米其林主廚開的【Bottless非瓶】幸運餅乾藏祝福,餐點顏值超高,高貴不貴的fine dining推薦

「美食配美酒」這個人生享受不敗公式就由「非瓶」來完美呈現！由米其林推薦餐廳Gēn Creative和Affinato & Lunetta葡萄酒商攜手合作的「非瓶」餐酒館，提供無國界創意料理和來自世界各地即壓即飲葡萄酒，想要吃fine dining又怕超出預算？「非瓶」不會讓你失望！

Bottless非瓶

推薦度：🌕🌕🌕🌕🌕

地址：台北市松山區慶城街26-1號

營業時間：11：00～15：00、17：30～22：30

交通：捷運南京復興捷運站7號出口步行3分鐘

菜單：請見文章最後

「非瓶」的特色是多款、多樣的葡萄酒，而且大部分餐廳葡萄酒都要開一整瓶，「非瓶」可以以杯計算，這也是他店名的由來。餐廳提供跨國界料理，擺盤都美得讓人捨不得吃，氣氛營造把「儀式感」做得恰到好處，非常推薦大家來慶生、或是度過重要節日，餐點水準、氣氛都很棒，平日晚上也很容易客滿，務必要先訂位。

店裡前半段是一個吧台、負責酒水製作，後半段則是開放式的廚房，不過店裡完全沒有油煙味，非常乾淨、氣氛高雅帶點輕鬆、不會太嚴肅。非常非常喜歡服務員，介紹菜單前會先詢問喜好、再來客製化的推薦、最後帶上人氣餐點讓你參考，服務非常貼心、注意細節，互動非常有溫度，服務也讓用餐體驗加分很多。

我們點的餐都是店員推薦的人氣品項，大家全部都可以複製貼上，真的都好有特色、無雷好吃。這一道是整個晚上我最喜歡的餐點，蝦醬奶油、海鹽、蝦粉味道很～～香，但最棒的是烤的酥酥香香的麵包，裡面超軟綿，非常非常喜歡。

中間的正方體是切片但不斷的馬鈴薯塊，吃得出一層一層的口感，再配上濃郁的韭蔥奶油、阿根廷青醬、菲達起司碎，最畫龍點睛的部分是淋上鴨油，增加香氣也讓整道菜更滋潤。

滿滿海味、每一口都是料的海鮮飯，裡頭有干貝、大蝦、鮭魚卵、龍蒿，像燉飯一樣的濕度、米心像義大利正統燉飯一樣帶有米心、有嚼勁的口感，湯汁有濃濃的蝦味，應該是用了蝦殼熬煮的高湯，從頭到尾就是一個字：鮮！

葡萄酒可以依照餐點或個人喜好做選擇。

這裡每項餐點都像藝術品一樣、擺盤好好看。黑芝麻千層酥由芝麻馬茲卡彭起司、白芝麻脆片、萊姆醬組成，奶香、芝麻香、酸酸的萊姆醬跟在後頭解膩，綿綿的奶油和脆脆的酥皮口感也很豐富。

餐點結束之後會送上一份幸運餅乾，裡面當然有一張幸運籤，還有今晚用餐的收據，這個小驚喜真的很棒，讓人留下很深的印象、還有甜甜的結尾。

如果想在重要日子吃上一頓Fine dining（精緻餐飲），動輒4、5千的價位稍有負擔的話，「非瓶」人均約在1500-2000元，但也能享受到高質的餐飲、葡萄酒、優雅的環境氣氛、還有細節滿滿的服務，高貴不貴的好餐廳推薦。