一窺「俺達の肉屋」主廚的和牛燒肉哲學，推出全新組合 12品『主廚套餐推薦』

在台中開業四年的「俺達の肉屋（ORETACHINONIKUYA）」日本和牛專門店，今年摘下《臺北臺中米其林指南2020》米其林一星佳績，主廚兼經營者的鍾佳憲Sam亦榮獲年輕廚師大獎，使得「俺達の肉屋」近期湧入一嚐“星”願的饕客前往一探究竟。為了讓客人能感受主廚鍾佳憲的燒肉哲學，特別推出全新組合『主廚推薦套餐』，將油花與赤身部位詮釋出美妙的起承轉合，升級肉食控體驗。此套餐嚴選當日五款日本和牛、厚切牛舌或橫隔膜（二選一），搭配開胃前菜、綜合涼拌鮮蔬、生蛋拌生牛肉、季節料理、拌飯、和牛牛肉湯等共12品料理，代客烹調桌邊服務，11/1起全新推出上市，雙人餐價格6,200+10%。 主廚鍾佳憲對日本和牛的專研與認識，從採購到冷藏保存技術，以及精細分切到燒烤技巧，都有其堅持與講究。以日本和牛一頭牛買入，自家手工清修、依肉質紋理拆解鑽石級及稀有部位多達近40款，展現和牛每一部位的獨特價值，並藉由“お任せ（OMAKASE）”型態強調現點現切，同時混搭油花與赤身部位，為饕客帶來平衡感極佳的用餐體驗。 「生蛋拌生牛肉」展現肉品自信的最佳解釋 料理配置與燒肉之間程序安排皆有講究，在這套『主廚推薦套餐』可顯著明暸。首道季節開胃小菜以日式燒肉店必備的〈韓式泡菜雙拼〉及〈綜合涼拌鮮蔬〉開場，接著以對和牛品質充滿自信展現的〈生蛋拌生牛肉〉揭開燒肉序幕，滑順蛋液為鮮甜生牛肉添豐富口感，而這鮮度就是王道的基礎，建立於牛肉冷藏需於0～2度，並使用當天開封，且油脂少的部位，藉以品嚐生牛肉完整肉感，引發食慾。 內臟部位也依客人的不同 厚薄、分切皆有差異 以澳洲和牛供應的〈厚切牛舌〉或〈蔥花橫隔膜〉進入燒烤階段。在客人點餐後，會依據客人年齡、性別等差異做出不同厚薄分切數。僅取舌根處厚切的牛舌，在同樣重量下多以女性分3切、男性2切，接近燒烤完成後，服務人員會擠上些許新鮮檸檬提味，同時在饕客品嚐時也建議搭配法國鹽之花享用，品嚐厚切牛舌軟嫩帶脆彈口感，相當過癮。 風味口感的起承轉合 還想再來的燒肉拼盤 真正讓味蕾進入和牛天堂的是〈日本和牛社長盛合〉，視當日食材挑選部位，以1款深受台灣人喜愛的鑽石級部位（肋眼、紐約客、菲力），再搭配深具獨特口感的4款稀有部位。品嚐順序亦有講究： 關於吃法： 鍾佳憲特別提到，如切為薄片和牛，會特別以“捲起肉片“的方式供應，與攤開直接品嚐不同，烤後肉片若攤開吃則容易在口中分散風味，而捲起的肉片能將油脂與肉汁同時鎖住，在入口咬下後，風味完全凝聚於肉片之間，饕客得以享用和牛口感飽滿的肉質與濃厚多汁風味。 自家製一品料理 季節限定珍稀「生鮭魚卵香菇」 如果要體驗日文所說的“旨み（UMAMI）”，這道供應於燒肉拼盤中間的〈生鮭魚卵香菇〉，絕對美味超搶戲！以此季節僅三個月期間才有的日本新鮮生筋子，於店鋪取下鮭魚卵後處理泡製，在嘴裡爆開的鮭魚卵鮮美，佐以香菇Q彈飽滿多汁，是一般店家少見的珍稀銷魂美味，能十足體現季節限定之味美。 不怕不飽！纖細拌飯平衡味蕾 可自由選擇口味的拌飯，使用日本米烹煮，推薦口味〈蔥花蛋拌飯〉，需使用非三星蔥的蔥白，目的是不讓蔥白過重的辛口影響米飯原有滋味，越是知名蔥種風味重且具嗆度，反而很難為拌飯呈現纖細口感，容易讓品嚐完燒肉後感到膩口。 台中必備！超奢侈的和牛牛肉湯 與台北燒肉店的不同，台中日式燒肉店多有供應牛肉湯，而「俺達の肉屋」更以和牛修清下的筋肉熬煮為夢幻的〈白金牛肉湯〉，可說是全台少見的日本和牛牛肉湯。食材用得奢侈，卻無油膩感，源於湯頭熬煮10小時後，再冰鎮去油，加上完全無添蔬菜熬煮，鮮甜滋味全來自和牛本身，可說是最奢侈的一碗牛肉湯。 『主廚推薦套餐』menu雙人餐5,880+10% 第一品：開胃前菜：泡菜雙拼 第二品：綜合涼拌蔬菜 第三品：生蛋拌生牛肉 第四品：厚切牛舌 or 蔥花橫隔膜（100g） 第五～九品：日本和牛社長盛合5種類（500g） 第十品：季節料理（生鮭魚卵香菇） 第十一品：拌飯（生雞蛋拌飯or生蛋黑豬油拌飯or蔥花蛋拌飯 or 山藥泥蓋飯） 第十二品：白金牛肉湯 * 附飲料 「俺達の肉屋」日本和牛專門店 坪數：約30坪 座位數：36位（九張四人桌） 電話：（04）2325-0588 地址：台中市西區公益路192-1號 #2020米其林指南 #ORETACHINONIKUYA #俺達の肉屋 #厚切牛舌 #日本和牛 #橫隔膜 #米其林 #米其林一星 #米其林指南 #鍾佳憲Sam 

