【台南拉麵】日本職人正統拉麵「東京板前豚骨拉麵」熬煮24小時的湯頭！炙烤大片叉燒超香R｜安平美食

日本職人正統90年拉麵🍜拉麵控‼️ 在日本擁有90多年歷史的豚骨拉麵在台灣已經飄香了30多年了，厲害的秘訣就是使用多種蔬菜及大量豬大骨經過溫火24小時以上熬煮而成「精華湯頭」與製作繁瑣的叉燒再炙燒超香阿，肥瘦肉均勻滷汁很入味!!!店內所有原料配方都是從日本空運來台的坐在吧台可以看著師傅甩麵的過程真的帥爆😳「天皇炙燒極品叉燒肉拉麵」裡面有三片炙燒過的叉燒肉 色香味俱全都在這碗😍😍😍麵條是「宮本鬼刀細麵」建議大家盡快拍完馬上吃除了叉燒之外還有半顆溏心蛋、蔥花、洋蔥丁海帶芽及蔬菜炸，拉麵整體口味上小白很喜歡😋- - - - - -🔺天皇炙燒極品叉燒肉拉麵 $220🔺蔥燒蒜味拉麵 $180 / 招牌龍蝦沙拉$80🔺金次郎酥炸豬排咖哩飯 $250🔺卡桑田園蔬菜炸 $100 / 北海道帝王蟹肉棒 $90🔺博多地雞唐揚炸 $120/日式照燒炸雞翅 $120👉🏻 FB粉專打卡 小菜任選一盤👉🏻新竹竹北/台北天母分店正在籌備中🔹喜歡小白文章 歡迎追蹤 @tainanxian_food- - - - - -📍 #東京板前豚骨拉麵 怡平店🏠 台南市安平區怡平路25號📞 06 – 297 9977 (週三休）⏱11:00~14:00 / 17:00~21:00📍 東京板前豚骨拉麵板橋店🏠 新北市板橋區文化路一段421巷1號📞 02 – 2252 0892⏱11:00~14:30/17:00~21:00

台南市安平區— 牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン，台南必吃，溫體牛，台南火鍋，牛腸鍋

這趟台南行42家店，我評價第一名的是牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン（以下簡稱：牛五蔵），為了這次台南行，一個多月前我就請台南美食之神龍貓的美食森林幫我預訂安排牛腸鍋，吃到第一口，我就知道這是2022年最正確的決定！ 牛腸鍋在日本叫「もつ鍋」，起源於福岡縣福岡市，牛五蔵使用羅臼昆布跟真昆布為基底，搭配特製醬油跟湯汁，鍋中擺放大量牛大腸、牛小腸、豆腐、韭菜、乾辣椒、蒜片等等食材，老闆日本訂做的紅銅鍋，導熱快速，等牛腸鍋滾沸，裡面蔬菜釋出水分跟甜份，熬煮一會兒便可食用，而且這鍋越煮越好吃。 牛大腸那粗暴重拳般的油脂豐腴味，沒有腥味，強烈衝擊口腔，真是有夠好吃，挑大塊一點的牛大腸，不要怕油，直接塞入口中，咀嚼間感受油爽浸潤口腔，好吃到連舌頭都想吞下去，真是極上美味。 還有這盤被我要征服臺南牛肉湯！！！評價「這油花不太科學」的台灣牛「厚盤仔」，牛五蔵劉老闆手切厚片，涮至變色，瞧那肉片紋理分明，厚切有口感，但依舊軟嫩，完全不需要蘸醬，真的是我吃過最美味的台灣牛，好湯配好肉，我真的是拜服在這一鍋了。 我第一次嚐到極上黑牛脆脂，稍微涮煮變皺即可食用，脆口不膩，搭配牛五蔵特製蘸醬，酸甜好吃，這部位在外面不容易嚐到，但那令人喜愛的口感，初嚐便會愛上，來牛五蔵沒吃到牛脆脂就真的可惜了。 熬煮入味的豆腐，吸附鹹鮮的湯汁，加上乾辣椒微微辛辣，非常正點，聽朋友說日本有的牛腸鍋會用味噌當湯底，味道自然更重鹹，牛五蔵昆布醬油底味的湯頭反而更能凸顯內臟美味，而且最後加入白飯煮成雜炊或拉麵，是對牛腸鍋最大敬意且不浪費的吃法。 劉老闆親自服務雜炊跟拉麵，我真的是受寵若驚，他還拿出專用的調味料、胡椒粉、日本拉麵條，連兩鍋的蔥花都不同（拉麵用的是珠蔥），熬煮完成的拉麵，趁熱吃，麵條滑彈，醬油鹽味高湯非常協調。 另一鍋雜炊更是驚人，米飯加上蛋花、胡椒粉、蔥花，每一顆吸飽湯汁的米粒，像是牛腸鍋濃縮膠囊，入口濃鮮醇厚，鹹鮮迸發，當天我已經吃了十三間店，吃了三碗雜炊仍意猶未盡，難怪龍貓的美食森林食後直呼「活著真好！」 薑片麻油炒牛肝，牛肝軟嫩，麻油清香不帶苦，經典的芥蘭炒牛肉片，白芥蘭脆嫩，肉片甜，沒有半碗白飯會對不起這道。 我非常驚艷這次牛五蔵的牛腸鍋，2022年才沒多久就嚐到這美味，令我日後來台南都要指定必訪了，文末再次感謝龍貓跟我要征服臺南的牛肉湯兩位牛肉湯達人帶路，更感謝劉老闆盛情服務，言談間非常敬佩他為台灣牛的努力跟研發，我感動推薦牛五蔵，我真的會為了牛腸鍋去台南，想吃的朋友務必事先預訂，找多一點人一起吃，可以吃的更多樣更開心喔。 🐮牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン 🏠台南市安平區建平路577號 ⏱11:00–22:00 🌐牛五蔵臉書： https://www.facebook.com/GyuGoZou/ #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南小吃 #台南必吃 #台南牛肉湯 #台南安平區美食 #安平美食 #安平區美食 #台南火鍋 #牛肉火鍋 #牛腸鍋 #牛脆脂 #溫體牛 #溫體牛火鍋 #牛五蔵 #牛五藏 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/731691728216501/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CZRSzcyvIl5/?utm_medium=copy_link

