在維也納的起司火腿可頌 #流浪西娜

今天的台灣下著雨，濕濕冷冷的就像我剛到維也納的時候一樣。 在

今天的台灣下著雨，濕濕冷冷的就像我剛到維也納的時候一樣。 在2018年的夏天，當我預期著奧地利會有著跟台灣一般的熱度時，經度與緯度證明了我的想法有多麼的渺小，人們總是用自身的想法以及過去發生的經驗試圖擬造成事實，就像是現在的我。 下了飛機之後，接下來的就是無盡的轉乘及趕快找到這幾天落腳的旅店。當我到達主車站時，Google Map不知為何不聽使喚，而外面下著小雨，我不禁在想，如果連我這個懂德文都找不到旅店，那些在這如同文盲的人該怎麼辦呢?我抖了抖肩膀，試圖讓自己振作起來，然後跨出下一步。 不知道繞了多少圈，也不知道多走了幾步路，終於找到了旅店，而在這個時候我才發現，原來我訂的住宿不是單人房而是跟大家一起住的上下舖，更令我不知所措的是，這個上下舖還是男女混宿，但凡事都有一次，我默默的接受這件事，即使我內心的驚恐尚未平息。 # 起司火腿可頌 # BEN & JERRY'S 我走出了旅店，走向城中，從最微小的事情來感受維也納，也就是路邊隨處可見的連鎖麵包店ANKER。我點了一個可頌麵包，裡面夾著幾片薄薄的起司、火腿及生菜，還有一杯拿鐵，嚴格來說對於我這個咖啡上癮的人來說，這杯咖啡並不是真的非常好喝，而歐洲也不太使用拿鐵二字，而這杯小小的熱咖啡加牛奶，卻是我回台灣之後常常壞念的味道，更別說那個起司火腿可頌。每當我在機場中流連或是在異地時，這種食物常常就像是我的鄰居一樣。 接下來就是BEN & JERRY'S，歐洲超市中我最愛購買的其中一樣商品，或許有人會說，這個冰淇淋其實在很多地方都能吃到，但這就是種時間與空間產生的浪漫，用一期一會來形容有點太過隆重，但人生中所有浪漫與重視其實都是因為微小而顯得貴重，只有你能自己定義，對我來說，在維也納的第一天，我要標上的標籤就是這兩樣食物，代表重逢。 更別說，接下來的每一天，我都到車站前的ANKER麵包店吃早餐了。 BREAKFAST AT ANKER' K, VIENNA

