台北美食│滷肉飯控必吃，隱藏新莊巷弄間美食，老饕不容錯過的金牌滷肉飯飛米子！

滷肉飯可說是台灣特色美食之一，但說到滷肉飯霸主，我想每個人心中都有自己的第一名，今天就要來公開露易絲心中的第一- 「飛米子」，在桃園就小有名氣，在2013年時在低調在新莊開店後，今年也默默來到了6年了！ 隱藏在新莊福德三街和福前街交叉口的鐵皮屋中，黑色店面完全沒有招牌，很容易路過卻沒發現。一開始以前晚上經過時，還以為這家店怎麼裝修那麼久都沒開，原來那時只有營業平日中午，直到最近平日晚上終於有營業了!!!!! 這環境還以為是某家簡餐店還是咖啡廳，簡約設計由老闆一手打造。喜歡那陽光透過落地窗灑下在室內，坐在裡頭一邊吃著滷肉飯、一邊悠然的欣賞外面景色。 ➤菜單 整體種類不算太多，主食的主要配料為滷肉、腿仁和燒魚。 若愛吃辣的朋友們，露易絲真的超推薦飛米子的辣，每次都貪心的和老闆要一大匙。它的辣不是那種很刺激，由店家自己研究特製，有一股特別香氣外，微微的麻，而且超下飯！ 別懷疑，都是我一個人吃的…… ➤ 腿仁意麵 $105 (大) / 滷肉飯 $35 (小) 若問露易絲推薦什麼？我覺得每個都很推薦。但每次來真的必點腿仁意麵！要吃辣或是腿仁的瘦肥可和老闆先告知，吃前一定要先攪拌，讓辣、滷肉、滷汁和麵完全融合。意麵跟外面的也有點不一樣，麵條較薄些、滷汁也更容易吸收，吃起來較有Q度。 ➤ 腿仁意麵 $105 (大) / 滷肉飯 $35 (小) 滷肉飯好不好吃，滷肉的肥瘦占了很大的比例！飛米子的滷肉有個很迷人的魅力，有別於傳統滷肉飯中使用的滷肉是腿肉，老闆嚴選「豬頸肉」，肥瘦比恰恰好，完全沒有油耗味，吃完嘴唇還會殘留一層膠質、耐人尋味阿~ 而米飯也沒有因此落寞，米粒的Q度拿捏得剛剛好，米心不會太硬而難以消化。 ➤ 清燉軟骨排湯 $65 / 雙拼時蔬 $55 除了主食外，露易絲也很喜歡小菜和蔬菜拼盤，至於湯品，算是後期才有的新品，整體表現也是中上程度。 到底多愛這家店？ 露易絲曾經有一星期每天報到，一起床就是直奔飛米子，在心中的份量時在難以取代，難怪連金牌大廚吳秉承也大力讚賞！ ➤ 店家資訊 飛米子 (新莊店) 地址：新北市新莊區福前街&福德三街交叉口 營業時間：週一至週五10:30 – 14:30 /17:00 – 19:30或20:00 電話：02-85227768 ◎每月1號貼出營業日&公休日 #台北新莊 #台北美食 #新莊美食 #滷肉飯 #飛米子 

北美共 201 則文章

台北美食│滷肉飯控必吃，隱藏新莊巷弄間美食，老饕不容錯過的金牌滷肉飯飛米子！