料理日記 ••• 自製叉燒與溏心蛋在家吃拉麵

最近買了日本的鹿兒島拉麵調理包，內有粉包、油包與要煮的麵條，一包是兩人份（兩把麵），不過我是小氣鬼，兩個人也硬是分成兩餐來吃。湯跟麵看起來有點少，就用其他配料或配菜來補足。 第一吃的那天，我早上才在綁肉、煎香然後慢燉兩小時，弄到中午才把叉燒跟蛋一起泡在滷汁中送入冰箱，晚上就拿出來吃了！顏色明顯還相當白嫩🤣不過形狀很漂亮耶，我好滿意！而且我的叉燒沒有很大條，分成兩塊綁，一塊切五片剛好是一餐的量，阿霖三片我自己兩片。 味道其實有進去了，就是顏色還很淡，口感也相當軟嫩，因為這條五花肉算是滿肥的，瘦肉比例可能不到一半，吃起來入口即化，還真的有在外面吃拉麵的感覺！ 這餐我另外準備了兩樣小菜，毛豆與甜菜根，以防吃不飽。 第二餐是相隔兩天之後，叉燒跟溏心蛋都有明顯上色了！這塊叉燒稍微瘦一點，不過更入味了份量也比較多一些，兩個人一樣呼嚕嚕就吃完了！相當滿足！ 其實家裡沒什麼特別適合的配料，放了一些蒟蒻來增加飽足感，然後在陽台採了一大把蔥，加到爆！其實是一碗很簡易的自製拉麵，不過拉麵最重要的元素、湯頭、叉燒、溏心蛋都沒有少，應該算是合格😌 這餐多炒了一道綜合蔬菜，茄子、蘑菇、甜椒與小番茄，不太日式，不過也很好吃，有好好地把我自己塞飽😌 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

【台南美食】深夜限定！出沒6小時的日式攤車拉麵「鶴食初代」大碗公份量甲霸霸！巨無霸玫瑰煎餃拳頭大好浮誇

深夜限定日式攤車拉麵 拉麵大碗公份量甲霸霸！開六個小時限定美味主打日式豚骨湯頭，販售著各式風味拉麵口味麻辣、乾拌麵、豆漿味噌及山藥冷麵，若是兩人來吃想甲霸霸，推薦您點組合套餐，cp值很高- - - - - -🔺鶴食特盛叉燒飯組合 $460一端出來被嚇到，比想像中還要大碗😂😂擺著滿滿的料都快看不到麵，有巨蟳棒、蟹鉗丸子鱈魚豆腐、叉燒、溏心蛋、海苔及滿滿的麵吃完飽兩餐的概念，湯頭比其他拉麵更濃郁香醇組合套餐還有「叉燒飯」叉燒擺好後老闆會炙燒逼出的油脂會流到飯中，香氣很突出不錯吃附贈的兩瓶飲料👉莓果醋+阿里山冷泡茶🔺地獄麻辣豚骨拉麵 $160店家自調的辣醬拌入豚骨湯頭呈現誘人的金黃色澤湯頭屬於香麻不辣，尾韻會有陣陣麻辣感🔺和風叉燒乾拌麵 $80獨家特調的醬汁與拉麵攪拌好，鹹香鹹香的好吃搭配泡菜很涮嘴解膩，叉燒光看就覺得很厲害🔺巨蟳棒山藥拉麵 $100每日新鮮現打的山藥泥放入一旁的醬汁中 拉起麵沾著吃，冰冰涼涼的很清爽消暑，我喜歡❤️🔺獨家玫瑰煎餃 $65拳頭大的大小好浮誇，內餡飽滿吃一顆就很飽- - - - - -📍 #鶴食初代 (週日休)🏠 台南市永康區東橋二街140號📞 0920 311 662 ⏱17:00~23:00