【英國】Pophams Bakery：倫敦市中心偏北的超好吃可頌，假日會推出特別口味可頌，承裝器皿美

倫敦五天四夜之旅的最後一天早上，拿起Google Map查查看民宿附近有沒有好吃早餐店，就找到這家距離不遠的厲害麵包店，而且賣的是我超愛的可頌啊，二話不說馬上去吃早餐。Pophams Bakery目前有兩家店，一家位在Islington另一家位在Hackney，都不是在倫敦市中心，但每日慕名而來的客人都很多，可見這裡的麵包還真的不簡單！而我們這次去的就是位在Islington的首店。 光顧時間：2018.09.04 文字＆照片：Jieni Kao Follow me on Instagram / Facebook #用餐環境 Pophams Bakery位在Islington的首店在2017開幕，當時沒有做太多的宣傳，主要是客人在Instagram上分享這裡的美味麵包而被大家知曉。首店看上去有店像在民宅裡，空間不大，且有一大半的空間就被料理區佔去，內部座位不多，但店門外有放了兩張大長桌，翻桌率快，不至於會等太久。而且倫敦的夏天也就熱個幾天，也沒蚊蟲，所以坐在門口的用餐區享用麵包反倒滿舒適的。 #菜單 這裡主要提供酸種麵包（sourdough bread）、維也納甜酥麵包（viennoiserie）、可頌麵包（croissants），三大類麵包種類。假日還會限量推出特殊口味的麵包，像是芒果和百香果口味、核桃無花果和藍起司等等，甚至還有PBJ這個口味的可頌，PBJ就是peanut butter、banana、raspberry jam的組合（據說是來自老闆和老闆），多種口味任君挑選，怎麼都吃不膩。除了麵包外，店內還有提供各類咖啡。 #餐點介紹 ▼Bacon & Maple 3.8英鎊=約150台幣 原先最想吃的Mango & Passionn Fruit口味的可頌因為適逢平日，所以沒有供應。在店家的推薦下選了這個培根楓糖口味，麵包也是甜酥麵包系列，層層堆疊出來的剖面紋路依舊相當清晰，一口咬下外酥內軟，內餡培根是完整的一大片不是培根丁，甜鹹甜鹹的培根和楓糖，吃起來相當涮嘴。超想再外帶幾個去搭飛機啦！而且這裡的陶瓷器皿簡約有氣質，甚至說有些獨一無二，上面的顆粒和紋路除了好看外（非常能襯托麵包的美），觸感也相當好！一查才知道，原來這些盤子和杯子出自藝術家Jessica Joslin之手，手作的器皿搭配手作麵包就超有溫度。 -▼Pain au Chocolat 2.5英鎊=約100台幣 除了可頌外，大家對這個巧克力麵包也一定超熟悉，法國北部、東部與比利時皆以Pain au Chocolat稱之。它的螺旋酥皮紋路在側邊，吃起來更加酥脆且具備空氣感，裡頭夾的巧克力吃起來是苦甜苦甜的，一樣也很有水準。Pophams的麵包師傅通常會在早上2點開始層層桿壓可頌麵團，這樣當店開門時，才會有香酥可口剛出爐的可頌麵包們。 -▼Coconut & White Rum 3.8英鎊=約150台幣 椰子和白蘭姆酒的口味，呈現杯子蛋糕的形狀，上面的椰子和糖粉裝飾很像美麗的雪花。 椰子很香，且整體帶有淡淡的白蘭姆酒香，口感一樣也超級酥脆！但與其說它是麵包，口味的華麗程度倒有點像是甜點。 - ▼Hot Chocolate 2.6英鎊=約100台幣 沒看錯，在倫敦也喝得到100元台幣好喝的熱巧克力，而且還是用美器皿承裝，而且還有附上美美的拉花。 -▼Latte 2.7英鎊=約105台幣 有8、12oz的容量可以選，也可以加購把牛奶更換成Soy（豆漿+0.5英鎊）、Oat（燕麥奶+0.3英鎊）、Almond（杏仁奶+0.3英鎊）。 - ▼Chai Latte 2.8英鎊=約110台幣 上頭有用肉桂粉拉出一顆美麗的小愛心，雖然這杯茶拿鐵奶味蓋過茶味，但一樣也滿好喝的。 #後記 能單獨以維也納甜酥系列麵包（viennoiserie）闖出名號真的不容易，可見Pophams的可頌真的好吃（我也覺得很好吃哈哈）。雖然門市皆不在倫敦市中心，但我個人還是非常推薦特地前往品嚐。 Pophams Bakery 💰均消價位：約250台幣 🔔營業時間：二日08:00-16:00/三-六08:00-16:00、18:00-23:00/一休 📍地址：19 Prebend St, London N1 8PF英國 倫敦六天五夜攻略・行程＆景點＆住宿＆網路＆總花費＆地圖 劍橋一日遊攻略・行程＆景點＆美食＆交通＆地圖 英國必買清單推薦・茶葉品牌・美妝護膚品牌・奢侈品牌・特殊紀念品全攻略 - ・此篇非商業邀約文，請安心享用 ・實際餐點品項與售價，以店資訊為主 ・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考 ・請勿擅自將本篇圖文用於商業用途，如有使用需求請來信取得授權同意 喜歡這篇文章或覺得這篇文章對你有幫助的話，可以給我一個讚 👍 歡迎加入Instagram以及Facebook粉絲團，有最新的食旅資訊和生活分享：Ｄ 下篇文章見☕️