【台北。大直】↠文文吃吃↠ 連三年米其林一星餐廳我來了📌教父牛排Danny's steakhouse 近美麗華、捷運劍南

- 20201012 今年的結婚紀念日， 我們選擇的是位於台北市中山區大直商圈裡～ 2020年獲得 #米其林一星 的 #教父牛排 Danny's Steakhouse 從一個月前訂好了位子，就期待到用餐當天。 (他們FB官網上可以直接網上預約，很方便的) 這一區塊特別美麗，街道不會很擁擠，但卻是麻雀雖小五臟俱全， 有商場、購物中心、河濱公園、豪宅、五星級酒店、 ＭＯＴＥＬ、愛情@@摩天輪 尤其在 #樂群三路 這條路上， 共有四間得到 #米其林 肯定的特色星星餐廳 等著大家來這個美麗的 #大直商圈 ，享受及探索～ （趁機變成大直推廣大使嗎?!欸我是內湖人不是中山區人拉， 雖然常有人把大直以為是內湖區，但NO，大直是中山區喔) - - 教父牛排 Danny's Steakhouse， 連續三年都獲得米其林一星餐廳的殊榮~ 門口十分低調，無添加過多的燈光～ 如果沒特別注意不會知道這是一家，光芒閃耀的高級牛排館阿～ - - ✪ 菜單 晚餐的套餐菜單十分的簡單明瞭， 主菜有牛排類或是非牛排類，再另外選擇開胃菜、湯品、配菜.. 用餐完畢後，服務人員會再另外幫客人點甜點 另外還有提供一大本的酒水單，比菜單還要厚、精采許多( ✪ 麵包 現烤的歐式麵包，另外附上無鹽奶油和松露鹽 麵包外酥脆、內軟嫩，抹上一點奶油和沾點松露鹽， 超香超好吃的，扎實的口感，我們兩個都好喜歡吃這種麵包， 好吃到後來我們又加點一顆... - ✪芥末籽、海鹽、法式牛汁Beef Au Jus 服務生先上了等等牛排要使用的佐料們 其中有一個法式牛汁Beef Au Jus，比Gravy還要再更濃縮， 濃濃的肉汁味，嚐起來濃郁感十足， 搭配在牛排上會更凸顯出味蕾層次感 - - ✪ 開胃菜：嫩煎北海道干貝 Seared Scallop parsnip puree. chorizo powder 防風草泥+義大利臘腸碎， 上面一顆吃起來十分水潤的新鮮干貝 防風草泥我第一次吃過，他本人外觀長得有點像山藥， 磨成泥狀，當作干貝的醬料 味道十分特殊，吃起來有點中藥涼涼的感覺(?!)～ 好吃，我最愛吃干貝了~開心 - - ✪ 開胃菜：澳洲老虎明蝦 AUS Tiger Prawn brussel sprout,galangal broth 明蝦外殼十分酥脆，感覺有先用高溫油炸過，肉質新鮮Q彈牙 醬汁很特殊，吃完還有剩，小小瑋還拿來沾麵包，抹的一滴不剩 - - ✪ 湯品：雞油菇餃清湯 Chicken Consomme chanterelle dumpling,mitsuba 熱呼呼的雞湯上桌後用茶壺為客人倒入盤中， 法式澄清雞湯喝起來十分的濃郁， 沒有半點的油膩感，想必也是費了一番工夫吧~ 再配上小小的雞肉餃～ - - ✪ 湯品：牛肝菌卡布其諾 Mushroom Cappuccino mushroom flake,porcini powder 用咖啡杯裝的牛肝菌湯，菇味很重， 上面的泡泡也很多，喝完泡泡時我也飽了~嗝 - - ✪ 美國頂級老饕牛排 $3,180 USDA Prime Ribeye Top Cap Steak(6oz) 都來了這裡，當然要嚐嚐他們家的招牌「老饕牛排」 老饕牛排 Ribeye Top Cap，是在牛隻肩背下方， 肋眼部位的筋膜上，所切下來的一條上蓋肉 ， 這塊部位十分小塊，數量也很稀少， 可屬為肋眼牛排的精華部位~ 肉質吃起來十分嫩口、又多汁，無油無筋， 三分熟，小小瑋很喜歡，但對我來說有點太軟嫩了 - - ✪ 美國頂級乾式熟成紐約客牛排 $2,450 USDA Prime Dry-Aged NY Strip(14 Days and above/8oz) 這是他們家自製的乾式熟成 紐約客的部位 取自牛的前腰脊部 ， 運動量較小的肌肉，沒有過多的油脂， 吃起來口感比較扎實，今天點的是服務人員推薦的三分熟， 外面雖然烤的有點微焦，但配上裡面粉嫩的地方， 吃出整體的層次感，因為比較扎實， 放在口中一咬再咬，散發出牛肉香氣十足～我喜歡 - - ✪ 配菜：煎烤大蘆筍、蘿勒炒蘑菇 大蘆筍，三根，吃的很不過癮耶 蘿勒炒磨菇，蘿勒不用錢，味道超級濃，有點搶味， 小小瑋拿麵包來沾，不浪費，剛剛好 - - ✪ 驚喜 餐廳針對慶祝的客人，端上一個驚喜蛋糕， 並寫上祝福的巧克力字體~ 今天是巧克力蛋糕，我最愛巧克力了， 蛋糕體吃起來甜而不膩，裡面還有種濕潤的感覺 - - ✪ 甜點：熔岩巧克力蛋糕 現烤的巧克力蛋糕，切開後裡面流有酒香的巧克力焦糖奶油， 配上香草冰淇淋～ - - ✪ 甜點：巴斯克乳酪蛋糕 帶著焦香口味的重乳酪蛋糕，搭上覆盆子醬+香草冰淇淋 連續三個重口味的甜點，甜點女孩的我，早已飽到天庭蓋拉～ 所以我們選擇打包乳酪蛋糕和巧克力蛋糕回去，慢慢品嘗～ - - ✪ 招待：泡芙 - - (文文不專業評論) 整體吃下來，食材新鮮，肉質細嫩好入口， 讓人回味無窮～餐廳昏暗氣氛佳， 今天的服務人員很專業也很有耐心的解說 但桌子和桌子間的距離安排真的太緊... 除非一直盯著對面看，否則眼睛一撇， 就會看到隔壁桌的人，有點尷尬 若將桌子的間距再拉大一點， 我覺得吃飯的氣氛會更舒適~吧 - 每年的 #結婚紀念日 ，愛吃 #牛排 的我， 已慢慢把這個節日變成了賞味高級牛排店的日子 藉著這個機會，每年挑一間有格調的牛排店 享受一下～開心一下 - 店名：【教父牛排Danny's steakhouse】 地址：台北市中山區樂群三路58號 營業時間： 周一~周五 12:00~15:00、18:00~22:00； 周六~周日 11:30~15:30、17:30~22:00 官方網站：https://www.facebook.com/DannysSteakhouse 訂位專線：(02)8501-1838