六間台北拉麵推薦｜烹星配料豐富多樣，隱家拉麵豚骨湯底濃郁好喝，下班來碗熱呼呼的拉麵吧！

台北美食｜六間拉麵推薦｜烹星配料豐富多樣，隱家拉麵豚骨湯底濃郁好喝，下班來碗熱呼呼的拉麵吧！

最近WFH多了些時間可以利用，整理了六間我滿喜歡的台北拉麵店推薦給大家！ 1. 台北｜中山區｜烹星 地址：鄰近勝王的巷子裡（勝王地址：臺北市中山區中山北路2段59巷67號1樓中山區中山北路2段59巷67號1樓） 臉書：https://bit.ly/3lkDqlc 特色：清湯拉麵，湯頭清澈帶著乾物熬煮出來的濃郁香氣，喝起來清爽不油膩，私心推薦一定要加點和牛背肩和超大蟹肉棒，可惜的是店鋪最近因為疫情暫時歇業了。 價位：400元上下 我點選的口味：扇貝中華蕎麥+大蟹肉棒+和牛肩背 470元 2. 台北｜大同區｜隱家拉麵 地址：台北市大同區南京西路25巷28號（赤峰店） 臉書：https://bit.ly/3lanoKE 特色：濃郁的豚骨拉麵，雖濃郁但卻沒有腥味，湯喝起來不油膩，叉燒肉片軟嫩，私心推薦一定要加點豪華叉燒拼盤，舒肥雞、舒肥豬、雞腿叉燒雞腿肉一次滿足！ 價位：300元上下 我點選的口味：辛豚骨拉麵+豪華叉燒拼盤 310元 3. 台北｜中正區｜力量拉麵 地址：台北市中正區汀州路三段160巷4-1號（公館店） 臉書：無 特色：口味偏清爽的豚骨或雞白湯拉麵，湯頭順口，拉麵有叉燒肉片和舒肥雞肉片，吃起來軟嫩有飽足感！ 價位：250元上下 我點選的口味：豚骨醬油拉麵 220元 4. 台北｜信義區｜柑橘Shinn拉麵-鴨蔥 地址：臺北市信義區嘉興街315號 臉書：https://bit.ly/3tzSfnL 特色：打破對拉麵的既定印象，湯頭帶有蛤蠣鮮味、雞白湯及柑橘香氣，口味非常特別，叉燒肉的部分比較失望，吃起來偏硬。 價位：300元上下 我點選的口味: 淡麗柑橘蛤蠣拉麵 240元 5. 台北｜信義區｜ラーメン凪 Ramen Nagi 地址： 台北市信義區松壽路22號2樓（信義店） 臉書：https://bit.ly/3tB9sNH 特色：主打四種不同風味的濃郁豚骨湯底，最基礎口味豚王、加入辣球的赤王、加入羅勒等蔬菜調製的翠王以及加入墨魚汁和黑芝麻的黑王，每天也會推出限定口味的拉麵！ 價位：250元上下 我點選的口味：赤王230元 6. 台北｜信義區｜一幻拉麵 地址：台北市信義區松壽路30號1樓（信義店） 臉書：https://bit.ly/3tynzTU 特色：來自北海道的超蝦風味豚骨湯底拉麵，雖然知道湯頭偏鹹偏油，但還是忍不住蝦味的誘惑一直喝 價位：250元上下 我點選的口味：蝦味醬油250元 好啦～六家就是我蠻喜歡的拉麵店，之後有時間的話還會整理更多美食🥳，希望大家喜歡！！ #台北美食 #台北美食推薦 #拉麵推薦 #台北拉麵推薦 #烹星 #隱家拉麵 #ㄧ幻拉麵 #力量拉麵 #台北拉麵