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恆隆行概念店開幕囉～ https://www.instagram.com/p/CUxKqKgF3fN/?utm_source=ig_web_button_share_sheet 深耕台灣六十多年的恆隆行 用一場24個片刻x24件選品x24本書 24 objects x 24 books x 24 months 恆隆行特別與四間來自台北、台中的餐飲品牌「MyCroissant by Guillaume 吉可頌」、「胭脂食品社」、「CJSJ」、「門前隱味」合作，每日推出限時限量商品，場次為11：30、14：00兩場，每單場次僅25份，每人每日限購一份。 10/10 MyCroissant by Guillaume吉可頌【柚香柚酸夾心可頌、香醇巧克夾心可頌】NT95元/個 目前店內買不到的夾心可頌，並有2020年限定的巧克力夾心兩種風味一次滿足。 10/11 胭脂食品社【保存食拌飯】NT200元/個 胭脂是台灣在地食物保存研究者，醃漬與發酵是自古來封存季節的智慧。 以拌入紫蘇的雪福米飯為基底，搭配九種保存食材，成為胭脂知名的冷拌飯。 10/12 CJSJ 【五款法式糕點：CAVIAR、YUZU TATIN、BLACK CHERRY、巴黎布列斯特、FROG】 NT200元/個 米其林三星主廚所創立的 CJSJ 法式甜點概念店 全台唯一一家只在台中，zonezone將最受歡迎的五款甜點販售。 10/13 門前隱味 【重慶饗念麻辣燙】NT$130/份 傳說中有聽過但永遠都吃不到的門前隱味 於概念店帶來獨家組合-重慶饗念麻辣燙。 餐點皆是限量販售，數量有限哦！ https://www.instagram.com/p/CUxLm-8hmeD/?utm_source=ig_web_button_share_sheet 展場資訊 📍內湖洲子街82號 📅10/10～10/17 🕙10:00-18:00（自由進場） #hengstyle恆隆行概念店zonezone

台北大安區🧸信義安和必吃隱藏版麵包店-Rise Bakery

🥐Rise Bakery肉桂捲$85葡萄乾可頌$75...是一家隱藏版的必吃麵包店🥰在信義路上沒有明顯招牌，之前經過都沒有注意到。是在疫情期間要去餐廳外帶餐點走過時，發現不少人在店外頭等待領取外帶，想說來去買買看！ 結果其實在疫情期間他們是要預訂的，現場買的話就是看當天剩下什麼品項，那天運氣爆棚還有肉桂捲跟葡萄乾可頌😍😍馬上通通拿下～～兩樣我都好愛！！ 可頌長的很可愛是一圈一圈的，很酥脆加上葡萄乾帶點酸甜滋味，甜度剛剛好不會覺得甜膩。 肉桂捲人一定要試試他們家的肉桂捲，是直接抹上白色霜醬的類型，肉桂味重，白色霜醬較甜，我沒有全部沾完，不過味道很搭，整體吃起來很喜歡很療癒😆後來上網查發現他們的司康很強，聽說吃起來濕潤不會太乾，目標決定下次去一定要買到司康！！📍Rise Bakery台北市大安區信義路四段164號02-2707-5767#taipeifoodie#taipeifood#taipeicinnamonrolls#taipeibakery#cinnamonrolls#cinnamonrolllover#croissant#croissantlover#risebakery#risebakerytaipei#台北麵包#台北麵包店#台北麵包地圖#台北肉桂捲#肉桂捲控#肉桂捲#可頌#可頌麵包#藍蒂愛吃

