專業級手刷抹茶【TokuToku-matcha & coffee】進入店中如親身至日本般-勤美草悟道

當你不小心坐在『吧檯邊』的位置，你會享受到一場【專業級】迷人手刷抹茶饗宴。 跟姊妹在google地圖上隨心挑選喜歡的咖啡廳，是他，就是【TokuToku-matcha & coffee】了！ 【TokuToku-matcha & coffee】位於台中勤美草悟道小巷中 📌台中市西區中興四巷13號 🔹營業時間：13:00-19:00 (每週三、四店休） 🔸ＦＢ粉絲團 🔹位置：室內／室外／二樓 （位置目測約15人左右） 進門後，TokuToku店面不大，座位也不多，而印入眼簾一樓座位中，有『和室座位』、『吧檯座位』及『面牆座位』。 因太晚抵達，我們進去後只剩下吧檯位置，但沒想到，我們竟然賺到了手刷抹茶的『視覺饗宴』。 ◼若你想要跟朋友聊天，可以選擇『和室座位』。 ◻若你想要看師傅的絕技手藝，可以選擇『吧檯座位』。 ◼若你想要安靜看一本書，可以選擇安靜的『面牆座位』。 （TokuToku-matcha & coffee 菜單） 我們點了： 🍵茶＋菓子，組合300元。 ☕珈啡歐雷（冰），200元 🍰抹茶蛋糕捲，140元。 其實單價偏高，但值得品嘗。 🍵茶＋菓子組合 姊妹點了這一款組合，點餐前老闆會先告知今天的菓子是什麼；在一進門時，就看到日本女師傅正在手捏製作和菓子中，讓人很想要品嘗一番。 茶的部分，可以任選菜單上的茶類，姊妹最後選擇了冰『抹茶拿鐵』。 這款和菓子，在日本女師傅提醒下，可以連同和菓子上葉子一起吃進去，中間包著紅豆泥。 有鹹味的葉子，不甜膩的紅豆泥3種不同口感一起吃進嘴裡，推翻了先前吃過連鎖品牌的和菓子，果然！真實道地果然不同。 ☕珈啡歐雷＋抹茶蛋糕捲 珈啡歐雷或黑咖啡，兩種可以選擇，都是手沖式。 當你坐在吧檯邊上，看著老闆優雅手沖著咖啡，隨之飄出陣陣的咖啡香氣～ 抹茶蛋糕捲，品嘗後覺得，不會死甜膩，但抹茶味沒有很濃郁。 其實在進入這家店之前，沒想到會讓我這麼印象深刻！ 從老闆對談中感受到女師傅是正港的日本人，其次看著女師傅在我面前手刷著抹茶，一舉一動都是這麼的熟練與優雅。每每看著每一杯手刷抹茶做成各種不同抹茶飲品，完成那一霎那，我都小小在心裏驚呼著。。 而因為桌上有小小立牌說不能攝影，也因為座位區都有客人，空間也不大，故無法完全分享給你完整空間及小細節，覺得很可惜。 倘若，你來台中玩，一定要到台中勤美草悟道走走，因為勤美草悟道有讓人心曠神怡的大草皮，還有許多厲害的小店隱身在他的附近。 當然，不要忘記來杯【TokuToku-matcha & coffee】手刷抹茶。 不要忘記還更多好物及趣事都會分享在我的粉絲團 👇👇👇👇👇👇 🧡小瀚寶與風兒媽的非常生活 粉絲團 點我進入 🧡風兒的 IG 點我進入 🧡波波黛莉創作者 點我進入

台南個人甜點工作室「捲捲毛」

🍵 抹茶捲，80元 🍰 綠意盎然 抹茶提拉米蘇，250元 之前被抹友燒到的台南工作室捲捲毛，這次連抹茶提拉米蘇和抹茶捲一起入手，可惜抹茶捲原本附的醬出了些狀況，無法呈現抹度加成的淋醬爆漿效果。 綠意盎然外型挺討喜，像是一片草地上點綴幾朵紅花，屬於沒有大人味的版本，抹茶元素主要就是表層的抹茶粉，私心當然覺得抹味可以再加重幾成。 抹茶捲的抹度就比提拉高上許多，捲體有用小山園若竹、菖蒲混靜岡抹茶粉，走溫和香醇路線，很適合當抹茶控的早餐或下午茶～ 🏠 店家：捲捲毛 JN JN MO工作室 💰 訂購：IG私訊訂購 🍩 取貨：台南北門路面交／宅配 #台南 #台北甜點 #個人工作室 #個人甜點工作室 #台南抹茶 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #matcha #捲捲毛 #抹茶捲 #抹茶提拉米蘇 #抹茶提拉米蘇特輯

