甜草莓與濃郁甜美的香草抹茶奶霜！ NENEChicken 2/12開賣 巧克力半半炸雞/$629 韓國超夯的巧克力炸雞，NENE CHICKEN也吃得到了，香甜巧克力醬搭配上酥脆炸雞，意外的超級好吃，甜鹹甜鹹的口感很獨特也很美味，另外還可以加點炸年糕，淋上巧克力醬後就變身一道美味甜點！想要嚐鮮的朋友別錯過啊！ Wings Workshop!雞翅食研所 台北市中山區林森北路105號 2月3日開始試營運 頂呱呱打造全新品牌「Wings Workshop! 雞翅食研所」，挑戰全台第一間最多口味的雞翅店，菜單上提供10種口味的雞翅、10種口味的雞翅，分為10個等級的辣度，由高至低分別為地獄水牛城、椒香麻辣、韓式辣味洋釀、帝國水牛城、甜辛哇沙比、起司咖哩、檸檬胡椒、蒜味醬油、日式碳烤、經典原味，不管你愛的是台式、美式、日式、韓式，這裡通通有，另外還有4款別具風味的沾醬、8項特殊單點產品、4樣配餐、7種份量選擇，最大份量甚至有100支雞翅，絕對讓雞翅控吃好吃滿！ Venchi 信義新光三越A11 1F 義大利巧克力品牌Venchi，來自義北杜林，傳承超越百年，以獨門配方與頂級純淨原料，成為義大利巧克力風靡世界的先驅，更是義式巧克力中的夢幻逸品。這次進駐信義區A11，店舖販售近百種口味的巧克力、及12種經典口味Gelato義式冰淇淋，巧克力控絕對要來朝聖啦！ 另外他們也同步推出適合年節送禮的Venchi金牛轉乾坤春節系列推出兩款雙層聚寶盒 、情人節限定禮盒，讓大家送禮送到心坎裡！ 麻辣45 地址：台南市中西區和意路5號1樓 / 台南國泰置地廣場1F A1-2室 台南人注意，乾杯旗下麻辣45插旗美食之都，台南府城店2/1嗆辣開幕，麻辣45最大特徵「九宮格吃法」，是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式，9個格子中的溫度不盡相同，分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能，用來涮煮不同食材十分方便；其次為麻辣45使用全集團日澳和牛精煉出的「頂級和牛油鍋底」，不僅保有一般牛油帶來的溫潤，卻又不膩口，即便大快朵頤，依然清爽無負擔，第三特點「百種上乘食材」，不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬之外，更將引以為傲的牛舌與重慶老三樣的毛肚、鴨腸、黃喉併稱為「麻辣4寶」，是麻辣45必吃的招牌菜色！ 來到以台南怎麼能錯過聞名的「溫體牛」！為了讓南台灣饕客品嚐到不一樣的溫體牛，「麻辣45台南府城店」限定推出4道「台灣溫體牛內臟」，包括「溫體牛心」、「溫體牛肝」、「溫體牛百頁」以及「溫體牛心肝拼盤」，售價280至380元，每日限量供應。 PABLO 草莓大福起司塔$588／草莓圓舞曲$88 PABLO推出最新的「草莓大福起司塔」，，最底層是經典濃厚起司塔，在6吋直徑15公分的塔面上覆上一層厚厚的紅豆鮮奶油後，再以大福最重要的主角，裹著紅豆鮮奶油的麻糬，與鮮甜欲滴的草莓，沿著塔面圓周相間排列大氣滿滿的堆疊上去，紅通通的和風與洋風的完美結合，最後在塔的圓心以鮮紅耀眼草莓堆疊出如一朵盛開的花朵，並用藍莓點綴，讓整個起司塔看上去就如同一顆大大的「草莓大福」，草莓清爽風味、藍莓酸甜滋味，結合Ｑ軟Ｑ軟的和菓子麻糬(求肥)口感完美的搭配！ 另外也推出了PABLO 迷你起司塔「草莓圓舞曲」，在經典起司塔中，擠入融合藍莓、黑莓、覆盆子、歐洲酸櫻桃的綜合莓果醬，並將含有顆粒的草莓醬與卡士達鮮奶油結合，層層螺旋擠在塔面上，像是白朗峰的蒙布朗造型一樣新奇、有趣，最後點綴上新鮮草莓！ 撰文編輯＃薯餅艾瑪 #pablo #乾杯 #二月新品 #起司塔 #麻辣45 #麻辣火鍋 