柑橘SHINN-SOBA。台北推薦的人氣拉麵

柑橘 Shinn-Soba 拉麵店，位在台北大安區的仁愛圓環附近，搭乘捷運可到忠孝敦化站3號出口步行約8分鐘可抵達。平日或週末來訪都需要等候一陣子才能吃到好吃的拉麵。柑橘 Shinn-Soba拉麵店的外觀有著日式木質的風格，抵達時記得先登記候位哦！ 柑橘Shinn-Soba 菜單 柑橘拉麵的菜單有點像是選擇題一一作答，選出你今天想吃的拉麵。第一次拜訪的朋友建議點菜單上有「推」字的招牌，雖然菜單上面寫個「雷」但其實依個人喜好，阿Ray覺得也很好吃呀！一點也不雷。 桌上的計時沙漏是用在拉麵剛上桌的時候開始計時用，3分鐘內可以品嘗到麵條的最佳口感。桌上也有貼心的小立牌告知醬料跟建議食用方式，杯水採自助式可以自行去裝。 柑橘鹽味拉麵 柑橘鹽味拉麵的湯頭很清爽，喝下第一口有驚豔感，第一次喝到湯頭帶有一點果香在裡面很好喝，麵條是較細的拉麵，吃起來會帶一點點嚼勁的口感 (阿Ray的麵條選”硬”) 。柑橘的雞肉叉燒肉上帶一點皮，很嫩很好吃，只是小塊了一點，搭配湯頭和拉麵一起吃真的很滿足。另外在菜單上看到飲料有柑橘可爾必思，阿Ray沒有喝過的口味，想說既然來了就點來喝啦！還蠻好喝的。 柑橘濃厚雞白湯拉麵 柑橘濃厚雞白湯拉麵的湯頭蠻濃郁也很香，麵條沾附著濃郁的湯汁超讚的，豬叉燒肉也很嫩好吃。喜歡濃郁湯頭的人應該會蠻喜歡這口味。 Mini叉燒飯、日式辣味噌餛飩 叉燒飯端上來就可以聞到很香的炙燒香氣，飯+炙燒肉+蔥+醬料這樣子一口吃下去蠻好吃的，但友人覺得叉燒飯很一般。日式辣味噌餛飩，兩人的看法一致，覺得普通，不太吃辣的阿Ray覺得沒有很辣。 阿Ray是在平日的中午來 柑橘Shinn-Soba 用餐，排隊等候約30分鐘入座，週末時段想必會等待更長的時間，整體的用餐環境、服務、拉麵口味，都超滿意的！平日中午如果有時間是會想要再訪的拉麵店。以上是阿Ray個人用餐經驗分享😋________ ________ _______更多美食，可追蹤我的IG哦！阿Ray的網站 arayfood.com👈看更多文章阿Ray的IG 🍽instagram.com/a_ray_food🍽 柑橘Shinn – Soba 地址：106台北市大安區仁愛路四段228-6號FB：Facebook粉絲團電話：02-27556705營業時間：週一~週日 11:00-14:00、17:00-20:30