【台北。大直】↠文文吃吃↠ 連三年米其林一星餐廳我來了📌教父牛排Danny's steakhouse 近美麗華、捷運劍南路站

《台中》游 日本料理，預約制日式無菜單料理，沒預約吃不到哦~約會不失敗餐廳🍣2020米其林推薦餐廳

游 日本料理 Order🍣 👉🏻$1800/人 ▫️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▫️蜜柑真鯛 ▫️鮫鰈 ▫️北海道厚岸生蠔 ▫️北海道松葉蟹 ▫️夏鰤 ▫️九州縞鰺 ▫️南非鮑魚+海葡萄 ▫️酒粕味噌銀鱈 ▫️玉米筍 ▫️馬糞海膽、鮭魚卵 ▫️小香魚+無花果▫️ 日本鯖魚 ▫️赤味噌蜆仔湯 ▫️黑芝麻起士蛋糕 ------------------ 👉🏻$2500/人 ▪️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▪️蜜柑真鯛 ▪️北海道牡丹蝦 ▪️九州縞鰺肚 ▪️夏鰤▪️富山灣白蝦+積雪昆布 ▪️千葉金目鯛 ▪️玉米筍 ▪️馬糞海膽 ▪️水章魚+山葵莖 ▪️黑鮪魚大腹 ▪️鮫鰈鰭邊肉 ▪️野生蛤蠣湯 ▪️黑芝麻起士蛋糕 游是2020米其林餐盤推薦名單餐廳之一，位於台中西屯區精明商圈巷弄內的無菜單日本料理🥢 果馥非常喜歡無菜單料理，在米其林名單公佈前早早就訂位了～名單公布後果馥竊喜～幸好訂到了🤗要吃的朋友們之後要更早訂位囉😹 游檯前有12個座位，旁邊有一個包廂，裝潢跟以往許多懷石日本料理昏黃風格不太一樣，游採用明亮的白色色系、木質系搭配 👉🏻$1800/人 ▫️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▫️蜜柑真鯛 ▫️鮫鰈 ▫️北海道厚岸生蠔 ▫️北海道松葉蟹 ▫️夏鰤 ▫️九州縞鰺 ▫️南非鮑魚+海葡萄 ▫️酒粕味噌銀鱈 ▫️玉米筍 ▫️馬糞海膽、鮭魚卵 ▫️小香魚+無花果 ▫️日本鯖魚 ▫️赤味噌蜆仔湯 ▫️黑芝麻起士蛋糕 ——👉🏻$2500/人▪️小菜-佛手瓜、海帶芽、 嫩薑 ▪️蜜柑真鯛 ▪️北海道牡丹蝦 ▪️九州縞鰺肚 ▪️夏鰤 ▪️富山灣白蝦+積雪昆布 ▪️千葉金目鯛 ▪️玉米筍 ▪️馬糞海膽 ▪️水章魚+山葵莖 ▪️黑鮪魚大腹 ▪️鮫鰈鰭邊肉 ▪️野生蛤蠣湯 ▪️黑芝麻起士蛋糕 果馥認為板前懷石日本料理，師傅是非常大的重點，師傅的「個人特色」會影響果馥對店家的印象 游餐點的部分果馥認為中規中矩，$1800的套餐與其他板前懷石料理的食材都差不多，所以果馥覺得平平的，不會不好只是果馥沒有特別驚艷😳 果馥非常尊重餐飲人員、師傅，食材的準備、料理以及服務都非常辛苦，所以這是果馥個人感受哦😊 資訊ℹ️ 📪台中市西屯區精誠路50巷12號 🈺️週一公休，11:30-14:30/18:00-21:00 ☎️04-23291858 🔵FB「游日本料理」 🔵IG「 @a_bu_ra_restaurant 」 #食不果馥日式料理 #食不果馥約會系列 #食不果馥 #食不果馥無菜單料理 #食不果馥預約料理 #台中美食 #台中餐廳 #台中西屯區 #台中日式料理 #台中無菜單 #台中無菜單料理 #台中懷石料理 #精誠商圈 #精明商圈 #米其林 #米其林推薦 #米其林餐廳 #台中米其林 #2020米其林 #游日本料理 #約會餐廳 #日本料理 #懷石料理 #無菜單料理 #握壽司 #無菜單 #包廂餐廳 #Taiwan #Taichung 🔍#食不果馥在台中