台南安平區 :: 文章牛肉湯｜不只是觀光客名店！在地人也熱愛的牛肉湯老店，粉嫩肉質果真名不虛傳的好吃！

- ::: 文章牛肉湯 ::: ■ 台南市安平區安平路300號 ■ 10:00-02:00（週一公休） ■ 小吃店無特殊及低消限制，不收取服務費 - ．牛肉燥飯 $30 ．芥蘭牛肉 $130 ．招牌牛肉湯（大）$150 大名鼎鼎的文章牛肉湯，經常前往台南的A卻是這麼多年來第一次吃，原先有不少人將這家歸在「觀光客店」，但吃過一次，A反倒大改觀，發現味道之好，更有不少在地人都會前來。 原先的老店目前正在整修中，因此現在大家統一都是到寬敞的新店面來用餐，我們是平日下午約兩點前來的，等候時間約五分鐘，但沒一會兒又有長長人龍，假日來可能就要更有耐心了。 我們點了招牌牛肉湯和炒芥蘭牛肉，和其他牛肉湯不同的是，文章的白飯及肉燥飯都是需要另外單點的，但我們很喜歡牛肉燥飯，全屬瘦肉，不是油香的風味，但牛肉切成細碎狀仍吃得到肉香，白飯煮得粒粒分明，很好吃。 牛肉湯則是出乎意料的好吃，湯頭清甜，但不會過甜，不遠處的助牛肉湯風味對我們來說就偏甜些，且肉質非常軟嫩，份量也給得大方，加點米酒又有不一樣的風味。 吃牛肉湯幾乎都會炒上一盤芥蘭牛肉的我們，這次也不例外，帶有些許苦味的芥蘭和牛肉相當百搭，整體和諧好吃，吃完覺得很滿足，加上店面寬敞舒適，如果是家人前來聚餐也合適，這次QA吃完真的滿愛的，也推薦給恐懼於覺得文章只是觀光客店（哈）的大家！ - #QA食間 #QAfoodies #QA台南食間 #QA小吃食間 - #文章牛肉湯 #台南牛肉湯 #台南美食 #安平區美食 #安平美食 #觀光客美食 #台南小吃 #台南必吃推薦 #popyummy #yummyday #相機食先 #牛肉湯必吃 #台灣美食 #安平區 #新店報報 #牛肉湯 #台南 #安平 #台南宵夜 #台南早餐 #台南早午餐 #台南必吃