台南派星堂可頌甜星捲

派星堂可頌甜星（安平店） 身為台南人又在安平讀書過的喬哥，在前陣子得知安平新開幕了一家高評價的甜點，「派星堂可頌甜星」，立馬前來品嚐這傳說中由旅美的法國藍帶主廚研發的日法合一美味甜點。 店家是採外帶或是宅配團購為主，外觀設計以文青風格設計，附近也有停車格好讓客人停車。進去室內點餐區，一進去就可以看到美味的可頌卷和各式甜點在透明冰櫃展示，喬哥盯著冰櫃裏的貝果（原味、可可、起司）、蘋果派（奶油原味、檸檬糖霜、經典肉桂）、日式半熟小蛋糕…等甜點，每一款都好想吃😋 喬哥選擇必買的可頌甜星捲和雙餡法式千層酥。可頌甜星卷共有12種口味，分別是六種經典口味和六種水果口味，可以單獨購買，也可以購買六入禮盒組。（門市購買單價$57～60；禮盒組一律$338）。 雙餡法式千層酥有三種口味，分別有覆盆莓+生乳、雙層濃芋、伯爵焦糖）$60，喬哥特愛千層酥，每一種口味都好好吃，一層一層咬下去伯爵茶的香味超濃郁，真的會讓人愛上這款甜點❤️ 派星堂的每款甜點都有「門市價」和「好友價」的區別，凡門市購買留下基本資料就可以成為終生會員資格，能享有專屬的優惠活動。 除了甜點以外，派星堂還有幾款飲料可購買！吃甜點一定要來一杯咖啡或是茶飲才過癮😋 派星堂裡裡外外都非常好拍照📷！很適合網美們來吃吃甜食拍拍照❤️ 派星堂安平店地址： 台南市安平區慶平路473號 訂購電話☎️：06 299 7702 派星堂粉絲團：選單 · facebook.com （國慶日或補假可能會不同，請參考粉絲團喔） 營業時間：週一到週日早上11:00～1800 歡迎加入喬喬的IG:https://www.instagram.com/a731210.20/