📍茶聚｜奶茶控必喝食品界米其林摘星奶茶/好茶高CP值推薦/茶聚完整菜單

HIHI大家好，我是weiwei愛吃愛拍愛分享 這回我們來到手搖飲的世界，發現不管哪個季節飲料真的是很容易隨手來一杯。來囉～這篇奶茶控一定要看 必喝食品界米其林摘星奶茶在這裡在這裡！！！ 茶聚 三重徐匯店 📮地址:新北市三重區三和路四段418號 ☎️電話:02-8287-6260 ⏰營業時間:11:00-22:00 weiwei本身是奶茶控 ! 超級愛奶茶 講到奶茶馬上想到就是本次主角👉茶聚 茶聚主要以茶為人氣是熟藏茶專家，堅持理念茶底對了，茶就好喝 茶聚的茶有陵熟/輕熟/半熟/完熟從無發酵到全發酵各有不同風味 在今年茶聚以沐嵐完熟奶茶獲得比利時iTi風味絕佳獎，是食品界米其林肯定的摘星奶茶 其實寫這篇前weiwei本身就是茶聚的小粉絲，每回必點也是他們家奶茶 這次看到茶聚得獎超開心，走吧走吧，一起來喝奶茶去囉~~~~~~ 🔻 這次來訪的是三重徐匯店位於徐匯中學站2號出口斜對面 大推老闆娘超級親切，詢問能不能拍照時也很熱心介紹他們家飲品 再來我一定要跟大家說茶聚的全茶飲都是使用蔗糖不是果糖，茶葉也都有通過食品安全驗證以及紙杯也已通過SGS檢驗 秉持的要介紹一定要介紹好的，不一定是最頂級的但絕對是最安心的 🔻 三大安心，不愛喝飲料的朋友 這裡也有原茶可以喝，有時想喝無糖飲品 我就會選擇熟藏茶系列 🔻 江江江~摘星奶茶 沒吃過米其林沒關係，現在有一星奶茶可以小小滿足一下 🔻 沐嵐完熟奶茶NT.45 (大) 使用完熟茶基底的茶品有著醇厚濃烈，奶茶香奶味茶味都很好誰都不會搶過誰的風采 茶的韻味也有出來卻不苦澀 順口好喝 果然茶底對了不管原茶或奶茶都能一樣優秀，不虧是摘星奶茶!!!! 老闆娘還幫我加了一些珍珠 超推薦珍珠控一定要加!用蜂蜜煮過的珍珠 超甜超香珍珠口感Q彈 配上微糖奶茶整個超可以!好久沒吃到那麼喜歡的珍珠了 🔻沐雲完熟芋園奶茶 NT.65 同樣使用完熟茶再加上沐雲就是上頭的奶蓋 奶蓋整個超香濃 鹹甜鹹甜~~讓奶茶奶味更上一層樓 重頭戲再加入真材實料大甲芋頭熬煮成芋頭泥做成的小芋園 比一般芋園還小顆卻擁有更濃厚的芋頭味，不誇張真的吃的到芋頭纖維 邊咀嚼芋園 Q勁跟扎實濃厚芋園都有!實在讓人喝的驚豔 推薦愛吃芋頭或是芋圓一定要喝這杯!!!!跟摘星奶茶基底一樣只是多了奶蓋跟芋園 等於三種享受! 🔻 踏雪尋梅冰沙 NT.85 上頭有著濃郁奶蓋第二層斯里蘭卡紅茶凍最下面藍莓冰沙 口感細緻不會有粗粗的脆冰感 一入口像起司般鹹甜奶蓋跟著紅茶凍超像在吃甜點般 喝到後面轉換成清爽藍莓冰沙，酸酸甜甜 還吃的到藍莓本人!!! 超有層次的一杯飲品，建議不要用吸管直接喝 從頭喝到尾擁有不同感受 原以為會很膩口沒想到充滿驚喜，不知不覺就喝完一整杯 🔻 MENU 超多種茶系列 好茶喝無糖，不喝飲料的也會被收服的一間店 🔻 這次點的三杯都好喜歡 各有不同風味，連相同奶茶加入不同配料 也是全然不同! 🔻 茶聚的茶飲實在有給它真材實料 從茶品.配料都深深感受的到 雖然平常就有在喝茶聚，但這回給認真品嚐後更加喜歡 珍珠有珍珠的甜.芋園有芋頭滿滿濃厚芋味 但我一定再次給奶茶推一個!!!!香濃醇奶香茶味都很好且不會有過可怕的奶精味 打著打著一想喝了~~~ 推薦茶控以及奶茶控可以試試 茶底對了茶就好喝 食品界米其林等你來收服!!! 更多美食 Jasons超市必買TOP 10！百元以下高CP值零嘴都在這！ 精選北中南十間質感咖啡廳｜一杯咖啡一塊蛋糕完美的午後/放假就適合來放鬆一下 台北｜市政府｜燒肉中山ZONZEN一生懸命以肉之名/燒肉控必吃推薦/ATT4FUN信義區百萬夜景 宅配美食｜塔吉特千層蛋糕/夏季必吃芒果多千層/芒果季新品 感謝大家陪我到結尾，喜歡幫我點個愛心也可以追蹤以下平台 weiwei享食趣，愛吃愛拍愛分享跟著我一起享受每一個時刻 : ) 👉IG帳號 weiwei_8111 歡迎留言或跟我聊聊天也可以 下次見👋🏻 #茶聚#好茶喝無糖#手搖飲料 #台北美食#台北飲料#夏天飲料#奶茶#奶茶控#飲料推薦 #taiwan#taipeifood #taipeidrink#bobalove#bobamilktea 