[ 台南美食 ] 麻辣和牛奶口味一次滿足！從屏東展店到台南的火鍋店！

｜台南·牛園火鍋｜ ⁡ 鍋底$108/人 ⁡ 湯底：川辣麻辣鍋、貴妃芙蓉牛奶鍋 ⁡ ·雪花牛肉$468 ·頂級松阪豬$428 ⁡ ·龍王海鮮拼盤$1688 ·現流海鱸魚$258 ·野生大文蛤$128 ·手打花枝漿$118 ⁡ ·高麗菜$68 ·大陸妹$68 ·茼蒿$68 ⁡ ·蜜香翡翠檸$178 ⁡ 💰以上價格+10%服務費 🅿️無特約停車場 ⁡ 火鍋Hashtag #47愛吃鍋 地區美食 #來點台南美食 ⁡ 整體感想： ⁡ 麻辣鍋的部分， 屬於溫和型的麻辣鍋， 不是會讓你辣到淚流滿面的那種。 ⁡ 牛奶鍋的部分，好喝。 ⁡ 海鮮的部分，很新鮮。👍 ⁡ 用餐部分限定90分鐘， 點太多的話，吃起來有點趕。🤣 ⁡ 📍牛園火鍋-台南安平店 @niuyuenhotpot 🏘台南市安平區平豐路435號 📞06-2935222 ⏰11:00-23:30 ⁡ #麻辣鍋 #火鍋推薦 #火鍋 #火鍋控 #台南火鍋 #台南火鍋推薦 #台南美食 #台南美食推薦 #台南美食部落客 #台南美食地圖 #美食部落客 #台南餐廳 #台南餐廳推薦 #安平美食 #安平美食推薦 #安平火鍋 #安平餐廳 #牛園火鍋

台南阿棠牛肉湯安平分店

台南阿棠牛肉湯，採溫體牛肉、不加味精 店裡特色之一就是他們家的蒜頭牛肉湯 滿是蒜味的湯頭，搭配牛肉使湯頭更鮮甜 麻油牛肉湯更不在話下，麻油香撲鼻而來 湯頭味道超濃，不是隨便放幾滴麻油那種 高麗菜炒牛要好吃 就是要吃這種清炒不加沙茶 肉質新鮮的溫體牛，炒的剛好肉不會過柴 芥蘭炒牛雜 台南在炒芥蘭，都喜歡加辣豆瓣伴炒 以下提供店家資訊 店名：阿棠牛肉湯安平分店 電話：0975-195558 地址：台南市安平區安平路412號 營業時間：11:50-20:00，週一公休

台南市南區—蝦米工坊，台南南區美食，蝦餅，安平美食，台南伴手禮

這次台南行我準備的伴手禮有兩個，其中之一是蝦米工坊的蝦餅，2019年我初嚐覺得跟一般蝦餅味道不同，沒有惱人的油耗味，蝦味較重，蝦餅大彎薄片，酥脆涮嘴，當時買的是小包，沒兩三下就吃完了。 這次我買大包的，每包100元，口味多達十幾種（大、小包部分口味會有限制），我最喜歡辣味、原味、香蒜，滿1000元宅配就不用運費，隨便就買超過十包，現在快過年了，物流貨流已經爆炸，有興趣的朋友建議年後再訂購。 蝦米工坊還有一款「非油炸」蝦餅，圓厚片造型，河童圖案包裝，口感更為蓬鬆，也比較不鹹。 蝦米工坊不久前在安平區安北路開了分店，店雖小，外觀富有日本風格，已經不少IG打卡拍照了，我還沒去過，有去安平的朋友不妨試試。 初訪蝦米工坊文章： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/153562742696072/?d=n 🦐#蝦米工坊 🏠台南市南區新忠路1-1號（黑橋牌博物館對面） ⏱平日 8:00–16:30，假日 9:30–17:30 🏠河童町：台南市安平區安北路207號 ⏱平日 11:00–19:00，假日 10:00–19:00 ⚠️滿1000元免運費 🌐蝦米工坊網站： https://www.xiami.com.tw ▶️台南人帶路影片介紹： https://youtu.be/o41r7nBKESc #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南小吃 #tainan #tainanfood #蝦餅 #台南特產 #台南伴手禮 #伴手禮 #土産 #おみやげ #台南南區美食 #台南安平區美食 #河童仙菓 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/728749871844020/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CZEpZCgPihj/?utm_medium=copy_link