辰拉麵【永和美食】熱血日本風拉麵，隱身永和小區堪稱之光，強烈排隊一小時以上拉麵@小女張氏

辰拉麵【永和美食】熱血的日本風味，隱身永和小區超強排隊一小時以上拉麵@小女張氏

地址:新北市永和區文化路110號1樓，無電話 記得辰拉麵開幕時第一次去吃就等了40分鐘，店家沒有開放訂位 且也沒有電話，因為疫情才開放醬油拉麵可以外帶 但一樣需要再臉書上預約，因為生意真的太好了 店內總是播放非常大聲地動漫樂，老闆和闆娘非常元氣熱情的招呼客人 無論客人再多再忙，他們總是笑臉迎人 記得有一次真的等到要翻臉了，看到闆娘真誠的道歉又氣不起來 這就是辰拉麵的招牌特色 另一特色是你會看到客人邊吃麵邊隨著動漫音樂打拍子吃麵 應該也是吸引了很多動漫迷 歡迎連結: 小女張氏波波黛莉+小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 進入正題, 外帶品項： 僅提供一款口味外帶，其他皆無外帶 醬油清湯拉麵 250元 （內含5片叉燒、溏心蛋、玉米筍、筍乾） （每碗可免費加麵 一球/半碗量；二球/一碗量） 醬油清湯拉麵-叉燒大滿足300元 （內含11片叉燒、溏心蛋、玉米筍、筍乾） （每碗可免費加麵 一球/半碗量；二球/一碗量） 👉麵條可以選擇（熟麵）或（生麵） 包裝一如日本風格，擺盤依舊水噹噹，讓人食指大動 湯、麵分開，辰拉麵是濃味拉麵可和店家要一份清湯稀釋 麵條和湯頭分為上下層，保有麵的彈性 組合在一起跟內用是一模模一樣樣，美觀又豐富 ★溫泉蛋 堪稱完美，熟度恰到好處，外層有彈性，裡層很柔軟， 一口咬下黃澄澄蛋黃緩緩流出味道香濃，且應該有用醬油醃製過 所以味道很濃郁 ★叉燒 瘦肉叉燒: 其中有一塊特厚是純瘦肉，口感柔軟但還是稍稍乾了點，但依舊好吃 叉燒: 其他片雖不及那片厚，但是包含了Q彈的肉筋，口感更加有彈性和咀感 小女覺得比厚的更好吃也不柴 ★麵條 放到家照舊Q彈有勁，完全沒有悶過後的硬或是爛掉 ★筍乾 完美的好吃，小女吃過最愛的一間，鹹中帶甜，而且還不死鹹，筍乾清脆 完全可以加點一份當小菜，開胃 ★玉米筍 沒想到一碗拉麵可以吃到如此清甜的玉米筍，辰拉麵真的用心 ★青蔥、洋蔥碎 醬油味道濃郁，台灣人喜歡喝湯所以吃到後面會覺得太濃，這時青蔥和洋蔥碎可以增加口腔清爽，解膩! 相得益彰 歡迎連結: 小女張氏波波黛莉+小女張氏痞客幫+ 小女張氏愛食記 小小拉麵，每一樣小食材都是店家用心，吃在嘴裡也是滿滿幸福 來永和記得要去朝聖一番喔 #辰拉麵 #拉麵 #永和美食 #台北美食 #日式拉麵 #濃味拉麵 #日式料理

西門町港飲｜(圖多)適合逛街購物、聚餐約會的港式飲茶餐廳

🧃更多美食嗶啵也可至我的 Instagram 觀看 ~追蹤吃貨吃好貨!! 趁著微解封本來是想去吃nagi ，想不到大家想吸食拉麵的心跟我一樣強烈(候位人超多@@殘念)；山不轉路轉、我們就上樓吃#港飲 吧 ✖️食神叉燒 ✖️魚翅餃 ✖️豉蒸排骨 ✖️鮮蝦腸粉 ✖️紅藜麥珍珠丸 ✖️魚子燒賣 ✖️招牌揚州炒飯 ✖️干煸四季豆 ✖️茶資 點心價位$88-$188 主食和熱菜大多$200出頭 本次兩人用餐共計1276、完全點太多😂 #珍珠丸 #燒賣 #魚翅餃 都表現不錯；調味好、口感豐富有彈性、推薦必點👍🏻 #鮮蝦腸粉 #揚州炒飯表現中上，優點是蝦都給的很大隻，誠意十足； #叉燒 就顯得普通、肉質略乾且蜜汁香氣不足，可能放置一陣子； ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 食店：#新港茶餐廳 地址：萬華漢中街52號7樓 營業：11:00-21:00 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #台北美食 #西門町美食 #台北港飲 #hongkongfood #茶餐廳 #港式 #港式料理 #港式茶餐廳 

桃園美食/ 華漾港式飲茶

《華漾港式飲茶》 📍華泰名品城 第二期 ⏰11:00-16:00，17:00-21:00 - #揚州炒飯 $280 炒飯就是要粒粒分明，而且我很喜歡飯有混著蛋的香氣。 #臘味蘿蔔糕 $88 不是外酥內軟，一咬下去是很綿密的口感，吃得到蘿蔔絲。 #水晶鮮蝦餃 $148 超級紮實的！薄薄的水晶餃皮，裡面是滿滿的蝦泥跟蝦子。 #蜜汁叉燒酥 $108 比起叉燒包，我比較喜歡蜜汁叉燒酥！外層酥脆，內餡的叉燒會燙口。 #芙蓉海皇蒸蛋 $108 超嫩的蒸蛋！加了很多香菇跟海鮮料，但我覺得香菇的味道比較重。 #蟹粉燒賣皇 $138 這個也超紮實！上面有蟹黃。 #奶油焗白菜 $158 我好懷念這道！第一次吃是小時候在胡同坊港式餐廳吃到的，濃濃的白醬很香甜，讓白菜吃起來更滑順！ - #華漾 #華漾港式飲茶 #hwayoung #hongkongfood #dimsum #friedrice #turnipcake #shrimpdumplings #crabroe #barbecuepork #steamedegg #creamcabbage #lunchtime #foodie #instafood #popyummy #popyummy桃園 #taoyuanfood #taoyuanilive #桃園美食 #華泰名品城 #涂的美食日記