全台唯一！福岡人氣第一鬆餅Café del SOL元氣滿滿早午餐，大人系紅酒燉牛肉、輕盈系舒肥雞胸一次滿足～首推台灣獨家

肉多多 $380 舒肥雞胸 $380 日式手捏漢堡排配伍斯特紅酒醬 $420 大人系紅酒燉牛肉 $480 日式豆乳味噌燉肉 $420 不管是忙碌的平日中午，抑或是悠閒的假日午後，來份豐盛美味的早午餐都是最療癒、最能補足元氣的好選擇！這次Café del SOL不只一口氣推出五道超人氣鹹食，更獨家首推全台唯一的彩虹可頌，牛豬雞一次滿足，且好吃又好拍！就是希望能透過餐點的美味魔法，為大家補充滿滿的能量。 蓬鬆、軟綿又入口即化，來自日本福岡的知名鬆餅品牌「Café del SOL」一直以來都是甜點控們的最愛！不管是經典美味的鬆餅還是帶有可愛的動物拉花的咖啡都讓它一舉成為社群平台的打卡寵兒！Café del SOL推出的鬆餅不僅蓬鬆軟綿，更富有空氣感ふわふわ（Fuwa Fuwa）的口感！雖然只是以雞蛋、牛奶、麵粉所組成的簡單鬆餅，美味的程度卻超乎想像～ Café del SOL在2018年首度跨足海外，首間旗艦店就落腳於台北微風信義百貨。在台營業期間，Café del SOL總是用心滿滿，時常隨著季節、主題推出各式精緻又美味的限定鬆餅，每每都帶給女孩們不一樣的驚喜，也讓老顧客永遠都有新品能嚐鮮！ 這回Café del SOL重磅推出五道鹹品餐點，就是要讓大家知道貼心的主廚團隊不只會在甜品著墨，鹹食部分也一樣用心滿滿！不管是想吃頓豐富正餐，還是舒壓下午茶，Café del SOL永遠都是你和姐妹的最佳首選！ 彩虹可頌 此次早午餐除了肉品的選擇，主食部分也能從可頌、米飯、巧巴達、鮮奶厚吐司四選一～而少女心必點絕非Café del SOL獨家推出的彩虹可頌！繽紛可愛的彩虹可頌不僅是台灣獨家販售，更是全台首創的造型可頌～七彩亮眼的彩虹可頌除了造型吸睛，美味程度也不馬虎！主廚特選魯邦種天然酵母16折製作出來的可頌，外皮酥香、內裏柔軟濕潤，還能嚐到滿滿的麵香，好吃又好拍♡ 肉多多 說到經典的早午餐，那怎麼能錯過培根和香腸的豐盛拼盤？肉多多以厚切的煙燻培根和德國香腸為主角，再搭配上生菜沙拉、櫛瓜、蕃茄、蛋沙拉等等～不僅能滿足大口吃肉的願望，又能藉由一旁的蔬菜水果均衡飲食、清爽解膩，肉肉控必吃！ 特製舒肥雞胸 仙女族、健身族、養身族注意！想要來點健康舒爽的選擇，那軟嫩的舒肥雞胸絕對是你的首選餐點～經主廚特殊處理過後的雞胸肉既鮮嫩多汁又不乾柴，再淋上特製的柑橘油醋醬或蜂蜜芥末籽醬！美味又輕盈，還能幫你補充滿滿的蛋白質。 日式手捏漢堡排配伍斯特紅酒醬 超人氣日系美食之一的漢堡排，是許多大朋友小朋友的最愛！Café del SOL的手捏漢堡排是以純手工拍打捏製而成，肉質軟嫩、鹹香多汁且不油膩。搭配嚴選的伍斯特紅酒醬一同入口，更是層次豐富、香濃美味，保證能讓人不知不覺一口接一口～ 大人系－紅酒燉牛肉 除了早午餐，Café del SOL也不忘愛吃米飯的朋友～全新推出的紅酒燉牛肉不僅適合搭配麵包，與米飯一同享用更是絕配！新鮮的百里香、甜羅勒、月桂葉以紅酒及高湯長時間熬煮而成的牛肉，入口軟嫩又不失嚼勁，且牛肉肉質遍佈細微筋絡，膠原蛋白豐厚，既Q彈又細緻～搭配一旁時蔬、櫛瓜、日式蛋沙拉和季節水果，肯定是滿足豐盛的好選擇！ 日式豆乳味噌燉肉 想來點日本媽媽的家常味，那日式豆乳味噌燉肉是你的最佳首選～使用日式白味噌、信州味噌與蘿蔔、南瓜等八種食材燉煮，費時將蔬菜與肉的精華甜份結合。整體料多豐富、溫暖美味，是品嚐過後就會讓人難以忘懷的家常好味道！ 此次先推出的五種套餐，不僅可以內用享受，更可以外帶和親朋好友一同享用～為了響應政府推出的五倍卷，Café del SOL更加碼推出10月11號起連五日11：00～13：00外帶自取第二份6折 （限同品項） 五倍卷雙人餐優惠活動： 《餐點內容》 早午餐系列任選*1 鬆餅系列任選*1 飲料：咖啡拿鐵（冰熱）/美式（冰熱）/蜜桃翡翠（冰微甜）/烏龍鮮奶茶（冰熱） 原價：1180 特價：920 每日前20名可免費升級彩色croissant 《此價格未含10%服務費》 【商品資訊】 1.肉多多 $380 內容物：厚切煙燻培根、德國香腸、生菜沙拉、櫛瓜、番茄、日式蛋沙拉、柳橙 2.舒肥雞胸 $380 內容物：舒肥雞胸（搭配柑橘油醋醬or蜂蜜芥末）、生菜沙拉、櫛瓜、番茄、日式蛋沙拉、柳橙 3.日式手捏漢堡排配伍斯特紅酒醬 $420 4.大人系紅酒燉牛肉 $480 內容物：紅酒燉牛肉、時蔬、櫛瓜、番茄、日式蛋沙拉、季節水果 5.日式豆乳味噌燉肉 $420 內容物：味噌燉肉、蘿蔔、南瓜、蒟蒻、時蔬、櫛瓜、番茄、日式蛋沙拉、季節水果 