夏季香辣開胃！黑毛屋首創「擔擔鍋」全「辛」登場、再掀紅色勁辣旋風

中日混搭鍋底初亮相！重慶紅油底料VS日本擔擔味噌、擄獲老饕們的胃火鍋控必吃！「獨門和牛油鍋底」搭配「松露蛋黃醬」、奢華體驗保證上癮 迎接炎炎夏日，為增添消費者吃鍋食慾，乾杯集團旗下鍋物品牌「新型態黑毛屋」將於7月1日起至9月30日推出特色鍋物「擔擔鍋」，強調鍋底來自集團旗下《麻辣45》使用的重慶正宗紅油和底料，並加入日本白芝麻醬、豆瓣醬等日式道地鍋物元素，完美呈現中日無比契合的絕佳滋味，售價只要680元起，期望在夏天給消費者全新的品鍋體驗。 近年在日本竄起一波異國鍋物風潮，許多店家會以昆布鍋為基底，加入咖哩、酸辣等食材，成為日本當地的流行湯頭，其中更以加入許多香料熬煮的「擔擔鍋」蔚為知名，因為湯頭獨特而受到許多好評，在日本具有超高人氣。 為了在夏天刺激消費者食慾，新型態黑毛屋推出的「擔擔鍋」選用昆布柴魚湯加上日本白芝麻醬、擔擔麵辣味噌，特別融入《麻辣45》最具代表性的重慶正宗紅油及底料，並疊上大量的鮮綠韭菜以及蔥絲，濃郁辛香的味噌高湯，嘗起來麻而不辣，是炎夏最經典開胃的絕佳選擇。 結尾推出的美味逸品「黑芝麻強棒麵」充滿著夏日風情，由於擔擔鍋湯底較一般鍋物來得濃稠，醬汁非常容易就能吸附在麵條上面，緊接著灑上現磨的黑芝麻粒，整體香氣撲鼻而來，給予消費者五感的豐富體驗，為「擔擔鍋」這道美味饗宴畫下完美的句點。瞄準個人精緻火鍋市場，乾杯集團去年就將旗下鍋物品牌「黑毛屋」分為目的型消費的「黑毛屋本家」，以及老饕日常飲食的「新型態黑毛屋」。有別於黑毛屋本家，新型態黑毛屋標榜千元有找就能吃到日本和牛，客單價位於700-900元，目前店數已達4店。 掌握消費者愛嚐鮮特性，新型態黑毛屋自今年四月首次推出特色鍋物「鹽麴鍋」，開賣至今的銷售佔比已達3成，逼近熱賣第一名的涮涮鍋。為了吸引更多愛吃鍋的顧客，新型態黑毛屋將於每三個月研發一次限定的「特色鍋物」，預計7月1日上市的「擔擔鍋」將可帶動業績較去年同期再成長1成。 黑毛屋新型態 資訊： ＃擔擔鍋 680元起 另收10%服務費 （銷售期間：7/1 – 9/30） 鍋高湯 – 擔擔味噌高湯/綜合蔬菜盤、料理長特製肉丸/肉品 – 上選日本A5和牛、日本A5和牛、澳洲和牛牛小腸、雲林產黑羽土雞、Bellota等級伊比利豬、上選日本A5和牛+ Bellota等級伊比利豬、日本A5和牛+ Bellota等級伊比利豬共 7 種選擇/沾醬 – 松露蛋黃醬/逸品 – 芝麻強棒麵 【新型態黑毛屋門市】 •微風台北車站店 台北市中正區北平西路3號2樓(02)2375-1511 平日、假日全天營業 10:00─22:00 •南港中信店 台北市南港區經貿二路186-1號2樓 (02)2786-5669  中午 11:30─15:00  晚上 17:00─22:30 •SOGO 天母店 台北市士林區中山北路六段77號8樓 (02)2836 6018  平日午餐 11:00─15:00  平日晚餐17:00─21:30；周五17:00─22:00  假日全天營業 11:00─22:00；周日11:00─21:30 •台南新天地店 台南市中西區西門路一段658號1樓 (06)303-0388  平日午餐 11:00─15:00  平日晚餐17:00─22:00  假日全天營業 11:00─22:00 官網 http://www.kurogeya.tw/zh_TW/products FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/kurogeya/ #Bellota等級伊比利豬 #夏季香辣開胃 #擔擔鍋 #新型態黑毛屋 #日本A5和牛 #松露蛋黃醬 #澳洲和牛牛小腸 #重慶正宗紅油 #雲林產黑羽土雞 #麻辣45 #黑毛屋 #黑毛屋本家 #黑芝麻強棒麵 