台南咖啡店抹茶再升級！「镹 coffee．dessert」

🍫 巧克力抹茶生乳包，80元 🍵 抹茶羅馬生乳包，80元 📌 低消100元，無服務費 📌 客滿限時2小時，有wifi 寵物友善咖啡店「镹」，音同「久」 ，去年已經二訪，昨天下台南出差立刻排進名單，目標是今年出的新品抹茶生乳包，立刻被抹茶爆擊，加上萌到不行的店貓店狗，覺得滿足～ 本來打算外帶的生乳包，因為闆娘說10分鐘內要進冰箱，立刻改成內用，抹茶生乳果然融化的很快，沒幾分鐘就從凝固狀變成爆漿版本。镹的抹茶粉是用小山園，抹度完全可以放心，這兩款生乳包內餡都抹到不行，重抹控認證！差別在於巧克力款的麵包再帶了可可香氣，兩款都很可以！ 三倍濃抹茶乳酪也是镹今年開發的新品，都寫三倍濃了，立刻有了四訪的目標～店家現在還將店貓店狗的資訊整理成一張清楚好懂的圖表，貼心再給推～ 疫情後店家生意也受到影響，目前營業時間和休假日和疫情前都略有不同，有打算造訪可以先看清楚社群公告以免向隅。 📍 地址：台南市中西區新美街7號 🚂 火車：台南車站，步行約20分鐘 ☎️ 電話：（06）221-5063 🕛 營業時間：1500~1900 ❌ 公休日：社群公告 #台南 #镹coffeedessert #台南甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #台南抹茶 #丸久小山園 #matcha #寵物友善咖啡廳