全台唯一！福岡人氣第一鬆餅Café del SOL元氣滿滿早午餐，大人系紅酒燉牛肉、輕盈系舒肥雞胸一次滿足～首推台灣獨家「彩虹可頌」好吃又好拍

[台北|中山-肉桂捲] REEDS coffee & bakery

 最近在逛中山捷運站附近的小店的時候，發現多了一些小店，看來太久沒出門逛逛的我已經跟時代有些脫節了哈哈！REEDS就是我最近發現新開的小店～ 外觀看起來很有日本洋風的麵包店，旁邊就是首飾店Vacanza accessory，逛逛麵包的同時也可以看看可愛的飾品。 一進去先被超可愛的可頌給吸引，再來發現REEDS也有肉桂捲！不買實在對不起經過這家店的我。 REEDS也有販售咖啡，不太喝咖啡的我就沒有買了～ 🍪肉桂蘋果捲 80元（六入$400) REEDS的肉桂捲裡面加了蘋果丁，裡面的肉桂感覺也是跟蘋果一起煮過的感覺， 肉桂味相對沒有那麼重那麼辣，吃起來比較溫和。 有點像是麵包感的蘋果派🤣 回家烤過在吃的時候外皮可以烤的非常酥，咬下去會喀滋喀滋的，而且因為太酥了，在對半切的時候掉了滿都多屑屑XD 雖然是酥脆的外皮，裡面維持非常柔軟的麵包的狀態，適合喜歡麵包口感的肉桂捲的朋友！ 我覺得滿好吃的是可以回購的肉桂捲！ 🥐風味可頌 70元（六入$400) 外面紅紅的那一圈超級吸睛超可愛！問了一下原來那個是紅麴，好險不是糖霜，如果是糖霜的話怕會太甜。 可頌裡面有卡士達醬，所以買回來要趕快吃或者冰冰箱。 回家冰過後拍了剖面圖，可以看到裡面的卡士達醬！卡士達醬吃起來不會太甜，冰過後有點冰淇淋的感覺還不錯。 但因為有醬可頌不能烤，所以可頌有點粘了溼氣吃起來偏軟有點可惜。 🥐鹽可頌 35元（三入$100) 鹽可頌的價格十分親民，而且比一般麵包店的這種類型麵包還要大居然三個只要100元，這個家人吃了覺得很不錯，不過這個是麵包個口感，不是可頌那種比較油的。 🥯布魯藍莓貝果 55元 🥯亞麻籽蔓越梅貝果 55元 這兩個貝果我們就沒有買了，不過看起來也是很大很扎實的一顆，單價都還算可以，有興趣的可以買來吃吃看。 除了麵包以外，REEDS也有切片蛋糕以及沙拉，如果有逛到中山區這邊的話可以經過來這裡看看～ REEDS coffee & bakery 地址：大同區南京西路25巷4號之1 電話：02-25500192 營業時間：12:00-21:00 https://www.facebook.com/REEDScoffeebakery/ #reeds#reedscoffeebakery#咖啡#可頌#肉桂捲#肉桂蘋果捲#鹽可頌#貝果#中山美食#中山甜點#甜點#台北甜點#麵包#台北麵包#中山站美食#中山站#蒨吃甜點#popyummy

花蓮食記-wenwen吃美食-找到了可頌小売所第2彈 蜂蜜生吐司 司康開箱!!!!!

花蓮食記#找到了可頌小売所#wenwen吃美食 這間在我最初開設部落格的時候就介紹過了,詳細可頌介紹請至花蓮美食-花蓮甜點-找到了可頌 超人氣甜點 出爐不到30分鐘一掃而空 想吃需要靠點運氣花蓮超夯超可愛的可頌專賣店，這次剛好看到吐司🍞跟司康就買來試看看～​🔸#蜂蜜生吐司 $80元 小小一顆，我很喜歡他的包裝，很簡單文青的感覺，吐司蜂蜜香氣蠻夠的，但是乾吃非常乾～沒有生吐司的那種柔軟Q彈，他比較像一般的吐司，沒什麼特別的～～ 🔸#原味司康 #檸檬老奶奶司康 #巧克力司康 $155元 我最喜歡巧克力口味，巧克力不會太甜，裡面的巧克力豆增添了除了麵粉外的口感，司康本體蠻濕潤的，不會乾噎口，整體是好吃的👍 上面兩種吐司不推，司康不錯，但是個人還是最喜歡可頌，現在已經有開放內用了，有來的朋友可以去試試看喔！ ｜店家資訊｜🥐找到了可頌小売所@found_croissanter地址：花蓮縣花蓮市菁華街35巷1弄18號（巷子很小不要開車進去喔）電話：0912 523 514營業時間：14:00～17:30（日、ㄧ公休） 歡迎大家邀約、合作、交流，喜歡拜託幫忙追蹤 追蹤 IG : @wenwen0821 #找到了可頌 #可頌 #生吐司 #司康 #司康控 #可頌專賣店 #花蓮美食 #花蓮食記 #花蓮甜點 #花蓮必買 #wenwen的美食分享 #吃貨人生 #美食分享 #美食推薦 #foody吃貨 #popyummy花蓮 #yummyday花蓮 @popyummy_mag @yummyday_tw