乾杯集團旗下五大品牌，齊推母親節套餐，搶節慶聚餐商機！

乾杯集團旗下五大品牌乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、黑毛屋本家、黑毛屋、麻辣45於4月29日至5月11日悉心精選多樣豪華食材、人氣餐點，限時推出母親節套餐。老乾杯推出「豪牛套餐」、乾杯燒肉居酒屋推出「母親節三人套餐」，均主打豪華燒肉拼盤；黑毛屋本家、黑毛屋推出「豪華海陸鍋物套餐」；麻辣45集結經典招牌推出「好辣，我的媽！母親節四人套餐」，滿足媽媽味蕾豐富性。 燒肉「吃巧」擄心！《老乾杯》&《乾杯》母親節套餐，齊推豪華燒肉拼盤、賞玩9種頂級肉美味 被譽為燒肉界LV的《老乾杯》，主攻頂級燒肉極致奢華享受，擁有多間獨立包廂，適合全家聚餐過節。推出賞玩9種燒肉滋味的「豪牛套餐」每人NT$2,099+10%，以主廚沙拉、和牛炸春捲做為開胃前菜，主餐嚴選A5日本和牛、MB7+澳洲和牛、西班牙Bellota伊比利豬三大頂級肉品推出「豪華燒肉拼盤」。 依據肉質特性分切調味，包含經典Q彈的澳洲和牛冷藏牛舌、日澳和牛紛雪燒、上等牛五花、烤肉醬牛五花、和牛角切、入口即化的日本和牛姿切，以及老饕喜愛的伊比利豬肋眼上蓋、伊比利豬肋條，加上佈滿大理石般油花的頂級日本A5和牛牛排，共9種截然不一樣的燒肉滋味，讓媽嗎口口「吃巧」。搭配大蝦、北海道生食級干貝、自家製泡菜，再以充滿季節感的櫻花蝦炊飯、甜點與飲品做為一餐的結尾。亦有「豐盛套餐」每人NT$1,888+10%，主打Bellota伊比利豬6種拼盤，提供給不吃牛的朋友歡聚過節。 《乾杯燒肉居酒屋》母親節期間推出「母親節三人套餐」NT$2,988+10%，主打「澳洲和牛與伊比利豬8種拼盤」，包含澳洲和牛特選厚切牛舌、烤肉醬牛五花、上等角切、伊比利霜降豬、肋眼上蓋、豬肋條、豬梅花、雞頸肉，加上上等牛五花共9種燒肉滋味，搭配草蝦與鮭魚海鮮雙拼、乾杯自家製泡菜、地瓜洋芋起司燒、酒蒸蛤蠣、鯷魚蒜香小黃瓜人氣餐點，豐盛食材就要讓母親節美味大滿足。 還可邀媽媽一起玩「親親五花肉」活動增進感情，凡兩人親10秒免費獲得一盤五花肉，以及每晚「八點乾杯」乾完一杯、免費贈送一杯同款飲品活動，創造充滿歡笑的母親節回憶。 相信媽媽秤斤功力十足！老乾杯、乾杯燒肉居酒屋力邀媽媽參加「牛排猜猜看」活動，凡點購「現切澳洲和牛肋眼牛排」猜猜切下的牛排克重數，克重數在正負5g內，免費贈送當塊牛排，若精準命中克重數，除了當塊牛排免費贈送之外，另加贈一千元乾杯集團商品抵用券，看媽媽功力有多深厚！ 《黑毛屋本家》A5日本和牛、鱈場蟹、波士頓龍蝦，一鍋享盡海陸的頂級盛宴 頂級日本鍋物品牌《黑毛屋本家》，有著京都祇園的靜謐雅緻氛圍，遵循著前菜、主餐、逸品、甜點的上菜順序，貼近客人的桌邊服務。推出夢幻海陸雙享「和牛鱈場蟹雙人套餐」NT$3,700+10%、「和牛龍蝦三人套餐」NT$5,940+10%，打造一鍋網羅豪華海陸的頂級盛宴。湯頭有櫻花昆布鍋、涮涮鍋2種選擇，以薄切牛舌作為開胃前菜。 主餐推出頂級肉品拼盤與節慶海鮮拼盤，精選A5日本和牛、伊比利Bellota豬梅花、雲林產黑羽土雞肉3大頂級肉品，海鮮則主打鱈場蟹或波士頓龍蝦，搭配北海道生食級干貝、中卷、季節鮮魚、文蛤，套餐均包含季節蔬菜拼盤、自製手工肉丸、逸品、飲品與季節甜點，豪華海陸鮮美交織，舞動媽媽的舌尖味蕾。 《黑毛屋》每人「不到千元」的A5日本和牛海陸套餐、養顏美容「鹽麴湯頭」越吃越美 老饕日常鍋物的口袋名單《黑毛屋》，以不到千元可品嚐A5日本和牛的親民定位，專賣涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大鍋物，是老饕聚餐高CP的選擇。