高雄苓雅美食》瀧澤軒食堂 拉麵屋。博多豚骨拉麵/雞白湯拉麵

#高雄苓雅 #瀧澤軒食堂拉麵屋 ✨完整介紹 ➡️ https://rabbitfunaround.com/blog/post/lzxst-ramen 高雄高評價拉麵，Google上高達4.5分！麵條的軟硬度與湯頭鹹度都可做調整🍜 因店內座位有限採「現場候位」為主，不接受電話與線上預約❌ 🔸#蒜香豚骨拉麵 180元 內有豚叉燒、蛋半顆、海苔兩片、筍乾、蔥花、黑木耳、白芝麻。 麵條、湯頭都點適中，吃起來覺得ok，湯頭濃郁又鹹香，滿重口味的，叉燒也不錯吃😋 🔸#醬油雞白湯拉麵 250元 周末限定的雞白湯拉麵，平日可是吃不到！ 內有雞叉燒五片、蛋一顆、季節蔬菜，湯頭喝起來溫潤醇厚、好喝順口。 雞肉用舒肥方式烹調，吃起來一點軟嫩不柴，柏柏朋友甚至覺得雞叉燒比豬叉燒還要好吃。 🔸#炙燒叉燒飯 50元 滿滿特選厚切梅花叉燒肉，上頭加了很加分的日本美乃滋與蔥花芝麻，炙燒後味道很香很好吃👍 - 🕒11:30-14:00、17:00-20:00（週二公休） ☎️07-7136268 🏡高雄市苓雅區林泉街44號 - 完整食記：https://rabbitfunaround.com/blog/post/lzxst-ramen 更多分享可追蹤IG：rabbit_funaround - #瀧澤軒食堂 #文化中心美食 #豚骨拉麵 #客製化拉麵 #雞白湯拉麵 #高雄美食 #高雄拉麵 #高雄苓雅區 #高雄晚餐 #平價美食 #kaohsiungfood #instafood #popyummy #foodphotography #拉麵 #高雄美食地圖 #高雄苓雅美食 #阿兔到處趣 #小兔食記 #小兔趣高雄

「道地日式拉麵」叉燒火烤加倍風味、濃郁豚骨湯頭、Q彈麵條，這就是我要的!

🍳中華白湯 170$有沒有人跟我一樣吃拉麵就是要吃豚骨才對味#中華白湯濃厚的豚骨湯底，和在外的拉麵豚骨湯底比較起，我覺得相較起來偏濃一些（對於台灣人口味）配上兩片烤過焦焦的叉燒肉超絕配❤️，和一整顆的糖心蛋🔹湯頭鹹度可自選🔹拉麵硬度可自選🔹油花可自選🔹拉麵可免費續加一次🍜 話說還有水泥拉麵口味呀! 大家都很好奇吧，水泥拉麵?是什麼? 水泥拉麵是所謂湯頭更加濃郁，濃郁似水泥的混濁感，湯頭鹹味也是加重，重口味愛好者喜歡拉麵吃最賢的選手們是不是很想挑戰一下呢! 但水泥拉麵是限量的壓~也只能碰碰運氣看能不能遇到XD (聽說想遇到超困難) -----店家資訊----- 地址：510彰化縣員林市三民東街279號營業時間：平日17:30~21:00六日11:30～14:0017:30～21:00電話：04-8399290 想看更多美食資訊IG : @funeat_eat Popdaily 美食分享 Popdaily 美妝分享 Popdaily 景點分享 #員林拉麵#員林拉麵店#員林豚骨拉麵#員林中華白湯拉麵#麵處小林員林#彰化拉麵#彰化拉麵店#彰化豚骨拉麵#彰化中華白湯拉麵#麵處小林#橫濱家系#道地日本拉麵#叉燒肉#免費續麵#拉麵#台灣美食#台灣拉麵#日本拉麵