【全台快閃】台中審計新村人氣蛋塔，超厚實256層可頌口感！｜蛋定

在台中審計新村的超人氣 蛋定蛋塔專賣店，展開一連串的全台快閃活動！來板橋大遠百、大江國際購物中心都吃得到！ 🔸蛋定九入木木禮盒 $540▷日式牛奶▷經典焦糖▷古式黑糖▷瑞士巧克力▷竹炭芋頭▷抹茶紅豆 超厚實的「256層」可頌口感冷蛋塔，切開的橫切面能看到非常多層且扎實的酥皮，店員特別推薦冷凍後退冰數分鐘再吃，會有像冰淇淋似的紮實且綿密口感，第一次聽到蛋塔有這種吃法，覺得超酷！結果整盒都是冷凍後冰冰的吃完，直接回不去以前的吃法：） 發現冷凍後再吃，比較不會感覺到蛋塔的油膩，而且內餡的蛋漿成固體後，也比較不會有掉屑屑的問題。蛋定蛋塔與其他蛋塔最不一樣的是，奶味比較濃郁且厚重！ 經典的六種口味，在快閃店也一個都不會少，個人最推薦「日式牛奶」，也是六種口味中最特別的，其他外層都是多層次的酥皮，日式牛奶的外層像是塔皮餅乾，除了塔皮的酥脆口感外，還帶點牛奶的香氣！！ 另外，最讓我期待的「抹茶紅豆」也還不錯，外層是淡淡的茶香味，且內餡有紅豆的驚喜現身～～ 🪧蛋定最新快閃行程🪧📍大江國際購物中心 9/3-11/30📍板橋大遠百 9/22-10/6📍內壢家樂福 10/1-10/30📍高雄大遠百 10/8-10/24📍高雄夢時代 10/8-10/24📍高雄義享天地 10/8-10/24📍高雄新光三越三多店 10/8-10/24🧩蛋定（桃園大江百貨快閃）⛳️桃園市中壢區中園路二段501號GB🕐12:00-18:00🛍店家資訊· @dandingeggtart👇🏻來1chi吃喝玩樂｜歡迎交流分享♡IG/@kaichi.foodFB/kaichi 台北 花蓮 台南 美食住宿