黑毛屋推出「豪華海陸鍋物套餐」雙人NT$1,890+10%、三人NT$2,890+10%，湯頭有鹽麴鍋、涮涮鍋、壽喜燒3種選擇。 料理長特別開發近年日本十分火紅的養顏美容「鹽麴鍋」，由米麴、水跟鹽自然發酵熟成的「鹽麴」，味道溫潤、滋味回甘，最大特色是含有分解酵素，使蛋白質產生胺基酸，能養顏美容且讓食物更加甘美，號稱「可以喝的點滴」。主餐推出海陸雙重享受，肉品精選A5日本和牛、美國雪花牛雙拼，搭配鱸魚、鯛魚、北寄貝、文蛤、草蝦的節慶海鮮盤，套餐均含季節野菜拼盤、手工肉丸、美味逸品與飲品，豐富十足。 辣媽看過來！《麻辣45》集結經典招牌打造母親節嗆辣饗宴，人均千元享百萬夜景 全台最高麻辣火鍋景觀餐廳《麻辣45》，位於台北信義區微風信義45樓，全球首創100%和牛牛油重慶九宮格麻辣鍋，以九宮格「燙」、「煮」、「酣」獨特吃法，搭配百種上乘食材，成為聚餐過節的火紅餐廳。集結經典招牌餐點推出「母親節四人套餐」，依照主餐分為日本和牛NT$4,188+10%、澳洲和牛NT$3,688+10%、美國雪花牛NT$3,488+10%三種價位。 套餐皆包含人頭鍋底費，均搭配招牌麻辣4寶 – 五秒牛舌、爽脆毛肚、脆彈鴨腸、生鮮黃喉，精選辛香料十足的泡椒嫩牛肉、原味嫩牛肉、伊比利豬肋條，以及重慶必吃的貢菜、生鮮豆皮、蓮藕等7道時蔬，透過獨門和牛油麻辣湯底涮煮，道道充滿著嗆辣美味誘惑，套餐附上開胃解辣的涼拌木耳、山葵白蘿蔔涼拌小物，道地的重慶炸酥肉、蛋炒飯與飲品4杯。不吃辣的朋友也有紅白鍋的選擇，可選和牛油麻辣鍋搭配和牛清湯或火腿老雞湯。 #乾杯 #套餐 #母親節 #海陸鍋物 #火鍋 #燒肉 #老乾杯 #麻辣45 #麻辣鍋 #黑毛屋 

麻辣控注意！乾杯全新麻辣火鍋「麻辣45」，嗆辣登場！

紅色旋風來襲！乾杯集團今(16)日宣布再創全新鍋物料理品牌「麻辣45」，以集團強項「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」打造全「辛」殿堂。標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋，集「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」、「百種上乘食材」及「四次上癮法則」四大特色席捲全台，首店坐落台北信義區微風信義45樓，成為集團旗下第一個麻辣火鍋品牌，更是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳。 進駐餐飲一級戰區！《麻辣45》座落微風信義45樓、打造全台最高麻辣火鍋景觀餐廳 微風信義位於進入信義商圈的吞吐口，每天的人潮流量高達10萬人。鑑此商機，《麻辣45》選擇進駐微風信義45樓，店內坪數共148坪，座位數共150席，擁有4個景觀包廂。為了打造道地重慶氛圍，《麻辣45》呈現出帶有懷舊感的現代主義風格，除使用重慶當地的家具，更鑲嵌中國傳統圖樣，像是格柵、五金、燈具等，加上坐擁樓高45 層的絕美景觀，別具獨特的嗆辣風格。 「好肉」+「好辣」雙重誘惑！《麻辣45》集4大特色，搶攻嗜肉、嗜辣控 《麻辣45》鎖定喜愛嘗鮮的消費者，搶攻信義商圈聚餐商機，平均客單價1,200~1,500元，採單點+每人鍋底費(中午250元、下午150元、晚上350元)。延續乾杯集團「好肉」主義，加上重慶「好辣」雙重誘惑，集「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」、「百種上乘食材」及「四次上癮法則」於一身，帶來升級版重慶麻辣鍋的飲食體驗，藉此搶攻嗜肉、嗜辣客群。 