【台中寵物友善餐廳】湄南河泰式庭園餐廳 Maenam Thai 🏆獲選2020米其林餐盤的泰式料理🏆

餐飲界的盛事-米其林指南，今年首度將台中的餐廳列入評比了！除了星級餐廳，還有必比登超值、米其林餐盤多家餐廳入選！愛吃的菲菲家發現，入選的名單中居然有寵物友善餐廳，這一定要去嚐鮮呀！ 遠遠地就看到一棟有高聳塔尖的建築，那就是今年入選米其林餐盤的「湄南河泰式庭園餐廳」！剛踏進大門，就看到一片露天座庭園，天氣涼爽的時候坐這裡應該很愜意！ 菜單已經放在桌上，入座後趕快來看看今天吃些什麼？可以依照人數選擇餐廳的套餐，或是單點也可以；像菲麻最近吃鍋邊素，也有素食菜色可以選擇喲！ 兩個人點了四道菜：香酥酸辣鱸魚、月亮蝦餅、辣炒空心菜、紅咖哩豆腐煲（素）；沒想到高估自己的食量，低估了餐廳的誠意，整個飽到天靈蓋差點走不出餐廳！ 餐點不會太辣，連平常在泰式餐廳猛灌水的菲拔，也可以輕鬆駕馭！一整條鱸魚搭配辛香料端上桌，看菲拔默默啃完就知道味道不錯！月亮蝦餅厚實又酥脆，過幾個月後我一定要來吃它！雖然比較想吃蝦醬空心菜，但爽脆的辣炒空心菜一樣沒有令人失望！紅咖哩豆腐煲是素食，表現中規中矩，配飯吃剛剛好！ 訂位時就說明會有狗狗同行，餐廳表示非常歡迎乖狗狗喔！到了現場入座，真的感受到滿滿的熱情！我們在幫菲擦腳的時候，還問需不需要幫忙？服務生經過我們的桌子，還會對她笑笑；印象最深的是一位平頭先生，他每次經過都會跟菲揮揮手，或是遠遠地逗逗她，超級可愛的啦！能在生日當天吃到這家餐廳，不但符合菲麻吃素的訴求，也能讓菲菲一起用餐，真的很開心！來這裡家族聚餐、朋友聚會，也是個很好的選擇喔！ 🐾 狗狗有牽繩就可以進入！ 🐾 菲菲上椅子有先詢問過餐廳，我們不但自備了椅墊，也有幫菲擦腳腳喔！ 🐾 請不要讓狗狗觸碰到餐具！ 🐾 寵物入內事宜依當時店家規定，若有更動以店家為主喔！ 🔆店家資訊🔅 湄南河泰式庭園餐廳 Maenam Thai 台中市南屯區龍富十五路36號 https://www.facebook.com/maenamthairesturant/ 🖋 2020.09.06 #台中寵物友善 #台中寵物友善餐廳 #2020米其林推薦 #2020米其林台中 #台中泰式料理推薦 #湄南河泰式庭園餐廳 

【食記】雙月食品社｜華山米其林推薦 人氣爆棚必吃美食

嗨嗨各位朋友~我是白眼月亮，一位愛翻白眼，臉大的像月亮一樣的插畫女孩~~ 每年登上米其林必比登推薦的餐廳越來越多，我通常都只會在電視上看到(有夠俗，這次總算被我吃到啦!!(ㄚㄚ 太開心，這家位於華山附近走路就可以到的雙月食品社，真的是很適合我這個懶癌末期的懶惰鬼，捷運善導寺2號出口，就是在立法院附近，等等，這是不是記者大哥大姊平常休息片刻的名店啊!我實在太受寵若驚! 廢話不多說，我們趕快來瞧瞧~~ 【熱銷經典–蛤蜊燉雞湯】 我真的沒看過這麼浮誇的雞湯山，堪稱比我說話還浮誇的湯，CP值破表有夠大碗，滿滿的大雞肉超過5塊，蛤蜊也是沒在客氣的啦!下面更是有滿滿的高麗菜，全部吸滿湯汁，喔齁，午告好呷! 【鮮蚵乾麵】 上面滿滿的蚵仔，我一整個看上去就是舒服(怎麼蛇丸上身，鮮蚵的鮮甜配上底下拌麵還有一點點醬汁，吃起來不會太乾(平常月亮我就是一個很怕食物乾的人，這碗乾麵我給他榮登本店必吃第二名!! 【雙月油飯】 大家一定覺得，蛤什麼?油飯?有很厲害嗎?這個在外國人眼中的分散的粽子，是真的很厲害，米飯一粒一粒不會太油仍保有濕度，配上上方的豬肉，OMG!老闆來個兩碗先。 另外還有滷味或是一些必備燙青菜也是很好吃，吃到一半還有招待現煎的蘿蔔糕也是很棒滴，時不時還有試喝飲料一直端上桌，真的是好吃服務又好捏!! BTW雙月食品社平時是大排長龍的，如果想吃到可是要早點來的喔!我是第二個領號碼牌的，所以很幸運地沒有排到隊~最後，放上店家資訊給各位啦!! 雙月食品社青島店 🍜地址:台北市中正區青島東路6之2號 (善導寺2號出口，立法院附近) 🍜電話:02-33938953 🍜營業時間:週一至週六11:00-14:00 17:00-20:00（週日公休） 雙月食品社網站(點我去) 雙月食品社IG 雙月食品社FB 大家還喜歡我本次的文章嗎?有什麼想看的都歡迎留言給我知道喔~ 我們下次見~掰掰 感謝大家把文章看到這~ 如果喜歡我的作品及文章，還想再看更多不一樣的插畫， 可以到下方連結追蹤我喔~~ FB粉絲專頁 :👉 https://www.facebook.com/whiteeyemoon/ IG :whiteeyemoon👉https://www.instagram.com/whiteeyemoon/ Popdaily創作者計畫👉https://www.popdaily.com.tw/user/232321 #插畫 #分享 #發胖 #白眼 #白眼月亮 #雙月食品社 #米其林 #華山 #高CP值 #幸福