【香辛料開箱】尋味道，找味旅 餐桌上的好夥伴 醃肉、調味都可以！

相信大家的廚房裡都會有鹽巴、醬油等調味料！但很多料理如果多了一些香辛料的調味真的會很不一樣！！貝ㄦ雖然不太會下廚，但有個很厲害的表姊非常會做菜，每到周末我都匯聚再一起品嚐表姊的拿手好菜~~不問不知道，一問才知道這些好料的背後都需要香辛料的陪襯！！表姊用的香辛料就是味旅【首選台灣香辛料品牌】！！這次要和大家分享表姊的三道拿手好菜，分別是用不同的味旅香辛料，做法簡單但好吃的沒話說！快往下看吧~ 尋味道，找味旅 味旅 Spices Journey可說是台灣香辛料專賣品牌，味旅 有四大品質堅持： ☑ 當季鮮貨 ☑ 嚴格篩選 ☑ 完整溯源 ☑ 檢驗合格 味旅 Spices Journey 台灣調味料(香辛料)品牌 之前就常常聽表姊說她使用的調味料都是選味旅，一方面是因為味旅的選擇很多又齊全，再來就是因為味旅是眾多媽媽們的台灣辛香料品牌第一推薦，自從表姊生了小姪女後，更注重食物的品質與食安，味旅的食安早在國家規範檢驗前，就自律自發高規格採檢為了品質！ 味旅 Spices Journey 香料入門選擇 味旅更是每年親訪產地，深入精挑細選高規格辛香料，美依樣香辛料都有完整朔源，經過檢驗認可，就是想給消費者最安心又高品質的香辛料！！純天然/無添加/無農藥/無防腐，是味旅的堅持也是嚴選的美味！ 義大利綜合香料 (20g/罐) NT$100 今天要分享表姊做三道料理：義大利香料左牛排、紐澳良雞排捲餅和蜜汁叉燒肉！這三道料理分別會使用三整不同的香辛料~第一款就是味旅 義大利綜合香料！！！ 義大利綜合香料 廚房必備，百搭好味 這罐義大利綜合香料表姊說是廚房必備，除了可以當作煎牛排的佐料，也可做吐司沾醬~~由百里香、迷迭香、奧勒岡香葉、山艾葉混合而成的義大利綜合香料一打開就有濃郁的香氣，為什麼說是廚房必備，因為這義大利綜合香料又稱香料懶人包，在家煎個牛肉、雞肉，只要隨手一灑，簡單的煎肉排就搖身一變異國風味！！ 我看很多人都會做牛排三明治，所以跟表姊點餐想吃牛排~~我覺得義大利綜合香料跟牛排真的超搭！！ 先把鹽巴、黑胡椒和義大利綜合香料隨意的撒在牛肉的兩面~ 小火慢煎！！表姊很會控火，我每次都會煎太老，但表幾很有耐心的慢慢顧~~ 一翻就熟~~超厲害的！！在煎的時候就可以聞到義大利綜合香料的香味了~~ 完成！！！超美的！！表姊真的很會煎牛排~~粉紅色的五分熟剛剛好！！！ 我跟小姪女迫不及待地立刻來製作我們的特製牛排三明治~~ 煎牛肉真的太香，我們在做三明治的過中偷吃了好幾塊🤣🤣🤣 完成！！！！超美超好吃！！ 搭配果汁或紅酒都很適合~~因為有加了義大利綜合香料，更襯托牛排原有的原味，表姊說因為加了義大利綜合香料，所以在煎的時候要更加的小心，不然很容易焦掉，真的是很厲害呢~~ 紐奧良綜合香料粉｜微辣款 (60g/罐) NT$220 這是我最期待的一款~平常去久吧吃的紐奧良烤雞翅就是用這調味~~但今天表姊要做點不一樣的~~這款紐奧良綜合香料粉是微辣款，辣度適中，還添加頂級玫瑰鹽！低溫研磨，保留香料最原始天然的香氣~非常適合拿來醃製！！ 