台南市安平區—億載雞腿王，安平美食、台南必吃、銅板美食

安平區安億路周邊荒涼，只見大樹下一台發財車人群圍繞，炭烤香味不絕，這台就是有名的「億載雞腿王」，也是此趟台南行必訪名單之一。 麻煩務必先電話預訂雞腿、雞翅，早上9:30開機接受預訂，大概10:30就差不多預訂完了，文末或照片有手機資訊，切記不要直接來，撲空吃不到雞腿就別怪我沒說喔。 阿伯熟稔翻烤著雞腿，等待之餘一旁有關東煮墊墊胃，簡單挑了黑輪、虱目魚漿、貢丸，三種味道都很普通，我尤其挑剔黑輪，這裡的黑輪味道還好，魚鮮味跟紮實感遠不如左營順利黑輪，平日沒有賣烤黑輪，好像是假日才有，一旁蘸醬有東成醬油膏跟辣椒醬，自己淋。 招牌烤雞翅跟雞腿調味剛好，不會太重口，醬汁是熟悉的味道，甜鹹適中，阿伯烤功不錯，嫩度多汁，灑上白芝麻跟胡椒粉，增添香氣，剛烤好的雞腿，側邊腿肉搖搖欲墜，邊咬邊小心掉落，一旁幾位大哥熟客跟老闆要求烤焦酥一點，真的，我這根雞腿雖然夠嫩，但如果雞皮再多烤一下，口感滋味會更棒，因為客人一直來，阿伯一直烤，手都沒有停，所以雞肉烤好就會趕快拿給客人，畢竟烤台空間有限，下次想來吃的朋友，記得跟阿伯說要焦酥一點。 另外點了一根烤五花肉串，肥瘦比例剛好，最上面那片雖然肥肉較多，但咬下去甜而不臊膩，真想搭配烤蔥白啊。 一旁白鷺鷥、野狗不少，而且阿伯一叫牠們就靠過來，非常有趣，吃完的垃圾跟廚餘（雞骨頭）分開放，看來這就是阿伯訓練有素的秘密（笑）。 附近就是億載金城，離漁光島也不遠，但我通通沒去，因為趕著下一站繼續吃，小朋友不要學喔（笑），阿伯跟伯母人都十分親切，我用台語熟練的聊天，很懷念這種發財車黑輪攤，要不是礙於胃量，大腸、香腸一定也要來一組，近四十年的億載雞腿王，2021年曾休息好一陣子，直到12月才又恢復營業，一堆老顧客聞訊趕緊再來回味，億載雞腿王的烤物類我都推薦，關東煮我覺得還好，有機會來台南，不要錯過這在地美食，順便跟阿伯、伯母哈啦聊天。 🍗#億載雞腿王 🏠台南市安平區安億路大樹下 ⏱9:30–14:30（烤物賣完就收，記得早點來） ❌週一、二 ☎️0987-301-856、0929-109-718 ⚠️早上9:30開機，開始接受雞腿、雞翅預訂 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南美食 #台南小吃 #tainan #tainanfood #台灣美食 #台南必吃 #烤雞腿 #烤雞翅 #台南安平區美食 #安平區美食 #隱藏美食 #億載金城 #安平美食 #銅板美食 #台南燒烤 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/727862555266085/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CZA3oYqv0Hb/?utm_medium=copy_link