［ 宇作茶屋 ］新美街上的日本茶專賣店

 話說在找台南抹茶專門店時， 找到的大多是綠町， 不然就是各

 話說在找台南抹茶專門店時， 找到的大多是綠町， 不然就是各家甜點店偶爾才會推出的抹茶季， 但後來就看到這家位在新美街的宇作茶屋， 直覺性的就把車停在赤崁樓旁的停車格， 但殊不知， 他離赤崁樓還有兩三個街區， 他就在著名的冰鄉後面的街區， 隔壁鄰居就是熨斗目花這家店， 這樣應該會比較好找一點。 ［ 煎茶拿鐵+茶味冰淇淋 ］ 這次沒選抹茶也沒選焙茶， 而是選了更為清爽的煎茶來搭配牛奶， 另外加購了茶味的冰淇淋， 相較於磨碎的抹茶跟焙茶， 使用原葉的煎茶， 他的味道跟香氣更味清爽， 原本擔心搭配牛奶後， 味道會被吃掉的我， 在喝了一口後， 發現是多慮的， 因為他們使用了愛壓壺， 將茶葉當成咖啡粉一樣， 可以在短時間內快速的將茶的風味完整的萃取出來， 再把他倒入已經裝好糖水、冰塊及牛奶的杯子內， 最後再放上一顆他們自製的冰淇淋， 除了可以增加喝起來的層次之外， 還有一點點沙沙的顆粒感， 而且也不會有冰淇淋融化過後的膩感， 還是保有煎茶該有的清爽感。 ［ 紅豆奶油吐司 ］ 吐司烤之前有先塗過奶油再進烤箱， 烤好後放上一大球的紅豆泥， 再放上一片冰冰的奶油。 先說我期待的狀態跟口感， 吐司外表被烤到出現淺淺的金黃色， 然後邊角的部分是帶有微微酥脆的口感， 至於中間部分則是鬆軟的。 但他們有些部分似乎有點烤過頭， 或是烤箱的溫度分佈不均， 導致有些不笨的口感吃起來有點偏乾硬， 但其他部分都還算是舒服的酥鬆跟柔軟。 紅豆泥部分我覺得還蠻舒服的， 吃起來算是蠻濕潤且綿密滑順， 甜度不過甜。 一口吃下三種食材， 可以感受到不同的質地、口感跟溫度， 在嘴裡的交互作用， 撇除吐司偏乾硬的部分不說， 表現正常的吐司的柔軟， 加上紅豆的水分、甜度跟綿密， 還有鹽味奶油對紅豆的提味跟香氣， 再帶出吐司微微的麵香。 但如果要我再選這道的話， 他們可能要對吐司再多下點功夫， 不然我可能會再度失望。 ［ 抹茶芭芭露亞 ］ 他這款有點像是抹茶慕斯， 但是口感不太一樣， 雖然一樣是蓬鬆但多了些微的彈性， 吃起來還蠻清爽的， 沒有太重的奶味， 但是抹茶的味道也沒有那麼重， 也沒有苦澀感， 我覺得可以推薦給普通愛抹茶的人， 旁邊的那球紅豆泥跟吐司上面的是一樣的， 然後這道吃的時候， 推薦把紅豆跟抹茶一起吃， 因為紅豆的豆香跟甜度可以把抹茶的香氣拉出來， 變得更為明顯。 後來上網查了一下， 芭芭露亞其實就是打發鮮奶油加上卡士達醬， 但是他的卡士達醬的凝固方式不是用澱粉來收而是用了吉利丁來收。 這種方式讓我很直覺的想到了乳酪蛋糕跟生乳酪蛋糕的差別， 就是差在兩者凝固劑不同的差別。 這家店在新美街開業差不多一年左右， 外表看起來算是偏簡潔的日式風格， 座位大致上分成三區， 吧台、雙人座還有榻榻米區， 位置坐滿大概是20人左右， 裝潢部分如果要拿他跟另一家綠町來比的話， 他比綠町更加簡單， 空間感也更舒適一點， 但就少了一些綠町生活感。 甜點方面我個人覺得綠町在甜點下的抹茶量比較多一點， 所以吃起來會比較有感， 但兩家店在甜點的種類是不一樣的， 所以並不會造成衝突， 可以看自己的喜好做選擇， 冰品方面， 宇作是使用手挖冰淇淋， 綠町則是使用了霜淇淋， 因此視覺上會比較吸睛一點， 同時也可以做出更多的甜點種類。 他們家其實是在去年八月時才開幕的， 也在前一陣子滿週年了， 希望下次有到附近時再去拜訪。 🍵：臺南市中西區新美街72號 FB：宇作茶屋 IG ：宇作茶屋 #宇作茶屋 #抹茶專賣店 #抹茶 #焙茶 #煎茶 #matcha #hojicha #sencha #usakuchaya #tainan #japanesetea #japaneseteahouse #senchalatte #teaicecream #北極是吃貨 #toastwithredbeanpasteandsaltedbutter #bavarois #matchabavarois #redbeanpaste #custard #CrèmeAnglaise #dessert #dessertaholic #afternoontea #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南茶屋 #日式茶屋 #台南美食 #日式甜點

台北個人甜點工作室「臻甜手作」

🍵 快閃抹茶組合，190元 ☻ 抹Q酥酥厚布夾心*1 ☻ 抹茶布丁*1 🍪 抹茶杏仁脆脆，160元 陸陸續續也吃了幾次臻甜手作 ，月中看到有快閃抹茶組合，都是沒嚐過的品項，直接一網打盡～ 主角算是厚布夾心，不過兩款配角表現也不遜色～抹茶布丁有滿滿焦糖液，甜度倒不會太高，抹味仍有出來，口感也是喜歡的軟爛款🍮 意外喜歡杏仁脆脆，抹度不高，但很涮嘴，厚度比一般杏仁餅乾厚很多，會想購入其他口味試試～ 厚布夾心中間有夾了麻糬，比較特別就是上下夾層的厚布列餅殼，造型有一點像達克瓦茲，但口感更紮實酥脆，第一次嚐挺喜歡～抹茶奶油霜是靈魂，看那顏色就知道有抹！ 厚布夾心個頭挺高，分了兩次慢慢完食，也是吃完會想試試其他厚布夾心系列的概念～ 🏠 店家：臻甜手作 💰 訂購：每月開單，google表單訂購 🍩 取貨：捷運龍山寺站面交／低溫宅配 #台北 #台北甜點 #個人工作室 #個人甜點工作室 #台北抹茶 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #matcha #臻甜手作