紐奧良綜合香料粉非常適合拿來醃製雞肉，所以今天要做的也是醃製雞胸肉~~下次也想請表姊做做看紐奧良烤雞翅！！ 我們的紐奧良綜合香料粉要來做雞胸肉捲餅~~一樣要先醃製雞胸肉~~一打開紐奧良綜合香料粉真的好香~~就是酒吧的紐奧良烤雞翅的味道ㄚㄚㄚ~~ 這個不用醃製太久，20分鐘就好~~ 我們是用氣炸鍋去烹調~~好期待完成的樣子~~ 30分鐘後完成！！！味道很濃郁~~ 表姊非常會擺盤~~用氣炸鍋烹調的雞胸肉不會很乾喔~~還是保有雞肉的Q度和嫩度~~搭配紐奧良綜合香料粉真的很適合~~ 我和小姪女立刻來特製我們的捲餅~~搭配適量的蔬菜非常鮮甜喔~~也比較不會膩~ 把雞胸肉擺上去~~超好吃的啦！！ 美味的紐奧良雞肉捲餅完成！！！ 看小姪女有多開心就知道這有多好吃了吧~~ 私藏十三香 (40g/罐) NT$160 最後一道料理用到的就是私藏十三香，以前沒聽過這個香辛料，後來聽表姊說這就是大家平常滷東西都會用到的~~仔細看一下裡面的成分有八角茴香、花椒、茴香子、肉桂等等，真的都是滷製會需要的香料~~ 私藏十三香的基底香​是以八角及花椒為基底，除了提升氣味的底韻及深度，同時加深口感的豐富性~勁道香​則是以小茴、肉桂以及白芷為香氣擔當，以甘味緩之使得十三香各種香料彼此間搭配得更好，濃厚香氣撲鼻不突兀！ 私藏十三香 蜜汁叉燒 表姊特別囑咐要買五花肉~~蜜汁叉燒需要醃製一段時間，所以我們要先來調醃製的醬料~~ 醃製醬料：私藏十三香(1湯匙)、薑泥、豆腐乳(一小塊)、糖(2湯匙)、蠔油(2湯匙)、白醋、鹽 醃製的過程已經讓我口水直流~~超香的啦~~加了私藏十三香整個味道層次感大幅提升，因為私藏十三香的味道很重，所以一加進去就聞的出來~ 需要正反兩面各25分鐘~~ 等待美食是最痛苦的，在旁邊拍美食也是痛苦的！！剛出爐的蜜汁叉燒真的上面的肥肉被烤的油滋滋、酥脆脆的~ 切開看真的不得了！！！每一塊五花肉都吸飽了完美的醃製醬汁，肥肉瘦肉分布均勻，一口咬下不得了！！ 表姊本來想做成黯然銷魂飯，還要去煎荷包蛋，但我們等不即了所以直接開吃！！ 完美又罪惡的蜜汁叉燒飯完成！！！有了私藏十三香的加持，讓整塊肉的味道很有層次，不是單純的鹹味，豐富的口感真的是言語無法形容的~~表姊真的該去開店啦~~ 味旅 Spices Journey 居家料理分享 今天的這一餐組共用了三種香辛料：義大利綜合香料、紐奧良綜合香料粉和私藏十三香，味旅使用圓扁的玻璃瓶身，讓大家在使用上更方便、更環保，用完了還可以拿來分裝其他香辛料！！真的是貼心~~第一次發現香辛料這麼好用，以後我也要來和表姊好好學習做菜了！！ 味旅 Spices Journey 台灣辛香料品牌推薦 官網:https://www.spicesjourney.com/ 味旅粉絲團 https://www.facebook.com/spicesjourney IG:https://www.instagram.com/spices_jny/ 【貝ㄦ給好康】 首次註冊味旅官網,可以獲得$50 元購物金

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