懶人包｜全台十大台菜餐廳 家庭聚餐首選，中秋連假團圓鉅獻

2020下半年度除了月圓人團圓的中秋連假，還有感恩節、聖誕節和跨年等等，值得大家空出時間、坐下來吃頓飯、活絡感情關心彼此的溫暖日子。這回編輯整理了全台10間台菜、川菜餐廳，各別有適合朋友多人聚餐、二至三個家庭聚餐，甚至是大家族聚餐都能在這裡找到理想的聚會餐廳！ 台北 新東南海鮮餐廳 這間台北市知名的台式海鮮聚餐首選，相信真正的老饕一定聽過或拜訪過，店內海鮮種類超過40種，透過不同烹調方式可做成上百種料理，更有融合多國料理推出的創新菜餚，豐富饕客的味蕾。網友推薦的龍蝦三明治、軟殼蟹和白鯧米粉都是經典，許多人是一吃成主顧，高品質的漁貨加上主廚的功夫絕對讓你眼睛為之一亮！帶長輩來吃也是十足的有面子呀！ 圖 / 新東南海鮮餐廳官網 新東南海鮮餐廳 汀洲店 地址：台北市中正區汀州路一段105號 營業時間：11:30-14:00，17:00-23:30 松山店 地址：台北市松山區八德路四段656號 營業時間：11:30-14:00，17:00-21:30 台北 金蓬萊遵古台菜餐廳 2020最新獲選米其林指南一星的金蓬萊，今年是連續第三年榮獲米其林的殊榮！排骨酥是金蓬萊的必點招牌菜，麵衣厚薄完美包覆，外酥內軟的口感，搭配一旁醃漬蘿蔔中和油膩，實屬每個人吃過後必回味的經典！餐點表現優異之外，專業到位的服務態度也不馬虎，編輯之前有幸去過一次，真心認為這次的體驗是值得共襄盛舉的一場美食饗宴！ 金蓬萊遵古台菜餐廳 地址：台北市士林區天母東路101號 營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00 台北 驥園川菜餐廳 位於仁愛圓環的驥園川菜餐廳，許多人心中的第一名莫過於這碗濃郁的雞湯了！雞湯湯頭濃稠，加了豬腳下去燉煮，表面沒有翻攪會結一層膠質薄膜，喝完湯的嘴唇可以感受到黏黏的膠質，建議加點白菜豆腐一起煮，白菜和豆腐吸滿湯汁的味道又是新的驚喜！其他各式經典菜色也十分下飯，是多人聚餐、長輩聚餐的好選擇。 ◎獲選2020米其林指南餐盤推薦 圖 / IG @96.foodndrinks圖 / IG @96.foodndrinks 菜色依序為乾燒蝦仁、京醬肉絲、乾煸四季豆和香根牛肉絲。 驥園川菜餐廳 地址：台北市大安區敦化南路1段324號1F 營業時間：11:30-14:00，17:30-21:30 台北 雞家莊 同樣是台北知名的台菜料理─雞家莊，顧名思義店裡的招牌就是雞肉，人氣必點的三味雞有白斬雞、烏雞和煙燻雞三種，肉質軟嫩、香氣四溢，而雞油飯也是讓人多吃兩碗的美味程度！飯後甜品雞蛋布丁更是雞家莊的經典，懷舊古早味不過於甜膩，不只是小朋友的最愛，更成功收服了不少大人呢！ ◎獲選2020米其林指南餐盤推薦 圖 / IG @shiakingkong 雞家莊 地址：台北市中山區長春路55號 營業時間：11:00-22:00 台北 蜀魚館老店 蜀魚館老店知名的莫過於「活魚數吃」，豆瓣鯉魚是多人必點的招牌菜色之一，使用台北近郊山泉水放養的鯉魚，加上傳統板豆腐，使用獨門配方燉煮至入味，豆瓣醬的鹹香辣襯出鯉魚肉鮮嫩的甘甜，涮嘴程度絕對讓你不只吃一碗白飯。 蜀魚館老店 地址：台北市大安區建國南路一段198號 營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00 新北 山東小館 這間位於小碧潭的山東小館，是編輯私心的最最最愛，回訪超過三次，簡單來說是一間老少通吃、長輩愛、年輕一輩也愛，沒訂位可是要等上一陣子的人氣餐廳！店內可以看見每桌基本上都會點的東北酸菜白肉鍋，用料如照片上的豐富，光海鮮就有螃蟹、蝦子、蚵仔和蛤蠣非常實在，豬肉片則依照個人喜好來涮煮。 除了多種類的菜餚選擇，特別值得一提的還有許多人必點的水餃，味道鮮美份量算大顆，每次去必點的菜色還有照燒松阪豬（一片接一片停不下來）、老皮嫩肉（每次一上桌最快被清盤）、銀絲卷（配煉乳根本天生一對）都推薦！ 圖 / IG @iam.__.niuniu圖 / IG @iam.__.niuniu 山東小館 地址：新北市新店區中央路133巷19號 營業時間： 11:00-13:50，17:00–20:20 新北 客家小館 家庭聚餐必去的客家小館，中永和人一定不陌生！店面藏在巷弄內，擁有低調質感的裝潢，路過很難發現是一家餐廳，設有獨立包廂。客家小館除了經典客家菜色，店內木製古早櫥櫃裡擺放各式小菜，如辣椒包肉、蔥焅鯽魚等等必須嘗試！最後推薦白飯加價換菜飯，帶給你新境界的美味！最後推薦下飯的客家小炒和雪菜豆腐，以及每桌必點的主角老母雞雞湯。 客家小館 地址：新北市永和區智光街22號 營業時間：11:30-14:00，17:30-20:30 台中 彭城堂台菜海鮮餐廳 台中在地太平人都推薦的台菜餐廳就是這家！餐廳呈現復古風格，擺設許多舊時小物，彷彿來到這裡用餐就像回到過去一般。店裡的菜色融合台菜和創意想法，其中麻油燜鴨有著濃郁酒香，口味清甜，適合在秋冬點上一鍋暖暖身子。其他菜色還有碳悶豬腳筍乾、麻油松阪豬、豬油拌飯等各式店家用心製作的懷舊菜餚，在這都能嘗到！ 圖 / IG @layman0722圖 / IG @yilan_kafka 圖 / IG @fifi.tseng 彭城堂台菜海鮮餐廳 地址：台中市太平區宜昌路377號 營業時間： 11:30–14:00，17:30–21:00 高雄 古家海鮮餐廳 高雄老字號海鮮餐廳，重新裝潢過後的新店面質感再升級，台菜結合西式擺盤的中西式創意料理，餐廳內更有專業侍酒師來推薦海鮮與酒類品項的完美搭配！顛覆傳統海鮮餐廳的印象，營造出餐酒館格調的古家海鮮餐廳，從視覺到味覺都帶給大家一個全新層面的感受！ 古家海鮮餐廳 地址：高雄市左營區德威街55號 營業時間： 11:00–14:00，17:30–22:00 週一公休 花蓮 阿姑的店 阿姑的店位於花蓮吉安鄉，是一間裝潢簡單卻人氣極高、假日更是一位難求的熱門餐廳。如果有規劃到花蓮旅遊的你，趕快先把這間收進你的口袋名單！點餐率高的有蔥油雞腿、蒜泥松阪豬、魚香烘蛋和剝皮辣椒雞湯等，菜色選擇豐富，食材用料新鮮程度沒話說，是個在地朋友也給予高評價的一間實在的好店家！ 阿姑的店 地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段226號 營業時間：11:30–14:00，17:30–20:30 週一公休 看更多>>>【台北│美食】火鍋控看過來！大台北地區8間必吃火鍋推薦 #中秋節餐廳 #全台十大台菜餐廳 #古家海鮮餐廳 #台灣美食 #客家小館 #家庭聚餐 #山東小館 #彭城堂台菜海鮮餐廳 #新東南海鮮餐廳 #米其林 #蜀魚館老店 #金蓬萊遵古台菜餐廳 #阿姑的店 #雞家莊 #驥園川菜餐廳 