當抹茶捲富翁！「After Rain coffee & dessert」

🍵 四重抹茶生乳捲，800元 ☻ 若竹抹茶捲*1 ☻ 五十鈴抹茶捲*1 ☻ 又玄抹茶捲*1 ☻ 和光抹茶捲*1 📌 10月開賣，限量100份 📌 前25份特價777元 進入抹茶世界後認識不少同好和店家，去年7月開幕的after rain是其一，能挺過疫情繼續研發抹茶甜點真是太好了~~ 年輕的闆娘薇薇之前就說過有在做特製盒子，中秋節後終於問世！燙銀紙盒下是用了小山園四款抹茶粉的生乳捲，4顆厚度十足，還特別拿了尺量，每個捲足足都有4公分啊！獨立包裝也不怕互相打架，不過外觀上差別實在不大，是會不小心就認錯的四胞胎😆 after rain都是用小山園抹茶粉，放在自然光下沒拍多久捲的顏色就因氧化變黃，不過味道仍是十足的抹~~第一顆就吃到薄茶中最高級的和光，抹茶餡一入口馬上被抹味爆擊！就。很。抹！！而且是重抹控被收服外，連非抹控的媽媽都搶去吃光的優秀生乳捲~ 就價錢來說，四款抹茶粉在小山園日本官網上的售價是和光（4860¥／100克）＞又玄（3780¥／100克）＞五十鈴（2484¥／100克）＞若竹（1491¥／100克），其中若竹是烘焙用抹茶，另三款都是貴森森的茶道等級抹茶粉。 不是愈貴的抹茶粉就愈適合烘焙，不過四款的確對和光印象最深刻，大家熟悉的若竹相較之下抹度就遜色了一點點，果然是有比較有傷害啊🥺 📍 地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄16號 🚇 捷運：中山國中站，步行約9分鐘 ☎️ 電話：（02）2713-3634 🕛 營業時間：1200~2100 ❌ 公休日：社群公告 #after_rain_coffee_dessert #抹茶 #抹茶控 #不限時甜點咖啡廳 #中山國中站 #民權敦化路口 #松山甜點 #台北咖啡甜點 #matcha #丸久小山園 #若竹 #抹茶生乳捲 

消滅秋老虎「哈根達斯Häagen-Dazs」

🍵 雙享巧脆系列 巧克力X抹茶，340元（473ml） ☕️ 岩鹽焦糖卡布奇諾，320元（473ml） 📌 9/30前SOGO忠孝館Fresh Mart特價品脱289元 過了中秋節卻還是熱到像夏天，上周末在SOGO就不小心被哈根達斯迷惑了，因為除了473ml的品脱全部特價，那天還有謎樣的買一送一，送的是草莓口味的品脱！ 很克制的只挑了兩種口味，再加上2盒草莓，總共4盒不到600元！！比之前Costco特價還更便宜，要不是冰箱位置有限，根本想再帶更多啊！ 哈根達斯的抹茶是用鹿兒島抹茶粉，抹味和奶味很平衡，是無雷可以安心吃好幾球的味道～巧克力表現也好，不過兩者混合有種打架感，下次寧可一款買一桶。 被推銷成功的卡布奇諾款倒是大愛😍咖啡相對不是哈根達斯熱門款口味，但是個人前3名，這次加入焦糖甜度提升了些，但層次也更多變化，一不小心差點整杯品脱清光⋯⋯ 小提醒，買一送一不是常態活動，有經過可以碰碰運氣～ 🏠 Fresh Mart 📍 地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B2 🚇 捷運：忠孝復興站 ☎️ 電話：（02）2776-5555 🕛 營業時間：0900~2030 ❌ 公休日：無 #哈根達斯 #Häagen-Dazs #SOGO #FreshMart #matcha #抹茶控吃冰