網上瘋傳入口即化的「法國奶油」，得獎主廚解析5大優勢，只要有它人人都是烘焙王！ 

歐洲奶油一直是烘焙老司機的首選，無論是直接塗抹，或是用於製作麵包糕點，都展現出世界公認的頂尖風味～為什麼歐洲奶油會是一個如此萬用又被受推崇的食材呢？從它的品質、風味以及嚴謹的認證，每個環節的重視都功不可沒！ 其中來自法國的奶油，近期在台灣烘焙界特別知名，網路盛傳：「法國奶油獨特的發酵香氣，能夠更加顯現糕點和發酵式甜點的風味。」出於想知道「法國奶油到底多厲害！？」的好奇心，波編特別跑了一趟由法國國家乳製品公會、歐盟所舉辦的《歐洲奶油媒體工作坊》 來一探究竟…！經過波編的親身實作與品嚐，烘焙品確實因為法國奶油香氣更濃郁、口感更細膩了！太瓜張！究竟「法國奶油」與其他市售奶油有什麼不同之處，可以讓它征服各大主廚與饕客的心（與胃），一起往下看看吧！ 奶香濃厚又天然不膩的原因！？5大特點一次解析！ 以下提供五大特點簡易懶人包讓大家在被燒到、手刀衝去買之前，先有個參考～ 1.生產品質保證 法國從一開始的乳牛健康、營養充足就開始嚴格要求，讓乳牛每年在法國草原度過六個月以上，再以高規流程維持清潔衛生的牛乳操作條件，甚至還會在完成後，送交客觀的跨專業實驗室進行分析！ 2.天然脂肪來源 100% 純天然，不含任何添加劑和色素的乳脂，且口感較人造奶油好，是烹飪和烘焙的合格原料！ 3.營養價值高 富含維生素和牛奶礦物質，促進骨骼肌肉、視力、皮膚生長、免疫力增強都有它的份！ 4.法國之光奶油產業 法國製奶油是他們引以為傲的遺產之一，地理優勢，讓法國得古以來坐擁乳製品生產大國的名號，使得乳製品成為法國美食的靈魂，也是當地消費量最大且最彌足珍貴的食材之一！ 5.律法保障的最高規格產品 根據法國法規，奶油的所有化學成分都受管控與高標準檢驗，奶油根本是法國國寶之一呀～ 法國乳製珍品奶油，烘焙品實際評測！ 在《歐洲奶油媒體工作坊》活動當天，由台北君悅酒店甜點主廚 – 陳建佑 Jason 帶領波編與其他人一同體驗如何使用「法國奶油」做可頌麵包！實在太興奮啦～身為只會做泡麵跟水餃的廚藝麻瓜，能用法國的高檔國寶奶油做烘焙，實在是天賜良機～ 陳主廚曾獲得「2018 亞洲盃點心大賽」第四名殊榮，成功獲得「2019世界盃點心大賽」決賽門票，並挺進世界前十強，由他親自帶領大家實作，為法國奶油帶來最深切的口感見證！ 馬上體驗擀麵皮！波編手超痠，烘焙真的不容易～ 將香氣十足的奶油（超想偷咬一口）擀入可頌麵皮中 切個小口方便塑形～ 最後捲成可頌的形狀！是不是超可愛！是！ 其實波編很多步驟都是主廚幫的…(笑死) 喔喔喔喔喔！出爐的可頌香氣超濃郁！法國奶油就是不一樣！ 最後加入芋泥、肉鬆，做成超有台灣風味的可頌麵包！ 出爐的可頌麵包香氣撲鼻，濃郁的奶香味用聞的就覺得幸福！波編實際親身入口後，大概有10秒的時間說不出話，緊閉雙眼，因為那個奶香！就是那個奶香！在可頌內裡的每一層爆發出來，超多層次的口感與酥軟度，真的只想閉起眼睛好好用舌尖體驗這個剛出爐的神級烘焙物，在外面從沒吃過這種極限高品質的可頌！原來奶油可以完全顛覆我們對烘焙品的想像上限～法國奶油真的太神啦！ 台灣之光主廚也堅持使用法國奶油的原因！？專業問答Q&A～ 吃完可頌後，波編有幸能與今天帶領我們實作與講解法國奶油的主廚 – 台北君悅酒店甜點主廚陳建佑 Jason ，來一場簡單的訪談，來看看這位台灣甜點之光堅持使用法國奶油的原因，用更專業的角度來看法國奶油的獨到之處！ Ｑ：想知道主廚對於法國奶油的想法～ Ａ：法國奶油有非常獨特的香味！因此我會做一些比較簡單、能凸顯奶油風味的產品，例如餅乾、麵包、塔類。 Ｑ：平常何種情況會想使用法國奶油？ Ａ：現在基本上做什麼都會用法國奶油了！不同於以前只運用在奶油含量較多的產品，現在更廣泛運用在慕斯蛋糕等等，裡面可能也會加一些法國奶油去增添風味！ Ｑ：主廚認為法國奶油的獨特之處有哪些？ Ａ：根據法國奶油的種類，有一些在奶香味之中，會帶一點堅果香、或是吃起來比較清爽，每一款都可以從細微的差異，去做出自己想要的產品風味！ Ｑ：主廚會推薦使用法國奶油嗎? 100%會是推薦的！不管是在風味上、操作性都很棒。法國奶油的含水量比較少，所以做出來的產品的柔軟度、香味都是更上一層樓的！雖然價位上稍微高一點點，但是做出來的天然風味跟獨特性是強上非常多的，因此未來也會堅持繼續使用法國奶油！ 在吃完可頌、與主持訪談完後，真的想從現場立馬打包所有法國奶油回家狂烤啊！喜愛自製甜點的女孩們，知道下次選購奶油時候該挑哪一種了嗎！？法國奶油！法國奶油～法國奶油～因為很好吃所以講三遍～波編也要趕緊回家練習烘焙實力，一起用法國奶油做出各式甜點啦！

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在維也納的起司火腿可頌 #流浪西娜

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