遐爾聞名的「九宮格吃法」為重慶麻辣鍋獨有特徵，《麻辣45》第一亮點承襲正宗重慶飲食文化，九宮格鍋中分成9格，格子中的溫度不盡相同，分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能，中心格溫度最高，用來燙毛肚、肉片等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。食材也會被分散烹煮，食用時更容易撈取。 高比例牛油、辛香料熬製出的紅湯為另一大特色，為了讓食饕品嚐升級版正宗重慶麻辣鍋，乾杯集團主廚團隊親赴重慶考察、拜店學習，耗時超過兩年研發出獨一無二的「頂級和牛油鍋底」為《麻辣45》最大亮點。和牛以其奢華艷麗的油花、高級香氣鶴立於世，擁有不斐的身價，《麻辣45》集結全集團日澳和牛精煉出的頂級和牛油，保有一般牛油帶來的溫潤，卻又不膩口，即便大快朵頤，依然清爽無負擔。再添加加入重慶原裝進口45種辛香料熬煮而成，以主辛香料重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒呈現「辣」度、雲南青花椒的「麻」感，蘊藏和牛油的「香」氣，一舉成為嗜辣族首選。不嗜辣者亦有鴛鴦鍋的選項，白湯擁有以干貝乾、金華火腿熬煮出的雞濃湯與牛肉清湯兩種選擇。 第三亮點《麻辣45》提供「百種上乘食材」，精選世界頂級肉品，包含高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等。主打招牌菜色「五秒牛舌」與「現切澳洲和牛 嫩牛肉系列」，包含最推薦嗜辣者，享用乾辣椒粉搭配花椒粉製成的「麻辣嫩牛肉」，以及結合泡椒、青辣椒、紅辣椒的「泡椒嫩牛肉」，另外還有適合一般大眾口味的「醬油嫩牛肉」及「原味嫩牛肉」；特別的是，麻辣45更重現多樣重慶道地的食材，像是富有「麻辣4寶」之稱的毛肚、鴨腸、黃喉與牛舌，芍粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉等百樣配料，都是老饕們必點的經典料理。 「四次上癮法則」是《麻辣45》第四個迷人特色，董事長平出莊司說，「第一次吃會感到特別，第二次是美味，第三次則是想念，只要上門第四次就會愛不釋手，甚至上癮一輩子。」為此，《麻辣45》推出招牌餐點「嫩牛肉肉量升級50%」與「牛舌買一送一」開幕慶活動，凡點嫩牛肉系列，即享肉量中升大，每桌限優惠一次；凡點五秒牛舌，再送同等份量五秒牛舌兌換券，份數無上限，限下次使用。邀請消費者一起感受迷上重慶麻辣的上癮過程。 善用珍貴的和牛油鍋底，《麻辣45》推出鍋底打包小禮包，特別設計精美入袋的和牛油鍋底與料理長特別研發麻辣解饞小食譜贈送給賓客，像是重慶小麵、水煮魚、紅油肚絲等，期望消費者運用小禮包，品嚐和牛油鍋底帶來的嗆辣享受。 優惠訊息： – 即日起，凡點購「嫩牛肉商品」即享肉量免費中升大，限每桌優惠乙次。 – 即日起，凡點購「五秒牛舌」，即贈同等份量五秒牛舌兌換券，份量無上限、限下次使用。 店鋪資訊： 電話：02-2725-3358 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 / 微風信義 營業時間：週一至週日 11:30-22:30 ( 午餐時段11:30-14:30、下午時段14:30-17:00、晚上時段17:00-22:30 ) 網站：https://www.facebook.com/mala45KPG/

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