只有全聯能超越全聯！居然開火鍋店快閃店！還有米其林加持！【美食快訊】

嗨你好，我是挑食的豬舌頭！今天來談「全火鍋快閃店」！ 全聯真的超級厲害，從超市轉身一變，居然變成火鍋快閃店！ 而且還不是馬虎的火鍋店，火鍋湯底跟醬料來頭都不小！但價格卻走平價火鍋路線！ 店面靠近國父紀念館，9月4日正式營業！為期近半年而已，想要享受全火鍋的要把握時間喔！ － 全火鍋亮點❶ 錵鑶聖凱師獨家打造的火鍋湯底 火鍋湯底共有５種，「麻辣鴨血鍋」、「蔬果昆布鍋」、「台式石頭沙茶鍋」、「桂丁土雞麻油鍋」，以及「佛系素食鍋」，所有湯頭皆由名廚聖凱師特製，價錢部分非常實惠，鍋類從299元~399元之間。 全火鍋亮點❷ 米其林星級吉兆割烹壽司主廚合作沾醬 沾醬是火鍋的靈魂人物！全聯居然找了米其林一星的吉兆割烹壽司主廚特調沾醬！ 每個人都有自己獨特的黃金比例，所以貼心的全火鍋會將醬料籃會親送到面前，總共4種醬料6種配料隨意組合搭配！ 延伸閱讀☛ 2020臺北臺中米其林摘星指南完整公布！ 全火鍋亮點❸ 有身分證而且從產地直送的新鮮蔬菜 蔬菜跟肉片也是保持新鮮，蔬菜都是有身分證的，而且由產地直送！ 肉片則是高速薄切機快速分切並且全程冷鏈配送。 全火鍋亮點❹ 台北最chill戶外果汁Bar 除了室內吃鍋外，全聯還打造「台式冰菓室」吧台區！ 結合台式在地特色以及文青設計，看起來復古又時尚，尤其是「請支援收銀」讓人會心一笑。 全火鍋亮點❺ 時尚大片7749顆絕美燈泡造景 除了吃之外，網美怎能沒有拍時尚大片的機會呢！ 7749顆絕美燈泡造景讓各位網美從白天拍到黑夜！兩種風格一次擁有！ － 菜單 全火鍋快閃店 地址：台北市大安區光復南路280巷44號 日期：2020年9月4日～2021年1月31日 時間：週日至週四 1130-2230 / 週五至週六1100-2300 － 訂位訊息 電話：02-2731-9919 網路：https://reurl.cc/Xk4VG3 － ☟美食訊息☟ 【在地人帶路】嘉義│6家文化路夜市必吃傳統小吃！ 【在地人帶路】嘉義│三餐美食懶人包！ 【美食評比】嘉義│9家嘉義火雞肉飯評比！ 【在地人帶路】彰化│美食懶人包！ 【美食懶人包】台中│第二市場5家必吃美食 【美食懶人包】台北大稻埕聖慈宮│ 4家在地人愛吃的傳統美食 【在地人帶路】花蓮│5間觀光客沒聽過的必吃名單！ 【美食懶人包】新竹北埔│吃貨的一日遊行程！ - 喜歡我的內容歡迎按讚、分享、收藏 Facebook ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 Instagram ☞ pping_eat Popdaily ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 - 圖片來源：全火鍋FB #全聯 #火鍋 #全火鍋 #火鍋 #國父紀念館 #台北火鍋 #台北美食 #米其林 #吉兆割烹壽司