台南市三家在地牛肉湯食用心得，阿財牛肉湯安平二店、佳里阿安牛肉與康樂街牛肉湯

相信大家一定都知道，牛肉湯是台南有名、每次去到台南必吃的小吃。我們這一趟旅行，在短短的三天內也是吃了三家牛肉湯！ 然而同樣都叫牛肉湯、牛肉燥飯，每家的風格、吃起來的感覺都不太一樣！ 阿財牛肉湯：好吃！肉好嫩！去吃的時候有排隊。 在安平總共有兩間分店，我們吃的是二店。除了牛肉湯，我們還點了高麗菜牛肉、麻油牛肉跟牛肉燥飯。口味對台北人而言是偏甜，不過都很下飯很好吃，牛肉湯的肉也很鮮嫩。 另外這次沒點到牛肉鍋，但牛肉鍋很讓人好奇，期待下次去可以吃看看。 阿安牛肉湯：豬肉燥飯跟湯可以無限吃。 這家的賣點我覺得是他的肉燥飯與清湯可以無限續，不怕吃不飽！湯頭是藥膳的湯底，麻油牛肉的薑絲很多，每口都能吃到薑絲跟牛肉。 不過肉質相對是我們吃到的這三家中比較硬的。 康樂街牛肉湯：特別的蔬菜水果湯底。 我最喜歡的一家牛肉湯，也是我們在台南吃到的最後一頓，只點了牛肉湯與牛肉燥飯。湯裡的牛肉肉質很嫩、很新鮮，而且讓人為之一亮的是他們的湯底是用蔬菜水果熬煮出來的，有一股天然的甜味。有付有薑絲，不過我覺得單吃肉就已經很好吃了！ #午餐的正確解答 #theansweroflunch #插畫 #插畫遊記 #插畫日記 #遊記 #旅遊 #台南市 #食記 #台南旅遊 #台南美食 #康樂街牛肉湯 #牛肉湯 #牛肉燥飯 #illustration #travelillustration #journal #travel #tainanfood #southtaiwan #foodie #Beefsoup

美食分享～王氏魚皮店（台南安平）

#wenwen吃台南 #wenwen吃中式 太驚艷了魚皮湯超好喝又鮮又甜！ 而且價格也很親民 高cp值的一間店必須推薦！ 皮加丸湯95元 煎魚肚95元 肉燥飯20元 魯豆腐5元 高麗菜30元 紅蘿蔔炒蛋30元 王氏魚皮店 台南市安平區安平路612號 04：00-14：00（每週一至週五） 04：00-15：00（每週六及週日） ＃台南美食＃台南小吃＃台南魚皮湯＃王氏魚皮＃台灣美食＃台灣美食地圖＃鮮甜＃平價美食＃煎魚肚＃都好吃#foody吃貨

到台南玩必需安排上的小吃🤤 ①炸雞洋行：外酥內嫩 咬下去馬上滴汁的炸雞🍗

來台南當觀光客不可不知的必吃炸雞店「炸雞洋行」 連在台南讀書的嬰仔都拜倒在這炸雞的底下✨ 鮮嫩爆汁的炸雞🍗配上熱呼呼的沾鹽QQ馬鈴薯🥔 到台南吃吃吃行程中絕對少不了下午點心的絕配👍🏻 🐔八兩雞 $65 快要比臉大的雞腿🍗 讓喜愛吃肉肉的你絕對一飽你對肉肉的執著🤤 🦵🏻三兩腿 $48 簡單試味道 食量小鳥胃的女孩兒必點👧🏻 小小雞腿滿足你大大味蕾 下午茶的部分👉🏻我們不求多 求得是精緻✨ 🥔二粒馬鈴薯 $35 小粒馬鈴薯的QQ口感 搭配一點點的鹽巴 讓不吃肉肉的素寶寶🥬不用眼巴巴的看著別人吃肉肉而流口水🤤 🍵冷泡茶 $40 解膩好夥伴 淡淡的茶香 讓剛吃完炸雞的你喝一口 繼續接下來的吃吃吃行程😋 📍所在位置：台南市安平區安北路207號 🕰營業時間： 週二/三 店休(賣得再好也要休息💤) 週一/四/五/六/日 11:00-18:00(售完為止) ☎️門市電話：06-223-3869 - #igerstaiwan #igfood #tainanfoodie #tainanfood #foodie #隱藏版美食 #炸雞洋行 #chickenhouse #台南美食 #安平美食 #安平老街 #安平 #台南小吃 #台南美食地圖 #下午茶 #下午茶點心 #點心 #台南點心 #girlstalk美食 #法蘭奇在台南 #frankieintainan 

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【台南拉麵】日本職人正統拉麵「東京板前豚骨拉麵」熬煮24小時的湯頭！炙烤大片叉燒超香R｜安平美食

台南市安平區— 牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン，台南必吃，溫體牛，台南火鍋，牛腸鍋

台南安平區 :: 文章牛肉湯｜不只是觀光客名店！在地人也熱愛的牛肉湯老店，粉嫩肉質果真名不虛傳的好吃！

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台南阿棠牛肉湯安平分店

台南市南區—蝦米工坊，台南南區美食，蝦餅，安平美食，台南伴手禮

台南市安平區—億載雞腿王，安平美食、台南必吃、銅板美食

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