花蓮日式古蹟咖啡廳「斗宅。揀茶舍」

🍵 宇治抹茶山，130元 🧁 囍妹紅豆麵包，80元 🥐 斗財起士麵包，80元 📌 低消飲品 去年吃到小巷茉莉的抹茶舒芙蕾，驚為天人！今年中秋連假再訪花蓮，可惜因疫情小巷茉莉暫停內用，舒芙蕾暫停供應，只好轉往小巷茉莉正對面的日式古蹟咖啡廳斗宅。揀茶舍看柴犬店狗撫慰心情。 位於花蓮三民街和節約街轉角的縣定古蹟「檢察長宿舍」已經有超過80年歷史，是木造日式古蹟，委外經營後斗宅。揀茶舍入駐，偶爾還會結合市集，室內有部分榻榻米座位，拍起照頗有風味，挺適合悠哉待一下~ 空間舒服是舒服，還有兩隻柴犬店長坐鎮，不過食物上是有些小失望。兩顆造型麵包的價格直比便當，但就是好拍而已，賣萌路線下的內餡頗乾，真的要搭飲品服用。標榜用宇治抹茶粉的抹啥茶山甜度也偏高高高高，最後放棄喝完它的念頭...... 📍 地址：花蓮縣花蓮市三民街23號 ☎️ 電話：（03）835-0503 🕛 營業時間：1200~2100 ❌ 公休日：星期四 #花蓮 #花蓮甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃花蓮 #花蓮抹茶 #matcha #斗宅 #斗宅揀茶舍 #咖逼小売所 #柴犬 #BlueMonday特輯 #MondayBlue特輯

聯名抹茶塔「辻利茶鋪 X PABLO」

🍰 抹茶芋泥起司塔，598元 🍵 迷你塔 辻利茶鋪100%宇治一番茶，88元 🥧 迷你塔 經典原味，68元 🍫 迷你塔 巧克力，78元 📌 門市外另有外送官網可選購 去日本常常光顧的PABLO，這個月和愛店辻利茶鋪聯名了！觀望抹茶芋泥起司塔一陣子，看到都是好評才入手，畢竟對芋頭的愛不深，喔不過這款很可以！抹茶、起司和芋泥的比例很剛好，最上層的抹茶保有辻利茶鋪的風味，底層是PABLO招牌的半熟起司塔，夾層的芋泥內餡口感綿密，不管抹茶控或芋頭控都能滿足~ 這款塔的介紹是冷藏可以放3天，另種吃法是冷凍後不用等到完全解凍就入口，雖然起司就沒有爆漿效果，不過有點像冰淇淋的口感超級讚！今天這樣當早餐的吃法超滿意，還剩1/3個塔也全部送進冷凍庫了~ PABLO的小塔當然也是必吃，原本的抹茶款在沖繩玩時吃過，年代久遠已經忘記感想，這次和辻利茶鋪的合作的抹味就很有存在感！雖說是自選了3種口味的小塔組，果然還是抹茶拔得頭籌~~ 除了PABLO門市可選購，現在官網雙北和台中也有外送服務，這次就是選擇外送，收到的外觀都很完整，不過運送難免有風險，尤其塔都是當天製作後運送，不是冷凍狀態，還是要自己斟酌~ 🏠 PABLO 信義新光A8 📍 地址：台北市信義區松高路12號2樓 🚇 捷運：市政府站，3號步行3分鐘 ☎️ 電話：（02）2723-7021 🕛 營業時間：一到五1100~2130；六日1100~2200 ❌ 公休日：無 #台北 #台北抹茶 #遠百信義 #TSUJIRI辻利茶舗 #TSUJIRI #辻利茶舗 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃辻利 #matcha #聯名 #PABLO #起司塔 #抹茶芋泥起司塔

花蓮舒服空間「小室咖啡」

🍵 大宇治拿鐵，130元（熱） 📌 低消飲品，有wifi、插座 花蓮市區咖啡廳不少，小室咖啡的空間非常喜歡！二樓空間舒服，沙發區有陽光灑進來就好chill啊，且每桌都有插座，不管要放空或辦公都適合～ 這次造訪甜點櫃只有兩款，可惜沒遇到抹茶戚風，不過這杯大宇治拿鐵也一解抹茶癮，抹茶和咖啡很和諧的共存，陪我渡過一小段美好時光🍵 另外有沒咖啡的大宇治牛奶可選擇，期待下次花蓮再相會！ 📍 地址：花蓮縣花蓮市有恆街3號 ☎️ 電話：（03）835-1220 🕛 營業時間：1000~1800 ❌ 公休日：星期一 #花蓮 #花蓮甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃花蓮 #花蓮抹茶 #matcha #花蓮咖啡廳 #小室咖啡 #小室集合空間

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