【台中美食】麵廊 MEE LANG。2020米其林餐盤餐廳。五星飯店主廚開的麵館。公益路美食餐廳。

 文章連結:https://littlejolie.pixnet.net/blog/post/326999371 前幾周2020年米其林指南的必比登推薦、米其林星級餐廳、米其林餐盤推薦紛紛公布了中選餐廳名單，發現其中一家在我們家附近，前陣子才吃過的《麵廊 MEE LANG》有入選米其林餐盤推薦餐廳耶!趕緊來分享一下我們的食記 米其林餐廳一般是指拿到星星的餐廳，像是一星、二星、三星等，是米其林指南中最高的榮譽 另外必比登推薦則是平價版的美食指南，代表物美價廉、高cp值的餐廳、街頭小吃等，台灣的標準是1000元以下能夠吃到3道不含飲料的料理 而米其林餐盤代表提供新鮮食材、料理用心值得推薦的餐廳，是米其林評審員發現美食的象徵，雖不到星級餐廳但未來很有機會摘星的潛力股 價格可能高於必比登推薦，但相對於星級餐廳更平價 台中這次一共有31家入選米其林餐盤推薦 詳細名單我把它紀錄起來在另一篇(👉https://reurl.cc/Oqkqkg ) 收藏起來以後可以一個一個去踩點 《麵廊 MEE LANG》位於公益路二段與永春東七路交叉的路口轉角處 外觀的招牌標誌設計簡約，看起來蠻有質感的 店內的用餐環境明亮寬敞，一樓還有挑高設計，四周有一些老闆收藏的藝術品，讓人吃麵的氣質都提升了 看介紹才知道，老闆有多年的五星飯店主廚經歷，後來決定自行開店，以《麵廊 MEE LANG》 命名 融合麵館與藝廊，意即 擁有藝術生命的餐廳 是藝術與飲食的交界之處 這裡更是亞洲麵類料理彙集 牆上標示出店內的特色料理 菜單Menu: 火鍋套餐需要前一日預約 🔻 入桌後會先送上小菜，清爽開胃 我們點了2種麵類、一份紅油炒手和一個鍋盔餅 🔻麻婆豆腐麵 $180 麵廊麻婆豆腐麵裡的豆腐跟我以前吃到的麻婆豆腐麵豆腐不一樣 他不是嫩豆腐，口感有點Q彈比較像是板豆腐或者百頁豆腐的感覺 麵條帶點嚼勁的軟硬程度剛剛好 醬的味道濃郁包覆著麵條吃下去 滿口的花椒香，辣度還好但蠻麻的~~~ 口味上是好吃但如果比較起來我跟RT爸都比較喜歡光復新村麵粉遇到水的麻婆豆腐麵 倒是特別推薦旁邊的糖心蛋 蛋黃濃郁口感滑順好好吃 !!! 🔻海南雞肉麵 $220 海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的 雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁 喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~ 推薦 海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的 雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁 喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~ 推薦 🔻紅油蝦炒手 $120 想要給孩子吃，所以請店家辣油另外放 每一顆炒手都很大很飽滿，裏頭有一整隻蝦子，肉汁的味道蠻鮮甜的 淋上辣椒油，花椒的香氣十足 辣度我跟RT爸都覺得還好，倒是麻的強度比較高，會停留在口中很久 搭配炒手品嘗起來挺不錯的 🔻豬肉鍋盔餅 $65 很特別的鍋盔餅，有點像是中式燒餅結合山東大餅?饅頭?的感覺 咬起來口感扎實有嚼勁，吃得到純粹的麵粉香 夾得餡料是豬肉碎末混和四季豆拌炒，還嚐得到花椒的椒麻香氣 鹹香夠味，好吃 整體而言《麵廊 MEE LANG》 的餐點口味上都還不錯，就是價格稍高了點 但從裝潢、擺設、餐具都不同於普通的麵館，相對有質感許多 而且主廚有多年五星飯店主廚資歷，今年麵廊又入圍了米其林餐盤餐廳 這個價位應該算是合理了 然後結帳的時候推薦可以使用RE紅包!最低有3%回饋還不錯👉 https://i.myre.life/mgm/5CXKB9PN 下次如果再訪想嚐看看米其林指南特別推薦的雪藏牛肋麵 以及黑糖口味的鍋盔餅 🤤 📍 店家資訊: 《麵廊 MEE LANG》 👉FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/meelang2018 📞電話: (04) 2252-3899 🏠地址: 台中市南屯區公益路二段612號 🙆‍♀營業時間:周一至周日，11:30-14:30 ，17:30-20:30 謝謝看完我的文章，可以順手點入粉絲專頁按讚追蹤唷! 粉絲專頁: 喬喬姊姊v.s小松弟 痞客邦:https://littlejolie.pixnet.net/blog

不是只有星星！吃貨必搞懂的8個《米其林指南》符號！米其林指南攻略

嗨你好，我是挑食的豬舌頭！今天不談美食，來談「米其林符號指南」！ 米其林符號 ❶ 星星 《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。除此之外，《米其林指南》採用一系列符號作額外補充，當中最耀眼的符號是享譽全球的米其林星。餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核，這五項標準是：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。 餐廳被評分後，可能獲頒一到三顆星。評審員授予餐館星星時，不看餐廳裝潢、餐桌布置，或服務品質，這些餐館的特色，會另外透過交叉的湯匙和叉子符號來表達。 米其林符號 ❷ 必比登推介（Bib Gourmand） 米其林評審員在世界各地穿梭於高級餐館尋找美味的同時，也在尋找地道的超值餐館，所以指南中開闢了這麼一個類別。 1997 年，Bib Gourmand 符號——米其林寶寶必比登舔嘴唇的形象——首次出現在《米其林指南》中。自那時起，Bibendum 成為尋找超值餐飲體驗的一盞明燈。 也多虧必比登及 Bib Gourmand，米其林評審員發現有越來越多餐飲家致力以中價位呈現正宗、高水準的餐飲體驗。 --- ☟延伸閱讀☟ 2020米其林平價小吃【必比登推介】名單出爐！ 【2020臺北臺中米其林指南】完整摘星名單公布！ 米其林符號 ❸ 米其林餐盤 在《米其林指南法國 2016》中，還出現了全新的 L’assiette 或米其林餐廳，有這個標誌的餐館，代表其「口味尚佳」。 全球地方性差異 《米其林指南》承認地方性美食有其獨特性，比如在西班牙，一些高水準的西班牙小吃店（tapas）獲得一個額外的葡萄酒和牙籤符號；英國愛爾蘭指南中，有水準的酒吧都標上啤酒杯的符號。同時，餐館若有讓人印象深刻的葡萄酒、清酒和雞尾酒單，《米其林指南》也送上葡萄、清酒瓶及雞尾酒杯的符號，以茲肯定。 ☟延伸閱讀☟ 2020米其林平價小吃【必比登推介】名單出爐！ 【2020臺北臺中米其林指南】完整摘星名單公布！ - ☟美食訊息☟ 【在地人帶路】嘉義│6家文化路夜市必吃傳統小吃！ 【在地人帶路】嘉義│三餐美食懶人包！ 【美食評比】嘉義│9家嘉義火雞肉飯評比！ 【在地人帶路】彰化│美食懶人包！ 【美食懶人包】台中│第二市場5家必吃美食 【美食懶人包】台北大稻埕聖慈宮│ 4家在地人愛吃的傳統美食 【在地人帶路】花蓮│5間觀光客沒聽過的必吃名單！ 【美食懶人包】新竹北埔│吃貨的一日遊行程！ - 喜歡我的內容歡迎按讚、分享、收藏 Facebook ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 Instagram ☞ pping_eat Popdaily ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 - 資料來源：米其林官網 #米其林 #米芝蓮 #米其林符號 #必比登 #必比登推介 #米其林餐盤

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